A. 鵝蛋炒木耳的做法，青蒜鵝蛋炒木耳怎麼做好
主料：蒜苗100g 鵝蛋1枚 甜椒2個 干木耳40g
輔料 油適量 鹽適量 香醋1.5湯匙 味達美醬油0.5湯匙 耗油0.5湯匙 雞精適量 胡椒粉適量
步驟
1.准備好材料：蒜苗摘洗干凈，鵝蛋打入碗內（看出來了嗎，是雙黃的，我婆婆自家養的鵝），甜椒清洗干凈，木耳泡發撕成小朵
2.蒜苗莖和葉分開，切成段
3.調好料汁：鹽、雞精、胡椒粉、香醋、耗油、味達美
4.甜椒切成塊
5.鍋里放油，先煎鵝蛋，用鏟子鏟成小塊，盛出備用
6.鍋里有底油，直接下入蒜苗莖炒一下
7.加入黑木耳
8.加入甜椒，加入料汁，翻炒均勻
9.最後加入蒜苗葉 ，關火，趁熱繼續翻炒均勻
10.開吃了
B. 雞蛋炒木耳怎麼炒好吃
雞蛋和木耳的營養價值都非常高，將兩者放在一起做成雞蛋炒木耳功效和作用會更強大，深得大家的喜歡。此道菜的操作方法很簡單，木耳洗好切碎，雞蛋打好，開火進行炒就可以了，翻炒過程中根據自己的口味加入適量的調料。
一、雞蛋炒木耳做法
主料：雞蛋150克
輔料：木耳(水發)40克
調料：植物油60克,料酒5克,大蔥5克,鹽3克
製作：
1.把雞蛋打入碗中，調好;
2.水發木耳洗凈，切成絲;
3.炒鍋上火，放油，燒熱後，下木耳絲、料酒、精鹽、蔥花、少許高湯，打勻後盛入碗中;
4.炒鍋再上火，放油，倒入雞蛋液，燒熟後將碗中的木耳絲及湯倒入炒鍋中，稍炒片刻即可。
二、雞蛋的營養功效
1、健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
三、木耳的營養價值
黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。
含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質。
含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥製造、理發、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用東北小木耳能起到良好的保健作用。
東北小木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。
C. 鵝蛋咋個吃好吃
鵝蛋咋個吃好吃？
鵝蛋的營養成分
鵝蛋中含有豐富的營養物質，它含有大量的蛋白質、脂肪，還有人體所必需的礦物質和維生素，還有微量元素。鵝蛋中含有多種蛋白質，其中卵黃磷蛋白是一種特別好的蛋白，有利於人體的身體健康。鵝蛋中所含有的營養物質能夠促進大腦和神經系統的發育，特別適合在日常生活中食用。
鵝蛋的食譜推薦
1、蠶豆炒鵝蛋
做法：蠶豆焯水撈出。蔥切段，姜切片，蒜切片。鵝蛋打散，炒出備用。炒蛋的油煸炒蔥姜蒜。出香味。放入蠶豆，鹽，糖，骨頭湯。小煮一下。
功效：有著很好的解酒的效果，還能促進骨骼的生長發育，特別適合青少年使用，能夠補充人體所需要的蛋白質，促進腸胃的蠕動，有利於對營養物質的消化和吸收。鵝蛋中含有的卵磷脂蛋白，能夠有效的促進大腦和神經組織的發育，特別適合青少年和孕婦食用。還能夠有效的增強記憶力。
2、韭菜木耳炒鵝蛋
做法：鵝蛋打入碗里。用筷子，打散、打勻。韭菜擇洗干凈。切成段。木耳放入清水裡充分泡發。泡發好的木耳擇洗干凈，撕成大塊。鍋燒熱，放入油燒熱，放入鵝蛋翻炒至凝固。放入木耳、韭菜，用大火速炒。同時放鹽速炒。韭菜炒至變色即可。出鍋裝盤即可食用。
功效：能夠補充人體所需要的營養物質，還能夠清熱利濕，有著一定的解毒的效果，還有著抗衰老和抗氧化的作用。能夠有效的清理血管中的垃圾，有效地預防心腦血管疾病，並且對癌症有著很好的防治作用，能夠有效地延緩衰老，抗氧化，是一種美容養顏佳品。
3、西紅柿炒鵝蛋
做法：鵝蛋打入碗內，加入蔥花鹽攪拌均勻。熱好油鍋倒入鵝蛋翻炒。放入西紅柿翻炒。斷生後加入適量的鹽即可。
功效：能夠增強食慾，促進消化，有效地預防便秘，並且對癌症有一定的防治作用，還能夠有效的降低血壓，降低血脂。能夠在臨產前兩個月，祛除孕婦體內的胎毒，而且能夠減少寶寶患黃梗、濕疹的概率，特別適合在懷孕5到6個月吃。
D. 木耳和雞蛋怎麼炒好吃
准備用料：黑木耳50g、雞蛋2隻、油適量、鹽少許、味精少許。
1、所有食材。
E. 怎樣炒木耳炒雞蛋好吃
製作流程
1.將水發木耳洗凈，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水裡面焯一下，殺菌消毒；
木耳炒雞蛋
2.將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；
3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
4.鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋。
F. 黑木耳胡蘿卜炒鵝蛋最正宗的做法
前言
今天媽媽來我家了，我琢磨著給媽媽做點什麼既美味又適合老年人吃的菜呢？於是做了這道「黑木耳胡蘿卜炒鵝蛋」。這道菜用的材料都是特有營養的：黑木耳可以清腸排毒，養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血等，具有很多葯用功效；胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，它含有的植物纖維，可加強腸道的蠕動，有助於增強機體的免疫軾能，它還有降低血脂、降壓、強心作用；洋蔥營養豐富，能量卻比一般的蔬菜還要低，而且還有降壓降糖的作用；鵝蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高於生物價值的蛋白質，它的營養價值遠遠高於雞蛋和鴨蛋。今天中午這道菜，我就把這幾樣搭配在一起做，不僅有營養，而且味道也特別美呢！
材料
主料：鵝蛋3個、黑木耳100g、胡蘿卜100g；
輔料：植物油適量、鹽適量、姜少許、蒜少許、洋蔥50g
黑木耳胡蘿卜炒鵝蛋
1
這是我們東北的天然黑木耳，我將它提前兩個小時用在冷水中浸泡，這樣泡出的木耳才有光澤、質地軟而有彈性，瞧，這就是經水發好的黑木耳，漂亮吧！
2
把胡蘿卜切成薄片備用。
3
將洋蔥切成小塊，並把連著的的部分掰開，盛在盤中備用。
4
將三個鵝蛋掰開倒入碗中，再用筷子按一個方向攪成蛋液。
5
鍋內放入適量的植物油，加熱到燃點時，再把蛋液倒入鍋中，煎成餅狀。
6
把蛋餅用鏟子切成塊兒，盛入盤中待用。
7
鍋內再倒入少許植物油，將胡蘿卜倒入油中翻炒2分鍾使之變軟，然後將木耳和洋蔥倒入鍋中。
8
接著放入少量精鹽，並倒進切好的姜絲和蒜末，然後大火加熱，不停地翻炒2-3分鍾。
9
再把煎好的鵝蛋倒入鍋中，翻炒幾下，把蛋和菜攪炒均勻即可出鍋。
10
將炒好的菜盛入盤中，可以美餐啦！
哈哈……瞧我做的這道菜怎麼樣？顏色搭配得好看吧！是不是看了很有食慾的樣子？味道也十分好呢，而且營養豐富，適合老年人吃。
小貼士
1、攪蛋時，朝一個方向打可以盡快地將蛋黃與蛋白攪均勻，而且這樣打出來的蛋液不散。
2、因為木耳是乾菜類的，所以泡木耳時時間不要太短，並且放的冷水要多一些，這樣泡出來的木耳不僅有光澤、質地軟有彈性，而且口感好。
3、先將胡蘿卜放入油中翻炒一是為了使胡蘿卜盡快炒熟，同時胡蘿卜用油炒著吃可以促進人體對於胡蘿卜素的吸收。
4、最後放入煎好的蛋，翻炒的時間不要過長，否則蛋塊的顏色會發暗，而且易把蛋塊炒碎。
5、由於蛋中含有味素的谷氨酸成分，所以就不必放味素了。
G. 鵝蛋怎麼做好吃
用料
主料：香椿1把、鵝蛋2枚、小蔥1根、料酒5克、生抽1勺、雞精1克、花生油30克、麥芯粉200克
輔料：鹽適量、酵母2克、菠菜汁（和面用）110克
1、首先備齊所有的食材，菠菜葉榨汁後過濾備用，嘻嘻，蝦皮忘記拍照了。
H. 木耳雞蛋怎麼炒好吃
木耳炒雞蛋怎麼做好吃？木耳炒雞蛋的家常做法有哪些？黑木耳是五黑之一，具有極高的營養價值，雞蛋是我們補充蛋白質重要來源之一。當木耳的黑遇到雞蛋的黃，一道家常菜就誕生了，木耳炒雞蛋。木耳炒雞蛋要怎麼做，又有哪些做法呢，這就來揭曉答案。
木耳炒雞蛋的做法一
木耳炒雞蛋的做法大全
木耳炒雞蛋
食材准備
木耳20克，雞蛋3個，紅椒2個，醬油少許，鹽少許，料酒少許，胡椒粉、蔥花=少許。
方法步驟
1、木耳泡發後撕成小朵後焯水備用;
2、雞蛋打散然後撒鹽，加料酒和胡椒粉攪拌;
3、紅椒切小段，蔥切花;
4、起熱油鍋倒入蛋液，翻炒劃爛;
5、倒入木耳翻炒均勻;
6、加蔥花和紅椒段，調鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
炒蛋時，油溫需略高，避免粘鍋。
木耳炒雞蛋的做法二
木耳炒雞蛋的做法大全
木耳炒雞蛋
食材准備
木耳20克，雞蛋3個，剁椒醬適量，食鹽少許，油適量。
方法步驟
1、先將木耳泡發，然後切小塊;
2、雞蛋打散，放適量鹽;
3、起熱油鍋，油大致5成熱時倒入雞蛋液，用鍋鏟劃散，然後撈出備用;
4、起熱油鍋下剁椒醬爆香;
5、倒入木耳炒勻，然後倒入蛋碎;
6、調少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
木耳炒雞蛋的做法三
木耳炒雞蛋的做法大全
木耳炒雞蛋
食材准備
木耳25克，雞蛋4個，油適量，白酒適量，蔥、糖、鹽、豆瓣醬各適量。
方法步驟
1、木耳泡發洗凈摘取硬根;
2、雞蛋打散，加少許清水，和幾滴白酒和鹽攪拌均勻;
3、起鍋倒油，油熱後下蛋液;
4、劃爛成蛋塊後盛出備用;
5、起熱油鍋，放豆瓣醬爆香;
6、倒入木耳翻炒斷生，加蔥絲;
7、倒入蛋塊翻炒片刻加糖翻炒均勻即可。
小貼士
蛋中加水可使炒出的雞蛋更加的鮮嫩。