Ⅰ 自製紅燜豬筋怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
豬筋
500克
蛤蜊
200克
香菇
100克
五花肉
100克
輔料
姜
50克
蔥
2根
蒜
4小粒
生抽
2匙
鹽
少許
步驟
7.這道菜完成了。
小貼士
放入生抽無需放味精，鹽也因個人口味，不一定要放，為什麼要放蛤蜊呢？因為豬筋本身沒有味道，所以要借用其他配料來增鮮，放蝦仁也不錯哦！記住，豬筋不要燜過了，燒過了就不好吃。
Ⅱ 豬板筋怎麼做好吃
1. 鮮豬筋洗凈改刀成條，入沸水鍋氽透；
2. 辣椒、泡椒去蒂；
3. 蘿卜放鹽水內泡腌後切條；
4. 西蘭花切成小朵和獨蒜一起氽熟備用；
5. 鍋中下豬油燒熱，放泡椒、獨蒜、辣椒、泡蘿卜炒香，摻鮮湯、家常汁熬幾分鍾，濾去泡椒，撈出辣椒、泡蘿卜裝盤，再將豬筋放進濾好的湯汁中燒軟放鹽、味精、花椒、香油、白糖吃好味，淋入紅油，起鍋裝盤中央；
6. 鍋中下豬油燒熱，放入蒜米炒香，摻入鮮湯，待收汁時，勾薄芡淋豬筋上，圍上氽熟的西蘭花和獨蒜即成。
水發豬蹄筋400克、鮮雞腿菇200克、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水澱粉、姜塊(拍開）、高湯、蔥段各適量。
1、鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯，燒沸後，加入豬蹄筋，用小火燜2分鍾，撈出。
2、雞腿菇洗凈後，對切成兩半。蒜洗凈，去兩端修平整，同時下入沸水鍋中煮2分鍾到斷生，撈出，放入清水中漂冷。
3、鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，後下蹄筋、雞腿菇、蒜，澆淋入味後，用水澱粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。
1、豬蹄筋放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗干凈，取部分蔥姜切碎備用。
2、豬蹄筋放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，腌制1個小時。
3、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將豬蹄筋正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，鍋里發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了後再翻面煎，等到豬蹄筋全熟了後，將豬蹄筋取出。
4、土豆去皮切薄片，用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣鏟出。
5、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油，加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個人口味放適量花椒，再放入豬蹄筋不斷翻炒，加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻
6、等到土豆和肉的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味
主 料： 肉眼筋2條，蝦肉4兩（約160克），紅辣椒2隻，潮州鹵水（或一般鹵汁）適量。
做 法： 1、先將肉眼筋（即豬排肉外的筋）洗凈，抹乾水分。
2、在蝦肉中放少許鹽拍成蝦膠，釀在肉筋之上，卷上肉筋，並以鹹水草扎實，放進鹵水中，加入紅辣椒，先用猛火煮滾，再改慢火煮30分鍾即成。
Ⅲ 豬背筋怎麼煮好吃
慢火熬煮，把豬筋的膠質全部熬出來，然後冷卻，最後用刀切開。涼拌。一個字「香」
Ⅳ 炒豬筋怎麼做好吃，炒豬筋的家常做法
乾的豬筋一般是豬蹄筋，需要先發制才能做菜，不然燉很久都是硬硬的，所以有一點麻煩
1 豬蹄筋一般是用油發。大火熱鍋下油燒一兩分鍾，把鍋端開下蹄筋，然後再放回灶上，中小火炸成金黃色（這個時候蹄筋會膨脹變大），濾油冷卻，然後用清水浸泡3個小時左右，洗干凈油膩，就可以做菜了
也可以選擇用水發，這種方法一般用來發牛蹄筋。就是將蹄筋用清水浸泡後，用開水中小火煮到它夠大的時候就可以做菜了（再煮也就是這么大）
2 發好的蹄筋可以做很多菜，網上也很方便查到，介紹一點我喜歡的做法：
煲湯：可以和一點排骨，沙參玉竹苡仁一起煲，水開後放材料，一點紹酒大火燒開小火煲透就可以了
燒菜：這是我最喜歡的，煨好後的蹄筋軟糯麻辣，好吃的不得了。做法也很簡單，就是熱鍋熱油炒香郫縣豆瓣（香辣醬也可以），薑片，撒把花椒炒香，加湯燒開，加料酒大蔥段，鹽，發好的蹄筋轉中小火把蹄筋燒到你喜歡的軟爛程度就可以了
如果不喜歡吃辣，可以不放辣醬和花椒，直接改用蔥燒，出來的湯水會像牛奶一樣
燙火鍋：發好的蹄筋燙火鍋也是沒得說，就是要注意時間，還需要不時攪動一下，不然很容易粘鍋。
蹄筋含很多膠質，女孩子吃了很美容的，也是全家人強健筋骨的好食物，祝你烹飪出可口營養的好菜餚！
Ⅳ 續斷煲豬筋怎麼煲，詳細做法
千斤拔豬筋湯
原料：豬腳筋100克，豬扇骨1000克，花生仁50克，千斤拔150克，胡桃肉100克，紅棗5粒。
千斤拔豬筋湯的做法
1．豬腳筋用溫水浸軟，洗凈，切件；豬扇骨洗凈，斬大件；花生仁、胡桃肉(去衣)、紅棗(去核)、千斤拔洗凈。
2．把全部用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用。
服法：飲湯食豬筋肉、花生等。
功效：補肝腎，強筋骨。
主治：用於中風後期肝腎兩虛，下肢痿痹，筋骨乏力；或產後下肢癱瘓；或腳氣病下肢痿軟。
說明：豬腳筋、豬扇骨味甘咸、性平能滋陰補腎，強筋壯骨。千斤拔性味甘溫，能補腎益氣，壯腰起痿，祛風除濕。花生仁性味甘平，能健脾益氣，補腦益智，潤燥滑腸。胡桃肉性溫味甘，能補腎陽，補肺氣，強筋骨，止咳平喘，潤腸通便。
Ⅵ 豬筋和蝦仁香茹羅卜一起好吃嗎
可以。香菇蝦仁粥的做法如下：
材料：瘦豬肉碎 香菇 蝦仁 香米 鹽 白鬍椒粉 香蔥 姜 香油
1.香米，洗凈
2.香菇洗凈切片,蝦仁切粒或原只，
3.香米 瘦豬肉碎 香菇片 水放到一起熬煮,30分鍾後就行了。
4.然後放入蝦仁片繼續熬煮，等再次開鍋，放入香蔥碎，姜絲、鹽、白鬍椒粉，關火。品嘗一下吧，鮮美極了，就著一個煎得熱乎乎的叉燒包，真是清淡好吃又不失營養。
Ⅶ 豬筋,海參,魚唇的做法
食材明細
海參(水浸)320克 魚唇240克
火腿80克 香菇(鮮)50克
豬肉(肥瘦)40克 蝦仁30克
魷魚(鮮)50克 白菜160克
香菜20克 鹽4克
姜3克
1. 海參，魚唇先行用姜、蔥鍋水滾過，候用；
2. 火腿斬件；
3. 香菇浸開，去蒂；
4. 豬肉、蝦仁、魷魚等准備好；
5. 白菜切長條，先行炒熟；
6. 用瓦缸先行煲煮海參，魚唇，火腿，香菇，續下餘下之配料同煲，好時加入香菜，原煲上席。
海參煲的做法小貼士
食物相剋：
海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
Ⅷ 豬蹄筋的發制方法
需要先發制才能做菜。將豬蹄筋用清水浸泡後，用開水中小火煮到它夠大的時候就可以做菜了。
主料：豬蹄1隻、紫薯300g、黃豆40g、青豆30g
輔料：油 適量、鹽 3g、生抽 10g、甜面醬 15g、蔥 1段、姜 3片、糖 5g
具體步驟：
1、豬蹄兩只。
Ⅸ 如何鹵豬腳
鹵豬腳是用豬腳做的家常菜，它是中國典型的傳統熟肉產品。豬腳富含營養成分，含有多種膠原蛋白。豬腳具有蛋白質含量高，熱量低，脂肪含量低，糖含量低的特點，如果生活中多吃一些豬腳，對身體的保健作用也是很好的。此外，由於豬腳的獨特的風味，很多人都會對其口感念念不忘。那麼，怎樣做鹵豬腳才好吃呢?
所需食材
主料：豬蹄;
輔料：花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥;
調料：料酒、醬油、八角。
製作方法
將豬蹄清洗干凈，切為2塊，放入鍋里焯水。
將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時。
燉2小時候左右，可以准備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質感的，可以適當的加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鍾，湯汁就會變得濃稠晶亮。
出鍋撒蔥花裝飾即可。
菜品特色
濃香的鹵水融入豬腳油脂之中，使得整道菜香氣四溢，令人垂涎欲滴。
適用人群
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品
適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;
有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。