Ⅰ 鴨蛋咋做好吃
泡製五香咸鴨蛋
材料：鴨蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生薑、精鹽。
做法：取適量的花椒、五香八角、大蒜子、生薑、精鹽，等量放於水中煮沸20分鍾，倒入瓷壇內。將用清水清洗干凈的鴨蛋放入准備好的壇子中進行泡製，並封嚴壇子口，大概40天後就可以食用了。這種腌鴨蛋，香味濃郁，微咸可口。
燒鴨蛋
材料：新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花。
做法：取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。澆了一大勺自製蒜肉醬汁燜燒一會兒。最後一步就是收汁撒蔥花了。
小訣竅蒜肉醬做法：豬五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起攪碎，加鹽，醬油，腐乳兩片加水淹沒大火燒開轉小火熬煮30分鍾即可。做好裝入密封罐放進冰箱隨吃隨取，可以拌面條。
欽州海鴨蛋
材料：海鴨蛋兩個，油，鹽，水，酒。
做法：海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。
小訣竅：原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。如果你喜歡嫩的鴨蛋，那麼鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那麼可以炒久一點。放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。
Ⅱ 鹹海鴨蛋怎麼吃法大全
海鴨蛋的食法簡單，與雞、鴨蛋等蛋類相同。蒸、炒、煎、煮均可。特別是煮、煎後的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。
海鴨蛋的做法
材料：海鴨蛋兩個，油，鹽，水，酒
做法：
1 海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。
2 大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。
小貼士：
1 原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2 在第二個步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那麼鴨蛋液一凝固就馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那麼可以炒久一點。
3 放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。
Ⅲ 海鴨蛋咋吃
海鴨蛋也是人們日常生活中很常見的鴨子下的，而其不同是因為那些鴨子是被圈養在海邊的，它們吃的是魚、蝦以及各種海藻等等。因此其營養物質是要比普通鴨蛋更高一些的，其中含有豐富的蛋白質以及對人體有益的微量元素，可以有效的提高人體免疫力。而下面就要來介紹一下海鴨蛋怎麼吃。
Ⅳ 海鴨蛋怎麼弄才好吃
海鴨蛋是中國沿海地區雷州灣國家紅樹林保護區、北海欽州、福建、寧波等沿海地區的海邊紅樹林區域塗灘養殖的海鴨所產的蛋。
每次潮落，紅樹林里總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。
食用方法
海鴨蛋的食法簡單，與雞、鴨蛋等蛋類相同。蒸、炒、煎、煮均可。特別是煮、煎後的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。
欽州海鴨蛋的做法（廣西特產）
材料：海鴨蛋兩個，油，鹽，水，酒
海鴨蛋做法：
1 海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。
2 大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。
小貼士：
1 原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2 在第二個人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那麼鴨蛋液一凝固就馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那麼可以炒久一點。
3 放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。
Ⅳ 海鴨蛋有什麼營養價值海鴨蛋怎麼做才好吃
海鴨蛋營養豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩
衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的作用，另外100克蛋中含蛋白質12.84克，含人體必需的18種氨基酸總量
高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量無素和10多種維生素。
目前北部灣海洋食品開發有限公司對北海灘塗放養海鴨蛋進行進一步成分分析，海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。
海鴨蛋的食法簡單，與雞、鴨蛋等蛋類相同。蒸、炒、煎、煮均可。特別是煮、煎後的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。
欽州海鴨蛋的做法（廣西特產）
材料：海鴨蛋兩個，油，鹽，水，酒
做法：
1 海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。
2 大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。
小貼士：
1 原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2 在第二個人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那麼鴨蛋液一凝固就馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那麼可以炒久一點。
3 放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。
Ⅵ 新鮮海鴨蛋的做法大全
一、燒鴨蛋
材料：新鮮海鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花。
做法：
1.取新鮮的海鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
2.澆了一大勺自製蒜肉醬汁燜燒一會兒。
3.最後一步就是收汁撒蔥花了。
新鮮鴨蛋怎麼做好吃之燒鴨蛋圖片二、鴨蛋蝦球
材料：蝦糝150g，海鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。
做法：
1.把海鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。
2.把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。
3.鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鍾至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。
4.炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。三、韭菜苔炒海鴨蛋
材料：海鴨蛋2個，食鹽適量，雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調和油適量，紅尖椒1個，玉米澱粉適量。
做法：
1.韭菜苔洗干凈控干水、紅椒一個、海鴨蛋2個備用;
2.海鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;
3.打散的蛋液中加入適量澱粉攪勻，倒入燒熱油的鍋中，攤成餅狀;
4.把鴨蛋餅切成條;
5.鍋中放少許油燒熱後下入韭菜苔翻炒;
6.依次下入紅椒絲，加入鹽，雞精。
7.放入切好的鴨蛋絲翻炒、調味、出鍋。
新鮮海鴨蛋怎麼做好吃?以上便是三種鴨蛋做法介紹，都是比較簡單的，可以自己動手做一做。
Ⅶ 請問一下海鴨蛋的腌制方法怎樣做
這些鴨蛋是朋友給的，是在一個海島上的海邊養的鴨子生的蛋，因為鴨子整天在海邊捉小魚小蝦吃，所以它們生出來的蛋很大，蛋黃也非常的黃，腌制好了非常的香。下面，小編就教大家怎麼腌制咸鴨蛋吧！
食材
鴨蛋 50個
清水 4000克
粒鹽（普通精鹽也可） 600克
白酒 100克
1
將鴨蛋洗干凈，擦乾或者晾幹上面的水份；
2
將清水放入鍋中，倒入鹽煮融化，喜歡五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一塊桂皮一起煮，晾涼，倒入白酒；
3
將晾乾的鴨蛋擺放入壇子中；
4
倒入鹽水，壓上竹簾或者盤子，讓鴨蛋全部浸泡在鹽水中，蓋上，腌30~45天，30天時鴨蛋微有鹹味，45天鴨蛋黃會有很多油；
5
腌到覺得鹹味正好了，將鴨蛋取出擦乾凈用紙每5個捲成一卷放入冰箱冷藏（保鮮格）儲存，隨吃隨煮就可以了，這樣鴨蛋就不會因為還在鹽水中泡著而越來越咸，也不會因為全部煮熟存放，鴨蛋的蛋清變硬不好吃了。
1
將鴨蛋洗干凈，擦乾或者晾幹上面的水份；
2
一個碗倒入白酒，一個碗放鹽；
3
將鴨蛋在酒碗里泡一下撈出，放入鹽碗中滾上一層鹽，放入袋中；
4
將所有鴨蛋全部做好都放入袋中，然後扎緊袋口，在外面再套一層袋扎緊；
5
放到陽光下曬2個小時（鹹的快一些）然後放到陰涼處30天後就可以吃了。
鴨蛋最好選本鴨蛋，個子小容易入味也更好吃。洗好一定要弄乾表面水份再浸入鹽水。
傳統的製作方法：
新腌法
注意事項
Ⅷ 海鴨蛋怎麼吃
一直聽人說富得流油，我想這海鴨蛋是非常貼合這說法了，海鴨蛋說的直白一點其實就是咸鴨蛋啦，咸鴨蛋早上配粥喝很不錯，不過，你知道嗎，它還可以炒飯吃呢，今天分享一道海鴨蛋炒飯，咸香美味，試想鹹蛋黃裹上了每一粒米飯那是怎麼樣的口感，說起來就流口水啦。
海鴨蛋黃炒飯
【製作原料】：
海鴨蛋 3個
米飯 一碗
色拉油 適量
青蒜 一把
雞蛋 一個
鹽 1/2茶匙
【製作方法】：
1.准備好所有食材。
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2.將海鴨蛋剝去外面的鹹蛋白，留下鹹蛋黃。將鹹蛋黃壓碎備用。
3.將雞蛋加入米飯中，拌均勻。
4.將青蒜去掉黃葉，清洗干凈，切小段。
5.鍋內加入適量色拉油，燒熱，加入海鴨蛋蛋黃，用鍋鏟按壓翻炒，可以看到慢慢起泡泡。
6.加入拌好的米飯，翻炒均勻。
7.加入鹽，加入青蒜段，翻炒均勻，可以看到米飯裹上了鹹蛋黃以後顏色變成了金黃色，看著就有食慾。
【一定要看的小提示】：
1.青蒜也可以用其他的綠色蔬菜。
2.鹽的量要根據鹹蛋黃的鹹淡程度加。
Ⅸ 生海鴨蛋怎麼煮好吃
材料：鴨蛋若干、黃泥、紅壤、食鹽、水適量。
做法如下：
1、.將紅壤放入盆中，加入食鹽，用純凈的溪水或井水攪拌至均勻稠狀；
2、洗凈晾乾的鴨蛋逐個放入紅壤泥中，保證被紅壤水覆蓋；
3、待鴨蛋均勻粘上泥後取出，將鴨蛋放入密封的塑料袋裡，扎緊袋子，保證良好的密封性；
4、封口，半個月後即可食用。
注意：腌制時間越長，味道越咸，且蛋黃呈紅色，出紅油做法
1.海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。
2.大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。
小訣竅
1 原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二個人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那麼鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那麼可以炒久一點。 3 放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。