A. 辣炒芸豆絲的做法
前言
芸豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高於雞肉。
今天做的是辣炒芸豆絲，香辣開胃，很不錯的一道家常菜！
材料
主料：芸豆200g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜瓣適量、干辣椒適量、醋適量、醬油適量
辣炒芸豆絲
1
芸豆去筋，切絲
2
蒜瓣干辣椒切好
3
坐鍋，放油，爆香蒜瓣干辣椒
4
放芸豆絲
5
翻炒至熟
6
放鹽、醋、醬油翻勻即可
7
出鍋嘍
小貼士
芸豆一定要炒熟才能吃。
B. 芸豆怎麼做好吃 芸豆的不同吃法
芸豆的做法|干煸芸豆
食物主料
芸豆
2、將鍋中倒入適量的清水，燒開，加入鹽和幾滴食用油，倒入芸豆焯一下水，撈出瀝干水備用。
3、將炒鍋中倒入數量的油，油熱倒入蔥、姜、蒜末爆香，在倒入焯過水的芸豆絲翻炒。
4、當芸豆絲翻炒至熟，加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
2、把五花肉洗凈，切成小塊備用。
3、將鍋里倒入數量的油，油熱放入大料油炸一下，再把切好的五花肉放入鍋中，倒入適量的醬油煸炒。
4、加入適量的水，蓋上蓋子用大火使勁兒燉，讓肉入醬油味。
5、當鍋里的還剩一些水的時候，放入芸豆，翻炒，繼續慢燉，在燉的時候，不要放水，因為芸豆容易出水。
6、芸豆出水後把切成塊的土豆放進去，翻炒均勻，繼續蓋蓋子燜煮，直到鍋里的水燜煮干，在放入鹽調味即可。
C. 芸豆怎麼炒
芸豆是很多人愛吃的，這樣的食物營養價值很高，常吃對身體幫助比較大，芸豆製作上有很多不錯方法，常見就是炒芸豆，這樣的製作方法比較簡單，吃的時候對身體沒有損害，在炒芸豆的做法大全中，對炒芸豆的做法就一些說明，使得製作炒芸豆都是能夠輕松進行，下面就詳細介紹下。
炒芸豆的做法大全：
做法一
材料
芸豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將芸豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將芸豆放入熱油鍋內過油撈出;鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、薑末和芸豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
做法二
材料
芸豆一小把，茄子兩根肉餡200g紅青椒一小個，料酒1茶匙(5ml)蔥薑末辣椒醬剁椒甜面醬醋白砂糖鹽雞精(各少許)
做法
1)芸豆用開水煮熟，茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡後，控干水份。肉餡加入料酒攪拌後備用。
2)鍋內倒入油，待6成熱時，放入煮好的芸豆，茄子條，炸一分鍾後撈出控油備用。
3)鍋內留少許油，加熱後放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側。倒入蔥薑末，炒出香味後，再放入辣醬。
4)依次放入芸豆，茄子、青紅椒，剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鍾，調少許雞精即可。
在對炒芸豆的做法大全中，對炒芸豆的做法了解後，製作炒芸豆都是可以按照以上方式進行，但是對芸豆製作數量上，每次都是不要過多進行，製作太多的話，吃不完也是很容易壞掉的，這點製作芸豆要知道的。
D. 炒芸豆絲要焯水嗎
不需要焯水
准備材料：芸豆、胡蘿卜、干辣椒，姜，蔥、大蒜、花椒粒、味極鮮、鹽、味精、糖、胡椒粉
1、芸豆擇洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈。
E. 芸豆絲的做法，芸豆絲怎麼做好吃，芸豆絲的家常
芸豆絲的做法
材料
芸豆(菜豆) 烤腸 蒜頭 生粉
做法
1:芸豆摘去豆筋洗凈切絲 烤腸切絲 蒜(3瓣)剁成蒜末
2:炒鍋燒熱放油 放入一半蒜末炒香 放入芸豆絲翻炒3分鍾 放少量水燒開 放入烤腸翻炒 放鹽(少量 烤腸里含鹽份)生粉勾芡 關火 撒上剩下一半蒜末即可
F. 芸豆做法大全簡單又好吃
芸豆的做法|干煸芸豆
食物主料
芸豆
食物輔料
鹽、味精、油、蒜、干辣椒
製作方法
1、將芸豆洗凈，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。
2、將鍋中倒入適量的油，有熱至七成熱，倒入芸豆，用中火炸至八成熟撈出控干油備用。
3、將鍋中留少許的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，再倒入炸好的芸豆翻炒至全熟。
4、加入鹽、味精調味即可出鍋。
芸豆的做法|芸豆燒肉
食物主料
芸豆、五花肉
食物輔料
姜、蔥、油、鹽、老抽
製作方法
1、將芸豆洗凈，切段，五花肉洗凈切片，姜蔥切成小段備用。
2、把切好的芸豆放入水中煮一下，煮至青綠色後盛出，瀝干水分。
3、將鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥和姜煸香，將切好的肉倒入鍋中翻炒，炒至七分熟。再將煮好的芸豆放入鍋中翻炒。
4、在鍋中倒入適量的水和醬油，用中火慢燉5-10分鍾即可。在燉的過程中，不要蓋蓋子，以保持芸豆在出鍋時色彩依然呈現青綠色。
芸豆的做法|清炒芸豆
食物主料
芸豆
2、將鍋中倒入適量的清水，燒開，加入鹽和幾滴食用油，倒入芸豆焯一下水，撈出瀝干水備用。
3、將炒鍋中倒入數量的油，油熱倒入蔥、姜、蒜末爆香，在倒入焯過水的芸豆絲翻炒。
4、當芸豆絲翻炒至熟，加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
2、把五花肉洗凈，切成小塊備用。
3、將鍋里倒入數量的油，油熱放入大料油炸一下，再把切好的五花肉放入鍋中，倒入適量的醬油煸炒。
4、加入適量的水，蓋上蓋子用大火使勁兒燉，讓肉入醬油味。
5、當鍋里的還剩一些水的時候，放入芸豆，翻炒，繼續慢燉，在燉的時候，不要放水，因為芸豆容易出水。
6、芸豆出水後把切成塊的土豆放進去，翻炒均勻，繼續蓋蓋子燜煮，直到鍋里的水燜煮干，在放入鹽調味即可。
G. 素炒芸豆絲的家常做法
1、扁芸豆，辣椒洗凈。
2、芸豆，辣椒，蔥切絲。
3、鍋內放油，燒熱，倒入芸豆絲。
4、炒半熟後，放鹽。
5、放蔥絲翻炒。
6、放辣椒絲翻炒幾下出鍋。
芸豆適量、木耳(干)適量、蝦皮少許、食鹽適量、料酒、蒜泥、白糖少許
做法
編輯
1、芸豆洗凈斜切成絲，木耳切絲備用。[1]
2、起油鍋，蒜蓉蝦皮爆香。
3、放入芸豆翻炒，同時放入少許白糖、料酒，翻炒過程中可以放入適量開水防止干鍋。
4、顏色稍微變黃時放入木耳翻炒，芸豆一定要炒熟，放入鹽即可出鍋。
100g杭椒300g芸豆
配料適量油適量鹽
1 准備好食材
2 芸豆切好
3 杭椒切好
4 鍋內放入適量的油加熱
5 放入芸豆 翻炒片刻
6 放入杭椒
7 加入適量的鹽
8 翻炒均勻即可
鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙
1、芸豆、胡蘿卜洗凈。
2、把胡蘿卜切片，芸豆斜切成切段，蒜瓣切末。
3、起油鍋，爆香蒜末。
4、放入芸豆和胡蘿卜，加鹽、白糖和1湯匙的水，大火翻炒至芸豆熟透，加味精調勻即可
1.芸豆洗凈切絲，蔥切絲。
2.鍋熱入玉米油，爆香蔥花，倒入芸豆絲，糖少許，翻炒，倒入少許水，以防止干鍋。
3.炒熟後加入鹽入盤
H. 怎麼炒芸豆
芸豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法編輯
1、將芸豆擇洗干；爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將芸豆放入熱油鍋內過油撈出；鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、薑末和芸豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
豬肉、芸豆、蔥、醬、蒜、干辣椒。植物油、鹽、醬油、料酒、白鬍椒 [1] 。
特色編輯
一道家常菜。
操作編輯
1、芸豆摘去頭尾，洗凈切斷；豬肉切小片，用料酒、白鬍椒腌上；蔥姜蒜干辣椒切末。
2、炒鍋燒熱後倒入適量植物油，加入蔥姜蒜紅辣椒末爆香。
3、倒入腌好的肉片，煸炒至肉色發白。
4、加入芸豆，翻炒均勻後，加少量的水，燜2分鍾斷生。
5、最後加入適量鹽和醬油調味即可。
芸豆250克、胡蘿卜30克、大蒜3瓣
配料編輯
鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙
製法編輯
1、芸豆、胡蘿卜洗凈。
2、把胡蘿卜切片，芸豆斜切成切段，蒜瓣切末。
3、起油鍋，爆香蒜末。
4、放入芸豆和胡蘿卜，加鹽、白糖和1湯匙的水，大火翻炒至芸豆熟透，加味精調勻即可。
芸豆半斤、五花肉半斤、蔥半棵、姜兩片、花椒10粒左右
製作方法編輯
1.芸豆洗凈掰段
2.五花肉切塊
3.熱鍋放油，花椒爆鍋，倒入五花肉翻炒一會，倒入蔥花和姜絲翻炒
4.倒入芸豆翻炒蓋上蓋子，悶一會兒
5.加點甜面醬翻炒
6.最後加鹽，翻勻，關火菜出鍋