『壹』 板栗燒鴨怎麼做好吃竅門
板栗燒鴨怎麼做好吃竅門？姨媽，我們首先把板栗一個一個報出來。然後把那個鴨子仔好一坨一坨的。然後放入油鍋裡面爆炒。炒香了，以後放點生薑大蒜豆瓣醬花椒。大料。然後放進去使勁爆炒炒香了，以後放一點水紅燒。然後把爆好的板栗也倒進去燒。直到把鴨子燒熟了起鍋了，放一點鹽或者雞精。這樣做的板栗吃起來就非常的好吃。鴨子也非常的有味道。
『貳』 板栗煮鴨子怎麼煮好吃
常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。也可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。鴨肉是溫補，板栗壯骨，兩者同燉香而不膩！
工藝：燉
口味：家常味
時間：<30分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.准備好食材
2.食材洗凈，姜切片，蔥切段，紅椒切小塊
3.鴨肉洗凈，剁小件
4.鴨肉加入生抽、食鹽、料酒、蚝油、食用油調味拌均勻
5.把調味料調拌均勻，腌制1小時
6.板栗去殼去衣
7.熱油鍋，炒香蒜、姜
8.加入鴨肉，小火煎至微金黃色
9.待鴨肉炒至轉色加入板栗，炒勻
10.然後注入適量清水
11.加入一塊炆燉濃湯寶調味，然後翻炒均勻
12.蓋上鍋蓋，轉小火燉至食材軟爛
13.蓋上鍋蓋，轉小火燉至食材軟爛
烹飪小貼士：
鴨肉可以少許白酒和鹽抓均，腌制10分鍾這要可以去除鴨肉腥味
『叄』 鴨子燒板栗怎麼做
板栗燒鴨，板栗和鴨肉的烹飪方法，搭配板栗的香味，一道營養豐富的家常菜餚。
一、做法一
材料:老鴨0.5隻，生板栗適量，粗鹽適量，生抽，水，油
1.鴨肉洗凈，斬成方塊;板栗剝殼後，在開水中稍燙幾分鍾，這樣容易很便可以剝去內層膜衣。
2.油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鍾左右，至表面略焦。
3.在鍋中加入大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜，燒滾後，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鍾。
4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻後，繼續中火燜煮。
5.待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時，加適量生抽上色，即可出鍋。
二、做法二
主料：鴨肉
輔料：板栗、八角、香葉、桂皮、姜、蔥
調料：海鮮醬、花生油、醬油、冰糖
1、把板栗剝好，鴨肉洗干凈焯水。
2、焯水一遍之後再把鴨子洗干凈，再放入鍋中加水，加入八角，香葉，桂皮，老薑，一起煮
3、鍋內放油，然後把鴨肉撈起，放入鍋中煸炒
4、煸炒出香味後，倒入栗子，放點醬油、海鮮醬，繼續翻炒，放入漫過鴨肉的水
5、加點冰糖，讓它繼續煮，慢慢地就會收汁，收汁後就可以裝盤啦。
小貼士：
1、油不要放太多。
2、收汁的時間的可以不用太久，一般水煮得差不多干凈了就好了。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。
河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為「天津甘栗」，久負盛名，深受日本人民喜愛。
『肆』 板栗鴨怎麼做
同事給了一小袋板栗，這讓我想到做板栗雞或板栗鴨了，因為昨天買了鴨肉，所以今天做的時候就做板栗燒鴨，鴨肉很韌很香，板栗也很香，算是一道不錯的菜哦！
主料
姜一塊
調和油適量
醬油適量
白醋適量
料酒適量
蔥幾棵
步驟1
板栗去外殼，切開膜一小口，放入開水中燙一會，趁水溫熱的時候剝去膜，洗凈備用，蔥洗凈，姜去皮
步驟2
鴨肉解凍完全後洗凈備用
步驟3
蔥切段，姜切片
步驟4
鍋里燒開水，焯一下鴨肉，除去血水，撈出瀝干
步驟5
鍋里熱油，炒香薑片
步驟6
加入鴨肉翻炒至出油
步驟7
加入一鍋鏟量的白醋和一鍋鏟量的料酒（白醋要先加，這樣才能保證在酸性條件下，有利於酯化反應，生成有香味的酯）
步驟8
燒至快乾時加入一鍋鏟量的醬油和半勺鹽，加入板栗，最後加水至淹過食材，加蓋燒。（我習慣用鍋鏟量調料的量，呵呵）
步驟9
燒至剩下少量水時，加入蔥段拌勻即可
『伍』 栗子燒鴨子怎麼燒好吃
栗子燒鴨做法：栗子剝干凈洗後備用，鴨切成小塊，用開水過一下，汆掉血沫，倒出洗干凈備用。熱鍋冰油下冰糖小火慢炒炒出糖色下鴨肉一起炒，金黃色後加入40郫縣豆瓣醬炒出紅油加生薑，花椒，生薑片爆一卜加入水後，調入鹽，生抽，大香，八角，桂皮，小茴加入栗子。湯淹過即可，中火半小時即熟，挑出香料調入雞精撒上蔥花。味濃送飯，香辣適中。
『陸』 板栗燒鴨竅門
第一：鴨肉砍成塊洗凈 准備鮮板栗 薑片
第二：起鍋下油熱下 薑片倒下煸香後下鴨肉炒至表面金黃下板栗炒香下蚝油 生抽 老抽炒至均勻上色下啤酒煮開下鹽 白糖 胡椒粉 然後鍋蓋 蓋上小火煮半個小時 煮好 鍋蓋拿掉後下蒜苗段 紅椒片 再大火收湯汁後起鍋裝盤。
『柒』 鴨子燒板栗怎麼做好吃
栗子燒鴨香酥脆嫩 自己在家裡燒非常簡單！
鴨子洗凈斬成塊，栗子水焯剝皮快，鴨子先煮後放栗，色香味美雨點筷。上海熱線美食頻道記者有幸拜訪到美食達人老王師傅為大家介紹一下栗子燒鴨是如何燒的
鴨子滋陰補血，益氣利水消胂，有大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺絲積，消熱健脾等功效。栗子是老年人的食用佳品，能維持牙齒，骨骼血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛，乏力，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品，今天就用這兩食材燒一道菜，現將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。
原材料:鴨，栗子，生薑，八角，桂皮，香葉，草果，白扣，甘草，辣椒，冰糖，蚝油，生抽，老抽，麻油。
將鴨子洗凈，斬成小塊，用冷水焯水，水中放姜，八角，掛皮，草果，水開稍滾撈出用水洗凈待用。
栗子剝去殼待用。
燒開水，水中放鹽，水開入栗子，再次水滾關火，趁熱將外衣剝去洗凈待用。
坐鍋，熱鍋冷油，油適量，放入姜塊編出香味，放入所有香料稍炒入鴨塊炒至油出，入蚝油調底味，生抽調味，老抽上色，冰糖提鮮，炒勻加開水，沒過鴨子，蓋蓋大火十分鍾，轉中小火四十分鍾，入栗子十分鍾，收汁入麻油增香增亮即成。
此菜，色澤靚麗，香氣撲鼻，鴨肉鮮香，栗子粉糯，是家宴可選的美味佳餚之一。
『捌』 板栗鴨子怎麼做好吃法大全
年飯肯定少不了一鍋好湯，板栗老鴨湯是不錯的選擇。板栗有養胃健脾的功效，老鴨性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。板栗與老鴨同燉可以益氣補脾、補腎強筋、和胃潤肺，這樣的天氣很多人會覺得有點乾燥，老鴨湯是秋冬滋補潤肺的首選。
主料3人份
鴨半隻
輔料
板栗250克
陳皮10克
食鹽5克
水適量
步驟1板栗老鴨湯的做法大全
陳皮洗凈、老薑洗凈切片，老鴨洗凈，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫
步驟2
板栗用刀在表殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鍾，趁熱撈出剝去外殼
步驟3板栗老鴨湯的做法圖解
將老鴨、陳皮、薑片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮2個小時
步驟4板栗老鴨湯的家常做法
最後放入板栗繼續燉煮1個小時，喝時根據口味加鹽調味即可
『玖』 板栗燒鴨怎麼做
板栗燒鴨
〖做法〗將凈鴨剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。
2.燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3.再燒熱油鍋，至八成熟，下鴨塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鍾左右。
4.取瓦缽1隻，用竹箅子墊底，將炒鍋里的鴨塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。