食材
主料菊花菜300g雞蛋3個輔料油適量鹽適量南德調味料適量香蔥適量雞粉適量
步驟
菊花菜炒雞蛋的做法步驟11.菊花菜清洗干凈，切段
菊花菜炒雞蛋的做法步驟22.香蔥洗凈切成蔥花
菊花菜炒雞蛋的做法步驟33.雞蛋加料酒打散成蛋液
菊花菜炒雞蛋的做法步驟44.熱鍋涼油，油熱後倒入蔥花爆出香味
菊花菜炒雞蛋的做法步驟55.倒入菊花菜翻炒
菊花菜炒雞蛋的做法步驟66.調入鹽、南德調味料和雞粉翻炒均勻
菊花菜炒雞蛋的做法步驟77.倒入蛋液，炒至蛋液至熟即可
❷ 鮮菊花怎麼吃
鮮菊花的吃法：菊花茄子。
工具用料：茄子(紫皮，長)1條，花生油2湯匙，食鹽，1/2茶匙，蒜4瓣，高湯小半碗，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，芝麻油1/2茶匙，胡蘿卜1小塊，細香蔥2棵。
1、把茄子去除頭尾洗凈切至長約6厘米的段。
烹飪技巧
茄子切的花刀越細花瓣越多，底部放筷子可以使茄子不切斷。
❸ 菊花餃子怎麼做好吃
主料
醬油10毫升、胡椒7克
菊花餡水餃步驟1
揉面團：普通麵粉500克，加100毫升溫水攪拌，揉成面團，放在盆中蓋布醒半個小時
步驟2
食用菊花：200克菊花花瓣
步驟3
菊花清洗後放入盆中備用！
步驟4
菊花和豬肉餡充分攪拌！加入香油，鹽，糖，胡椒粉，醬油
步驟5
面醒好，揉成圓圓的面團
步驟6
揉好的面團分成四份，留下一份
步驟7
把一小份面搓成直徑兩厘米的短棒，然後切成長一厘米長的小段
步驟8
把小面段用手按壓成小餅兒
步驟9
擀皮兒！嘿嘿老公擀皮兒是專長啊
步驟10
我來包餃子！包的不怎麼好看！
步驟11
水一定要做開，沸騰那種，要不餃子下水後不會定型！
步驟12
放餃子下水洗澡嘍！
步驟13
餃子下水後要，30秒後用鏟子沿鍋邊攪一攪，防止餃子粘在鍋壁
餃子完全漂起來了，變的胖胖的就是熟了！
步驟14
餃子熟了，裝盤可以吃嘍
❹ 菊花姜蜜怎麼做好吃
材料
生薑200g，蜂蜜400g，杭白菊20g
做法
老薑洗凈，去皮切片，與杭白菊一同放入煮鍋加入適量（浸沒所有材料）冷水，用大火煮開後調成小火熬煮20分鍾。
在鍋中加入蜂蜜攪拌均勻，再次燒開，撇去浮沫後放涼裝瓶存放。
飲用時，取2湯匙菊花姜蜜，加300ml溫水攪拌均勻即可。
小訣竅
過濾渣滓：如果想要製成的菊花姜蜜中沒有渣滓，可以在第二步加入蜂蜜前，將鍋中的渣滓濾出。
改善口味：用菊花沖泡菊花茶然後調入菊花姜蜜可以讓成品菊花的甘冽更加突出。
用料秘笈：
生薑取食部分為根莖部分，扁圓形橫向分枝，表皮黃白色，有光澤，橫切面淺黃色，有筋。生薑具有發表、散寒、止嘔、開痰的功效，可以治療感冒風寒，嘔吐，咳喘，腹脹等症。
杭白菊是菊花干製品的一個品種，由菊花蒸後曬干而成，花朵較大，花瓣較疏、色較白。具有疏風、清熱、明目、解毒的功效，可以治療頭疼、目赤、腫痛、心胸煩熱等症。
蜂蜜又名石蜜、蜜糖，蜜蜂所釀蜜糖，為稠厚液體，顏色由白色至琥珀色均可見。蜂蜜具有補中、潤燥、止疼、解毒的功效，可以治療因肺燥引起的咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛、口瘡、燙傷等症。
❺ 菊花怎麼吃。
菊花飲食（以下菊花皆指食用菊）1.菊花酒----用菊花加糯米，酒麴釀制而成，古稱「長壽酒」，其味清涼甜美，有養肝，明目，健腦，延緩衰老等功效。2.菊花羹----將菊花與銀耳或蓮子同煮成羹，加入適量冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症，曹雪芹在《紅樓夢》中寫道「菊花鮮栗羹」。3.菊花粥-----用菊花與粳米同煮成粥，食之能清心，除煩，明目，去燥。4.菊花糕-----菊花切碎，拌於米漿蒸制，或與綠豆粉制糕，清香可口有清心去火之食療效果。5菊花火鍋----最好是肉類火鍋，可以蔣菊花整朵投入，或者碎瓣投入，芬芳宜人，齒頰留香。6,。菊花炒腐竹： 原料：菊花6朵，腐竹150克，植物油，味精各少許。 製作：菊花用礬水浸泡15分鍾，清水洗凈，腐竹切段。炒鍋注油燒制7成熱，先下腐竹翻炒，隨即放菊花，加鹽，旺火急炒，散入味精，快速翻勻裝盤。7.菊花蒸蝦仁： 原料：菊花10朵，鮮蝦仁150克，藕1節，香菜，精鹽，薑末，雞蛋清，澱粉，調味劑各少許。 製作：蝦仁，藕切小粒，菊花用礬水浸泡20分鍾後沖洗，切小段與蝦仁粒，藕粒一起放入碗中，加入調料拌勻，入蒸籠15分取出，澆汁，散上香菜末即可。8.菊花餃子-----我自己做的和白菜肉餡的餃子做法一樣，就是把白菜換成了菊花，菊花要切碎，不要剁碎。9.爆炒菊花，就像炒其他蔬菜一樣，但是要爆炒。10.直接當做生菜一樣，蘸醬吃。菊花屬於粗纖維食物，課能有的人吃不好消化，開始不要吃得太多，、吃得過多，就不好消化，所以這要根據個人情況而定。
❻ 菊花可以做什麼好吃的
[羅漢果菊花茶]
主料:羅漢果1個,菊花適量;輔料:枸杞適量;調料:水適量
羅漢果菊花茶的做法
1.將枸杞和菊花用清水泡下，浸出一些灰塵，羅漢果敲破，掰成小塊（羅漢果口感甘甜，因有朋友在我家看球，我用了一個羅漢果，如果只有一兩人喝可少放，當然，也可以放了整個，多添加熱水喝也行。
2.將羅漢果連殼一起放入鍋中，加水煮沸兩分鍾即可關火。
3.將煮沸的羅漢果水沖入菊花枸杞中即可。
飲食小常識
1、羅漢果性涼味甘，具有消炎清熱，利咽潤喉的作用。（可以滋潤看球激動叫喊或話嘮的嗓子）
2、菊花「性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效」。能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效。
3、枸杞養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。
4、三者泡出來的茶水，特別適合熬夜看球口乾眼澀的童鞋。
5、羅漢果茶水呈漂亮的琥珀色，味道甘甜，無需再加糖，配上菊花的清香，口感非常棒。
❼ 菊花有什麼作用 菊花怎麼吃好吃
菊花有養肝明目、清熱解毒的功效，除了可以泡茶、釀酒外，還可做菜、煲湯、清蒸、熬粥，隨心所欲，葷素均宜，皆清香鮮甜，美不勝收。
選材的時候需要注意的幾點：一，做菜的菊花一定要剛剛盛開的，因為沒完全開放的，營養還沒完全進入；而花開得時間長了，營養也消耗得差不多了，只有剛盛開的花各種營養才是最充分的。二，菊花做菜一般以清淡為主，不宜煎炸，不宜佐料過重，應盡量保持菊花本身的色香味。三，最好是選用自家種植的菊花，因為市場上銷售的菊花多有農葯、化肥殘留，要清洗得十分干凈才能食用，否則容易引起過敏、中毒。
菊花火鍋。摘下菊花花瓣後洗干凈，打火鍋時，等鍋中的鮮湯燒開後，就先放少量菊花花瓣入鍋中，沒多久菊香陣陣、花瓣沉浸。這時，再將肉片、魚片、蔬菜、粉絲等材料依次投入鍋中涮食，也都感覺帶著淡淡的菊香，變得更加鮮美可口。一邊吃，一邊不時加湯、放入新鮮的菊花花瓣，整個火鍋菊香飄逸，
菊花雞的做法：將雞肉切成片，用高湯、蔥姜蒜料酒等調制，然後把新鮮摘下的一朵白菊拆散，將菊花瓣洗凈，再把雞肉片和部分菊花瓣一起放入鍋中翻炒，勾芡出鍋後再將剩下的菊花瓣均勻地撒在菜上，這樣一盤精美的菊花雞片就製成了。整個過程不到10分鍾。夾起一片雞肉嘗嘗，感覺味道很清淡，口感滑嫩，仔細品一下還真有一股淡淡的、略帶苦味的清香。炒菊花雞得掌握火候，否則花瓣不是苦了就是糊了，慢慢做才能熟能生巧。南京人喜歡用野菊花煮瘦肉湯，稱為「菊花澇」。菊花葉煮熟後（不要煮黃），加入腌漬好的瘦豬肉就成了。此外將野菊花葉切成細絲，煎蛋也很不錯，就是味道有點苦。從超市買回來的還沒有完全褪色的杭白菊是做食療的最好材料，可以根據體質和口味愛好，用這些菊花自製一些菊花菜，秋天愛吃點心的人，還可以把菊花做成菊花糕。把碎菊花拌在面漿里或綠豆粉漿里，捏成各種形狀，再上鍋蒸製成糕，有清涼去火的效果。
❽ 菊花菜圖片怎麼做好吃
菊花菜的做法
材料：菊花菜、蒜、花椒、干辣椒、油、鹽、醬油、雞精。
步驟：
1、菊花菜摘洗干凈，浸泡十分鍾。瀝干水後梗和葉要分開。
2、准備好花椒、切干辣椒、剁蒜蓉。
3、熱鍋後下油，放入花椒、蒜蓉、干辣椒炒香。
4、放入菊花菜的梗翻炒。
5、菜梗軟身後，倒入菜葉一起炒。
6、放入鹽、雞精和醬油，翻炒均勻即可。
菊花菜的做法 菊花菜怎麼做好吃
菊花菜怎麼做好吃
(一)菊花菜湯：雞蛋1個，以生油煎黃，加水煮沸3分鍾，後加肉絲及菊花菜各100克煮沸3分鍾，調味即可。
(二)上湯菊花菜：菊花菜200克，加入煮沸的上湯，煮沸2分鍾，調味即可。
(三)蒜茸菊花菜：菊花菜200克，起油鍋加入蒜茸，稍後加入菊花菜，炒2～3分鍾，加入生粉汁煮沸，調味即可。
❾ 新鮮菊花怎麼做菜
菊花是秋天的「花中仙子」。我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰國時期愛國詩人屈原就有「朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英」的吟詠。菊花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳餚。 菊花粥： 取糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。將鍋燒紅後加入決明子稍炒後加水500毫升，煮沸30分鍾後去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時加入菊花再煮開，加油鹽或冰糖調味食用。 菊花肉絲： 鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈；瘦肉切薄絲；雞蛋去黃，水豆粉等調料兌成汁。炒鍋燒熱，放入豬油50克，待油五成熱時放入肉片，再把兌好的汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。 菊花豬肝湯： 枸杞150克，菊花60克，鮮豬肝300克，鹽、味精少許。先將鮮豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸，加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升武火煮沸15分鍾，取出紗布袋，枸杞武火煮沸，15分鍾後改用文火，熟時放鹽、味精調味)。 菊花火鍋： 蘇杭一帶的名饌，它將鮮菊花瓣浸於溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈。暖鍋里盛著原汁雞湯或肉湯，桌上備有生魚片或生雞片。將魚片或肉片投入鍋時，須抓一些菊花瓣投入湯中，魚片雞湯加上菊花「三合一」所產生的清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開。
❿ 菊花裡脊怎樣做好吃
材料
主料：瘦肉一大塊，茄汁，麵粉
調料：鹽，雞精，澱粉，白醋，白糖
做法
1、將肉切成小方塊放入冰箱冰凍，差不多凍到硬時取出。
2、將小方肉塊表面從上向下切十字花刀，切到底但不要切斷，類似切菊花魚那種切法。在這里有兩個關鍵：一刀要快，二是肉的硬度剛好能讓你切下去但又不會太軟。切好的肉放在碗里拌上料酒，鹽，雞精腌20分鍾。
3、鍋開火，加入油大概一斤左右。小火等油熱的時候，將切好的肉拍麵粉。拍完一次抖一下讓肉絲都松開，再拍一次讓麵粉都沾到肉絲的每一個面。
4、將肉底部向上，肉絲向下，放入油鍋炸。我是用手先捏住底部的肉在油鍋里抖一下，這樣菊花就可以盛開了(肉絲鬆散開)。等一分鍾後反過來炸底部。這時可以看到花狀的肉絲了。炸幾分鍾後色彩變金黃就可以出鍋了。
5、炸了七八朵菊花，起鍋後等一會再全部再炸一下，第二次炸的時間不用太長，一分鍾左右就行了。
6、全部菊花開完了，將油鍋洗凈後開火做汁。鍋燒熱後，加一碗水，然後加入茄汁，白糖，少少的白醋。燒開後加入澱粉水，勾芡。將菊花裡脊放入汁里翻一下，即可出鍋。