⑴ 燒烤腌雞翅怎麼做好
腌制雞翅的方法:
原料;五香粉、黑胡椒50-100克 咖哩粉70克 孜然粉或孜然粒80克 醬油60克 料酒30克
將雞翅焯水好過涼水後，在雞翅反正面利上兩道小口（方便腌制時入味）
燒烤時可以刷上些蜂蜜，其味道也不錯！
如果烤雞翅時的刷料你在上面原料里加少量的水，調出簡單烤雞翅刷料（千萬不要調的太稀，否則就不能做刷料了）
醬味火雞翅原料：火雞翅兩只。 醬味火雞翅調料：姜八片，水、紹酒、醬油各一大匙，味精、精鹽、澱粉各一小匙，蔥、蒜苗各兩根，辣椒兩只，蒜頭五瓣，色拉油兩大匙。
醬味火雞翅做法：
1、火雞翅洗凈，從中切成兩段，用紹酒、薑片腌片刻。
2、蒜苗、辣椒切絲，蒜頭切成蒜末，蔥切成段。
3、兩大匙色拉油高火2分鍾，放入蒜末、蔥段，高火1分鍾。
4、腌好的火雞翅高火3分鍾，翻面再高火2分鍾，放入澱粉、水、醬油、精鹽、味精，高火4分鍾，取出與蒜苗絲、辣椒絲拌勻即可。
⑵ 燒烤的雞翅膀該怎麽弄才好吃
【材料】
雞翅膀5隻
調味料
酒1大匙、沙茶醬1大匙、李錦記蜜汁烤肉醬4大匙、清水5大匙、醬油1大匙、糖半大匙
【作法】
1.雞翅洗凈，瀝干，用叉子在翅根肉層較厚處扎洞。
2.將所有調味料調勻，放入雞翅先腌1小時，然後放在烤架上，以中火烤20分鍾。
3.中途將上述調味料用刷子反復刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下。
【重點提示】
翅根的肉較干澀，也可以只選購前兩段，但價錢較貴，如果連翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。
⑶ 烤雞翅怎麼腌制好吃
雞翅膀的腌制時間在三小時左右最佳，如果需要隔夜則腌制時味道要偏淡一點。
材料：雞翅、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽。
腌制的方法有很多種，通常燒烤的腌制方法：
1、雞翅洗凈，瀝干，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀放入一較大容器內；
2、姜拍碎，洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裡面，加入胡椒粉，香葉，料酒，少量生抽及鹽，攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒；
3、腌制三小時後就可以上架烤制。
(3)用燒烤腌過的雞翅怎樣做才好吃擴展閱讀:
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分"雞膀""膀尖"兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。
⑷ 燒烤雞翅如何腌制好吃
一、腌制雞翅的4個方法
方法一：
先把雞翅用清水洗干凈。然後，曬干水分。接著，拿牙簽在每個雞翅上扎幾個小眼，以便入味。最後，把處理好的雞翅放入盆里，加少量鹽，生抽，純白糖，薑汁，花生油拌勻，腌制兩小時。
方法二：
1、雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒(這跟上面一樣)。
2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服)。
其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蚝油都是鹹味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。
抓勻的雞翅，放到保鮮盒裡在冰箱里冷藏三個小時。當然啦，這腌雞翅的時間是越長越好，越長越入味。最好能腌個半天到一天的。
方法三：
將雞翅洗干凈。擦乾水分，在背上劃幾刀，好入味，加生薑，蒜片，料酒，鹽，生抽，味精，也可以放些超市買的五香粉之類的，(就是味道全都在里邊 了，其他不用多放了)，我想到的就這么多啦。各人口味不同。
所以想吃雞翅就要早做計劃，但是你要是買的是冰凍過的雞翅呢?下面教你一下
方法四：
第一步,要解凍,因為在冷凍中腌制是不容易入味
第二步,放入調味品,我的習慣是加入海天醬油,放蔥是切成蔥絲,放入枸杞可以滋補,放入花椒和大料少許.
第三步最關鍵,要給雞翅做按摩.用手揉搓30分鍾即可.這樣就好了.燒烤,炸、炒、燉都可。
⑸ 怎樣腌制雞翅燒烤才好吃
【烤雞翅的秘密】
【食材】：雞翅、生薑、醬油、孜然粉、椒鹽、辣椒粉、花生油。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
【具體做法】：
1、把雞翅洗凈瀝水待用；切5-6片姜放入鍋中，然後加入清水，將洗凈的翅膀放入鍋中焯去血水。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
2、煮開後再煮至5分熟，撈起來，瀝水，裝盤放涼待用。
孩子說：媽媽，我是肉食動物，幾天不吃青菜也沒啥，今天，我們還是吃肉吧！沒等我回復，老公一溜小跑，拉起女兒就跑去了陽台。他那點兒心思，我明白的很。陽台上燒烤架，兩個人以前總是時不時地就烤上一次。大的自詡為「烤神」，小的也從來不甘示弱，一大一小，總是能配合得天衣無縫，烤的東西秒殺外面的燒烤店。說實話，自從嘗過老公的手藝，再沒進過燒烤店。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
好在冰箱里有雞翅膀，也有牛肉丸和魚丸，這些東西耐放，也是孩子最喜歡吃的食材，所以家中常年不斷。外面燒烤攤上烤的雞翅，雖然吃著也香，但外皮不脆，傳統的烤雞翅是需要腌制的，腌制不到位，雞翅可能會過咸或過辣，而且燒烤的時間會比較長。我家兩位「烤神」，對於烤雞翅是有自己的獨家秘訣的。這兩位「大廚」烤出來的雞翅，外脆里嫩，味美且多汁，能秒殺燒烤攤。詳細做法分享給大家，喜歡吃烤雞翅的朋友不妨學習一下。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
【烤雞翅的秘密】
【食材】：雞翅、生薑、醬油、孜然粉、椒鹽、辣椒粉、花生油。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
【具體做法】：
1、把雞翅洗凈瀝水待用；切5-6片姜放入鍋中，然後加入清水，將洗凈的翅膀放入鍋中焯去血水。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
2、煮開後再煮至5分熟，撈起來，瀝水，裝盤放涼待用。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
3、穿好竹簽。放燒烤架烤，不要刷油，雞翅膀自身會出油，多翻轉幾下然後兩面刷上醬油要刷均勻，繼續烤，烤至熟了，均勻灑孜然粉和椒鹽，再烤多3-40秒就可以了，皮脆肉嫩。
我家的烤雞翅，是不需要提前腌制的，通過汆水去腥並煮至五成熟，瀝水後再烤，一是可以減少烤的時間，二是可以做到皮脆肉嫩，口感更好。這一點，就是烤雞翅好吃的秘訣哦！
牛肉丸和魚丸不僅可以涮火鍋和煮湯，烤著吃也是別有風味，鮮味不減。接下來教大家如何烤魚丸和牛肉丸。
烤雞翅，無需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒殺燒烤店
把丸子對半切開，穿竹簽，一般一根竹簽穿三個就好，每個丸子要保持1CM的距離，加熱後會膨脹。直接放在烤架上，刷上花生油，兩遍烤，根據火力經常翻身，不要烤焦了，丸子會慢慢膨脹，中間感覺太幹了可以再刷一遍花生油，直至烤熟了，均勻灑孜然粉和椒鹽，喜歡吃辣的朋友可以加灑辣椒粉。
⑹ 燒烤腌雞翅怎麼做好吃
材料:10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:
引用內容
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前准備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒)。
7.將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鍾即可。
⑺ 腌過的雞翅怎麼做才好吃
腌好的雞翅怎麼做好吃
材料
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法：
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鍾撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
小訣竅
注意：先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最後注意別燒幹了：）