A. 芹菜炒牛肉怎麼炒好吃
芹菜炒牛肉，主要的技術含量就是炒出來的牛肉要嫩。和芹菜不要炒的太過火了。牛肉要嫩，就把牛肉切成薄片，然後加1點芡粉加1點雞蛋清幫他掛個漿，然後大火快速翻炒幾下就好。
B. 家常牛肉炒芹菜的做法
把買來的牛肉切成絲，或者是切成片，然後放到碗里高升生抽加點水澱粉，然後再把買來的芹菜切成段兒，搞到水裡面抄一下，撈出來過涼鍋里放油，蔥姜蒜，然後把腌制好的牛肉放入鍋中，炒至變色，然後再把芹菜放裡面，放醬油，蚝油鹽雞精炒熟後裝盤即可吃，這樣炒出來的是非常好吃的。
C. 牛肉炒芹菜的家常做法
用料
牛肉
芹菜
泡椒
鹽
料酒
醬油
孜然粉
雞精
生粉
油 少許
芹菜炒牛肉的做法
牛肉切小片，用鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，少許油腌制15分鍾
起熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出
另起鍋，將切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒
最後加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可
D. 芹菜炒牛肉怎麼炒才好吃呢
芹菜炒牛肉屬於是一道特色傳統家常名菜，製作原料主要有牛肉和芹菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作芹菜炒牛肉才好吃。
芹菜炒牛肉的食材：嫩牛肉250克，芹菜100克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少。
芹菜炒牛肉的做法：
1、牛肉橫切成薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鍾後，加入花生油，再腌1小時。
食用價值：
1、牛排是優良的高蛋白食品，（每100g）還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。
2、芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高於一般綠色蔬菜。具體來說，100克芹菜裡面，蛋白質的含量有2.2克，鈣含量達8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。其中，芹菜的蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍。
E. 如何做好吃的芹菜炒牛肉
首先把牛肉切絲，然後翻炒變色裝出，之後再炒配料，再倒入配料翻炒即可。
主料：牛肉150克，芹菜2棵，青椒1個，紅椒1個。
輔料：油適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，生抽適量。
芹菜炒牛肉的做法：
1、准備好所有材料。
注意事項
1、翻炒牛肉過干加少許水翻炒。
2、牛肉不要炒得太久，太老不好吃。
F. 牛肉絲炒芹菜怎麼做好吃
用料
牛肉絲少許
芹菜適量
腐竹少許
蔥，薑末少許
鹽少許
醬油少許
香油2一3滴
食用油2勺
牛肉絲炒芹菜的做法步驟
1.芹菜洗凈切斜塊，牛肉切絲放醋，醬油香油水澱粉喂上，腐竹提前泡好同樣切斜塊；
2.鍋中放少許油，油熱煸炒芹菜段生撈出；
3.用底油把牛肉絲煸炒段生；
4.放少許醬油炒勻，在下入芹菜和腐竹炒均勻；
5.出鍋前點2一3滴香油炒均，關火成入盤中。
小貼士
火爆快速炒
G. 牛肉和芹菜怎麼炒好吃
先把牛肉洗干凈 再把牛肉切成像筷子那麼粗條狀 把切好牛肉放到碗中 倒點料酒去腥 再倒點食用油 加入一個雞蛋清 攪拌均勻 這樣能使牛肉炒出來嫩滑 然後再加入五香粉 一點點白糖提鮮 倒點味極鮮醬油 '增加顏色 耗油 提鮮 然後攪拌我放到冰箱恆溫里入味一小時後取來 然後把買來芹菜洗干凈 切成小段 用開水綽一分鍾 撈出來備用 牛肉入味後取出來 起鍋燒油 油溫7成熱 下入牛肉大火快速翻炒 看到牛肉有些變顏色 馬上放入芹菜 快速翻炒幾下 加點食鹽 再加點水澱粉勾芡 馬上出鍋 非常好吃牛肉炒芹菜可以使用了。
H. 牛肉炒芹菜怎麼炒
牛肉炒芹菜
食材：
嫩牛肉、芹菜、蔥，干辣椒、鹽、雞精、生抽、料酒、澱粉、雞蛋
做法：
1、芹菜擇洗干凈， 切成長條，放入容器中備用。
2、牛肉切成絲，加鹽、澱粉、蛋清、料酒攪拌均勻，腌制10分鍾。
3、蔥切小段，干辣椒切成小段備用。
4、鍋中燒油，熱鍋冷油下入牛肉絲，在鍋中炒熟，撈出控油備用。
5、鍋中再次燒油，油溫3成熱下去蔥、干辣椒炒出香味。
6、下入切好的芹菜，翻炒均勻加鹽生抽、雞精翻炒1分鍾。
7、倒入切好的肉絲翻炒均勻，大概五分鍾即可出鍋。
8、又嫩又香的牛肉炒芹菜就完成了。
I. 芹菜炒牛肉的味道很好，在家應該怎麼做
選牛裡脊肉按肉紋的走向橫著切片，。如果切絲的話就順著紋理切，因牛肉纖維粗必須橫切，才會將其纖維切斷。而其它肉類就不必如此了。鍋中加油，放入芹菜末翻炒，芹菜八分熟後，加入之前炒好的肉末，加入辣椒、蔥蒜末，一起翻炒，加入鹽調味，即可出鍋
牛肉沒試過，不夠豬肉小編倒是有心得。芹菜是四季常見的蔬菜，不僅價格便宜，營養價值也高，能夠補充鋅鐵還能降壓降糖。很多人都用芹菜炒。肉，由於芹菜屬於高纖。維食物，所以一般很難進味。小編教大家這樣炒芹菜，保准進味又好吃牛肉必須順著紋理切絲，。然後放入澱粉，雞蛋清，攪拌均勻，腌制十分鍾。2.過油。油溫八成熱時，均勻的劃入牛肉，牛肉變色即可撈出！
J. 芹菜炒牛肉怎麼做好吃
芹菜炒牛肉
by 暗月幽蘭 ﹌(來自騰訊.)446 收藏1574 瀏覽
炒
麻辣味
<10分鍾
較低熱量
新手嘗試
上次在朋友家吃了這道芹菜炒牛肉，今天我也來炒一個，呵呵味道還不錯喔～
主料3人份
牛肉250克
芹菜400克
輔料
食用油適量
豆瓣醬一勺
小辣椒8個
花椒適量
生抽1勺
料酒1勺
姜絲適量
蒜4顆
精鹽1勺
味精半勺
步驟1
買來的牛肉洗干凈切絲，
步驟2
芹菜斜切成小段
步驟3
放入一勺生抽，一勺料酒，少量姜絲腌制10分鍾左右。在炒之前放入少量生粉～
步驟4
准備好乾辣椒段，姜絲，大蒜，花椒
步驟5
鍋中放油，先加入辣椒花椒，在加入姜絲大蒜炒香，在加入一勺豆瓣醬～
步驟6
倒入牛肉快速翻炒2分鍾左右盛出備用，鍋中留油～
步驟7
倒入芹菜翻炒斷生，在倒入盛出備用的牛肉，繼續翻炒～在放入鹽和味精就可以出鍋咯～
芹菜炒牛肉成品圖
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烹飪技巧
超級簡單又好吃的炒牛肉～（個人覺得芹菜味太大把牛肉的味都蓋住了，不過就算是這樣還是很好吃噠～）趕緊做起來吧^_