❶ 干蘿卜絲怎麼炒好吃
主料
干蘿卜絲100克
豬油渣適量
輔料
青辣椒兩個
步驟
1.干蘿卜絲用溫水泡開，泡軟，擠干水份備用。
2.肥豬肉炸出油份成豬油渣，加入青辣椒段和蘿卜絲一起炒。
3.可以加一點點水進去，加生糖，糖和一點點鹽調味即可。
小貼士
盡量炒至干身，不要水汪汪的，這樣蘿卜絲就失去口感了！這是嫂子從湖南帶回來的，自家做的，非常好吃，下飯配粥都非常棒！(展開)
❷ 蘿卜絲干怎麼做
現在這個時候正是蘿卜的季節，每年到這個時間，媽媽都會用自家種的蘿卜來曬一點蘿卜干保存起來，這樣等到不是蘿卜的季節的時候，想吃了就可以吃到。用來煎雞蛋，燜肉等等都可以，吃法多多，供人選擇！今天小編就把媽媽腌制了幾十年蘿卜乾的方法，分享給大家，做法簡單易學，做出來的蘿卜干香脆好吃有嚼勁，希望大家喜歡。
【所需食材】
白蘿卜
【調味料】
鹽
【具體做法】
蘿卜清洗干凈，一個蘿卜切成四瓣（太大的就多切幾瓣），放到有太陽干凈的地方曬軟。
曬軟之後，再次用清水清洗干凈。清洗干凈後，撈出控干一下水分。
控好水分之後，再倒回容器中，撒入比平常煮菜多一點的鹽，攪拌均勻，壓實腌制一個晚上。
腌了一個晚上就可以拿到太陽的地方曬了，腌制出來的水留著，曬了一天後，把蘿卜再放回腌制的水中，反復吸水反復曬。這樣蘿卜干曬好後更香甜。（嫌麻煩的可以把水倒了，直接曬干就好）
曬到七八成乾的時候就可以了。
然後就可以把它裝入罐子中，密封保存了，這樣放兩年都不會壞。
記住全程不能有油，因為是自製蘿卜干，沒有任何添加劑，所以香脆中的蘿卜干口味偏一點鹹味，正是沒有添加防腐劑，所以咸就是蘿卜乾的「保鮮劑」。我們在食用之前可以先用清水浸泡幾分鍾就可以了。
❸ 干蘿卜絲怎麼做好吃
主料：干蘿卜絲100克，豬油渣適量
輔料：青辣椒兩個
步驟：
1.干蘿卜絲用溫水泡開，泡軟，擠干水份備用。
2.肥豬肉炸出油份成豬油渣，加入青辣椒段和蘿卜絲一起炒。
3.可以加一點點水進去，加生糖，糖和一點點鹽調味即可。
小貼士：
盡量炒至干身，不要水汪汪的，這樣蘿卜絲就失去口感了！
❹ 曬乾的干蘿卜絲怎麼做好吃
用水發好後洗凈，瀝干水分，用五花肉塊薄片，先炒五花肉片，炒出油金黃，放進蘿卜絲，再炒一會，放料，生抽，耗油，大蒜未和姜未，吃辣的，加點辣椒，加一點水，水干收汁，出鍋。一碗非常好吃的肉炒蘿卜絲就做好了，下飯菜。
❺ 曬干蘿卜絲怎麼做好吃
曬干蘿卜絲好吃的做法如下：
工具/原料
主料：白蘿卜2200克、細鹽2克
1、備好的大白蘿卜，洗凈外皮。
❻ 干蘿卜絲怎麼做好吃法
首先先要曬干蘿卜絲，它的做法：
1.綠蘿卜洗凈，擦成蘿卜絲。
2.蘿卜絲添加水，煮開後繼續滾煮2分鍾。
3.撈出瀝干水分，平攤在太陽下晾曬。
4.徹底晾乾後，密閉保存。
其次，保存好乾蘿卜絲，那麼干蘿卜絲的做法有哪些呢，之前也說過了可以涼拌，也可以炒菜。
干蘿卜絲的做法：主料：150g干蘿卜絲
配料：適量香油，適量鹽，適量糖，適量辣椒油，適量味精，適量香菜。
方法/步驟：
曬好的蘿卜干。（就是把大紅蘿卜切成絲，在陽光下曬成干條），先用開水泡3-4分鍾。撈出，擠干水分。加一勺鹽，加少許味精，加半勺糖。加一大勺辣椒油。倒少許香油。攪拌均勻即可。裝盤，撒點香菜即可。
❼ 蘿卜絲干做法
蘿卜干，是指曬乾的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，蘿卜干製作一般是在冬至前後進行，要經過「曬、腌、藏」三道工序。每個地方製作方法不一樣。
這樣一道地道的農家常就做好了，吃起來味道特別香，一大盤都不夠自己吃的，如果用來包包子吃也會特別過癮
【小貼士】
曬乾的蘿卜絲可以長期保存，在家包包子，做腌菜都比較好吃
❽ 蘿卜絲干怎麼做好吃法
1、材料：干蘿卜絲200克、五花肉150克、杭椒3個、大蒜子3瓣、豆豉適量。
2、調味料：生抽2勺、老抽少許、料酒適量、食鹽半勺。
3、干蘿卜絲首先用溫水浸泡15-20分鍾。五花肉去掉豬皮後切成2毫米厚的片，大蒜子拍散後切成末，洗凈的杭椒切成斜刀片備用。
4、起鍋上火。將鍋燒熱，然後放入適量色拉油，先下入五花肉片，小火爆香，把豬油逼出來，然後再下入蒜末及豆豉小火爆香。
5、爆香小料後，立即下入控干水分的蘿卜絲，大火翻炒均勻。
6、翻炒均勻後下入適量料酒大火翻炒片刻，然後下入2勺生抽提鮮，再下入少許老抽提色，大火翻炒均勻。
7、翻炒三分鍾左右，然後下入半勺鹽調味，翻炒均勻。
8、蘿卜絲炒熟，出香味後下入杭椒，大火快速翻炒片刻即可出鍋裝盤。
蘿卜做為中常見的蔬菜食物，在很多菜品中也是會常常見到的它的影子。製做干白蘿卜絲是需要一些方法的，尤其是在腌漬的情況下，假如腌漬的味兒或是時間不足得話，那麼干白蘿卜絲的味兒是不足的，那樣吃起來便會影響口味，要想製做干白蘿卜絲，一定要有恰當的做法。
一.蘿卜條產品
紅蘿卜線
製作方法：採用首尾大小勻稱的紅蘿卜，清洗並刮掉外皮，稍微晾乾至紅蘿卜有點兒發枯時，用二根竹筷把紅蘿卜夾持，直刀修邊完後(切至木筷處，不斷開)，再把紅蘿卜翻一面，一樣用筷子捏住直刀割完，接著將紅蘿卜線掛在繩索上，在陰涼處晾乾乾，再放進倒撲壇(注)內窗好卡緊，灑些純糧酒，待腌漬一周後，就可以取下服用。
蘿卜線
製作方法：採用圓根蘿卜，清洗，切割成1公分厚的圓片，用食鹽腌制一會兒，待籮卜酸軟時，用刀逐一切成間隔為1.2公分寬的條(但另一頭不可以斷開)，切完一邊後，調過度來切另一邊(一樣不斷開)，隨後掛在陰涼處晾乾至八成干，取下裝進倒撲壇中，灑些純糧酒，密封性即成。
腌漬好的紅蘿卜線爽脆甜甜的，蘿卜線爽脆中辣，一般都拌冷盤後才服用。製作方法是，先用沸水將籮卜線清洗，隨後掰成殘片，加入食鹽、雞精、白砂糖、花椒粉、辣椒油、芝麻油，再添加酥花生仁、熟芝麻、蔥段等翻拌就可以。自然，也可依據自身的口感喜好，添加其他調調料，拌成其他口味。
干蘿卜絲
製作方法：蘿卜清洗，削掉須根，切割成0.6公分粗的絲(能用專業刨絲的專用工具來製做，那樣更便捷)，隨後放到陽光底下晾乾至七八成干時，裝進倒撲壇中，邊裝邊灑少量純糧酒，並卡緊蘿卜條，腌制約二十天後，開壇取下，放到陽光底下晾乾至干，就可以裝進食品袋裡密封性備用。
干蘿卜絲的主要用途很廣，可用以蒸菜、燒菜、湯類中，但要留意，應用前要先加熱小水泡軟。
在製做干蘿卜絲的基本上進一步生產加工，還可製做出籮卜鮓，其製作方法為：
原材料：干蘿卜絲2500克 鹵豬頭肉1500克 蒸肉米粉500克 鮮朝天椒絲500克 花椒粉15克 八角粉15克 辣椒粉50克 食鹽400克 白砂糖300克 雞精20克 純糧酒50克
製作方法：鹵豬頭肉刮洗干凈，下鍋煮開後，撈起來切割成絲，待骨頭湯晾冷後，放進干蘿卜絲、鹵豬頭肉絲和鮮朝天椒絲，添加蒸肉米粉、食鹽、雞精、白砂糖、純糧酒、八角粉和花椒粉翻拌，放進倒撲壇內，腌漬15天即成。
❾ 曬乾的蘿卜絲怎麼做才好吃
用料
干蘿卜絲 適量
蔥
一根
蒜
5瓣
鹽
適量
味精
適量
白糖
適量
香油
適量
細辣椒粉
適量
芝麻
適量
拌干蘿卜絲的做法
1.將干蘿卜絲加水浸泡30分鍾
❿ 蘿卜干絲怎麼做好吃法
1.帶皮五花肉切成薄片
2.杏鮑菇橫切成片
3.泡發的蘿卜干切成小段
4.姜、胡蘿卜、青椒切片，西芹切段，想吃辣的就多放點干辣椒
5.不沾鍋內倒少許油，燒至八成熱時，下入切好的杏鮑菇略煎
6.煎至微黃稍軟時盛出備用
7.鍋中倒油，下五花肉炒至變色
8.加入薑片和干辣椒略炒
9.加入蘿卜干
10.放入西芹、胡蘿卜、青椒翻炒
11.最後放入煎好的杏鮑菇
12.加入鹽、生抽調味後端上桌