⑴ 大羅非魚怎麼做好吃又簡單
清蒸羅非魚
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清蒸味道俱佳。經測定，每100g羅非魚魚肉中含蛋白質20.5g，脂肪6.93g，熱量148千卡，還富含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀及多種維生素，羅非魚肉嫩味美、骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒清蒸味道皆俱佳。此外還可作全魚，魚片、魚丸，可蒸煮炸烤、做湯或微波烹飪，尤其適宜老年人及兒童食用。
羅非魚本身屬於一種進口的淡水魚，它的營養價值非常豐富。裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣離子、鈉離子等礦物質，還有一定的微量元素。含有的熱量比較低，適量的吃一些羅非魚可以有效的吸收其中的不飽和脂肪酸，對人體的新陳代謝提供能量，並且可以有效的安神醒腦、改善記憶力。但是需要注意羅非魚之中含有一定的寄生蟲，如果沒有完全烹飪熟透的話，有可能會損害人體的健康。
⑵ 羅非魚怎麼做才好吃
清蒸羅非魚
准備食材如下：羅非魚1條，生薑1塊，紅辣椒1根，大蔥1段，蒸魚豉油適量，食鹽適量，料酒適量
具體做法如下：將羅非魚清理干凈之後，用菜刀從魚肚脊骨處開刀，將羅非魚打開，再抹上料酒，抹上食鹽，放到蒸魚盤，放上蔥姜辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鍾，蒸好後出鍋，倒掉湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，然後放入適量的蒸魚豉油，換上新的蔥姜辣椒絲，再用熱油爆香即可！
番茄燒羅非魚
准備食材如下：羅非魚1條，番茄2個，生薑1塊，大蒜 5瓣，食鹽1適量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，蔥花適量，料酒適量
具體做法如下：番茄切小塊備用，將羅非魚清理干凈後，打上刀花，再淋上料酒，塗抹均勻，再撒上少許食鹽，塗抹均勻，接著起鍋加油燒熱，將羅非魚放入鍋中，煎至2面焦黃後盛出備用，鍋內留底油燒熱，再放入蔥姜蒜片，小火炒香，炒香後放入番茄塊，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開後放入羅非魚，蓋上鍋蓋燜煮6分鍾，等到湯汁所剩不多時，淋入水澱粉勾芡，出鍋後撒上蔥花即可！
⑶ 羅非魚怎麼做好吃一點
醬燒羅非魚
材料：
羅非魚1條.姜適量.蒜適量、黃豆醬2大匙、鹽少許
製作過程:
1. 熱油鍋，爆香生薑
2. 羅非魚用廚房紙巾吸干水分，放進鍋里，慢火煎至金黃
3. 翻面，同樣煎至金黃
4. 在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬
5. 加入沒過魚身一半的清水
6. 加入1小勺鹽
7. 大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁
8. 裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。
香草醋香辣烤魚
材料：
羅非魚1條、腌料：鹽料酒香草醋蔥姜適量、澱粉適量、湯料A.麻辣香鍋料適量、香辣火鍋底料適量、香草醋20毫升、蔥姜，清水適量、B麻辣香鍋料適量、香辣火鍋料適量、清水1碗、配菜:小土豆3個.j藕半個、魚丸類適量.香菇3朵.檸檬1個、配料:花椒，麻椒，油辣椒適量、裝飾香菜1顆
製作過程:
1.准備材料：
(腌料)羅非魚1條，蔥姜適量，鹽適量，香草醋適量，料酒適量
2. 將魚清理干凈，切姜蔥切絲，魚身塗抹適量的鹽，倒入適量的香草醋，倒入少許料酒
3. 塗抹均勻放入保鮮袋冷藏過夜，風味更好～
4. 取出腌制好的魚～
5. 兩面鋪上澱粉。
6. 鍋內倒入適量的油～
7. 放入魚，小火煎至兩面微黃
8. 放入烤盤！烤箱預熱200度
9. 准備湯料鍋內倒入油，放入蔥姜爆香
10. 放入麻辣香鍋料，香辣火鍋底料，香草醋約20毫升
11. 倒入少許清水，大火燒開
12. 倒入烤盤中
13. 放入預熱好的烤箱200度20分鍾
14. 配菜，准備你喜歡的就好，檸檬也是必備的～
15. 把蔬菜過水！備用
16. 在重新准備一份湯汁，火鍋底料，麻辣香鍋料，一碗清水～
17. 把檸檬切片，蔬菜魚丸類放入烤盤中，倒入湯汁，放入烤箱200度20分鍾，鍋內倒入少許的油，放入花椒，麻椒，辣椒燒熱澆入魚身，茲啦啦。
18. 裝飾上香菜，烤魚就做好了。
19. 製作程序比之前的繁瑣些，口感也比之前的更美味。不信啊哈哈，吃過後你就知道了，一個來自吃貨的追求。
⑷ 羅非魚要怎麼做才好吃
香煎羅非魚
材料：
羅非魚一條.小蔥三根、金龍魚外婆鄉小榨菜籽適量.薑片適量、鹽適量、生抽一大勺
製作過程:
1. 羅非讓市場的人幫忙收拾好。清凈干凈裡面的黑膜血塊，薄鹽腌制半小時。蔥頭跟姜放一起，蔥葉分開。
2. 熱鍋涼油。
3. 下入羅非魚煎制全程中小火。
4. 兩面金黃後加入薑片，蔥頭煎出香味後加入蔥葉、生抽出香味後翻面即可出鍋。
5. 簡單美味的宴客大菜，即使在10來個菜的時候也是會全吃光光的美味
清蒸羅非魚
材料：
羅非魚1條.生薑多.大蔥適量、鹽適量、料酒適量、小米辣適量.蒜多.青椒適量、清油適量、香油適量
製作過程:
1. 因為臨時發菜譜，所以沒有照步驟圖。先把魚處理干凈，用清水泡兩次，每次十分鍾左右，主要是把血水泡干凈，因為是新鮮魚
2. 魚身上切三刀，兩面都要哦～用鹽、胡椒粉、料酒先腌制十分鍾
3. 准備配料：姜絲、蔥絲（蔥白）小米辣和青椒切碎，單獨裝碗里加蒸魚豉汁、老抽、胡椒粉。這個是調料
4. 調料准備好之後就可以蒸魚了。盤里放入薑片、蔥段（綠色的蔥葉）蒜片。蒸十分鍾就可以了，千萬別過時間哈！把調料碗也放在裡面一起蒸十分鍾
5. 取出魚，把裡面的湯汁、薑片、蔥段、蒜片全部都倒掉，因為有腥味。淋上蒸好的調料，澆上熱清油，完美！
⑸ 羅非魚的做法有哪些怎樣做好吃
01、小番茄燒羅非魚如果要做小番茄燒羅非魚的話，那我們要准備一些新鮮的食材，首先就是要准備一些小番茄和羅非魚，然後要准備好生薑，味精，生抽，食用鹽，大蒜，干辣椒。
先把准備好的羅非魚處理一下，羅非魚的魚鱗要全部去除，然後內在要清理干凈，接著在清水裡面反復的清洗幾遍。生薑全部搗碎，大蒜也要切碎，干辣椒可以切成段。接下來我們把處理好的羅非魚腌制一下，在羅非魚的表面撒上一些食用鹽和生薑，腌制半個小時左右，這樣能夠去腥，另外做起來的羅非魚也更入味。
同樣要把羅非魚先處理一下，切成花刀，然後加入一些料酒，腌制一段時間，把准備好的肉全部切成肉末，香菇同樣也切碎，豆腐可以切成塊。起鍋燒油，油熱之後先把豆腐給砸一下，一定要用小火去炸，炸好了之後鍋底流入一些底油，把羅非魚放到油鍋裡面煎一下，可以在鍋裡面加入一些生薑和大蒜。接著我們繼續在鍋裡面流入一些底油，把蒜末放進去炒香，然後加入一些辣椒醬以及韓國醬，把准備好的肉末和香菇也放進去翻，炒均勻之後加入豆腐塊，然後在鍋裡面加入適量的開水。燒開之後加入羅非魚以及蔥花，蓋上蓋子燜個5分鍾左右就可以了。
⑹ 羅非魚的做法大全,羅非魚怎麼做好吃
清蒸羅非魚
材料：
羅非魚1條.生薑多.大蔥適量、鹽適量、料酒適量、小米辣適量.蒜多.青椒適量、清油適量、香油適量
製作過程:
1. 因為臨時發菜譜，所以沒有照步驟圖。先把魚處理干凈，用清水泡兩次，每次十分鍾左右，主要是把血水泡干凈，因為是新鮮魚
2. 魚身上切三刀，兩面都要哦～用鹽、胡椒粉、料酒先腌制十分鍾
3. 准備配料：姜絲、蔥絲（蔥白）小米辣和青椒切碎，單獨裝碗里加蒸魚豉汁、老抽、胡椒粉。這個是調料
4. 調料准備好之後就可以蒸魚了。盤里放入薑片、蔥段（綠色的蔥葉）蒜片。蒸十分鍾就可以了，千萬別過時間哈！把調料碗也放在裡面一起蒸十分鍾
5. 取出魚，把裡面的湯汁、薑片、蔥段、蒜片全部都倒掉，因為有腥味。淋上蒸好的調料，澆上熱清油，完美！
全魚砂鍋煲
材料：
羅非魚1條.青椒1/4個.紅椒1/4個.黃椒1/4個、海鮮醬20克、柱候醬30克、鹽2克、黃酒30克、白鬍椒粉1克.麵粉適量.蔥半顆.姜6片.蒜3瓣
製作過程:
1. 羅非魚去鱗、去鰓、去內臟後洗凈，從魚頭處 切開
2. 然後順魚脊骨剖成兩半
3. 然後切成約兩指寬的條
4. 魚頭從中間剖開
5. 加鹽、白鬍椒粉、蔥、姜、黃酒（用量的一半）拌勻腌制30分鍾
6. 另外，蔥切段、姜切片、蒜拍碎
7. 將海鮮醬、柱候醬、黃酒（剩下的一半）成調味汁備用
8. 彩椒切成象眼片
9. 魚塊在麵粉里滾一滾，表面均勻裹粉，抖掉多餘的粉放置一邊5分鍾
10. 油溫熱至微微冒煙，放入魚塊分別油炸至金黃撈起待用
11. 砂鍋內留少許底油，爆香姜蔥蒜
12. 倒入魚頭翻炒，再淋入調味汁拌勻
13. 加半碗水（250克左右），加蓋燜煮
14. 待水收干，鍋底發出滋滋聲時關火
15. 撒入彩椒塊，加蓋再燜5分鍾即可食用
⑺ 羅非魚怎麼做好吃
材料：
羅非魚一條.蔥白少量紅彩椒少量、蒸魚豉油四湯匙、植物油一湯匙.姜一塊、純凈水（或涼白開水）一湯匙
製作過程:
1. 魚的兩面打花刀，姜切片，分別放到魚身上切開的部位和魚肚子里，上蒸鍋蒸7-8分鍾。
2. 蒸魚的時間處理輔料，蔥白斜切成絲，紅彩椒切絲，放冷水裡浸泡，這樣做蔥絲和彩椒絲會捲起來很好看，口感爽脆。
3. 蒸魚豉油裡面放一湯匙涼白開水或純凈水，因為豉油很咸，放少又不夠，加水後正合適，這是經驗哦。
4. 從鍋里取出蒸好的魚，倒掉湯汁，拿走薑片，擺上蔥絲和彩椒絲，淋上豉油，鍋內做熱油，一湯匙左右，淋在魚身上，完成。
5. 成品，漂亮！哈哈！
6. 沒放蔥的版本，炸的蒜末。
⑻ 羅非魚怎麼做好吃
烤箱版烤魚
材料：
羅非魚1條.魔芋兩塊錢.豆芽一塊錢、長辣椒3根、小米椒5個.洋蔥半個、干辣椒一小把對半開、孜然粉四勺、辣椒粉兩勺、花椒油一勺、豆瓣醬一勺.蔥頭三個.生薑半小個.香菜兩顆、料酒腌魚、生抽腌魚.蒜頭適量、白糖一勺
製作過程:
1. 第一步先把羅非魚開背劃刀放入料酒生抽生薑蒜頭腌制半個小時後烤箱【SKG】上下210度預熱15分鍾 然後魚刷一層油放進烤箱烤10分鍾後拿出來
2. 第二步就是調醬啦～花椒油一勺辣椒粉三勺孜然粉四勺加點油攪拌均勻
3. 第三步烤好後把魚拿出來開始均勻的刷醬料然後底部放上洋蔥紅綠辣椒段鋪上刷好醬料的魚繼續放進烤箱上下210度烤30分鍾
4. 第四步我正在准備炒配料咯魚烤呀烤呀
5. 第五步油多倒點加熱放入花椒干辣椒生薑蒜頭蔥頭炒香記住別炒焦了
6. 第六步放入魔芋翻炒下然後加入一勺豆瓣醬和一勺白糖和兩勺蚝油繼續翻炒
7. 第七步放入辣椒段繼續翻炒 由於個人不想吃太辣所以我都控制放辣椒的量 我做的是微辣 想吃辣的你們使勁放沒關系哈哈哈
8. 第八步放入豆芽啦翻炒下 我放了一點點鹽別放多太咸不好吃
9. 第九步魚烤好啦拿出來鋪上炒好的配料邊邊多鋪點 中間不用鋪也行然後放入烤箱繼續烤十分鍾
10. 第十步撒香菜啦～那個香啊
11. 來一口 嗯呀……自我感覺比外面好吃多了又衛生
12. 魚肉太香了又鮮嫩配菜我炒的剛剛好的鹹度又香微辣
13. 這是已經吃完了 就剩骨頭了 哈哈哈哈再來一杯檸檬水棒棒的
14. 烤魚和檸檬水很般配哦 打個飽嗝太滿足了
⑼ 羅非魚怎麼做好吃
首先准備材料：羅非魚1條、姜5片、蔥花50克、醬油5茶匙、鹽適量、花生油適量。
注意事項：
選購的羅非魚以手按肉質有彈性，魚鰓呈淡紅色或暗紅羅非魚色，眼球微凸且清晰，鱗片無脫落，無異味者為佳。活羅非魚要用新鮮的清水存養，定時更換清水。剛死的羅非魚應清洗干凈後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室保存。
⑽ 如何將羅非魚做的很好吃
清蒸羅非魚材料：羅非魚1條、蒸魚豉油1湯勺.蔥絲適量.蒜2瓣、姜或姜粉適量、胡椒少許、料酒1湯勺製作過程:1. 把魚處理干凈，在兩面魚身上切斜刀。2. 用手均勻的把鹽和姜粉塗在魚的表面和切開刀的膛兒內。不要太多鹽，因為最後使用的蒸魚豉油也很咸。如果沒有姜粉可以直接切姜代替姜粉。3. 將蔥切絲，蒜切片，姜切大片。4. 在每刀切開的地方都塞入蔥姜蒜。5. 把腌制好的魚放在盆里，倒入1湯勺料酒。20分鍾後翻面腌制另一面。6. 把腌魚時的蔥蒜取出，蒸鍋盤子里放根筷子，讓魚肉不直接粘連盤子，這樣蒸魚出的腥味水份可以不粘在魚肉上。大火蒸十分鍾，關火用余熱燜三五分鍾。7. 另起油鍋，用炒菜的油量稍多些，小火慢慢燒熱1湯勺的蒸魚豉油，油溫冒煙時關火趁熱澆在魚身上即可嘍紅燴魚粒蓋飯材料：羅非魚80g、番茄（中等大小）1個.青豆25g.蔥白3g.檸檬2片、水澱粉10g、干澱粉5g、番茄醬10g、黑胡椒（18個月以下可不加）適量、米飯一碗製作過程:1. 准備食材，這次用的是超市買的冷凍「鯛魚片」，其實就是羅非魚啦！2. 先將魚切成拇指肚大的小塊。切的時候也可以再檢查一下有沒有小刺3. 然後將檸檬汁擠到魚塊中，這樣做可以去除一些腥氣。4. 倒入少量的干澱粉，抓勻，放在一旁腌制待用。18個月以上的寶寶還可以撒一點黑胡椒，味道會更好次。5. 處理一下大番茄吧！准備一鍋開將劃了十字刀的番茄放入燙一下。6. 去除燙好的番茄，去皮、去蒂、切塊。7. 將蔥白剁碎，熱鍋、倒油，放入蔥碎炒出香味。8. 再將腌過的魚倒入鍋中，炒至變白，盛出待用。9. 還用這個鍋，倒入一點油，然後放入番茄塊，中火炒出茄汁。10. 再倒入青豆，扒拉兩下。11. 隨後倒入番茄醬，再炒一下。12. 然後倒入清水，剛好把番茄和青豆沒過就可以了。13. 水開以後倒入剛才炒熟的魚粒，轉小火加蓋燉2、3分鍾。14. 最後倒入調制好的水澱粉，轉大火將湯汁收干。15. 這就是收干後的樣子了，關火！16. 准備一碗米飯，將燒好的茄汁魚粒倒上去！17. 挖一勺，酸甜又有營養的蓋飯就完成啦！