⑴ 能否指點下越式生春卷的美味做法
越式春卷，清新快手，很適合輕食人群和不愛吃蔬菜的小朋友呢。並且春卷皮真的是萬物皆可卷。做起來吧。
原料：春卷皮、雞蛋、蝦仁、生菜葉、黃瓜、紫甘藍、食用油。
做法步驟：
第1步、所有原料來個合照先。
第2步、平底鍋噴入適量食用油，油熱後倒入打散的雞蛋液。
第3步、中小火，蛋液凝固後能晃動即可，關火，蓋上蓋子，雞蛋會熟的。這樣做出來的雞蛋又嫩又好吃喔。
第4步、蛋餅切條備用。
第5步、准備一盆溫水，春卷皮浸入5秒即可，千萬不能時間長了，會特別特別軟，不好卷。
第6步、生菜葉，蛋餅條，黃瓜條，蝦仁，紫甘藍依次擺放，然後就可以卷了。從下向上卷皮，將兩邊向內折疊，繼續捲起。
第7步、卷好後的樣子。想做幾個就卷幾張。之後對半切開，擺盤即可。
第8步、對半切開後的成品圖。
第9步、成品圖，吃時配上春卷醬即可，或者油醋汁也可以。
第10步、成品圖。
小貼士：
菜葉一定要大一點的，但不可以大過春卷皮喔。如果菜葉太碎卷出來的春卷就不那麼緊實了。春卷皮真的是什麼都可以卷。我卷過香菇，自製的香腸，各種蔬菜。總之家裡冰箱有什麼都可以卷進去，而且蔬菜的原香配上春卷醬真的是清香爽滑又酸甜，味道美好極了。所以這真的是一道快手菜，或者哄騙不愛吃蔬菜的小朋友，估計效果也會很棒。另外很值得一提的是，春卷醬不太適合健身減脂的人吃多，一點點可以，鈉含量和糖含量有點高，我試驗過，油醋汁是很不錯的選擇。
⑵ 春卷糖水怎麼做
摘要 准備一下春卷皮，胡蘿卜，鹽，生抽，糖，醋，辣椒油，白蘿卜。准備好材料，白蘿卜胡蘿卜削絲備用（不能久放，最好削好馬上吃，最好要用刨刀削，需要細絲）紅白蘿卜絲按照自己喜歡比例混合放到春卷皮上，看自己的喜好決定。紅白蘿卜絲按照自己喜歡比例混合放到春卷皮上，看自己的喜好決定。按自己的喜好加入調料，醋和糖為主，其他的看自己的喜好加。
⑶ 春卷怎麼樣做好吃又看
春卷材料：，包菜1.5顆，胡蘿卜2根，三層肉八兩，大蒜，芹菜，豆乾8片，牡蠣1斤，筍半斤，春卷皮，香菜3兩，海苔絲1袋，貢糖1小袋，調味料：，油，醬油，糖，鹽，味精少許
做法：
1.把包菜、胡蘿卜、~切成細絲狀裝入大的盆中~在把大蒜、芹菜切成細絲另外裝盤待用；
2.在鍋中放入開水，待水開後放入三層肉煮熟，將肉切成細絲待用；
3.豆乾先切成細條，再切成丁備用。牡蠣反復清洗幾遍，確保沒有沙、殼。將鍋內的水燒開，放入牡蠣~待第2次煮沸後撈起，保留部分煮牡蠣的水（煮菜時用）；
4.把油燒熱，放入肉絲炒片刻備用；
5.在鍋內倒入油，待燒熱先放入包菜，胡蘿卜跟豆乾翻炒再放入肉絲，牡蠣~放入所有調料翻炒，再加入少許牡蠣水跟少許的水，~最後放入大蒜跟芹菜細絲翻炒數下~即可蓋上鍋蓋調制中火烹飪，煮25分鍾左右（我忘了多長時間了，有圖可以看看）~制菜色金黃即可；
⑷ 春卷怎麼炸好吃
【炸春卷的做法】
用料：春卷皮 200克、白菜 100克、肉絲 100克、香菇 100克、料酒 適量、
胡椒粉 適量、鹽 適量、雞精 適量、食用油 適量。
步驟：
春卷皮；
春卷皮上放上已經炒好的白菜肉絲香菇餡；
包好的春卷待用；
鍋內倒入適量食用油加熱，春捲入鍋油炸；
炸至表面金黃香脆即可；
炸好的春卷放置吸油紙上即可。
【油炸春卷的做法】
用料：春卷皮 若干、包菜 一棵、豬肉 少許、鹽巴 少許、油 適量、生抽 少許。
步驟：
把包菜和肉放在油鍋里炒。熟後加生抽和鹽巴翻炒。
准備好春卷皮。
把菜餡包進去。
放在油鍋里。
表皮炸酥拿出。
小貼士
表皮炸酥就可以，裡面是熟的。
⑸ 正宗春卷餡料怎麼配才好吃
春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來，據歲時廣記中記載：「在春日，食春餅，生菜，號春盤」。清代的燕京歲時記也有：「打春，是日富家多食春餅。」之描述;可見春日做春餅、食春餅的民俗風情由來已久。同時也因「春卷」的外形及顏色類酷似「金條」，所以它又多了另一層美好寓意：黃金萬兩。 春卷大江南北都有，因各地習俗差異，在外形和口味上也各不相同，今天來做韭黃豬肉春卷，下面一起來製作它吧。
一、韭黃豬肉春卷
主料：豬肉200克 韭黃250克 春卷皮500克 雞粉1小勺 食鹽3小勺 麵粉少許
製作工藝：
1.備好食材
2.新鮮韭黃洗凈後切小段
3.放入肉餡碗中調入食鹽、雞粉
4.然後順時針將肉餡與韭黃攪拌均勻
5.取少許麵粉、溫水拌勻送微波爐高火2分鍾再攪勻，就是後面會做的麵糊
6.取一張春卷皮放至案板上、再放些適量韭黃豬肉餡、不要過多既可
7.按自己喜歡的方式如圖折疊、並在餅皮的上沿抹點漿糊方便更好粘連
8.再自下向上折起成長方形狀、將抹有漿糊處粘嚴實，一個春卷坯就完成了，按此方法包完全部春卷坯
9.炒鍋倒油燒至7成熱放入春卷坯、開中大火炸制
10.炸至兩面金黃、揀出瀝油
11.放至盤中
12.喜歡辣的，再蘸點辣醬吃，更美味
二、豆皮春卷
主料：油豆皮一張 豬裡脊肉100克 韭菜30克 鹽適量
輔料：料酒3克 糖2克 胡椒粉1·5克 蚝油10克 雞精1·5克 香油適量
製作工藝：
1.准備好所有的食材
2.豬肉切條加入鹽，糖，料酒，雞精，胡椒粉，蚝油，澱粉腌拌均勻
3.油豆皮切四方塊，韭菜洗凈切段，少許麵粉調成麵糊備用
4.炒鍋到油燒熱放入肉絲
5.滑炒至變色盛出備用
6.取一張油豆皮放入肉絲再加一點韭菜
7.把餡料捲起封口處抹一點麵糊粘緊
8.包成春卷生坯
9.鍋中油燒熱放入春卷中小火炸至
10.炸制金黃放吸油紙上吸出油份即好
⑹ 請問玉米春卷怎麼做好吃呢
玉米春卷
材料
玉米粒380克,無鹽奶油60克,中筋麵粉60克,牛奶400毫升,起司片3片,鹽 1茶匙,糖 1茶匙,黑胡椒碎 適量,玉米粉1茶匙,水 1茶匙,春卷皮20～22塊
做法
玉米粒隔水備用。 鍋中加入奶油，以小火煮溶。 下中筋麵粉，以打蛋器拌勻至沒有乾粉粒後保持攪動多煮約 3 分鍾。 每次下 50 毫升牛奶，下牛奶後以打蛋器拌勻後再下另一次牛奶，直至牛奶全部用完。 拌成順滑濃稠之白醬。 加入起司片拌至溶化，加入玉米粒﹑鹽﹑糖及黑胡椒碎拌勻，關火待涼。 玉米粉加入水拌勻成粉漿。拿一塊春卷皮鋪平，如圖於靠近春卷皮一角的地方加入一匙餡料，捲起一角後折起兩邊再捲起，於收尾的角位塗上玉米粉漿後捲成春卷，收口向下放好。 鍋中加油，以中猛火燒熱，下春卷炸至表面金黃色撈起即成。 上桌。
⑺ 春卷怎麼吃
春卷的食用方法是比較簡單的，一般都是直接油炸之後就可以食用了，油炸春卷只要注意油炸到金黃色就可以了，不能炸太久，會出現變苦的情況。春卷油炸是需要15分鍾的時間，而春卷皮要炸的脆，裡面的餡料最好是選擇韭菜肉末餡，這樣做出來的春卷才比較好吃，大家可以來學習春卷的做法。
春卷可以蒸嗎
春卷是可以蒸的，但是蒸著吃是會變軟的，一起來看看蒸春卷的做法吧。
主料:高筋麵粉適量
調料:色拉油少許，水(開)適量蒸春餅的
做法：
1、我們先用開水和面，然後在裡面加入少許的水，用筷子進行攪拌，等到盆裡面沒有乾麵顆粒狀，我們就是稍微晾一會，然後就是能夠揉成面團的了，然後用濕布蓋上，餳30分鍾，這期間我們是可以揉幾次，在揉的時候不要在撒乾麵了，我們如果是怕粘手的話是可以摸一些油的。
2、我們將醒好的面揉成長條狀，然後切成合適的劑子，我們將劑子按平了，然後用擀麵杖擀成餃子片，在每片上面都是刷上油，我們可以一次摞上七八層，然後摞好了，然後就是用擀麵杖壓一壓，擀成餅。
3、等到鍋裡面的水燒開了，我們就是將餅放入到籠屜裡面，蒸20分鍾。
4、等到蒸好之後，就是一層一層的扒開了，然後卷上炒好的菜，這樣吃起來非常的酥軟，我們可以多搭配一些炒菜，炒土豆絲兒、肉絲炒豆芽、京醬肉絲、韭菜炒雞蛋，味道一定是不會讓大家失望的。
速凍春卷可以蒸著吃嗎
我們在生活中春卷最為常見的做法就是炸了，這樣吃起來是非常的美味，當然速凍的春卷也是可以蒸著吃的，這樣吃是不會上火的。
春卷的做法
主料：小麥麵粉500克，豬裡脊肉250克，白菜1000克
輔料：蠶豆澱粉50克，
調料：白砂糖5克，味精5克，黃酒10克，鹽10克，豬油30克，菜籽油100克
做法：
1.在麵粉裡面加入少許的鹽，然後是加入冷水350毫升，這樣就是可以揉成有韌性的面漿。
2.我們將平底鍋用小火燒熱了，先用油布在鍋裡面揩一遍。
3.然後抓一塊面漿，在鍋底上面塗抹成圓形的麵皮，我們烘乾後，取下來，這樣就是製作出春餅皮了。
4.我們將所有攤好的春餅皮都疊放在一起，然後在上面蓋上一塊濕毛巾，這樣是可以很好的防止皮子變得乾裂發脆。
5.然後就是將豬裡脊肉洗干凈了，然後切成細絲，備用。
6.將白菜的老幫去掉了，然後將嫩新洗干凈了，切成絲。
7.在鍋上開啟旺火，放入豬油，然後將肉絲放入稍微的煸炒，然後就是放入糖、黃酒、菜絲，然後加入少量的湯水和鹽，將菜燒到酥熟，放入
⑻ 廈門春卷的做法步驟圖，廈門春卷怎麼做好吃
用料
海苔絲 20g
香菜葉 少許
薄餅（或春卷皮） 10個
春筍 60g
圓白菜 150g
荷蘭豆 150g
胡蘿卜 100g
香菇 50g
三層肉（五花肉） 50g
豬肉鬆 20g
貢糖 30g
新鮮海蠣 100g
青蒜絲 少許
甜辣醬 適量
白鬍椒粉 少許
油 15ml
雞精 5g
糖 5g
鹽 5g
高湯 150ml
廈門春卷的做法
春筍、圓白菜、荷蘭豆、胡蘿卜、香菇、五花肉切絲。
鍋中放入適量的油，燒至6成熱的時候，將五花肉絲放入其中煸炒出香味。
小貼士
1. 貢糖是閩南特有的一種花生糖，廈門春卷使用的是貢糖粉末。如果實在買不到貢糖，也可以用細糖粉加上炒花生碎和熟白芝麻來代替，風味上稍微有點區別。
2. 如果買不到廈門的甜辣醬，也可以用韓國辣醬代替。
3. 各種絲在燜制過程中，一定要入味酥爛，這樣春卷做出來才能夠味。