❶ 水煮財魚怎麼做的好吃
最佳答案活水煮活魚 活水煮活魚，故名思義，指的是用流動著的活水煮活著的魚。大理白族吃魚講究水活魚鮮。時興這種煮魚方法的地方，以往一般是在漁船上或洱海邊的村寨里。 活水煮活魚的方法是：待鍋里的油沸後，往鍋里氽入活水（即洱海水、河水或井水均可），待油水沸騰後，將已去鰓、鱗並掏去肚腸雜物的一條條鮮魚放火鍋內，然後放上酸木瓜片、辣椒面、食鹽、豆腐、蔥、薑片，先用猛火煮使其沸騰後，再用文火慢慢煮。煮熟後盛人大碗即可食用。 活水煮活魚由於保持了魚的原汁原味，魚肉滋嫩細膩，湯味鮮辣香醇，營養豐富，因而成為白族待客的一道美味佳餚。近年來，隨著旅遊業的發展，原先在漁船上、洱海邊村寨才能品嘗到的「活水煮活魚」，引進到了風景名勝景點的餐館、飯庄。在大理喜洲、周城、蝴蝶泉、洱海公園等名村勝景的食館中，外地遊客都可吃到湯鮮魚美的「活水煮活魚」。 美味的水煮活魚(圖) 雖是閩南人，但好吃川菜，水煮活魚更是我的最愛。傳說中水煮活魚起源於四川，卻在廈門發揚光大，如今的大街小巷到處都是水煮活魚的招牌，從我第一次吃的時候，就深深地愛上它了，為了能夠隨時吃上一小盆心愛的水煮活魚呢?我就將平時做水煮活魚的方法總結了一下： 用料： 魚2斤,(三人份) 大顆紅干辣椒叄兩(要剪開哦)，花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒，姜一塊，蔥五根細細地切成蔥花，鹽少許，雞蛋清半個，澱粉少許，葵花籽油三兩，辣椒油2兩，一小撮白芝麻,一條黃瓜和黃豆芽。 步驟： 1.把魚清洗干凈，要注意把魚肚子黑黑的地方洗白哦，沿著魚骨剔出魚肉，用刀順著魚肉的紋路，斜著把魚片成半公分厚的魚片，這樣才不會有那麼多刺。(技巧：可在買魚的時候叫師傅幫忙把魚頭和魚骨剔出來，至於魚片，還是自己回家慢慢片，因為師傅可沒那麼多時間幫你片喲。 2.將魚片放到盤子里,加上蛋清、鹽、澱粉用手抓勻，大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段,酸菜、姜也切細待用。 3.把油倒入鍋中燒熱，爆炒姜、蒜、紅辣椒、花椒,將魚骨煎一下,就可以放入冷水,等大滾後,把切好的黃瓜和黃豆芽也倒入鍋中。 4。均勻地放入魚片,加少許的鹽和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入魚片後,不需要等到水燒滾，只要有一點冒泡就可以了，這樣的魚片才會滑嫩的哦!) 5.這點是最重要的啦！魚香不香就看它了。燒熱鍋後，倒入油和辣椒油，燒到八成熱，放下紅辣椒和花椒爆香它，(注意不要爆太久了，稍微變色就可以了)，直接倒在魚面上，只聽到「吱吱」的聲響,灑上切好的蔥花，香味迎面而來，彌漫著整個廚房，飄進了餐桌，可以上桌了。 14》水煮活魚的做法 准備工作： 大辣椒少許、麻子 少許、草魚一條、細瓜一條、白菜少許、姜少許、蒜頭少許 開始。 首先當然先切魚了。魚的切法有講就的。記得要先從魚的後面往魚頭方向切至骨頭位把整面先切下。其它切法，看個人興趣，不多費口舌。 第二步。 下油，不要太小氣拉。油熱時，放（將），少許後放魚頭進去。過兩分鍾後。放入有帶大骨頭的魚身。炒，五分鍾後，放入 （算），再過一分鍾後放入水。 第三步。。開始寫。 放入白菜，細瓜。 煮三分鍾後，將沒帶骨頭的薄切魚片放入。煮一分鍾後，撈起來放在大盤子里。（湯也要倒到盤里。） 第四步， 放一些油，把辣椒放入，麻點放入，微炒15秒。把油撈起來澆灌在剛才的魚的盤子上。 15》水煮活魚做法 1、將豆牙菜和花椒分別炒熟，放置大碗的底層； 2、生魚切片，然後把魚片放地瓜粉過一下，也可以加一個蛋清，用秘制的湯汁滾出香味，將魚片撈出，放置二層； 3、油許多燒熟，後放干辣椒有香味後（干辣椒要切成1厘米長），澆在魚和豆牙菜上； 4、鹽，味精試口味調劑，使用老湯調制即可，並燒滾，等油澆在魚和豆牙菜上後放 5、現已可食，食前將辣椒先撈出。 其他注意事項： 1、辣椒，花椒，多放好味； 2、那油要把辣魚和豆牙菜，辣椒，弄出味道，和湯在一起效果不佳； 3、油要全熱，把辣椒，辣出味； 4、油與湯的比例為1：4； 5、如果喜歡辣的話，要多點油煎辣椒； 6、要黃豆牙菜好吃。 16》（白族）活水煮活魚 顧名思義，指的是用流動著的活水煮活著的魚。大理白族吃魚講究水活魚鮮。時興這種煮魚方法的地方，以往一般是在漁船上或洱海邊的村寨里。 活水煮活魚由於保持了魚的的源汁原味，魚肉滋嫩細膩，湯味鮮辣得醇，營養豐富，因而成為了白族待客的一道美味佳餚。 17》水煮活魚(圖) 原料： 新鮮草魚一條配料：黃豆芽500克，食用油1000克(實耗約100克)，干辣椒250克，花椒約50克，鹽、料酒、澱粉少許 製作方法： 1) 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用； 2) 黃豆芽洗浄備用； 3) 一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢干水分，均勻地碼放於一干凈的大碗底部； 4) 將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上； 5) 炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開後，離火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(時間不易太長，否則會炸糊)，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中(小心不要燙著)； 6) 到此，一鍋鮮香誘人的水煮魚就算做完了。
❷ 小財魚怎麼做才好吃
財魚煲湯
【材料】:新鮮財魚、花生油、蔥、姜、食鹽、醋、花椒。(不用味精、不用醬油)
【做法】:
新鮮財魚一斤左右(不用太大，活的更好)，洗凈。
加油少許，蔥姜爆鍋，放入黑魚，添加水，放入食鹽、花椒，熬湯半小時左右。
放少許醋。湯是白色。喜歡香菜的可以加點。
❸ 財魚怎麼做好吃
【食材】
主料：
財魚、白蘿卜1個
輔料：
姜、鹽、生粉、雞蛋清、雞精、白鬍椒、面、料酒
【步驟】
1、將財魚分成魚骨頭和魚片；(骨頭用來煮湯，魚片用來放湯里燙著吃。)
2、將剁好的魚骨和魚肉放清水裡泡上一會，泡去血水。(這樣煮出的湯才夠白，一定要泡白啊,不泡的話，煮出的可是黑湯哦。）
3、將切好的魚片加入雞蛋清,生粉拌勻；(這樣下到湯里煮出來的魚片會更嫰，更鮮。)
4、將蘿卜切塊備用；
5、鍋燒熱後放油，放入姜塊炒出香味再放入財魚骨翻炒，加少量的鹽，料酒,魚骨炒出乳白色後加清水煮湯(水量為蓋住魚骨後的3倍。)大火燒開轉文火45到60分種.中途放入白蘿卜片，最後放雞精和白鬍椒粉；(越煮湯越白,同牛奶樣白。)
6、湯煮好後,裝在火鍋里,放財魚片燙著吃即可。(材魚做火鍋也可加入豆腐,金針菇)等白色的配菜。
【小貼士】
1、財魚相剋的食物
：茄子、蟹不可同吃。
2、博友小成故事友情提示到:如果傷口在臉上就不能喝它，因為它癒合傷疤最快但會長肉芽。
❹ 咸魚怎麼設置自提
下面介紹閑魚設置自提的操作步驟：
操作工具：蘋果7，iOS13，閑魚V6.4.8
1、首先打開閑魚，點擊底部的「賣閑置」，點擊發布閑置。如圖所示。
❺ 財魚怎麼做好吃
怎樣做財魚好吃呢？
食材
財魚 600g
姜 10g
蔥白 10g
蒸魚豆豉 5g
醬油 5g
白鬍椒粉 3g
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將財魚洗凈去掉腮和鱗備用；
方法/步驟