❶ 油麥菜要怎麼做才好吃
油麥菜是一種很常見的家常菜餚，清炒的油麥菜味道清香，口感脆爽。由於油麥菜富含人體所需的維生素和微量元素，可以補充人體的營養成分。另外由於油麥菜的熱量比較低，所以深受想要減肥的朋友們的喜愛。我家也是隔三差五就要炒一次，現在就給大家介紹幾道油麥菜的簡單做法，喜歡吃油麥菜的朋友可以自己在家嘗試著做一做。
【油麥菜雞蛋湯】
食材：油麥菜、雞蛋、姜、鹽和食用油。
做法步驟：
1、將油麥菜清洗干凈後切成小段，把生薑切成片，2個雞蛋打散備用。
2、在鍋中倒入一大碗清水，開火加熱，將切好的薑片放進去煮開。
3、倒入適量的油，然後放入油麥菜，並用筷子攪拌幾下。
3、當水再次煮沸時，倒入打散的雞蛋液，用筷子攪拌幾下。
4、最後加入適量的鹽進行調味，就可以盛出食用了。
小貼士：只要將油麥菜煮斷生就可以了，不然煮太久的話油麥菜就太軟太老了。
❷ 油麥菜的營養價值高，油麥菜怎麼做好吃
小麥油是我們經常吃的一種蔬菜。他有豐富的營養價值。因為油麥植物本身含有多種維生素和一些成分，所以有特殊功效，這種類型的燕麥也叫裸燕麥。口感鮮嫩，風味單一。通常，我們吃的燕麥是大蒜燕麥或芝麻燕麥。燕麥富含維生素A/胡蘿卜素、維生素和礦物質，如鈣/磷/鉀/鎂和硒。我們通常叫它「鳳尾」，因為它的葉子很尖，有點像萵苣，而且它的葉子像鳳凰的尾巴。
蔬菜小麥含有銅、鉀、維生素和胡蘿卜素，可提高人體免疫力。膽固醇和神經衰弱是常見的。它富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B2和鈣、鐵、硒等不可缺少的微量元素，可以生吃，也可以煮熟食用。你可以選擇冷的或油炸的。幫助你睡眠：因為你的莖和葉含有萵苣，有點苦的味道。具有鎮痛催眠、降膽固醇及輔助治療神經衰弱的作用。燕麥可以擠在果汁中，睡前飲用，燕麥有鎮靜作用，因為燕麥有鎮靜作用，有利於神經衰弱的輔助治療。
❸ 油麥菜怎麼吃好
1.首先，准備一把新鮮的油麥菜，有些地區也叫鳳尾，去除根部以後洗干凈切成段。
2.准備半個紅椒、切成細絲，紅椒絲主要用來搭配顏色。
3.再准備一小把大蒜，切成蒜末備用，蒜末的量多一些更加出味；碗中放入蚝油10、蒸魚豉油10克攪拌均勻，這里不需要放食鹽，蚝油和蒸魚豉油的鹽味就足夠了。
4.很多人炒油麥菜時都是直接下鍋炒，其實這個不對的，油麥菜屬於菊科植物、本身攜帶有苦味，而焯水是很簡單、有效的去除苦味的方法，這類我們要把油麥菜焯一下水，焯水的時候淋一些植物油鎖住營養、保持翠綠的色澤，水開後放入油麥菜，快速燙30秒鍾，油麥菜斷生返青以後倒出來控水。
5.控過水以後均勻擺放在盤中，淋上准備好的醬汁，放上紅椒絲和蒜末等待激油。
6.鍋內燒油，油溫升至七成熱、油麵大量冒煙時起鍋，把熱油澆在蒜末上面激出香味、美味即成。也可以把蒜末爆香以後，倒入油麥菜和紅椒絲大火翻一下，出鍋擺盤，但是考慮到家庭灶火力不夠大，翻炒的時候不好掌握時間，用激油的方法代替翻炒更加方便、快捷、好操作。
❹ 油麥菜的食用方法
油麥菜是我們生活中常常吃的蔬菜。它富含豐富的維生素，口感鮮香，做起來方便。所以是家家戶戶都會食用的菜品。今天我們跟大家推薦幾款油麥菜的食譜。不會的朋友可以學習一下不同的做法，做給家人食用。油麥菜不僅價格便宜口味好吃，而且富含豐富的營養。具體有哪些營養呢?我們接著往下看。
油麥菜的食用效果
1.促進血液循環
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
2.有助於睡眠
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
3.減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
❺ 油麥菜怎樣炒好吃又營養
說到炒油麥菜，就是一盤簡單的炒青菜，但對於有些人來說，想炒出好吃的味道就有些難了，炒油麥菜總有苦味？這到底要怎麼解決呢？如果一盤菜有苦味，誰都不喜歡吃。
以前總在外面吃飯的時候，喜歡點油麥菜吃，覺得很香很好吃，可輪到自己炒的時候，香味很淡，還帶有苦味，實在不好吃，和飯店炒的相比差之千里，但又百思不得其解。
後來我看了舅舅大廚炒油麥菜後，才發現一直少做了一步，難怪味道不好，舅舅教了我正確方法，這么做才好吃。
自那以後，我每次都能炒出鮮美的油麥菜了，現在家人也特別喜歡吃，一個星期至少炒兩次，搭配一些蒜末，做出蒜蓉油麥菜，有蒜的香味，有油麥菜的香味，好吃的不得了。
我想有不少朋友炒油麥菜時，都是直接下鍋炒的，才導致油麥菜發苦不好吃，顏色也不夠好看，快看看正確做法，學會這么做，再也不擔心炒不好了。
蒜蓉油麥菜
准備食材：油麥菜、蒜、生抽、食鹽、食用油
去掉油麥菜的根部，將油麥菜放清水裡洗凈，再重新換水，撒一勺食鹽浸泡五分鍾，這么做可以去掉農葯殘留，更加干凈。
鍋中加清水，大火煮開，將油麥菜沖洗一遍，掰成兩段或三段，鍋中加食鹽和幾滴食用油，倒入油麥菜，焯水十幾秒即可。
撈出後控水待用。多准備幾個蒜瓣，剝皮拍碎剁成蒜末。
炒鍋倒食用油，燒熱到五成熱後，放入蒜末炸出蒜香，再將油麥菜倒入鍋中，繼續大火快速翻炒。
因為是焯水後的，所以不要炒太長時間，加一勺生抽、少許食鹽，翻炒均勻，一盤家常蒜蓉油麥菜做好了，剛出鍋就香噴噴。
現在大家都知道怎麼做了吧？注意這幾點：
炒油麥菜總有苦味？一直少做了一步，難怪不好吃，這么做才好吃，少的這一步就是焯水，不要直接下鍋炒，因為焯水後，會將油麥菜的苦味去掉，如果直接炒會保留苦味，讓炒油麥菜難吃。
給油麥菜焯水的時候，時間不能太長，十幾秒就差不多了，這樣才能保證油麥菜的口感。
另外炸蒜末的時候注意觀察，炸到金黃色就可以了，不要炸過了，炸糊了會影響油麥菜的味道。
❻ 油麥菜怎麼做既營養又健康
油麥菜炒雞蛋是一道家常菜，主要材料為油麥菜和雞蛋。因操作簡單、營養豐富、清淡爽口而廣受人們喜歡。材料:油麥菜，雞蛋，蔥，蒜，花生油，料酒，蚝油，香油，鹽等等
油麥菜擇去老葉子掰成單葉片，用水沖洗干凈葉片底部的泥沙，可以先浸泡一會兒再反復沖洗，清洗干凈的油麥菜控干水分，切成長短均勻的段兒
蔥、姜蒜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥花、蒜片，雞蛋三個沖洗干凈外殼打入碗中，加適量的鹽和少許料酒攪拌成雞蛋液備用
熱鍋加油倒入雞蛋液，稍微凝固後用筷子劃散，炒香後盛出備用
炒完雞蛋的鍋中加入適量的花生油放入蔥花、蒜片爆香，倒入切好的油麥菜旺火翻炒至變軟
加入適量的鹽和蚝油調味兒並且翻炒均勻
倒入炒好的雞蛋稍微翻炒幾下即可關火
關火後點幾滴香油攪拌均勻，裝入盤中開始享用美味吧！
❼ 炒油麥菜怎麼做好吃
說到油麥菜呢，相信不少的朋友都愛吃，油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有「鳳尾」之稱的美譽！在日常生活中，我們油麥菜常吃的吃法，就是炒著吃！但無論是清炒，或者加其他配料炒，一道脆嫩的油麥菜，看似簡單，實則需要掌握不少的東西才能炒得好吃！不然，你可能炒出來的油麥菜又軟又黃，看著就沒有食慾！這期的美食教程呢，小編就准備給大家分享一下油麥菜炒出來翠綠爽口的小技巧，喜歡吃油麥菜的朋友們就一起來圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：油麥菜3棵，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，食油適量
第一步：將油麥菜放到清水裡面，放水洗凈表面的泥巴，再將葉子一片一片的掰下來，然後再清洗幾次，將油麥菜徹底的清洗干凈，用手擰成小段，然後放到籃子里控水備用！
第二步：將大蒜剝去外皮，然後放到菜板上，用菜刀拍扁，再剁碎，剁碎之後，直接放到油麥菜上面，到時候炒時，一起下鍋，這樣才不會導致鍋里的溫度不夠！
第三步：起鍋加油燒熱，炒青菜油可以稍微多一點，等油燒熱冒煙時，將油麥菜連著蒜末，一起倒入鍋中，蒜末在上面一般都會先下鍋，這時香味就出來了，趁有鍋氣，大火翻炒，將油麥菜炒軟。這里需要注意：有的朋友炒青菜的時候，鍋不夠熱火不夠猛，青菜一下鍋沒熱度了，就蓋著蓋子燜熟就算了，這樣是不對的，燜熟的油麥菜沒有鍋氣，沒有脆甜感，所以就沒有那麼好吃了！
第四步：油麥菜炒軟的瞬間，加入1茶匙的食鹽，然後繼續快速翻炒，將鹽炒化，等油麥菜剛好斷生就可以出鍋裝盤了！
這樣一道脆甜可口，美味下飯的【蒜蓉炒油麥菜】就製作完成了，吃起來非常的清甜，比吃肉還香，喜歡這道菜的朋友們，就試試這個方法炒油麥菜吧，保證這個做法不會讓你失望的！
❽ 油麥菜怎麼做好吃有哪些好處
油麥菜在做湯粥食用是最常見的了，其實油麥菜自身的營養是非常高的，最營養的吃法還是生吃油麥菜比較好，生吃油麥菜的營養不會流失，能夠保證自身的營養全都補充給我們的身體，而且生吃油麥菜還非常的便利，最突出的就是生吃它會更清口而且開胃，那麼生吃油麥菜都有什麼好處呢？生吃油麥菜的好處有哪些呢？生吃油麥菜你吃過嗎？如果吃油麥菜的話最好以直接食用的方式來吃油麥菜的營養價值會更高一些。
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。同時，它也是膳食纖維的良好來源，可防範便秘。油麥菜熟吃，高溫加熱易使其富含的水溶性維生素流失，因此，生吃是最佳選擇。特別是天氣乾燥時，常吃涼拌油麥菜還可緩解上火，有清燥潤肺、化痰止咳的功效。