① 淮山怎麼做好吃
淮山做成醬汁淮山好吃，具體製作步驟如下：
1、淮山去皮。
2、改刀成0.5厘米的片，放進清水洗一下，瀝干水分待用。
3、酒店裡面做這道菜，一般都是給山葯片過一下油，但是家庭製作的話，還是過水比較好。
4、爆鍋，加入半勺剁椒，翻炒一下。
5、放入淮山。
6、調入三分之一匙的鹽，加入多半勺蚝油、1/4勺老抽，翻炒一下。
7、裝盤，撒一點蔥花就可以食用了。
② 飯店裡的甜山葯的做法
廚師長分享蜜汁山葯的做法，削山葯手不癢，清爽脆甜，營養高
山葯能壓制有機體衰老的酶活性顯著降低，有明顯延緩衰老的作用，多吃山葯還可以補腎強身，增強抵抗力。
今天分享一個蜜汁山葯的做法，搭配一點枸杞，味道非常不錯。
山葯一段，先洗去表面的泥沙，枸杞一把泡在清水中。
鍋內燒水，開大火，把水燒開，水開後把山葯整根放進沸水裡。焯水30秒左右，然後用涼水過涼，這樣焯過水的山葯，直接接觸不會引起皮膚瘙癢。
削山葯的外皮，然後切成滾刀塊，切好後應快速泡在清水中，以防止氧化發黑。
西紅柿半個，切成薄片用來擺盤，非常好看，還能食用。
切西紅柿的時候要用切青菜的案板，切肉的和切菜生熟案子要分開用。切過生肉的案板上面有寄生蟲不能直接切青菜。
黃瓜半根，切成薄片，盡量切的薄一些，用來點綴裝飾還能食用。
鍋內燒水，開大火，水燒開後，倒入山葯，焯水一分鍾，撈出，用清水沖涼，然後，控干水分。
鍋內加一勺清水，倒入半勺冰糖，用勺子按壓冰糖慢慢的化開，加入白醋，倒入控干水分的山葯，快速翻炒後，勾入一點水澱粉，放入枸杞。
掂鍋翻勻，湯汁比較粘稠後起鍋裝盤。
好了，這道簡單好吃蜜汁山葯就做好了，清爽脆甜。
③ 淮山煮甜的怎麼做好吃
淮山一大根 枸杞十幾粒 雞蛋 瘦肉
輔料
鹽 雞粉
1. 新鮮淮山去皮切薄薄片泡水待用（淮山容易氧化切好就馬上要泡水裡），枸杞泡水待用（真正好的枸杞煮出來超甜的），瘦肉斜切加少許鹽待用（瘦肉按切斷紋路切薄片，加鹽可以讓肉變嫩又好吃，煮久一點也不怕肉老），雞蛋打散待用。
2. 煮開水再下淮山和枸杞，大火煮五分鍾左右。
3. 這時候該下用鹽腌制好幾分鍾的瘦肉，大火煮二~三分鍾;
4 芫荽是這道湯的小清新香味^0^可以提升整個湯的鮮味喔~去菜市場買菜的時候順便可以免費跟老闆拿幾棵喔。切小段備用~
5. 接著下適量鹽下適量雞粉，倒蛋液圍圈圈下去，形成蛋花，熄火！最後下芫荽~
6. 清新香甜的好湯完成咯
④ 淮山怎麼做才好吃呢
NO.1 淮山燉雞
准備食材如下：淮山200克，雞肉400克，蔥5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
具體做法如下：蔥段5克，薑片10克，蒜塊2克，淮山200克刮皮切塊，將柴雞肉400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，鍋中放入食用油5ML，放入蔥段、薑片、蒜塊、八角1個，大火爆香，放入雞肉，加入生抽10克，翻炒均勻，加入清水500ML，倒入淮山，加入金粉2克，白砂糖4克，鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，大火煮沸，轉至中火煮20分鍾即可！
NO.5 藍莓淮山泥
准備食材如下：淮山1節，牛奶適量，蜂蜜適量，藍莓果醬適量（適量的喜歡就多放點啊）
具體做法如下：淮山洗凈去皮，注意處理淮山時最好帶上手套，因為淮山皮和淮山的粘液會引起手癢。處理好的淮山切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入淮山中，將淮山插穿，取出淮山趁熱用勺子把淮山壓成泥，在淮山泥中加一點點鹽，再加入一點牛奶，這時淮山泥更順滑與更香甜，取藍莓醬一大勺，加一點水稀釋，再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把淮山泥團成淮山球，或者其它形態，再上面淋上藍莓醬即可！
⑤ 怎樣做甜山葯好吃
這道甜香軟糯的山葯，不僅可以當菜還可以給孩子當小零食，小白嘴山葯含有豐富的碳水化合物，蛋白質，鐵﹑鋅﹑銅﹑錳，除此之外還富含黏液汁、膽鹼、蛋白質、多酚氧化酶、維生素C、甘露多糖、植酸、16種氨基酸、尿囊素和3、4—二羥基苯乙胺等營養成分，這些都是重要的滋補成份，可以補脾健胃，所以說白山葯不僅是重要的大補食品，而且是重要的葯材，因此自古就有「山葯山葯，山中之葯」的說法，常食有益身體健康。
用料
小白嘴山葯 適量
芝麻 適量
白糖 適量
甜香山葯的做法
小白嘴山葯去皮，切小段蒸熟
芝麻里加入白糖，把蒸好的山葯均勻的裹上一層芝麻和白糖，裝盤即可
小貼士
裹芝麻時應該趁山葯剛出鍋時，不然涼了外面水份幹了芝麻和糖不容易沾上，如果外面幹了也可以在水裡蘸一下再裹芝麻
⑥ 焦糖淮山的做法，焦糖淮山怎麼做好吃，焦糖淮山
主料
鮮淮山
150g
白糖
3勺
輔料
白糖
3勺
步驟
10.快速淋在淮山上，小心燙啊，淋上去可以聽到刺啦的聲音哦
⑦ 甜山葯怎麼做
甜杏山葯奶
簡介杏性溫，含豐富的脂肪、纖維、鈣和鐵。《本草綱目》記載，食杏干可去熱解燥、通便潤腸，對煩躁的更年期婦女，可預防骨質疏鬆和舒緩不適。
材料
薏仁20克，杏干4粒，山葯
做法
方法A：
1、薏仁20克洗凈瀝去水分，先用清水浸泡3小時，再將山葯削去外皮切成小塊放入薏仁中，移置電鍋內隔2杯水蒸煮熟即可。
2、將煮熟的材料和杏干4粒、冷開水300毫升先放入調理機中，蓋上杯蓋並充分攪拌成泥狀，再倒入冷開水200毫升調勻，最後倒入小鍋中，用中小火煮沸。
3、將冰糖塊放入研磨器研磨成冰糖粉。
4、盛出的甜杏山葯奶中撒入冰糖粉即可飲用。
方法B：
1、用溫水浸泡薏仁一夜。山葯去皮切塊。杏脯切成小丁。
2、將泡好的薏仁、山葯、杏脯裝入豆漿機的網罩內，加入適量清水，啟動豆漿機自動打磨倒出漿，熬熟，盛出。
山葯做法指導
1. 山葯切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
2. 新鮮山葯切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3. 山葯質地細膩，味道香甜，不過，山葯皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山葯的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
4. 好的山葯外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。
5. 山葯鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
⑧ 淮山怎樣做甜食好吃
生活中經常可以吃到山葯，山葯在不同的地方有不同的稱呼，比如又稱為懷山葯，或者稱為土薯等等，無論如何，山葯都是人們公認的保健食品，對健康有很多好處，比如吃山葯具有滋養強壯的作用，另外還能夠促進腸胃消化，下面教大家用山葯做甜品來吃的方法。
山葯怎麼做甜品？
山葯甜點，山葯做出來的甜點不但簡單還超級好吃，吃過的都說好
山葯是款很好的食膳，相信大家一定會喜歡的。
食材，山葯，奶粉，果醬（任意，個人口味選擇）
做法步驟如下；
1、山葯去皮，後立馬放入沸水中煮熟
2、山葯壓成泥，加入適量的奶粉讓它更加的結實，因為煮出來的山葯很軟，
4、把果醬、淋在山葯泥上即可，是不是很簡單，味道也非常不錯。
食材明細
山葯適量
藍莓醬適量
桂花醬適量
冰糖適量
原味口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
山葯甜點的做法步驟
將山葯去皮切段放鍋里水煮熟。
將適量冰糖放在燒開的水裡溶化。
將煮熟的山葯放冰糖水裡泡一小時，也可冰箱冷藏。
藍莓醬用一點冰糖水調一下。
淋在切好的山葯上，桂花醬也如此。
紅糖山葯泥
材料
山葯1根，紅湯1大勺
做法
1、山葯清洗干凈，去皮，切塊。
2、裝在碗里，上蒸鍋蒸20分鍾。
3、蒸熟後，用勺壓成泥，或者直接上多功能攪拌機攪成泥。
4、紅糖燒成糖漿，澆在山葯泥上即可。
山葯草莓優格乳
材料
山葯100克，自製草莓醬3大勺（或新鮮的草莓），酸奶200克，冷礦泉水適量（調整濃稠度），蜂蜜少許
做法
1、山葯洗凈，用蒸鍋蒸熟。去皮，切小塊。
2、除蜂蜜外全部材料一起放入攪拌機，攪打均勻。倒出後按自己口味加入蜂蜜。
⑨ 家常甜山葯怎麼做好吃
1.山葯羊肉粥
鮮山葯200克，羊肉、粳米各150克。先將山葯去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鍾後，再下山葯，煮至湯稠肉香即可;或加調料食之亦可。
這粥可以作為我們有脾胃兩虛的人食療的好補方，能夠有益氣溫陽 、滋陰養血、健脾補腎、延緩衰老的功效和作用。所以，對我們們有體虛的人群和小孩子來說是非常好的補品。粥也是非常很好的養胃食物，所以我們可以多食用。
2.山葯炒蛋
鮮山葯250克，雞蛋2隻。山葯去皮洗凈，切片;雞蛋磕破，打勻。將鍋內油加熱七成熱時，放人生薑絲，煸至香氣大出，下山葯片，炒至軟，將山葯撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結成塊，再與山葯一並炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。
本品味美可口，健脾開胃，可增加食慾。
3.山葯黃瓜粥
懷山葯60克，黃瓜150克，糯米50克。先將懷山葯加工成細粉;黃瓜洗凈，榨汁;糯米加水煮粥，粥將成時，加入山葯粉、黃瓜汁，攪拌煮沸後即可食用。本品具有滋潤皮膚的作用，適宜於美容健身。
⑩ 甜山葯怎麼做才能好吃
主料：山葯1根
輔料：蕃茄醬1勺、糖適量、白醋適量
1、選擇白玉山葯。