橡子怎麼做好吃

❶ 橡子能吃嗎怎麼吃法 能不能炒著吃

橡子當然是可以吃的，只是沒有加工過的橡子味道會比較苦，加工一下橡子是非常好吃的。

一些橡子（尤其是紅橡木的黑橡子）含有大量的單寧，如果不經過處理直接食用會感到苦澀，白橡木的青橡子單寧含量較低，口感較甜，可以生吃或烹調。橡子的基本做法是長時間燒煮並換水去除其中所含單寧，煮熟以後就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子麵粉常有一股特殊的清香味，由於橡子含較多油脂，橡子麵粉一定要注意貯藏以免哈喇。橡子粉也可以作為咖啡伴侶。

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營養特性

橡子仁含澱粉 50.6% ～ 58.7%、蛋白質 11.7%～ 15.8%、脂肪 2.1% ～ 2.6%、灰分 1.3% ～ 2.2%、單寧 10.2% ～ 14.1%，橡殼含有大量的色素和單寧等成分。

據何瑞國等(2000)研究結果表明, 橡子仁的可利用營養價值接近或略低於玉米 ,但略優於稻穀,是一種良好的可利用野生經濟植物資源。橡子中含量最低的氨基酸是胱氨酸, 其次是色氨酸、蛋氨酸 ,但穀物類的限制氨基酸 ———精氨酸和賴氨酸的相對含量高出玉米 52%和 68%。

橡子中鋅、鐵含量稍低於玉米和高粱 ,但鉀 、鈉 、鈣、鎂、鈷、錳的 含量均高於玉米 和高粱。敖特 根等(1998)測定結果表明:蒙古櫟橡子每 100 g含 VB10.0725 mg、VB20.0950 mg、VC1 4.15 mg、VA1 .039 mg;脂肪酸主要以亞油酸(50.98%)、油酸(29.41%)為主, 橡子(鮮)VB1含量為青岡橡子的 2.5倍 ,明顯低於玉米,是玉米的 1/3。

❷ 橡子粉怎麼做，橡子怎麼吃

主料：橡子涼粉500g

輔料：大蒜、鹽適量、香油適量、生抽適量、醋適量、涼拌汁適量、香菜適量

1、橡子涼粉，水沖一下。

❸ 橡子可以直接炒來吃嗎

可以，以下是蒜苗炒橡子涼粉的做法。

主料：橡子涼粉300g

輔料：油適量、鹽適量、蒜苗適量、辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鮮貝露適量、醬油適量

步驟：

1. 蒜苗切小段，干辣椒切小塊，切好蔥花蒜片姜絲。

❹ 橡子樹的果實能吃嗎

橡子樹的果子也是能吃的，橡子樹是在我國北方地區較為知名的一種樹的品種，它串接的果子也稱為橡子，有一定的營養成分，如今非常少人吃它。

橡子果內部含有豐富的單寧酸，就是這種物質使得橡子具有著苦澀的味道，但是它的苦味又帶有淡淡的清香，因此有一些喜歡品嘗它甘苦清香味道的人，就會選擇生吃橡子果。

但這種食用的方式，不可食用過多，因為食用加工過後的橡子果，會更有利於吸收其中的營養物質。

橡子的食用方法

1、煮沸橡子果

（1）可將橡子果放到清水內煮沸，也是一種簡單和常見的食用方式。

（2）一般將橡子放在水中煮沸後食用的話，橡子的苦味會逐漸的減弱，吃起來口感也會更加的具有收斂性，而且它的營養，也更有利於被人體吸收。

2、烘烤橡子果

（1）橡子果的內部含有非常多的油脂，如果這些油脂經過一定的處理，就能夠有效的提高橡子果的口感和香味，所以就可以採用烘烤的方式。

（2）經過高溫下烘烤的橡子果表皮會開裂，不僅有利於食用，同時它的香味也會提高，營養也能更好的被人體吸收。

❺ 橡子涼粉怎麼做好吃，橡子涼粉的家常做法

韓式拌橡子涼粉
黃瓜，茼蒿，青紅辣椒 ，生抽，辣椒粉，芝麻，蔥蒜，糖，芝麻油，橡子涼粉一塊，胡蘿卜。
1、將橡子涼粉，黃瓜，胡蘿卜，茼蒿，青紅辣椒，蔥蒜全部洗凈切好;2、取小碗放入生抽，辣椒粉，芝麻，蔥蒜，糖，芝麻油混合成醬汁;3、將切好的食材放入盤中，倒入醬汁，拌勻即可食用。
小貼士
食材切條，切片還是切丁都按個人喜好即可。
二、橡子涼粉的做法
食材准備
橡子，水。
方法步驟
1、將橡子放在太陽下面曬，曬至殼開裂;
2、然後將外殼剝掉，將果肉用清水浸泡3天，期間需換水幾次;
3、泡至水清澈後，將果肉加水放入料理機中打碎成糊狀，放置澄清;
4、鍋中加入水燒開，然後關小火，加入橡子粉，並不停的按順時針方向攪拌;
5、一直攪汁成片，然後就倒入容器中冷卻即可

❻ 橡子涼粉是哪裡的特產橡子涼粉在家怎麼做好吃

很多人在夏天的時候都喜歡吃橡子涼粉，因為橡子涼粉的味道軟軟糯糯的， 而且特別的清爽。所以，很多人在夏天的時候都很喜歡吃橡子涼粉但是他們並不知道橡子涼粉是哪一個地方的特產，其實橡子涼粉就來源於河南省鄭州市鞏義縣。因為在鞏義縣這個地方盛產橡子，所以被人們就會去思考這種作物應該採用哪種方式去烹飪會更加的好吃，因此橡子涼粉就應運而生了。

相信通過前面的介紹之後，大家都應該知道橡子涼粉應該要如何製作了吧，如果你感興趣的話 不妨在家中自己製作試試看。