① 好吃的黃金小酥肉怎麼做
黃金小酥肉的做法
用料
花椒 50粒
鹽 1克
生抽 1勺
雞蛋 2個
帶膘豬裡脊 250克
五香粉 1勺
紅薯澱粉 100克
黃金小酥肉的做法
豬肉一定要選帶膘的，炸出來更香，豬裡脊是最嫩的豬肉，我是前一天買的，拿出來化凍。
② 黃金肉條怎麼做出來
黃金肉的做法
步驟3
復炸後撈出，灑上黑胡椒或者據個人喜好灑孜然粉，蘸番茄醬更好吃。
③ 黃金炒肉的做法，黃金炒肉怎麼做好吃，黃金炒肉
主料瘦肉350克 輔料油適量鹽適量料酒一小勺醬油一小勺醋適量雞精適量
步驟
黃金炒肉的做法步驟11.先將瘦肉切片 ，在加入料酒，雞精，醬油，醋，鹽攪拌均勻，淹制10分鍾。
黃金炒肉的做法步驟22.下油和鹽巴 將雞蛋打勻放入平底窩中炒成金黃放入盤中，將瘦肉放入窩中爆炒後拿起
黃金炒肉的做法步驟33.最後將瘦肉放在盤子正中央，炒好的蛋花夾到瘦肉周圍。
④ 豬肉的黃金六兩怎樣做
研究吃豬肉不是養豬人的目標，但是養豬人可以從另一角度告訴你如何選擇才會好吃；題目中的「黃金六兩其實說的就是脖子處的位置，用於拉著頭部跟前腿，只要豬運動就會用到這塊肉，所以這塊肉是非常好吃的，稱為黃金六兩；
另外一處也是非常好的肉那就是裡脊，在脊椎骨的兩側肋骨上，因為運動什麼時候離不開脊椎骨，所以這個地方的肉炒起來最好吃，送禮的時候送這個位置的肉，那肯定能讓主家滿意的；
不過有些人就喜歡吃豬肉了，拌著一些作料，或者做鹵肉，熏肉都是不錯的；而有些人喜歡吃的肥點，而有些人覺得瘦肉更香，而前邊說的裡脊跟脖子上的肉都是瘦肉比較多的；那麼為什麼會好吃呢？一方面是因為這些地方運動多，大家都知道家兔肉跟野兔肉不一樣，那就是野兔跑的多；而散養的豬顯然也比高密度的規模場裡面的肉好吃了，所以一樣的地方豬不同自然味道也是不一樣的；另一方面，豬肉含有較高的蛋白，對於體虛瘦弱的人多吃點豬肉是有好處的，疾病恢復期也要多吃點豬肉才能更好；
最常說的五花肉是腹部的，肥瘦間隔，很多炒菜用這個肉；而肉根據豬的大小不同肉也不一樣，比如有不能吃料的乳豬肉，還有專業的大肥豬的年豬肉，每一種味道都是不同的，大家可以都嘗嘗；
⑤ 黃金肉條怎麼炒好吃
五香炸肉
原料：豬頸背肉或裡脊半斤 自發麵粉200克 玉米粉40克(自發麵粉和玉米粉的比例是5:1)
調料：料酒2大勺 味達美2大勺 五香粉1/2小勺 、花生油2大勺 白酒1小勺
製作工藝：
1、豬肉稍微洗一下，用廚房巾吸干水分後，切成薄片
2、把肉肉放在一個盆中，倒入料酒、五香粉和味達美，攪拌均勻後，腌制10分鍾
3、另取一個盆，放入自發麵粉和玉米粉，先倒入適量的清水攪拌成稍稠的麵糊
4、倒入幾滴白酒拌勻，放置一邊靜止15分鍾後，倒入少許的花生油拌勻，麵糊就調好了
5、把腌好的肉肉放入麵糊里，攪拌一下，使每一片肉肉都能均勻的裹上一層麵糊
6、炒鍋中熱油至六成熱(可以把一片過了麵糊的肉肉放入鍋中試試，肉肉一放進去就開始有大量的泡泡出現就好了)，把裹了麵糊的肉肉一片片的夾入熱油中，用中火炸至金黃的，用漏勺舀起的時候能聽到嘩啦啦的聲音就可以撈出來了!
7、小技巧：
A、炸好的肉肉可以盛放在廚房紙巾上吸一下油，趁熱吃最香了，如果涼了的話，用來做燴肉或者燉菜也不錯的
B、這個炸肉的麵糊配方我是做了調整的，因為家裡正好沒有普通麵粉、也沒有啤酒;如果是用媽媽的配方的話，就是用普通麵粉、玉米粉和啤酒調成麵糊，不放水
C、五香粉要多放點，味道濃郁才好吃呢
⑥ 努爾哈赤金肉怎麼做
「阿瑪尊肉」俗稱努爾哈赤金肉，此菜是清太祖努爾哈赤時代流傳下來的。《滿族簡史》記載努爾哈赤統一東北後建「堂子」，立竿祭天凡用兵及大事必祭《竹葉亭雜記》載祭用，必選擇其毛純黑無一雜色者,其牲即於神前割之、烹之.阿瑪尊肉屬滿族菜餚之一。此菜是清太祖努爾哈赤時代傳下來的，在《滿族簡史》、《竹葉亭雜記》中均有記載，是滿清祭祀活動、宮廷大典中的名菜，故又稱為「努爾哈赤黃金肉」。用料：豬心、豬肝、豬耳、豬尾、豬腸各150克，蔥、姜、蒜、精鹽、醬油、味精、八角若干。
主料:豬的頭肉、尾根、肩、肋、心、肺各200克。
調料:蔥、姜各10克，香料袋1隻，食鹽20克。
(1)主料各料清洗干凈，再用清水泡24小時。蔥、姜去皮洗凈，拍破。(2)鍋上火，注入清水，下肉料、蔥、姜、香料袋，用旺火燒開，打去浮沫，改用小火慢煮至熟爛，調入鹽。取出肉料，晾涼，切成象耳塊，分別入盤。
⑦ 香酥五花肉的做法
五花肉是一種常見的食材，五花肉肥中帶瘦吃起來細而不膩，很多人都喜歡吃五花肉。五花肉的做法有很多種，炒、燉、紅燒、炸等等。那麼怎麼做的五花肉比較好吃呢？下面小編就來給大家介紹一下香酥五花肉的做法。大家喜歡吃五花肉的都跟著做起來吧。
香酥五花肉的做法大全
一、做法1
主料：五花肉 雞蛋
輔料：生抽 蚝油 料酒 鹽 十三香 玉米澱粉 青辣椒 紅辣椒 孜然粉 辣椒粉 花椒粉 白芝麻
步驟：五花肉切片放入碗中，加入生抽，料酒，蚝油，鹽，十三香，玉米澱粉和雞蛋。
按摩均勻，腌制20分鍾。
鍋中放入少許油，放入五花肉，煎至金黃酥脆，盛出備用。
重起鍋放油，放入青紅辣椒炒香。
再放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻，略微翻炒。
最後倒入煎好的五花肉，翻炒均勻即可。
二、做法2
材料：主料：五花肉適量 輔料：蔥適量 姜適量 生抽適量 老抽適量 鹽適量 雞蛋適量 澱粉適量 孜然適量 芝麻適量 辣椒粉適量
步驟：1、五花肉切成片。
2、放入蔥和姜，鹽，生抽，老抽。
3、拌勻腌制十分鍾。
4、油溫五成熱下鍋炸制金黃色撈出。
5、油溫升高在重復炸一次。
6、撈出，把油控去。
7、起鍋燒油下孜然，芝麻，辣椒粉。
8、下入炸好的五花肉翻炒均勻即可。
9、最後出鍋裝盤完成。
三、方法3
材料：五花肉 兩條，蒜末 一大匙，薑末 一大湯匙，地瓜粉 適量
做法：1、買五花肉請店家切寬度大約2公分寬去皮，回家改刀切條(約拇指寬度)，用米酒、胡椒粉少許抓腌一下。
2、糖醋醬料先調好備用，醬油只是調色不用太多 ，(喜歡泰式口味的把白醋改檸檬汁 2大匙、砂糖兩大匙、魚露2大匙、醬油一小匙、蒜末、辣椒末、香菜調勻)。
3、這時可以把五花肉到下地瓜粉裹勻放著反潮，到半鍋油，油溫170度炸至金黃色即可起鍋!
四、做法4
材料：
主料：五花肉適量 輔料:澱粉適量 雞蛋適量 麵粉適量 調料 ：花椒少許
步驟：1、五花肉切片，澱粉里加雞蛋，麵粉，鹽，花椒粒和水拌成糊糊。
2、把切好的肉片放糊糊里拌勻。
3、鍋里油多些，油溫也要熱些，待油溫可以後把裹上槳的肉片放下去炸，待兩面炸至金黃色即可撈出。
以上是小編關於香酥五花肉的做法的介紹,以上的這四種方法做出來的五花肉都特別好吃，大家在家裡可以嘗試著用這些方法做一下，相信一定會有意想不到的收獲。學會做這道菜這將是餐桌上的一大硬菜，無論是大人還是小朋友們都會將它一掃而光。
聲明：該作
⑧ 黃金肉是什麼肉
黃金肉又叫油塌肉片，用上好的新鮮豬肉製作而成，「黃金肉」是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以後，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉。而這道美餚，據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創制。
做法如下：
原料：
瘦嫩豬肉250克，香菜10克，蔥10克，姜10克，豬油50克，香油15克，紹酒10克，醋20克，醬油20克，澱粉25克，雞蛋1個，味精、鹽、白糖、花椒各少許。
過程：
將肉切成片，加入少量精鹽、味精，用雞蛋和適量澱粉將肉片抓漿好。
香菜切段，蔥姜切絲。
將上漿的肉片放入油中過油，炸至四成熟撈起，將鍋中的油倒出只留少許，再將肉片倒入鍋中煎到金黃。
放入蔥絲、姜絲、花椒、香菜段，炒幾下，再放入事先用紹酒、香醋、醬油、味精兌好的汁，最後加入香油即成。
⑨ 黃金牛肉排的做法，黃金牛肉排怎麼做好吃，黃金
食材
主料
牛肉排
200g
輔料
豆油
適量
番茄醬
適量
步驟
1.超市裡買的現成的牛肉排，略微解凍之後抽出棒簽
2.熱鍋倒入豆油
3.牛肉排放入150度-180度的油鍋里炸
4.待肉排浮起，表面呈金黃色時，即可出鍋
5.炸好的牛肉排放在吸油紙上吸一下多餘的油，再切小塊
6.裝盤之後淋上番茄醬即可
小貼士
不打算切開的話可以無需解凍，直接油炸
⑩ 黃金肉怎麼做好吃
食材明細
豬肉（梅頭肉）
適量
鹽
適量
生抽
適量
白糖
適量
五香粉
適量
五香
口味
煎
工藝
一天
耗時
簡單
難度
黃金肉片的做法步驟
家庭宴客葷菜「黃金肉片」的做法步驟：1 1買回來的梅頭肉清洗干凈用廚房用紙吸干水份然後切片。（平時我們炒肉片的大小）
家庭宴客葷菜「黃金肉片」的做法步驟：2 2將切好的肉片用鹽，生抽，糖，五香粉拌均勻，（口味的鹹淡按自己的習慣調整）腌制過夜（也可以腌制三小時，腌過夜更入味）
家庭宴客葷菜「黃金肉片」的做法步驟：3 3將腌好的肉片用筷子將它們劃散（經過一夜的腌制，肉片與肉片之間都緊縮在一起了）
家庭宴客葷菜「黃金肉片」的做法步驟：4 4不粘鍋放少許油燒7成熱然後將腌制好的肉片放入，中火煎直至金黃。（如果肉多可以分幾次煎，這樣煎出來的肉片受熱程度均勻，不會煎焦）
家庭宴客葷菜「黃金肉片」的做法步驟：5 5一面煎好了翻過來煎第二面。
家庭宴客葷菜「黃金肉片」的做法步驟：6 6煎好的肉片擺放到用黃瓜裝飾的盤里即可。
家庭宴客葷菜「黃金肉片」的做法步驟：7 7我還做了涼拌粉，用煎好的肉片鋪在上面，加黃瓜絲，辣椒醬，生抽，醋，麻油和炒熟的花生拌均勻來吃，超級美味！
家庭宴客葷菜「黃金肉片」的做法步驟：8 8附上梅頭肉的圖片。它的顏色深紅(明顯比其他瘦肉紅)