❶ 韭菜炒茄子怎麼做好吃
步驟
1.1．茄子去柄，去皮，切成小塊，放入水中浸泡一會兒，撈出瀝干；韭菜擇洗干凈，切成小段。
2.2．炒鍋燒熱，倒油燒至六成熱，放入茄子翻炒，大約10分鍾後，放入鹽、醬油、白糖調味。
3.3．蓋上鍋蓋燜燒一會兒，打開蓋放入韭菜翻炒至熟，用水澱粉勾芡，出鍋前放入蒜末即可。
❷ 韭菜茄子怎麼做好吃，韭菜茄子的家常做法
步驟
茄子炒韭菜的做法步驟11.茄子，韭菜，瘦肉
茄子炒韭菜的做法步驟22.把茄子，韭菜，瘦肉，分別切好
茄子炒韭菜的做法步驟33.鍋內放油熱了放入瘦肉
茄子炒韭菜的做法步驟44.吵到沒有血水
茄子炒韭菜的做法步驟55.瘦肉炒到沒血水，放入韭菜
茄子炒韭菜的做法步驟66.快速翻炒幾下
茄子炒韭菜的做法步驟77.先打起來
茄子炒韭菜的做法步驟88.韭菜瘦肉打起來這時在放油，下炒茄子
茄子炒韭菜的做法步驟99.翻茄子翻都有炒到油，加水下去悶
茄子炒韭菜的做法步驟1010.悶個一兩分鍾，茄子軟了，放入剛才打起來的韭菜瘦肉，翻幾下，就可以起鍋了
❸ 韭菜炒茄子怎麼做
前言
我們這里的茄子都是長長的那種糯茄子，很少見到圓形的茄子，星期天趕街的時候看到有圓形的茄子賣，每個都有小碗大，於是賣了四個回家，拿兩個炒了這盤茄子，加了辣醬和肉末，炒出的茄子很好吃，這種圓茄子的口感果然比長形的茄子更綿實。
材料
主料：圓茄子2個；
輔料：油適量、鹽適量、肉末100g、韭菜50g、蔥1段、姜1小塊、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、雞粉1小匙、白糖1小匙
韭菜炒茄子
1
茄子去根蒂洗干凈後切成一指粗的茄條。
2
切好的茄子放入煎鍋里干煸一會，煸至茄子發軟後盛入備用。
3
准備一些五花肉末和蔥姜蒜末。
4
准備一些切好的韭菜段。
5
炒鍋上火，倒少許油潤潤鍋，放入五花肉末煸炒出油。
6
五花肉煸出油後依次放入蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬煸炒出香味。
7
放入之前煎軟的茄子翻炒一會。
8
放入少許鹽和一小匙雞粉、一小匙白糖翻炒均勻。
9
放入韭菜段翻炒兩下即可關火裝盤。
小貼士
1、茄子放入鍋里干煸發軟後再炒就不會吸油了。
2、韭菜要調好味最後起鍋前再放入，這樣才能留住韭菜的香味。
❹ 茄子和韭菜能一起吃嗎
可以一起吃的，可以做成茄子炒韭菜進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：茄子 200g、韭菜 100g、食鹽 適量、調和油 適量。
1、第一步將茄子，韭菜，瘦肉切好，放一旁備用。
❺ 韭菜炒茄子的做法有哪些
前言
茄子清熱解毒，韭菜性溫，味辛，補腎。這道菜是小時候媽媽經常做的拿手菜，味道相當不錯的。
材料
主料：韭菜250g、茄子250g、豬肉末100g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、生薑適量
韭菜炒茄子
1
准備食材：韭菜
茄子
肉末
蒜頭
生薑
2
油燒熟後先將肥肉下鍋
3
倒入瘦肉
4
再放入生薑
蒜頭
5
倒入茄子
6
放鹽和醬油
7
放入韭菜
8
美味出鍋
小貼士
茄子切好後一定放到水裡泡再撈出來煮，煮茄子要適油多點味道會更美。韭菜可以少放些，韭菜要選葉子小看起來翠綠翠綠的。
❻ 韭菜茄子怎麼做好吃
隨著現在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養的食物，當然在家裡做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹韭菜花炒茄子的做法。
1.茄子洗凈後切成5厘米長的小條。
2.為了防止切好的茄子氧化發黑，把茄子條泡在水裡。
3.韭菜花洗凈切段，姜蒜切片，蔥切段備用。
4.炒鍋上火，鍋里不放油放入茄條干煸炒熟後盛出。
5.鍋里放油，放入蔥姜蒜炒出香味。
6.放入一匙郫縣豆醬炒出香味。
7.放入煸熟的茄條翻炒翻炒。
8.放入少許料酒翻炒翻炒。
9.調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻。
10.放入韭菜花翻炒斷生即可出鍋。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的韭菜花炒茄子，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
❼ 韭菜怎麼做好吃 茄子
茄子韭菜盒
材料
茄子，韭菜，雞蛋，蝦米，白面，鹽，花椒面，雞精
做法
1、溫水燙面，醒一會。
2、把1根茄子切碎，加鹽鹵出水，備用。
3、油鍋炒蝦米，再加雞蛋炒碎，備用。
4、韭菜提前洗好切碎，加入各種東東，少放一點鹽、花椒面、油、雞精拌勻。
5、擀皮，包盒子，放在鍋里，煎吧，少放一點油就可以。
❽ 茄子炒韭菜怎麼做好吃
食材
主料
茄子
200g
韭菜
100g
瘦肉
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.茄子，韭菜，瘦肉
2.把茄子，韭菜，瘦肉，分別切好
3.鍋內放油熱了放入瘦肉
4.吵到沒有血水
5.瘦肉炒到沒血水，放入韭菜
6.快速翻炒幾下
7.先打起來
8.韭菜瘦肉打起來這時在放油，下炒茄子
9.翻茄子翻都有炒到油，加水下去悶
10.悶個一兩分鍾，茄子軟了，放入剛才打起來的韭菜瘦肉，翻幾下，就可以起鍋了
小貼士
炒茄子油要多放一點
❾ 韭菜茄子最正宗的做法
前言
這個菜我們這邊就有兩種叫法，有的人叫
韭茄，有的人叫
茄韭，我是叫韭茄的，記的小時候，媽媽每年的這個時候都會腌上一些這個，到吃的時候直接放一些香油就可以了，省事又好吃。
材料
主料：茄子350g、韭菜150g；
輔料：油適量、鹽適量
韭菜茄子
1
茄子洗好
2
我是切成這樣的
3
放鍋里蒸
4
蒸上15分鍾用筷子插下，看熟了沒有，插透就可以了
5
放小盆里晾涼
6
韭菜洗好
7
切成一寸左右長
8
茄子切成大一點的塊
9
兩樣放到一起
10
放鹽
11
調好後腌上一天左右
12
吃的時候直接放上香油就可以了
小貼士
這個一定要至少腌上一天才能入味
❿ 韭菜和茄子怎麼做好吃
1.茄子，韭菜，瘦肉
2.把茄子，韭菜，瘦肉，分別切好
3.鍋內放油熱了放入瘦肉
4.吵到沒有血水
5.瘦肉炒到沒血水，放入韭菜
6.快速翻炒幾下
7.先打起來
8.韭菜瘦肉打起來這時在放油，下炒茄子
9.翻茄子翻都有炒到油，加水下去悶
10.悶個一兩分鍾，茄子軟了，放入剛才打起來的韭菜瘦肉，翻幾下，就可以起鍋了