A. 買了生豬肺，豬肺要怎麼清洗，豬肺怎麼做好吃，或者說豬肺要怎麼鹵
水裡撒鹽，泡一會再放點澱粉用手揉搓多清洗幾遍 ，洗出的混著的水倒掉多清洗幾遍，直到洗豬肺水變清澈。如果還怕不衛生再放鍋里焯水煮出浮沫。清洗干凈放鹵料超市有賣鹵料包，放料酒生薑一起煮一個小時就鹵好了。
B. 鹵豬肺的家常做法，簡單好吃的鹵豬肺怎麼做
材料：豬肺2500g，鹽30g，醬油20g，大蔥15g，姜15g
步驟：
1、將豬肺沖洗干凈，放入開水鍋內，加蒜煮10分鍾撈出，用清水洗一下，晾乾水分備用。
2、把精鹽、醬油、葯袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁。
3、將加工好的豬肺放入鹵汁鍋中燒開，然後用慢火煮，待熟後，離開火源，冷卻。
4、將豬肺撈出，切成片，裝盤即可。
C. 怎麼煮豬肺才好吃
鹵豬肺
主料：豬肺2500克
調料：鹽30克,大蒜（白皮）15克,醬油20克,大蔥15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陳皮3克
鹵豬肺的特色：
醇香。
鹵豬肺的做法：
1.將豬肺沖洗干凈，放入開水鍋內，加蒜煮10分鍾撈出，用清水洗一下，晾乾水分備用。
2.把精鹽、醬油、葯袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁。
3.將加工好的豬肺放入鹵汁鍋中燒開，然後用慢火煮，待熟後，離開火源，冷卻，即為成品。
鹵豬肺的製作要訣：
備清水2500克。
豬肺蘿卜粥
主料：糯米100克,豬肺100克
輔料：白蘿卜50克,
調料：料酒10克,鹽3克,香油3克,味精1克,胡椒粉1克,小蔥5克,姜5克
豬肺蘿卜粥的做法：
1.糯米淘洗干凈，用冷水浸泡過夜，撈出，瀝干水分；
2.將豬肺套在水龍頭上仔細清洗干凈，煮熟成細絲；
3.白蘿卜洗凈，去皮，切成細絲；
4.炒鍋燒熱，放入香油，下豬肺絲、白蘿卜絲煸炒片刻；
5.蔥、姜洗凈切末；
6.加料酒、蔥末、薑末、鹽、味精炒勻，盛入碗內備用；
7.鍋中加入冷水約1000毫升，放入糯米，先用旺火燒沸；
8.再用小火煮至米爛湯濃，加豬肺絲、白蘿卜絲稍煮，撒上胡椒粉即可。
麻油豬肺
主料：豬肺500克
調料：料酒3克,大蔥5克,姜5克,醬油4克,鹽3克,白砂糖5克,味精3克
麻油豬肺的做法：
1.將豬肺管口套上水管，沖凈血污，撕去表皮後，切成塊，以酒、姜、鹽漬20分鍾。
2.麻油燒至六七成熱，倒入肺塊，翻炒片刻後調味煮熟。
D. 豬肺怎麼做好吃
豬肺這個東西讓人又喜又恨！喜歡的人也說不上為什麼喜歡，要說口感，也不是很脆，總而言之就是喜歡就對了。不喜歡的人會覺得這個很臟很難洗，或者說直接說不能吃。思考再三我覺得還是把我做豬肺的方法分享給大家。豬肺這樣做酸辣可口，吃起來有蒜香味又帶點薄荷味真是下飯好菜！
又香又辣色香味聚全，下酒菜，下飯菜就做好了，希望大家能夠喜歡，沒有吃過的朋友，可以去試著做一下。
E. 豬肺怎麼鹵好吃
1. 將山葯去皮煮熟，打成粉泥；
2. 豬肺用清水漂洗成白色，切成塊；
3. 姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段，部分切花；
4. 將雞蛋打散，放入碗內；
5. 雞蛋內加入濕澱粉、山葯粉泥，調成糊狀；
6. 將豬肺放入碗內，加蔥、姜、料酒、胡椒粉、食鹽、味精腌制；
7. 豬肺再用蛋糊上漿拌勻；
8. 將鐵鍋燒熱，倒入花生油，待油六成熱時，把豬肺逐塊放入，待炸至金黃色時撈出；
9. 炸完後，再復炸一遍；
10. 另取一鐵鍋加熱，放入豬肺翻炒，加入蔥花、花椒粉，淋入芝麻油，裝盤即可食用。
F. 豬肺怎麼做好吃又簡單
材料
白菜，菜乾，豬肉，南北杏若干，蜜棗2顆，姜2片，豬肺
做法
1、菜乾用水泡軟，洗凈後切成兩段。
2、這個湯最麻煩之處就是處理豬肺了，在市場上把豬肺買回來以後，先用水管把水灌到豬肺裡面，然後再把水擠出來，如是反復多次，直到把豬肺里的血污沖干凈為止，再將豬肺切成大小合適的塊狀，放鍋里飛一下水，撈出來洗干凈之後再放鍋里把水烘乾。
3、最後把所有的材料放煲里煲兩個小時即可。
辣炒豬肺的做法步驟11.准備一鍋清水，把洗好的豬肺放入，煮開後4分鍾，把豬肺撈出，用清水再洗去浮沫。
辣炒豬肺的做法步驟22.把原來煮豬肺的水倒掉，再重新加入清水、蔥段
辣炒豬肺的做法步驟33.放入姜、料酒、老抽、一品鮮醬油、紅辣椒、紅糖、鹽、雞精、桂皮、八角、香葉等調料，把洗好的豬肺放入鍋中，大火燒開之後，改小火慢燉45分鍾左右 (看情況吧，我個人比較喜歡軟爛一點的，喜歡q口感的適當減時間)，煮好豬肺後先不要急著出鍋，最好是放在湯汁中充分入味
辣炒豬肺的做法步驟44.蔥姜切絲，青紅椒切絲備用。。。豬肺切薄片
辣炒豬肺的做法步驟55.鍋中放入油，依次放入青紅椒、蔥姜蒜、醬油、五香粉爆鍋，在放入少許鹽（因為煮的時候已放鹽，這步鹽可適量添加）、雞精。翻炒均勻
辣炒豬肺的做法步驟66.擺盤出鍋、、、
辣炒豬肺的做法步驟77.來個近景。。。
辣炒豬肺的做法步驟88.准備了米飯
G. 如何做豬肺好吃又簡單
1、肚肺湯是一道色香味俱全的傳統名餚。
2、 今天就來分享一下「肚肺湯」做法，喜歡的朋友有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
豬肺、豬肚一隻、大腸頭兩根、小蔥、生薑
4、先把小蔥切末、生薑切片。豬肺裡面血水沖干凈，反復的沖，多沖幾次，再把豬肺躺入鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，再燒十分鍾，然後撈出清洗干凈
5、再把焯好水清洗干凈的豬肺靠近旁邊裡面有血的割去。這時再把處理干凈的豬肺倒入高壓鍋中，再放入漫過食材的涼水，然後放入薑片和料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉20分鍾
6、把大腸和豬肚清洗干凈，豬肚和大腸翻過來，把裡面的肥油拉掉，然後放入麵粉、白醋嗎，多清洗幾遍給它清洗干凈，再把豬肚和大腸放入鍋中焯水
7、再放入生薑、料酒、少許蘋果醋去腥，鍋開後撇去浮沫然後撈出清洗干凈。然後把清洗干凈的豬肚和大腸放入鍋中，再放入漫過食材的涼水，然後放入薑片、料酒、少許蘋果醋，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉三十分鍾
8、再把豬肺切片，當中的肺管不要了，現在把豬肚也切片，大腸頭切圈。鍋中倒入自己榨的大豆油，再放入薑片爆香，然後放入豬肺、豬肚和豬大腸
9、然後把豬肚、豬肺和豬大腸放入雞湯中，然後蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉20分鍾。時間到時，湯非常的白，放入兩勺鹽，再放入白鬍椒粉，然後稍微撒點蔥花就可以開吃了
H. 豬肺如何做好吃
首先准備食材：
豬肺 X 1個
青紅椒（線椒）X 各3條
蔥，姜，蒜，小米椒 X 適量
食鹽 X 1茶匙，生抽 X 2茶匙 , 豆瓣醬 X 2 湯匙 ，耗油 X 1湯匙 ，白糖 X 1茶匙（具體用法請看內文的使用操作過程）
10分鍾後，鍋里的湯汁所剩不多時，揭開鍋蓋，翻炒兩下，然後倒入切好的青紅椒，大火翻炒至青紅椒斷生即可！
I. 豬肺要怎麼弄才好吃
鹵豬肺 主料：豬肺2500克 調料：鹽30克,大蒜（白皮）15克,醬油20克,大蔥15克,姜15克,花椒5克,八角5克,丁香2克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,砂仁3克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陳皮3克 鹵豬肺的特色： 醇香。 鹵豬肺的做法： 1.將豬肺沖洗干凈，放入開水鍋內，加蒜煮10分鍾撈出，用清水洗一下，晾乾水分備用。 2.把精鹽、醬油、葯袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁。 3.將加工好的豬肺放入鹵汁鍋中燒開，然後用慢火煮，待熟後，離開火源，冷卻，即為成品。 鹵豬肺的製作要訣： 備清水2500克。 豬肺蘿卜粥 主料：糯米100克,豬肺100克 輔料：白蘿卜50克, 調料：料酒10克,鹽3克,香油3克,味精1克,胡椒粉1克,小蔥5克,姜5克 豬肺蘿卜粥的做法： 1. 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡過夜，撈出，瀝干水分； 2. 將豬肺套在水龍頭上仔細清洗干凈，煮熟成細絲； 3. 白蘿卜洗凈，去皮，切成細絲； 4. 炒鍋燒熱，放入香油，下豬肺絲、白蘿卜絲煸炒片刻； 5. 蔥、姜洗凈切末； 6. 加料酒、蔥末、薑末、鹽、味精炒勻，盛入碗內備用； 7. 鍋中加入冷水約1000毫升，放入糯米，先用旺火燒沸； 8. 再用小火煮至米爛湯濃，加豬肺絲、白蘿卜絲稍煮，撒上胡椒粉即可。 麻油豬肺 主料：豬肺500克 調料：料酒3克,大蔥5克,姜5克,醬油4克,鹽3克,白砂糖5克,味精3克 麻油豬肺的做法： 1.將豬肺管口套上水管，沖凈血污，撕去表皮後，切成塊，以酒、姜、鹽漬20分鍾。 2.麻油燒至六七成熱，倒入肺塊，翻炒片刻後調味煮熟。
J. 為什麼吃豬肺的人那麼少，豬肺有什麼好吃的做法
說到豬肺呢，相信很多人都不屑吃，為什麼呢？因為豬肺便宜，大多數人都習慣了，買來喂狗喂貓啥的，其實豬肺偶爾吃對身體也是非常不錯的，豬肺是潤肺的食材，可以煲糖水喝，也可以煲湯喝，肯定很少人用來炒著吃吧！
那麼，這期的美食教程，小編就准備給大家分享一個【辣炒豬肺】的做法，喜歡吃豬肺的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了看完後動手做做，
這樣一道美味下飯，香辣可口的【辣炒豬肺】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【辣炒豬肺】就分享到這里，學會的小夥伴大家動手做一下吧！