Ⅰ 蕨根粉怎麼涼拌好吃 吃蕨根粉有什麼好處
製作步驟
1、將蕨根粉放到開水鍋里煮一下，關火、稍微的再泡一下撈出，過涼開水撈出，裝到一個大一點的容器里。
2、做炒菜鍋，放入食用油，然後放花椒，看到花椒變色關火，將花椒撈出。
3、調涼拌汁：准備一個小碗，將醬油、醋、紅油豆瓣、鹽、白糖、雞精、蒜末放入，拌勻倒入裝蕨根粉的容器里，再將花椒油倒入，拌勻即可。
蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。
Ⅱ 蕨根粉條怎樣做的好吃
主料
烹飪技巧
1、蕨根粉要煮時間長一點，有硬心就不好吃了。可以煮到六分鍾左右用筷子撈起一根嘗嘗。
2、夏天的涼拌菜要放入適量的大蒜頭，殺菌防止腹瀉。
3、蕨根粉煮開之後要過冰水，不然容易粘成一團。
4、敲碎的花生米比整顆的更香。
Ⅲ 蕨根粉涼拌汁怎麼調
煮好的蕨根粉配上我們自製的萬能調味汁，做出來的蕨根粉就是好吃，涼拌汁實用性很強，家家都會用到的，不論什麼涼拌菜都可以拌，而且好吃的不得了，幾月前我上北京，在飯店也吃過，還沒有我們自家做的好吃呢，喜歡吃涼拌菜的親可以試做下，超簡單零失敗的。
用料
主料:蕨根粉 150克
輔料:萬能涼拌汁（花生味） 1份
涼拌蕨根粉的做法的做法
我們在冰箱冰一盆冰水備用，然後把調好涼拌汁做好備用，這次我使用的是萬能涼拌汁，在另一個菜譜里有專門的介紹。
Ⅳ 蕨根粉怎麼做好吃，蕨根粉的吃法
蕨根粉吃法很多，最常見的家常做法就是涼拌
涼拌蕨根粉
主料
蕨根粉100g
輔料
花生米適量（根據自己的口味選擇） 蒜頭3瓣 青椒一個 干辣椒適量（根據自己的口味選擇） 花椒適量（根據自己的口味選擇） 生抽適量 米醋適量 鹽適量 雞精適量
健康涼拌蕨根粉的做法步驟
1.鍋里放上水，燒開後，放進蕨根粉。同時在一個大些的湯盆里倒進適量的開水，晾涼。
2.准備輔料。 炒鍋里放入適量的油，開火同時倒進適量花生米。不斷翻炒，花生米開始變色的時候，關火並持續不斷翻炒至全部花生米變色，盛出晾涼，備用。（注意不要把花生米炸燒，我經常干這事的。對了，炸花生米的油繼續留在鍋里，還有用的。） 蒜頭剁成蒜泥，青椒洗凈剁碎，備用。 取一個適於攪拌的碗，大些的。倒進兩勺生抽、適量米醋（根據自己的口味了），備用。
3.一定不要忘記正在煮的蕨根粉哦，准備輔料的時候要常看看，用筷子挑出一根，用手能較輕易的捻斷即可關火。（不要煮的太爛，要不吃起來沒有口感） 撈出放進開始准備的涼開水中，5分鍾後，倒出瀝干水。 放進開始放進生抽等調味品的大碗里，然後把蒜泥和碎青椒放進去，放上適量的鹽、雞精等。
4.在剛才炸花生米的鍋中放進適量的干辣椒、花椒。開火，不斷翻炒，等能聞到辣椒的香味時，把火關掉並不斷翻炒至辣椒變色（呵呵，也就黑了）。然後把油倒進裝有蕨根粉的大碗中（倒的時候一定要用漏勺的，把辣椒和花椒過濾出來，這樣不會影響口感了）。
5.然後就是攪拌了，要徹底攪拌均勻哦。然後放進花生米，攪拌幾下裝盤。 OK，搞定！
小貼士
1、需要注意的是蕨根粉煮的軟硬度，這個直接影響口感的。我一般是煮到用手能捻斷時中間還有一根小經時。
2、花生米不要炸燒了，火不要太大了，花生米開始變色時記住一定要關火呀。
3、這道菜還可以放些綠色的莖類蔬菜，增加營養也調色了。成品圖中我放的是西芹了。
Ⅳ 飯店的涼拌蕨根粉那麼好吃，大廚是怎麼做的呢
給大家分享一道夏季里最美味的米粉，它就是蕨根粉！包括大廚製作蕨根粉的技巧哦！
蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬干而成，保留了蕨菜根里大部分營養，對人體有較大的保健作用。《本草綱目》載「蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足」。
蕨根粉出爐啦
好啦，小夥伴學會了嗎？蕨根粉在夏天裡還是比較受歡迎的，因為米飯真的吃不下，就吃蕨根粉來開胃，是居家美食之一哦！
Ⅵ 蕨根粉是什麼做的涼拌蕨根粉怎樣才能做的好吃
很多人沒吃過蕨根粉，但聽說羊齒不好。蕨根粉是從野生蕨根中提取的澱粉，呈黑色，具有通便、清熱解毒、理氣化痰、降血壓等功能。由於蕨根粉的這些特點，近年來在人們的生活中得到了廣泛的應用，尤其是作為夏季冷盤的首選，這道菜在許多大酒店頻繁出現。蕨根粉一般可以在超市買到。今天就來和大家分享一下如何做出好吃的涼拌蕨根粉。
提示：
1.先將干蕨根粉用水浸泡，快速煮熟。不泡的話直接煮久一點，不用硬心也能撈出來。
2.天氣涼的話，不用涼拌也可以吃。直接煮熟，放入調味碗中，拌勻，直接食用。它可以用來做早餐或晚餐。
3.口味可以根據自己的喜好進行調整。不吃辣的可以不吃辣椒。但個人感覺辣，好吃。
Ⅶ 怎樣涼拌蕨根粉好吃
溫馨小貼士：1、不能吃辣的朋友們，可以不放辣；2、放小米辣，主要是起到提味的作用；放油潑辣椒面，主要是起到增色的作用，攪拌好的顏色紅潤不發白，看著就很有食慾。3、涼拌蕨根粉里加上點花生米更好一些，當時花生米炒得有點糊就沒有加。