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豆怎麼做好吃

發布時間: 2022-01-21 13:35:22

① 豆子怎麼做好吃

第一步:首先我們去菜場上買一些新鮮的毛豆,用剪刀將毛豆的兩頭剪掉,剪掉兩頭的目的是為了讓毛豆再煮的時候快速入味。找出一個大一點的缸子,把剪好的毛豆放進盆中,加入自來水浸泡一會兒。這一步是為了除去表面的雜質。
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下面開始煮毛豆,把炒菜鍋洗干凈以後,或者是煮水的鍋洗干凈,加入適量的清水,將洗好了的毛豆倒入水中,一定要保證水沒過毛豆,將毛豆完全浸泡。取出一點花椒,八角,干辣椒,在清水中沖洗干凈,放入煮毛豆的水中,然後將生薑拍碎,放入毛豆鍋中一起煮。
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大火燒開後煮五六分鍾,期間千萬不要放鹽,這是因為放鹽早了會使毛豆變黃,同時打開蓋子放鹽也會讓毛豆更快的變黃,所以煮出來的毛豆就是黃色的。這也是為什麼燒烤店老闆煮出來的毛豆都是翠綠翠綠的。
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五六分鍾,過了以後就可以關火,向其中加入鹽,攪拌均勻,讓毛豆在鹽水中浸泡一會兒。這時候不用蓋鍋蓋。最好是用保鮮膜封住晾涼的毛豆和水放在冰箱里冰上一會兒,這樣做出來的冰鎮毛豆子更加入味,也更加涼爽,特別適合在夏天使用,而且口感更加緊實。
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拿出來以後,翠翠綠綠非常可愛,營養又豐富的美味毛豆就做好了,洗干凈小手,用手去剝毛豆子吃,一口吃一顆可棒了。

② 河南豆怎麼做好吃

牛肉半斤、荷蘭豆三兩、蛋清1個、料酒1勺,鹽、糖、小蘇打各1小勺、生粉1勺、醬油1大勺、清水適量,蔥、姜、蒜泥、雞精少許。

1、原料備好;

2、荷蘭豆去頭抽絲洗凈,蔥切段、姜切片、蒜剁泥備好;

3、牛肉洗凈,去掉筋和白色的膜後切成薄片(我刀工不行切得比較厚),把1小勺小蘇打放入碗中粉拌勻;

4、5、再把適量清水分幾次慢慢倒入,邊倒邊攪拌,直到全部被牛肉吸收;

6、加入1個蛋清、1勺料酒、1小勺鹽和糖、1大勺醬油、1勺生粉攪拌均勻,用保鮮膜蒙上後放入冰箱冷藏半小時以上;

7、鍋內油燒熱,爆蔥姜蒜;8、再倒入漿好的牛肉,

9、炒至八成熟盛出;10、另鍋下油燒熱爆蒜泥;

11、倒入荷蘭豆炒至變色;

12、倒入八成熟的牛肉,撒上雞精,快速翻炒即可盛盤。

荷蘭豆250g 牛肉蒜姜蔥辣椒料酒玉米粉/生粉醬油,花椒醋胡椒粉香油 鹽

做法:1、牛肉切塊先腌制,(料酒+玉米粉/生粉+醬油+香油,抓勻)

2、氽燙荷蘭豆,水中要加幾滴橄欖油,少量鹽和醋,冷水放荷蘭豆,誰開即可關火,撈出荷蘭豆過冷水

3、熱鍋熱油,放入花椒,辣椒,蒜,姜爆香,

4、牛肉下鍋,爆炒3分鍾後,加鹽,蔥,翻炒,加入荷蘭豆,胡椒粉,少量醬油,醋,香油,翻炒2分鍾

5、關火,蓋蓋,燜2分鍾,裝盤上菜

小訣竅:1、氽燙過的荷蘭豆可以和牛肉一起熟,牛肉不會老

1、牛肉切成薄片,加一小勺白糖,適量料酒和生抽以及胡椒粉腌制半小時

2、在腌制好的牛肉中加入少許澱粉以及少許油抓勻

3、南瓜洗凈切成薄片,荷蘭豆摘去兩頭洗凈,大蒜拍碎

4、鍋中放入較多的油 5、油燒熱後,放入牛肉迅速滑炒到面發白馬上盛出

6、留底油,下入大蒜爆香

7、再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右

8、下入荷蘭豆繼續翻炒片刻

9、再下入牛肉,大火翻炒片刻

10、出鍋前加入適量的鹽以及胡椒粉調味,翻炒均勻後盛出

③ 豆食怎麼做好吃

豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分佔69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能。

需要食材:老豆腐 150g,青椒 20g,黑木耳 10g,辣椒醬 30g,醋 5g,糖 5g,清水 適量,蔥 15g,生抽 10g,鹽 1g

做法步驟:

1.老豆腐切塊備用


2.辣椒醬中加入醋、生抽、鹽、糖、清水拌勻 辣椒醬中加入醋、生抽、鹽、糖、清水拌勻


3.油鍋將豆腐煎至兩面金黃


4.留底油,下蔥末炒香


5.倒入泡發好的黑木耳炒勻


6.淋入醬汁,炒勻


7.倒入豆腐,加少許清水,關蓋燜5分鍾


8.開蓋後加入青椒炒至斷生即可

④ 豆子怎麼做好吃

黃豆核桃糊: 黃豆300克,白芨10克,核桃肉400克,粳米50克,白糖適量。將黃豆、白芨、核桃肉、粳米分別清洗干凈,烘乾,共研成細粉,待用。

先用適量冷水調成漿,拌勻,再徐徐倒入鍋內滾水中,用量500毫升,邊倒入邊攪拌,煮成糊狀,加入白糖拌勻。每日早、晚各服用100克。具有益氣養血、潤燥消腫的作用。

豆子(beans or peas),雙子葉植物的一科,木本、草本植物都有,其種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆等。大豆根據顏色不同分為黃豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分為扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等,小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、茶等。

⑤ 豆怎麼做才好吃

可以磨成豆漿和

⑥ 各種豆子怎麼做好吃

做法比較多啊,黃豆的話可以做豆腐,豆漿,豆腐腦,。紅豆的話可以做紅豆餅,熬粥。綠豆可以做綠豆餅,熬湯,清熱解暑。

⑦ 豆食的做法怎麼做好吃

1、黃豆洗凈泡一夜。

2、將黃豆煮熟,煮豆的水不要倒,加鹽保存在冰箱里。

3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右,發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。

4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、薑末拌勻。

5、將煮豆的水倒入,點些白酒。

6、裝入保鮮盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。

⑧ 肉豆怎麼做好吃

炒肉豆

上午,妹妹要去午班,早早給我買了菜。買了差不多一斤的肉豆。 沒有瘦肉。我就素炒,也很好吃哦。非常鮮甜。 嘻嘻。我家寶子就用手抓著吃,把豆剝開,取裡面的豆籽吃。 到最後,收拾桌子的時候,哇,她吃剩足有半碗的豆皮。 喜歡吃,我就明天再買一點炒來給她吃吧。 肯吃就好。我就高興。

小貼士

喜歡炒生一點,就不要過熱水啦。 這豆可以配點瘦肉什麼的下去炒,也挺好吃的。

⑨ 豆豆怎麼做好吃

一、韓式醬黃豆

用料

鮮黃豆300克;老抽3湯匙;白糖2茶匙;鹽少許;花椒;大料少許

做法

1、先將黃豆用水洗凈泡軟,然後放在鍋里煮

2、放入老抽,白糖,花椒和大料

3、直至軟硬度適中,收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可,放涼後食用

二、炒干黃豆

用料

干黃豆、生薑、蒜子、鹽適量、生抽適量、老抽適量、菜籽油或花生油適量、辣椒醬適量、新鮮大蒜適量

做法

1、無水干凈的炒鍋倒入干黃豆翻炒,中火即可

2、炒至豆子表面有許多黑點,喜歡焦香味的可以多炒會兒,不喜歡的少炒會

3、倒入盛滿涼水的盆中浸泡半小時,喜歡軟點的可以再多泡會,喜歡有嚼勁的20分鍾足以

4、炒之前5分鍾撈起瀝干,

5、開火,入油,拍碎的蒜瓣、薑末入鍋煸香,再放入辣椒醬翻炒幾下,倒入黃豆翻炒,豆子均勻裹上香料後放鹽、生抽、老抽翻炒,放入半碗水,中火,蓋上鍋蓋燜

6、水快收干時加上新鮮的大蒜翻炒即可出鍋