『壹』 銅鍋洋芋飯怎麼做
把洋芋削皮切成公分塊.把米洗凈.加比平時煮飯多40%水放進銅鍋蓋上鍋蓋煮[柴火燒煮]，煮至水漲時放洋芋下鍋，洋芋下後火不要太旺.煮幾分鍾開蓋看看是否已成粥狀，趁水沒煮干時把飯和洋芋攪勻，水快乾時就用小火或者火炭悶至水干後20分鍾看面上水幹了飯也就熟了。煮這種飯最好是在野外能燒火堆的場地，銅鍋的八周都能接觸到火，在家煮只是鍋底部接觸火效果不如野外煮。各人口味不同，煮至水沸時在下糖或者是鹽。
『貳』 雲南銅鍋飯怎麼做
准備，把洋芋削皮切成公分塊.把米洗凈.加比平時煮飯多40%水放進銅鍋蓋上鍋蓋煮[柴火燒煮]，煮至水漲時放洋芋下鍋，洋芋下後火不要太旺.煮幾分鍾開蓋看看是否已成粥狀，趁水沒煮干時把飯和洋芋攪勻，水快乾時就用小火或者火炭悶至水干後20分鍾看面上水幹了飯也就熟了。
煮這種飯最好是在野外能燒火堆的場地，銅鍋的八周都能接觸到火，在家煮只是鍋底部接觸火效果不如野外煮。各人口味不同，煮至水沸時在下糖或者是鹽。
希望對你能有所幫助。
『叄』 銅鍋燜飯怎麼做
銅鍋燜飯
主料
東北盤錦大米500g 土豆250g
青豆100g 宣威火腿50g
輔料
鹽1小勺 油50g
銅鍋燜飯的做法步驟
1.備料：東北盤錦米用水浸泡2小時；土豆剝皮、切塊。胡豆剝皮、汆水；雲南宣威火腿切丁、過油，待用。
2.土豆炸至金黃色。銅鍋內壁刷油後，將東北米、土豆、胡豆、火腿丁倒入，加水適量。
3.蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火，燜燒20-30分鍾，即可。
『肆』 雲南的銅鍋洋芋飯怎麼做
雲南銅鍋洋芋飯的做飯：
1.將大米煮成半熟撈起，把洋芋刮皮切成坨。
2.將洋芋坨放入鍋中，用食油加適量鹽炒至顏色發黃。
3.將半熟的米倒入鍋中，勻均鋪在鍋中的洋芋上面，在鍋中加適量水，用鍋蓋蓋住。
3.先大火後小火煮制；如果一直用大火，可能洋芋燒焦了，而米飯未熟；如果火太小，可能洋芋不香，米飯太軟。熟後的洋芋飯香氣濃，味道好，營養高。
雲南銅鍋洋芋飯：
銅鍋洋芋飯是雲南很多地方的主食之一，後來被遊客發現，得以推廣。洋芋飯醇香可口，來盤雲南的腌菜或野菜更是開胃，不用其它食物即為一頓豐盛的「大餐」。在雲南撫仙湖邊坐在湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，讓你彷彿進入了人間仙境。
『伍』 銅鍋洋芋燜飯的做法
銅鍋洋芋燜飯的做法是先把米飯用電飯煲煮熟、火腿切丁、洋芋滾刀切、鍋內下油，7成油溫、倒入切好的洋芋塊 ，炸制6成熟、豬油熱鍋，5成油溫，倒入火腿炒制、煮熟的飯與炒制過的火腿，還有洋芋，拌在一起、小火悶制15分鍾、盛出裝盤。
銅鍋洋芋燜飯的原料有米、鹽、宣威火腿、菜籽油和豬油等。
具體步驟為：
1、先把米飯用電飯煲煮熟；
『陸』 銅鍋做飯
雖然傳聞銅鍋做飯味道更好，但是還是盡量別用銅鍋做飯，很容易造成維生素C的流失。
還有一個最大的缺點是它容易產生有毒的銹，這就是人們說的銅綠（嘿嘿 和孔雀石的成分一樣）
不過傳聞銅鍋煎某些葯物是很有價值的！
『柒』 銅鍋燜飯家常做法，正宗銅鍋燜飯怎麼做
用料
蠶豆
土豆
杏鮑菇（或其他蘑菇
大米
鹽
銅鍋燜飯的做法
蠶豆去殼取瓣，杏鮑菇切丁，土豆去皮切丁
大米洗凈浸泡半個小時，以便縮短燜飯時間
炒鍋燒熱，下少許油，先下土豆杏鮑菇翻炒，再下蠶豆，然後下泡過的米（控掉水分） 一起翻炒一下，加鹽調味
將炒好的飯移至銅鍋中，加水沒過飯0.5厘米的樣子。
蓋上蓋子用最小的火燜20-30分鍾即可。
小貼士
如果沒有銅鍋可以用砂鍋代替，如果砂鍋也沒有就隨便用個帶蓋的鍋子就好
『捌』 撫仙湖 美食怎麼樣
銅鍋魚是把魚放進銅鍋里用水烹飪出來的，又香又好吃。銅鍋飯是用米和土豆一起煮的，香，價格不貴，挺實惠的，我是春節去的人少，巴適，從成都開車去只要一天，味道好，住宿便宜180一晚標准間，帶洗澡，撫仙湖距離昆明90公里，環境好，房間都在湖邊，房間干凈