當前位置:首頁 » 燒烤大全 » 豬肺怎麼鹵好吃
擴展閱讀
什麼地方出產地瓜好吃 2022-05-26 06:39:35
自貢哪裡的包席好吃 2022-05-26 06:38:34
感染hpv可以喝檸檬蜂蜜嗎 2022-05-26 06:37:27

豬肺怎麼鹵好吃

發布時間: 2022-05-14 16:21:17

A. 買了生豬肺,豬肺要怎麼清洗,豬肺怎麼做好吃,或者說豬肺要怎麼鹵

水裡撒鹽,泡一會再放點澱粉用手揉搓多清洗幾遍 ,洗出的混著的水倒掉多清洗幾遍,直到洗豬肺水變清澈。如果還怕不衛生再放鍋里焯水煮出浮沫。清洗干凈放鹵料超市有賣鹵料包,放料酒生薑一起煮一個小時就鹵好了。

B. 鹵豬肺的家常做法,簡單好吃的鹵豬肺怎麼做

材料:豬肺2500g,鹽30g,醬油20g,大蔥15g,姜15g

步驟:

1、將豬肺沖洗干凈,放入開水鍋內,加蒜煮10分鍾撈出,用清水洗一下,晾乾水分備用。

2、把精鹽、醬油、葯袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開,撇去浮沫,煮成鹵汁。

3、將加工好的豬肺放入鹵汁鍋中燒開,然後用慢火煮,待熟後,離開火源,冷卻。

4、將豬肺撈出,切成片,裝盤即可。

C. 怎麼煮豬肺才好吃

鹵豬肺
主料:豬肺2500克
調料:鹽30克,大蒜(白皮)15克,醬油20克,大蔥15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陳皮3克
鹵豬肺的特色:
醇香。
鹵豬肺的做法:
1.將豬肺沖洗干凈,放入開水鍋內,加蒜煮10分鍾撈出,用清水洗一下,晾乾水分備用。
2.把精鹽、醬油、葯袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開,撇去浮沫,煮成鹵汁。
3.將加工好的豬肺放入鹵汁鍋中燒開,然後用慢火煮,待熟後,離開火源,冷卻,即為成品。
鹵豬肺的製作要訣:
備清水2500克。
豬肺蘿卜粥
主料:糯米100克,豬肺100克
輔料:白蘿卜50克,
調料:料酒10克,鹽3克,香油3克,味精1克,胡椒粉1克,小蔥5克,姜5克
豬肺蘿卜粥的做法:
1.糯米淘洗干凈,用冷水浸泡過夜,撈出,瀝干水分;
2.將豬肺套在水龍頭上仔細清洗干凈,煮熟成細絲;
3.白蘿卜洗凈,去皮,切成細絲;
4.炒鍋燒熱,放入香油,下豬肺絲、白蘿卜絲煸炒片刻;
5.蔥、姜洗凈切末;
6.加料酒、蔥末、薑末、鹽、味精炒勻,盛入碗內備用;
7.鍋中加入冷水約1000毫升,放入糯米,先用旺火燒沸;
8.再用小火煮至米爛湯濃,加豬肺絲、白蘿卜絲稍煮,撒上胡椒粉即可。
麻油豬肺
主料:豬肺500克
調料:料酒3克,大蔥5克,姜5克,醬油4克,鹽3克,白砂糖5克,味精3克
麻油豬肺的做法:
1.將豬肺管口套上水管,沖凈血污,撕去表皮後,切成塊,以酒、姜、鹽漬20分鍾。
2.麻油燒至六七成熱,倒入肺塊,翻炒片刻後調味煮熟。

D. 豬肺怎麼做好吃

豬肺這個東西讓人又喜又恨!喜歡的人也說不上為什麼喜歡,要說口感,也不是很脆,總而言之就是喜歡就對了。不喜歡的人會覺得這個很臟很難洗,或者說直接說不能吃。思考再三我覺得還是把我做豬肺的方法分享給大家。豬肺這樣做酸辣可口,吃起來有蒜香味又帶點薄荷味真是下飯好菜!

又香又辣色香味聚全,下酒菜,下飯菜就做好了,希望大家能夠喜歡,沒有吃過的朋友,可以去試著做一下。

E. 豬肺怎麼鹵好吃

1. 將山葯去皮煮熟,打成粉泥;
2. 豬肺用清水漂洗成白色,切成塊;
3. 姜、蔥洗凈,姜切片,蔥切段,部分切花;
4. 將雞蛋打散,放入碗內;
5. 雞蛋內加入濕澱粉、山葯粉泥,調成糊狀;
6. 將豬肺放入碗內,加蔥、姜、料酒、胡椒粉、食鹽、味精腌制;
7. 豬肺再用蛋糊上漿拌勻;
8. 將鐵鍋燒熱,倒入花生油,待油六成熱時,把豬肺逐塊放入,待炸至金黃色時撈出;
9. 炸完後,再復炸一遍;
10. 另取一鐵鍋加熱,放入豬肺翻炒,加入蔥花、花椒粉,淋入芝麻油,裝盤即可食用。

F. 豬肺怎麼做好吃又簡單

材料
白菜,菜乾,豬肉,南北杏若干,蜜棗2顆,姜2片,豬肺
做法
1、菜乾用水泡軟,洗凈後切成兩段。
2、這個湯最麻煩之處就是處理豬肺了,在市場上把豬肺買回來以後,先用水管把水灌到豬肺裡面,然後再把水擠出來,如是反復多次,直到把豬肺里的血污沖干凈為止,再將豬肺切成大小合適的塊狀,放鍋里飛一下水,撈出來洗干凈之後再放鍋里把水烘乾。
3、最後把所有的材料放煲里煲兩個小時即可。

辣炒豬肺的做法步驟11.准備一鍋清水,把洗好的豬肺放入,煮開後4分鍾,把豬肺撈出,用清水再洗去浮沫。
辣炒豬肺的做法步驟22.把原來煮豬肺的水倒掉,再重新加入清水、蔥段
辣炒豬肺的做法步驟33.放入姜、料酒、老抽、一品鮮醬油、紅辣椒、紅糖、鹽、雞精、桂皮、八角、香葉等調料,把洗好的豬肺放入鍋中,大火燒開之後,改小火慢燉45分鍾左右 (看情況吧,我個人比較喜歡軟爛一點的,喜歡q口感的適當減時間),煮好豬肺後先不要急著出鍋,最好是放在湯汁中充分入味
辣炒豬肺的做法步驟44.蔥姜切絲,青紅椒切絲備用。。。豬肺切薄片
辣炒豬肺的做法步驟55.鍋中放入油,依次放入青紅椒、蔥姜蒜、醬油、五香粉爆鍋,在放入少許鹽(因為煮的時候已放鹽,這步鹽可適量添加)、雞精。翻炒均勻
辣炒豬肺的做法步驟66.擺盤出鍋、、、
辣炒豬肺的做法步驟77.來個近景。。。
辣炒豬肺的做法步驟88.准備了米飯

G. 如何做豬肺好吃又簡單

1、肚肺湯是一道色香味俱全的傳統名餚。

2、 今天就來分享一下「肚肺湯」做法,喜歡的朋友有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材:

豬肺、豬肚一隻、大腸頭兩根、小蔥、生薑

4、先把小蔥切末、生薑切片。豬肺裡面血水沖干凈,反復的沖,多沖幾次,再把豬肺躺入鍋中焯水,再放入薑片和料酒去腥,鍋開後撇去浮沫,再燒十分鍾,然後撈出清洗干凈

5、再把焯好水清洗干凈的豬肺靠近旁邊裡面有血的割去。這時再把處理干凈的豬肺倒入高壓鍋中,再放入漫過食材的涼水,然後放入薑片和料酒,蓋上鍋蓋,大火燒開,中小火慢燉20分鍾

6、把大腸和豬肚清洗干凈,豬肚和大腸翻過來,把裡面的肥油拉掉,然後放入麵粉、白醋嗎,多清洗幾遍給它清洗干凈,再把豬肚和大腸放入鍋中焯水

7、再放入生薑、料酒、少許蘋果醋去腥,鍋開後撇去浮沫然後撈出清洗干凈。然後把清洗干凈的豬肚和大腸放入鍋中,再放入漫過食材的涼水,然後放入薑片、料酒、少許蘋果醋,蓋上鍋蓋,大火燒開,中小火慢燉三十分鍾

8、再把豬肺切片,當中的肺管不要了,現在把豬肚也切片,大腸頭切圈。鍋中倒入自己榨的大豆油,再放入薑片爆香,然後放入豬肺、豬肚和豬大腸

9、然後把豬肚、豬肺和豬大腸放入雞湯中,然後蓋上鍋蓋大火燒開,中小火慢燉20分鍾。時間到時,湯非常的白,放入兩勺鹽,再放入白鬍椒粉,然後稍微撒點蔥花就可以開吃了

H. 豬肺如何做好吃

首先准備食材:

豬肺 X 1個

青紅椒(線椒)X 各3條

蔥,姜,蒜,小米椒 X 適量

食鹽 X 1茶匙,生抽 X 2茶匙 , 豆瓣醬 X 2 湯匙 ,耗油 X 1湯匙 ,白糖 X 1茶匙(具體用法請看內文的使用操作過程)

10分鍾後,鍋里的湯汁所剩不多時,揭開鍋蓋,翻炒兩下,然後倒入切好的青紅椒,大火翻炒至青紅椒斷生即可!

I. 豬肺要怎麼弄才好吃

鹵豬肺 主料:豬肺2500克 調料:鹽30克,大蒜(白皮)15克,醬油20克,大蔥15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陳皮3克 鹵豬肺的特色: 醇香。 鹵豬肺的做法: 1.將豬肺沖洗干凈,放入開水鍋內,加蒜煮10分鍾撈出,用清水洗一下,晾乾水分備用。 2.把精鹽、醬油、葯袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開,撇去浮沫,煮成鹵汁。 3.將加工好的豬肺放入鹵汁鍋中燒開,然後用慢火煮,待熟後,離開火源,冷卻,即為成品。 鹵豬肺的製作要訣: 備清水2500克。 豬肺蘿卜粥 主料:糯米100克,豬肺100克 輔料:白蘿卜50克, 調料:料酒10克,鹽3克,香油3克,味精1克,胡椒粉1克,小蔥5克,姜5克 豬肺蘿卜粥的做法: 1. 糯米淘洗干凈,用冷水浸泡過夜,撈出,瀝干水分; 2. 將豬肺套在水龍頭上仔細清洗干凈,煮熟成細絲; 3. 白蘿卜洗凈,去皮,切成細絲; 4. 炒鍋燒熱,放入香油,下豬肺絲、白蘿卜絲煸炒片刻; 5. 蔥、姜洗凈切末; 6. 加料酒、蔥末、薑末、鹽、味精炒勻,盛入碗內備用; 7. 鍋中加入冷水約1000毫升,放入糯米,先用旺火燒沸; 8. 再用小火煮至米爛湯濃,加豬肺絲、白蘿卜絲稍煮,撒上胡椒粉即可。 麻油豬肺 主料:豬肺500克 調料:料酒3克,大蔥5克,姜5克,醬油4克,鹽3克,白砂糖5克,味精3克 麻油豬肺的做法: 1.將豬肺管口套上水管,沖凈血污,撕去表皮後,切成塊,以酒、姜、鹽漬20分鍾。 2.麻油燒至六七成熱,倒入肺塊,翻炒片刻後調味煮熟。

J. 為什麼吃豬肺的人那麼少,豬肺有什麼好吃的做法

說到豬肺呢,相信很多人都不屑吃,為什麼呢?因為豬肺便宜,大多數人都習慣了,買來喂狗喂貓啥的,其實豬肺偶爾吃對身體也是非常不錯的,豬肺是潤肺的食材,可以煲糖水喝,也可以煲湯喝,肯定很少人用來炒著吃吧!

那麼,這期的美食教程,小編就准備給大家分享一個【辣炒豬肺】的做法,喜歡吃豬肺的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了看完後動手做做,

這樣一道美味下飯,香辣可口的【辣炒豬肺】就製作完成了,喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!

好啦,朋友們!這期的美食教程【辣炒豬肺】就分享到這里,學會的小夥伴大家動手做一下吧!