1. 芋頭仔怎麼做好吃，芋頭仔的吃法
一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）
原料：芋頭400g 綠豆沙4匙
做法：將芋頭去皮切塊
上鍋隔水蒸25—30分鍾，直到熟透；
將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；
將芋頭泥搓成丸子狀，備用；
鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。
冷食、熱食均可，香甜軟嫩
二、芋頭糕
製作方法
將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然後倒放米漿內拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒後，與干蝦仁同放鍋中爆香，並酌量用鹽、糖等調好，炒拌後同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然後放進水鍋內隔水蒸熟。並在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋頭糕第二種做法
還可以將芋頭切丁後，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面團（如果幹，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然後，將面團分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.5cm的小丁，注意切好後，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋保存在冰箱冷凍起來，什麼時候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！
四、芋頭扣肉
原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣
調味料：
1、醬油3大匙
2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
3、水澱粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料1腌10分鍾，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鍾，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
註：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
六、火腿芋頭湯
火腿洗凈切成片,用水泡30分鍾左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡,加上姜絲和少量黃酒煮,待開後撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.
七、芋頭咸飯
芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽.
1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用.
2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分開始乾的時後下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.
八、奶油芋泥
大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好後,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗里,用擀麵杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然後就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.
九、糕燒芋泥
芋茸500克（就是芋頭蒸熟之後磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克
在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之後，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。
註：此菜的關鍵在於甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。
2. 紅燒芋頭仔的做法步驟圖，紅燒芋頭仔怎麼做
主料
熟芋頭仔
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
蔥葉
適量
姜
適量
蒜
適量
生抽
適量
步驟
1.蒸好的芋頭仔去皮切大塊。
2.姜切絲，蒜拍碎，蔥切成絲。
3.鍋中放油，燒到六成熱時放入白糖，小火熔化。
4.倒入芋頭塊和姜絲，翻炒均勻。
5.加少量清水及生抽，蓋上鍋蓋，小火燜2分鍾左右。
6.放入蒜泥和蔥絲，加適量鹽，翻炒均勻，收汁，即可出鍋。
3. 仔怎麼做好吃，蔥香燴芋頭仔的家常做法
主料
500g芋頭仔30g紅椒
配料
適量油適量鹽適量味精適量醬油30g大蔥
製作步驟
1、芋頭仔是先煮熟剝皮的
2、紅椒和大蔥洗凈切碎
3、鍋燒熱，放少許油
4、放入紅椒和大蔥翻炒
5、放鹽
6、放醬油
7、放味精
8、放入煮熟的芋頭仔翻炒
9、盛出，慢慢享用
4. 芋頭仔怎麼做好吃竅門
芋頭別名芋艿，原產於印度、馬來西亞及我國南部等熱帶或亞熱帶沼澤濕地。我國古代稱芋頭為莒、蹲鴟、芋魁、蕖、土芝等，俗稱毛芋。
在民間則稱芋之母本為芋頭，子芋為芋艿、芋奶、芋兒。在文獻記載中，芋頭較早見於《史記》：「岷山之下沃野千里，下有蹲鴟，至死不飢。」
每年的農歷八月十五中秋節，又稱團圓節，在南方有些地區的早飯都要吃紅燒糖芋頭，據說是為了紀念元末漢人殺韃子(指元朝統治者韃靼人)。
當初漢人起義，推翻蒙古人暴虐的統治是在八月十五夜晚，漢人在殺韃子起義後，便以其頭祭月。後來當然不可能在每年中秋節用人頭祭月，便用芋頭來代替，至今還有些地方，在中秋節吃芋頭時把剝芋頭皮叫做「剝鬼皮」。
芋頭的吃法很多，可做蔥油芋頭，可與肉類同煮做紅燒類菜餚，還可與排骨一起燉湯，甚至可以將小芋頭洗洗干凈，用清水就這樣煮了剝皮吃，對於愛吃芋頭的人而言，估計怎麼做都是好吃的。
我個人覺得用芋頭與雞一起烹飪非常好吃，香味濃郁而且味道鮮美。下面我介紹這道芋頭燒雞的做法，僅供題主參考。
芋頭燒雞
【主要材料】：雞塊1000克、芋頭750克
【調 味 料】：食用鹽5克、料酒2勺、醬油1勺、生抽2勺、單晶小冰糖3粒、生薑6片
【製作方法】：
1、把芋頭洗去外表的泥土，戴上手套，將芋頭外皮削掉，沖洗干凈，切成塊，待用。
2、雞塊清洗干凈，用清水浸泡幾分鍾後再次沖洗干凈，瀝干水，待用。
3、炒鍋燒熱，倒入少量的植物油，放入生薑爆出香味，下雞塊翻炒至雞塊表面變色。
4、倒入料酒接著翻炒，依次倒入醬油、生抽，放入冰糖，不斷地翻炒。
5、加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮滾，然後調中小火再煮10分鍾。
6、倒入芋頭塊，蓋上鍋蓋繼續煮至熟。芋頭不要那麼早放進去，雖然切得大，但它比雞塊易熟。芋頭時間燒得太長，湯汁會糊湖的，那樣整道菜不太好看，所以讓雞塊多燒幾分鍾後再倒入芋艿。
7、待鍋內湯汁收得差不多的時候，放適量食用鹽，翻炒均勻後即可盛出裝盤，端上桌食用。
【這道菜烹飪中需要注意的問題】：
一、芋頭放鍋里與線雞同煮是用生芋頭，還是熟芋頭？
芋頭的黏液中含有草酸鈣，若不小心沾到了皮膚，會刺激皮膚很癢，那種感覺非常難受。
很多人會將芋頭蒸熟後，剝掉外皮，再拿去烹飪。但如果是做這道菜，那芋頭就很難入味了，所以這里用的是生芋頭。
我們可以帶著手套給芋頭削皮，削完皮後的手不要摸身上其他的地方，特別是臉部，應立即用清洗沖洗干凈，不然會感覺很癢的。
如果不小心將黏液弄到了皮膚上，應盡快清洗，用生薑汁搗汁輕擦解癢，或是用白醋水擦洗，這樣也可以有效地緩解不適感。
二、醬油為什麼那麼早放，能不能在快起鍋前放？
每個人的飲食習慣不同，烹飪方法也會不同。醬油早放與晚放，也不是有固定標準的。
我個人的想法是：在雞塊炒至變色後，倒料酒、醬油、生抽等，是因為醬油、生抽本身也是有鮮香味的，將它們提前放入，能更好地讓味道融入食物當中。
有的人偏好醬油，喜歡菜的顏色深一點。醬油提前放，在加清水煮後，出來的成品菜顏色可能會稍淡點，那麼可以在起鍋前放鹽的時候，再加一點點醬油把顏色調整一下。
三、切好的芋頭塊放入鍋的時間需要注意，不要太早放入。芋頭比雞塊易熟，早放了，芋頭煮出了糊狀，雞塊可能還沒煮爛，所以水滾後讓雞塊多煮一會兒後再放芋頭。
做這道菜可以選個頭稍大點的芋頭，好削皮，削完皮後沖洗干凈直接切塊，這樣切出來的塊也會均勻一些。
對於芋頭的選購，一般以澱粉含量高、肉質松軟、香味濃郁、耐貯存、無腐爛、個體均勻者為佳。
此外，生芋頭有小毒，不可食用，一定要煮熟了才能吃。若芋頭味發澀，也是不能食用的。
芋頭怎樣做好吃？這道芋頭燒雞，就是我認為做芋頭好吃的方法，希望能對題主有所幫助。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
5. 蔥香芋頭仔的做法，蔥香芋頭仔怎麼做好吃，蔥香
主料芋頭仔500克 輔料油適量鹽適量白糖適量香蔥適量
步驟
蔥香芋頭仔的做法步驟11.芋頭仔蒸熟
蔥香芋頭仔的做法步驟22.蒸熟的芋頭去皮香蔥洗凈
蔥香芋頭仔的做法步驟33.蔥切碎
蔥香芋頭仔的做法步驟44.熱鍋下油
蔥香芋頭仔的做法步驟55.下芋頭炒一會
蔥香芋頭仔的做法步驟66.加鹽
蔥香芋頭仔的做法步驟77.加白糖
蔥香芋頭仔的做法步驟88.炒勻
蔥香芋頭仔的做法步驟99.最後下香蔥碎
蔥香芋頭仔的做法步驟1010.炒勻關火
蔥香芋頭仔的做法步驟1111.盛入盤中
6. 小芋頭仔怎麼做
用料
芋艿籽 300克
蔥 少許
油 適量
鹽 適量
糖 少許
蔥油芋仔的做法
把芋艿洗干凈後放入鍋中,加水沒過芋艿，大火煮沸
改用小火,煮到以筷子能輕松插進去為好(芋艿要糯軟才好吃)
把煮過的芋艿放入冷水中冷卻後剝去皮，個頭較大的芋艿可以切開成塊，把蔥切成蔥花備用
炒鍋燒熱後加入油，稍微加熱後放入蔥白部分，編出香味後放入芋艿翻炒
加入適量清水，調入鹽和少許白糖，換用小火煮5-6分鍾
中間注意經常翻炒幾下不要粘鍋，至湯汁略成糊狀撒入青蔥花即可
7. 美味紅燒芋頭仔怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
芋仔 ：適量
鹽 ：適量
姜：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量
辣椒：適量
生抽 ：適量
第一步
芋仔下水煮好，大概二三十分鍾，筷子戳戳它，綿綿的就可以啦！煮好撈到冷水裡剝皮！（不能再冷水裡泡太久，太久皮就粘上了不好剝）
第二步
姜蔥蒜都切條 嫌麻煩可以不用蔥蒜 但是，兩一定要用
第三步
.剝好啦，白白胖胖的！如果覺得大，就切一切！
第四步
油五成熱放料，炒出香味下芋仔，太熱容易粘鍋
第五步
芋仔翻炒幾下，就可以放鹽啦！撒開一點，芋仔不進鹽，可適量多放點！
第六步
加點老抽上色，炒幾下在放水！水不要多。（如果喜歡吃豆豉，可以適量放點）蓋上鍋蓋，燜兩三分鍾入味
第七步
出鍋前加點生抽提鮮會更好呦！撒上蔥花 么么噠！（這道菜小朋友拌飯吃很下飯）
輔料
具體步驟
8. 紅燒芋頭仔的家常做法
前言
愛吃蒸芋頭的回老家了，我對蒸芋頭實在興趣不大，蒸好的芋頭扔了可惜，就回下鍋，做個紅燒吧。
材料
主料：熟芋頭仔4個；
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、蔥葉適量、姜適量、蒜適量、生抽適量
紅燒芋頭仔
1
蒸好的芋頭仔去皮切大塊。
2
姜切絲，蒜拍碎，蔥切成絲。
3
鍋中放油，燒到六成熱時放入白糖，小火熔化。
4
倒入芋頭塊和姜絲，翻炒均勻。
5
加少量清水及生抽，蓋上鍋蓋，小火燜2分鍾左右。
6
放入蒜泥和蔥絲，加適量鹽，翻炒均勻，收汁，即可出鍋。
小貼士
無
9. 芋頭仔怎麼做比較好吃
糯米粉80克蜂蜜30克綠茶粉15克水40克地瓜番薯200克地瓜粉60克太白粉30克糖粉30克
做法
4完成的圓仔外層撒些太白粉防沾黏，多的圓仔可以放冷凍收藏，每次食用前煮一鍋滾水，以湯匙順時針攪動熱水，再放入圓仔，待圓仔浮起即可食用
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