1. 香菇和豬肉怎麼做好吃
【肉末韭菜炒香菇】所需材料：鮮香菇半斤、韭菜150克、豬肉100克、油鹽適量、大蒜2瓣、姜1片、海鮮醬油1湯匙、料酒半湯匙、蚝油1湯匙、
做法步驟：
1.香菇剪去根部，投洗干凈，韭菜擇洗干凈。
2.把豬肉剁成肉末，大蒜切片，姜切末，韭菜切成3厘米左右長的段。
3.鍋內加入水燒開，下入香菇焯水，把香菇焯水至變軟，將香菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分。香菇焯水，可以去除香菇的塵土和雜質，還可以去除香菇的異味，使香菇的味道更純正。
4.把香菇切成片待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入薑末和蒜片爆香，再下入肉末一起翻炒，將肉末炒至顏色變白就可以了。
6.下入香菇翻炒1-2分鍾，再淋入海鮮醬油，料酒一起翻炒均勻。
7.下入韭菜，再加入蚝油，少許鹽，一起翻炒，把韭菜炒至變蔫，關火，盛出裝盤即可。一盤味道鮮香的肉末香菇炒韭菜就做好了。
2. 豬肉和蘑菇的做法大全
可以。
蘑菇炒肉的做法
1、鍋熱油，先炒肉片。肉片翻炒變色後出鍋。
2、鍋內再添油，油熱倒入蘑菇片，加鹽翻炒。可加少量雞精、胡椒粉調味。
3、蘑菇片炒熟後倒入肉片一起翻炒片刻可以出鍋了。
注重：
1）肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。
2）不習慣胡椒味可以不放胡椒粉，因為蘑菇本身的鮮味，不加額外調料也很好吃。
蘑菇炒肉片用料： 圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水澱粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯製作：
1、將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽腌制，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲；
2、坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，加入鹽、高湯，加蓋稍燜一會兒，倒入蜜豆、紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。 特點：味道鮮香，口感滑嫩。
3. 豬肉炒蘑菇怎麼炒好吃竅門
【鮮蘑菇炒肉】
食材：豬肉 300克，大蒜 一個，鮮蘑菇 500克，大蔥 一根。
製作方法：
1.將鮮蘑菇洗凈。
2.將豬肉洗凈，切成薄片，放入適量澱粉少許清水拌勻，再用手多抓捏幾次，使其肉質更為細嫩。
3.將蘑菇切成片，大蒜洗凈切成薄片。
4.鍋里放入適量植物油，冷油下入大蒜片，再將油燒熱。
5.放入肉片翻炒。
6.炒至肉片變色。
7.放入蘑菇小火翻炒。
8.炒至蘑菇出水，方入適量鹽，翻炒均勻，起鍋裝盤，撒上蔥花點綴。
蘑菇肉片出鍋里，蘑菇鮮香嫩滑，肉片又能有又滑，美味下飯，全家老小都愛吃，營養豐富
1.蘑菇下鍋，別加水，蘑菇會出水。
4. 蘑菇和豬肉怎麼做好吃
蘑菇炒肉的做法 1、鍋熱油，先炒肉片。肉片翻炒變色後出鍋。2、鍋內再添油，油熱倒入蘑菇片，加鹽翻炒。可加少量雞精、胡椒粉調味。3、蘑菇片炒熟後倒入肉片一起翻炒片刻可以出鍋了。 注重： 1）肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。 2）不習慣胡椒味可以不放胡椒粉，因為蘑菇本身的鮮味，不加額外調料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水澱粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯 製作： 1、將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽腌制，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲； 2、坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，加入鹽、高湯，加蓋稍燜一會兒，倒入蜜豆、紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。 特點：味道鮮香，口感滑嫩。
5. 豬肉炒蘑菇怎麼做好吃
豬肉切片、蘑菇洗凈撕成條狀焯水一分鍾、鍋里油燒熱，放入肉片翻炒變色後淋入料酒、放入蔥姜蒜，老抽、蒜苗白色部分放入翻炒均勻、放入蘑菇翻炒一分鍾加鹽調味即可
6. 蘑菇燒肉片怎麼燒
蘑菇炒肉的做法 1、鍋熱油，先炒肉片。肉片翻炒變色後出鍋。2、鍋內再添油，油熱倒入蘑菇片，加鹽翻炒。可加少量雞精、胡椒粉調味。3、蘑菇片炒熟後倒入肉片一起翻炒片刻可以出鍋了。 注重： 1）肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。 2）不習慣胡椒味可以不放胡椒粉，因為蘑菇本身的鮮味，不加額外調料單耿廁際丿宦搽為敞力也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水澱粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯 製作： 1、將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽腌制，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲； 2、坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，加入鹽、高湯，加蓋稍燜一會兒，倒入蜜豆、紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。 特點：味道鮮香，口感滑嫩。
7. 豬肉炒菇怎樣做好吃
香菇炒肉的材料
豬肉、香菇、薑片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒。
香菇炒肉的做法
首先我們就應該把材料都准備好，然後選擇把豬肉切片，放入適量醬油、雞精、澱粉，用手抓均勻，給豬肉調味上色，而且記得一定放水澱粉，可以讓豬肉的味道更鮮嫩。然後選擇把鮮香菇洗凈，去蒂，切片待用，之後再鍋內放油，薑片蔥頭爆香，油溫一定要熱時放入腌制的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。然後再起鍋，在其中放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然後放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋之後，就可以開始吃了。
香菇炒肉的食用功效
香菇炒肉是大家熟悉的一種食物，吃起來對我們健康是有好處的，常吃這種食物對我們健康養生是非常有幫助的，首先我們吃香菇炒肉就可以很好的保護腸胃健康，同時由於香菇炒肉中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果，是可以幫助我們解決感冒等不適問題的。同時我們吃香菇炒肉還可以香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等問題，是非常健康的美味食物。
8. 香菇炒肉怎麼炒才好吃
香菇炒肉
鮮香菇500g，豬肉200g，生抽1勺，鹽半勺，澱粉1勺，姜3片，蒜3瓣，糖少許，老抽小半勺。
步驟
1、先把豬肉洗凈切片，放入小碗里，倒入生抽、老抽、澱粉，抓勻入味，稍微放一點點水，水澱粉更嫩。
3、燒熱炒鍋，倒入少許油，溫熱時放入薑片、蒜片爆出香味，放入腌好的肉，快速翻炒劃開，變色就可以盛出；
4、鍋里留少許油，倒入香菇片翻炒，放入所有調料，炒到香菇出湯，倒入炒好的肉片，翻炒均勻收湯入味，就可以關火啦，美味的香菇炒肉做好了。
豬肉營養價值：
豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸等，所以風味尤其鮮美。
9. 蘑菇豬肉餡怎麼調好吃
把蘑菇洗凈，放入水中開鍋，焯一下，備用
把焯好的蘑菇放入料理機中打碎。
豬肉切塊，放入料理機中打成餡料。
把蔥姜蒜切碎，鍋內放入適量食用油，熗鍋，倒入打好的蘑菇豬肉餡料中。
加入十三香、料酒、海天耗油、香油、雞精、打入一個雞蛋，倒入適量醬油，加入適量食鹽。
把弄好的餡料用筷子向一個方向攪拌均勻。餡料就做好了。
