① 西紅柿豆皮砂鍋做法
這幾天在家裡都不炒菜了，就做比較暖和，涼的比較慢的飯菜吃。就會自己做點火鍋，麻辣燙，和砂鍋在家裡吃，這樣全家人吃起來都比較暖和，也不會出現冷盤的現象了，最近家人喜歡上了這道，就是番茄肥牛砂鍋，裡面可以放上大家喜歡吃的食材，做的時候基本十分鍾就可以做好了，能很快的吃上飯，是很不錯的選擇。在這個時節多吃牛肉是非常好的，可以增加免疫力，補氣補血補鐵，而且再帶點番茄酸酸甜甜的感覺真是很舒服呢。在冬天，炒菜很容易就涼，那就來一鍋，有菜有肉有湯，十分鍾就好。那今天就來給大家介紹一下這個番茄肥牛砂鍋吧。
需要食材：西紅柿三個，金針菇一把，豆腐皮辦張，肥牛250克，食鹽適量，蔥姜少許，料酒一勺，生抽一勺，植物油適量，番茄醬兩勺。
1、將西紅柿先用開水燙一下，將西紅柿的皮給去掉，然後切碎。將金針菇的根部去掉，洗干凈，再將豆腐皮沖洗一下，切成細絲待用。蔥姜都切碎。
2、再將炒鍋燒熱，然後加入植物油，油溫上來後，下入蔥姜碎，進行爆香，再下入西紅柿進行翻炒。
3、加入鹽適量，生抽，料酒和適量的清水，用大火燒開後，煮上兩分鍾。
4、然後將湯全部倒進砂鍋中，再加入金針菇和豆腐皮，和番茄醬進去，大火燒開，煮上五分鍾的時間。
5、最後將肥牛放進去，肥牛全部變色就可以關火了，記得不要煮很久，不然影響口感。
這樣非常簡單的番茄肥牛砂鍋就做好了，要是家裡沒有砂鍋的話，就用小燉鍋也可以的，不過砂鍋煮的話味道可能會更好的，番茄肥牛砂鍋裡面的配菜，可以換成自己喜歡的蔬菜，肥牛也可以換成牛腩的，但是牛腩要提前煮一下，喜歡喝湯就要菜量少一點。
這道很簡單的燉菜就做好了，是不是很方便，尤其是在這個寒冷的季節裡面吃，吃上熱氣騰騰的食物，就會覺得很溫暖，很幸福。大家喜歡的話，就在家裡自己做起來吧。
② 豆腐皮可以和西紅柿一起炒嗎
豆腐皮可以和西紅柿一起炒，做法如下：
食材准備：
豆腐皮100公克，蕃茄2顆，青蔥1枝，蒜頭2粒，高湯適量，太白粉水少許，鹽1/4小匙，雞粉少許，糖1/2小匙
具體步驟：
1.蕃茄洗凈切塊；青蔥切段；蒜頭拍扁；豆皮切塊，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法1的青蔥段，再放入蕃茄塊、豆腐皮塊，並加入高湯與所有調味料拌炒至入味，最後淋上太白粉水勾芡即可。
③ 西紅柿豆皮湯的做法
准備材料：番茄醬、食鹽、味精、調和油
1、首先需要把豆皮洗凈，泡軟。
④ 西紅柿豆皮湯的做法竅門
首先，白水燒開，把西紅柿切塊放進去，多煮一會兒，直到西紅柿煮爛，水看到有一絲的紅色，把西紅柿煮成這樣，是為了酸，煮越久，湯越酸，然後開始放鹽，油和其他一些調味；
其次，放雞蛋。這個有點講究，先把雞蛋打好，然後加一勺鍋里的西紅柿水放到打好的雞蛋里，攪拌一下，然後再全部倒鍋里，然後就可以關火了，往雞蛋里加西紅柿水，除了讓湯有層次感外，還有兩個原因：一方面是雞蛋的顏色出來特別鮮亮，另一方面，那些水已經調味了，雞蛋也就入味了。
1.番茄去皮(給番茄上下劃十字，開水滾2到3分鍾後用冷水沖洗，用手撕下番茄皮);
2. 雞蛋入碗，加少許水使蛋嫩，加少許鹽提味，打勻;
3. 熱鍋放少油，然後小火翻炒西紅柿，記住一定要時間長一點，就像熬番茄汁那樣，熬出一些西紅柿汁來，下冷水開煮；
4. 水開了之後，慢慢的將雞蛋倒進去，請一定要慢！一邊倒一邊攪拌；
5. 再稍微煮一會就好了，加鹽，關火後可以撒上一點蔥。
ps:西紅柿為什麼和雞蛋是絕配？
首先，雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。因此，雞蛋「遇上」西紅柿，就能規避膽固醇高的弊端。其次，西紅柿含有豐富的維生素c和胡蘿卜素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。最後，西紅柿中含有胡蘿卜素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。
⑤ 西紅柿豆腐皮的做法，西紅柿豆腐皮怎麼做好吃
食材
主料
豆腐皮
200g
西紅柿
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
八角
適量
麻椒
適量
生抽
適量
老抽
適量
紅辣椒
適量
大蒜
適量
西芹
適量
步驟
1.所有材料洗好做准備。
2.煮鍋倒水燒開將西芹焯一下。
3.將豆腐皮也焯一下，去豆腥，不然直接炒一股子豆腥氣。
4.分別將大蒜切碎，紅椒切絲，西芹切絲備用。
5.豆皮切絲備用。
6.西紅柿切小塊備用。
7.炒鍋中加油，加八角麻椒後炒出香味撈出。
8.倒入蒜碎爆香後加入紅椒。
9.然後倒入西紅柿翻炒。
10.加入調料，加足鹽，少許老抽，少許生抽。
11.加清水燒一小會兒，一定要燒一會兒將西紅柿燒的爛爛的才好。
12.西芹倒入西紅柿中翻炒。
13.最後倒豆腐皮翻炒一兩分鍾。
14.盛入盤中即可。
⑥ 西紅柿豆皮怎麼做好吃
你好朋友，
首先把西紅柿洗凈去皮切成塊兒。
豆腐皮洗凈切成條備用
鍋里放油、薑片和蔥，小火炒香
放入西紅柿煸炒3-5分鍾
加開水沒過西紅柿，大火燒開
放入豆皮改中火煮5分鍾
加調味調味出鍋盛盤即可。
西紅柿豆皮做出來味道鮮美，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
⑦ 西紅柿燉豆皮的做法 西紅柿燉豆皮怎麼做
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高;它含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。下面是西紅柿燉豆皮的做法： 1、熱鍋放油，下花椒炸出香味，放蔥、姜、蒜片熗鍋，放西紅柿翻炒; 2、加醬油，料酒，繼續翻炒至出湯熟軟，將豆皮下鍋，加高湯燉; 3、放味精、胡椒粉、香菜出鍋即可，西紅柿燉豆皮就做好了。 簡單的幾個步驟就完成了這道西紅柿燉豆皮，營養美味，快試試吧!西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食慾減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食慾，幫助消化。