㈠ 小芹菜怎麼做好吃
細萵筍又被我們稱做為水芹菜，這類萵筍和我們平常吃的萵筍對比它要更為鮮嫩一些，吃起來味兒會更優的水療spa，並且它的營養成分也是較為高的，由於萵筍是食葯同源的蔬菜水果，以便確保萵筍里邊的營養成分不外流，大部分人吃芹菜的情況下都是挑選拌冷盤的食用方法，那麼細芹菜怎麼做較為美味呢?
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細芹菜怎麼做好吃
細萵筍便是小芹菜，也稱水芹。細萵筍地下莖比旱芹和芹菜細許多，大多數空心，聞著味兒比一般萵筍濃郁，很多人 第一次品味都討厭。實際上，細萵筍是一種水生物健康保健蔬菜水果，用作拌冷盤或炒食都很好吃。並且，中醫學覺得細萵筍有降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抑菌、治失眠等功效。
細芹菜的做法全集
細萵筍可炒可拌冷盤，不管哪樣都是有與眾不同的口味。下邊為大夥兒收羅了幾種經常吃的細萵筍菜譜，有興趣愛好的盆友能夠在家裡試著著做哦。
拌冷盤細芹菜花生米
原材料：細萵筍、花生仁、蔥
作法：
1、花生仁清洗預留、蔥切薄片預留
2、鍋中放水未過花生仁1-2公分，放進八角茴香3-5朵、鹽適量，燒開後換文火再煮10分鍾(熄火侵泡10-20分鍾)
3、 細萵筍清洗再切2公分段，入開水中焯1分鍾上下撈起來細萵筍後放進涼水中製冷備用
4、 煮泡好的花生仁、細萵筍控凈化水放到器皿里，添加鹽、雞精、生抽醬油、蔥片、植物油(或是熟的大豆油、食用油)、麻椒油
5、翻拌後就可以擺盤服用。
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細芹菜怎麼做好吃
細芹菜炒蝦仁
原材料∶細萵筍，小辣椒，蝦，油，鹽，生抽，米酒，木薯澱粉，蒜，薑片。
作法∶
1、鍋中水開後，把蝦放進沸水中焯一下。看蝦變鮮紅色後撈出，晾涼後將頭、尾、殼去干凈。
2、把袋子里的鮮蝦放盤里，鹽，生抽，米酒，少量木薯澱粉腌十五分鍾。
3、細萵筍清洗，留有少量葉片，切段兒。小辣椒清洗切條。剁蒜末，切薑片。
4、熱鍋後加點油，把蒜末，薑片，炒出香味，學會放下小辣椒再炒一下。
5、這時候把腌好的鮮蝦倒進鍋中迅速煸炒。
6、最終火災放進細萵筍段一起煸炒，放鹽，少量生抽，炒勻稱後擺盤就可上菜了。
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細芹菜怎麼做好吃
細芹菜炒牛肉
用材：牛羊肉、萵筍、姜、蔥、鹽、米酒、生抽、味精、吉士粉、油
作法：
1、 牛羊肉清洗，順縱紋切成片，切成片最好是拿花刀敲兩下，用米酒、木薯澱粉、薑片、少量食用油和水腌漬，假如時間充裕，可在拌肉時加些油，腌1-2鍾頭，要是沒有時間，至少需要腌漬15分鍾;
2、 萵筍清洗，切割成3公分長的段，用沸水焯燙，撈起來用冷水太涼，控凈水份;
3、 姜蒜清洗各自切條和碎預留。
4、炒菜鍋中添加適量油，待油濕熱放進腌漬好的嫩牛肉劃散，加少量醬油煸炒勻稱盛出預留。
5、炒菜鍋里加少量油爆小香蔥碎薑片，將萵筍段倒進爆鍋，加鮮香汁或生抽醬油和鹽調料，隨後放進炒好的牛羊肉一起煸炒勻稱加少量味精就可以起鍋。
㈡ 細芹菜怎麼做好吃，細芹菜的吃法
一、芹菜香菇絲：
這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的葯膳，也是一道可口營養的家常菜，非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。
主要原料：
芹菜200克；水發香菇100克。
操作方法：
1、把芹菜切成4厘米長的段。
2、把香菇切成絲。
3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。
4、出鍋前，用水澱粉勾芡，加少許麻油，炒勻。
二、
芹菜粥：
組成：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。製法將芹菜一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。
㈢ 小香芹素炒怎樣做好吃
主料：芹菜500克，
調料：植物油25克，鹽3克，花椒3克，大蔥10克
做法
1.將芹菜去須，去葉，用水洗凈，切成3.3厘米長的段。
2.將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成
㈣ 芹菜怎麼炒好吃15種芹菜吃法
15種芹菜吃法
熗炒芹菜
用料
芹菜500克；蒜2瓣；花椒4.5粒；干紅辣椒2.3個.；鹽2克；醬油1滴
做法
芹菜切條,蒜切片
鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)
倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調味炒勻即可
土豆炒芹菜
用料
芹菜350g；土豆中等大小三個
做法
土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會兒
芹菜切成一寸長左右
油開後放入土豆炸至金黃色
倒入芹菜翻炒3至5分鍾後加花椒面加鹽
倒入3勺醬油翻炒後出鍋
芹菜炒肉
用料
香芹1把；瘦肉100克（其實多少隨意）；生薑適量；泡椒1-2個（用剁椒也可）；油適量；鹽少許；生抽少許；白糖少許；澱粉少許；料酒少許；花椒粉少許（沒有可不用）
做法
香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段。生薑切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。
瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻腌一會兒。
鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。
芹菜炒蛋
用料
芹菜兩小把；雞蛋4個；鹽2/3小勺；糖1/2小勺；白鬍椒少許；料酒一小口；蔥少許；味精1/8小勺；胡蘿卜一小撮
做法
由於步驟挺簡單的，就沒拍材料圖和步驟圖啦～
1.4顆雞蛋打勻，加少許鹽，料酒，蔥綠，繼續打勻。芹菜去葉子洗凈，切小段備用。胡蘿卜絲准備一咪咪。
2.鍋中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟撈出待用。
3.放入蔥白爆香，倒入胡蘿卜絲和芹菜，翻炒一分鍾，加少許水，大火燜煮2分鍾。
4.待水收干後，倒入剛剛炒至半熟的雞蛋，放入適量鹽，切記不要太多，因為蛋裡面已經有一點鹽了，一咪咪糖吊鮮味，少許白鬍椒提鮮，翻炒均勻，關火，加一咪咪味精，出鍋啦
是不是很簡單，很快手～
涼拌芹菜花生米胡蘿卜
用料
花生米隨意；芹菜隨意；胡蘿卜隨意（喜歡吃哪樣可以多放點）；調料；1，大蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，香葉，八角，鹽（放在花生里一起水煮，沒有的可不放）少放；2，鹽，味精，雞精，耗油，醬油
做法
花生米洗凈。鍋里放適量水，放入調料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火（花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點）！
煮花生米的同時，把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。
花生米煮好後，瀝干水分，挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料！因為已經都入味了！
另起鍋。鍋里在放入水加點鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好後撈出馬上過一遍冷水！
我是先焯的胡蘿卜，然後在這水裡再焯的芹菜！省時又節約！
把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆里！加入調料2攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！（本人不喜歡香油的味道）
大功告成！享用美味吧！
姑娘直接上手吃了！哈哈家人都很喜歡吃！多做些密封放冰箱三四天沒問題呦！
芹菜葉不要扔哦！用開水焯一下，然後放入適量糖，醋，醬油，鹽，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超贊哦芹菜的營養多在葉子上哦！
芹菜炒香乾
用料
芹菜一小把；香乾兩三片；薑末；蒜末；蔥花；花生油；胡椒粉；醬油；鹽；雞精
做法
芹菜摘洗干凈，香乾也用清水沖洗一下
都切成段，芹菜太粗的要切細
裝保鮮盒放冰箱里保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步
超過注油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可
芹菜木耳炒肉絲
用料
香芹適量；木耳適量；豬裡脊少許；胡蘿卜少許；鹽適量；雞精少許；料酒少許；糖少許；醬油少許；生粉少許
做法
香芹去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點色）、生粉充份拌勻，腌制十分鍾
鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用
洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋
芹菜牛肉末
用料
牛肉500g；芹菜300g；干辣椒4個；大蒜2瓣；小米椒2個；鹽；味精（可不加）；醬油
做法
牛肉洗凈，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝干水後剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中瀝干備用。
芹菜去掉葉子，洗凈，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。
開中火，炒鍋中放入少許油，倒入切好的牛肉末，加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用。
鍋中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然後放入芹菜末和小米椒碎，轉中高火，翻炒2-3分鍾。
再放入炒好的牛肉末翻炒2分鍾，出鍋前加入適量鹽、味精和醬油，攪拌均勻後出鍋即可。
香芹炒粉絲
用料
香芹500g；細粉條300-400g；蔥花少許；干辣椒少許；花椒幾顆
做法
香芹洗凈切段
開水焯粉條5分鍾，直到粉條變軟，關火，讓粉條泡三分鍾
敝干水分的粉條備用
鍋加油，燒熱，下干辣椒、蔥花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中間撥開，下粉條
老抽澆在粉條上，上色即可，翻炒粉條20秒，和芹菜一起翻炒，加入鹽和雞精，大功告成！
裝盤，開吃！
芹菜胡蘿卜碎
用料
芹菜；胡蘿卜；鹽；生抽
做法
芹菜洗凈，摘掉葉子（待用），切成丁，胡蘿卜切碎
鍋燒熱倒少許油，下胡蘿卜碎炒香，加鹽和生抽調味，最後加芹菜丁翻炒一分鍾即可
西芹炒蝦仁
用料
西芹一棵；蝦仁一碗；鹽；糖；蚝油；蔥薑末
做法
芹菜切段焯水
鍋里放油爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒
等蝦仁五分熟時放入芹菜
放蚝油鹽糖翻炒均勻即可
西芹炒臘腸
用料
西芹；臘腸；蔥；姜；蒜；鹽
做法
西芹洗凈，切斜刀片，臘腸同樣切斜刀片
炒鍋燒熱，加適量油，煸香蔥姜蒜片，倒入西芹片，炒至斷青，加臘腸片翻炒，出鍋加少許鹽即可
芹菜炒五花肉
用料
芹菜一把；五花肉100克；郫縣豆瓣醬1大勺；生抽適量；鹽適量；蔥花姜絲適量
做法
芹菜洗凈控干水分，切段。
五花肉用蔥花、姜絲和生抽腌10分鍾。
油熱後，用花椒和八角爆香，扒出來。
先炒五花肉。
五花肉變色後，放入一大勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒幾下。
放入切好的芹菜，繼續翻炒，調味，關火。
芹菜拌腐竹
用料
腐竹1根；芹菜2根；麻油；鹽；生抽；醋；熟芝麻
做法
腐竹泡發，切絲
芹菜摘葉洗凈，熱火中焯一下立即放入冷水中（這樣可以讓綠色菜更鮮艷），瀝干水份
先撒鹽拌勻，再依個人口味加生抽、醋，最後撒點熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）
涼拌芹菜（簡潔版）
用料
芹菜500g
做法
沸水中燙，把握時間，把握芹菜顏色（青綠色）
芹菜過沸水後，放涼待用。
姜丁或薑末備用
碗里加鹽，生抽，香油，醋，少許白糖，少量雞粉，然後加備好的薑末或姜丁腌泡，待芹菜涼透用。
將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻，盛盤即食。
㈤ 芹菜咋炒好吃
怎麼炒芹菜好吃又簡單
熗炒芹菜
材料：芹菜500克，蒜2瓣，花椒4.5粒，干紅辣椒2個，鹽2克，醬油1滴。
做法：
1、芹菜切條,蒜切片。
2、鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻炒香。
3、倒入芹菜,放鹽翻炒,大火炒至熟。
4、出鍋前滴醬油調味炒勻即可。
芹菜炒肉
材料：香芹1把，瘦肉100克，生薑適量，泡椒1-2個，油適量，鹽少許，生抽少許，白糖少許，澱粉少許，料酒少許，花椒粉少許。
做法：
1、香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段;生薑切成細條或絲;泡椒切成喜歡的形狀。
2、瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉和料酒拌勻腌一會兒。
3、鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽和生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。
小貼士：
1、沒有泡椒可以用那種瓶裝的剁椒或者是朝天椒，味道一樣好吃。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本斷生就可以了。
芹菜炒香乾
材料：芹菜一小把，香乾兩三片，薑末，蒜末，蔥花，花生油，胡椒粉，醬油，鹽，雞精。
做法：
1、芹菜摘洗干凈，香乾也用清水沖洗一下，都切成段。
2、炒鍋放油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒。
3、加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可。
小貼士： 芹菜不愛熟，所以先下鍋炒，也可以先把芹菜用開水焯一下再炒。
芹菜和什麼涼拌好吃
芹菜和什麼涼拌好吃：素拌芹菜
材料：芹菜，姜，鹽，生抽，香油，醋，白糖，雞粉。
做法：
1、芹菜摘葉洗凈，熱火中焯一下立即放入冷水中，瀝干水份備用。
2、碗里加鹽，生抽，香油，醋，少許白糖，少量雞粉，然後加備好的薑末或姜丁腌泡，待芹菜涼透用。
3、將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻，盛盤即食。
芹菜和什麼涼拌好吃：芹菜拌花生米
材料：芹菜，煮花生米，鹽，香油。
做法：
1、芹菜去葉，洗凈切斷，然後用熱水焯一下，撈出後用冷開水沖涼。
2、花生米用花椒大料事先煮好備用。
3、將花生米和芹菜拌到一起加入適量鹽、香油調味即可。
芹菜和什麼涼拌好吃：芹菜三絲
材料：芹菜，豆腐皮，胡蘿卜，熟白芝麻，大蒜，鹽，米醋，香油，生抽。
做法：
1、芹菜洗凈切段備用;豆腐皮切絲備用;胡蘿卜洗凈後去皮切絲備用;大蒜切末備用。
2、鍋中水煮開後，放入芹菜段、豆腐皮和胡蘿卜絲，看到芹菜稍一變色即可撈出。
3、三種絲放入大碗中，加入鹽，蒜末，香油，生抽，米醋，拌勻，最後撒入熟白芝麻即可。
㈥ 細西芹怎麼做好吃又簡單
NO.1 西芹炒百合
准備食材如下：西芹300克,百合100克,胡蘿卜50克,色拉油少許,食鹽4克,雞精2克
具體的做法如下：將芹菜拉去背上的絲，如果容易拉斷，說明芹菜很嫩,將芹菜焯水，然後將芹菜切成小塊，將所有的材料處理小,將鍋燒熱，先入胡蘿卜炒個大半分鍾,然後倒入芹菜與百合翻炒1分鍾，加點鹽和雞精，翻炒幾下，出鍋。趁熱食用!
NO.2 西芹炒腰果
准備食材如下：西芹100克,百合50克,胡蘿卜50克,腰果50克,花生油2大匙,食鹽1/4小匙,白砂糖1/2小匙
具體做法如下：百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片,鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼,將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鍾,放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鍾即可盛出，灑上放涼的腰果即可!
NO.3 西芹炒魷魚
准備食材如下：魷魚300克，西芹200克，胡蘿卜1個，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，澱粉少許，白糖1茶匙，十三香1茶匙，辣椒油1湯匙
具體做法如下：魷魚須切段，芹菜胡蘿卜切段，鍋內燒沸水，下魷魚須略燙一下撈出待涼，鍋內放少量油，下芹菜胡蘿卜翻炒，加醬油，料酒，味精，糖，十三香粉，辣椒油，少量鹽，下魷魚須翻炒，最後打芡出鍋即可！
NO.4 西芹炒蝦仁
准備食材如下：蝦仁150克，西芹150克，姜5克，大蒜5克，紅椒15克，油適量，鹽0.5茶匙，糖1克，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少許，澱粉1茶匙
具體做法如下：西芹洗凈切小塊，姜蒜切小片，紅椒切小段，鮮蝦剝殼去蝦線，洗凈備用，入少許鹽，糖，生抽，澱粉，胡椒粉腌制蝦仁，因是快炒菜，先預調一個碗汁（清水，鹽，糖，蚝油，澱粉，食用油，鍋燒熱，放少許油，下西芹與紅椒翻炒，稍微斷生即盛出備用，放油，蝦仁入鍋，並放姜蒜炒香，蝦仁稍微變色後，把之前炒好的西芹與紅椒回鍋，並倒入碗汁，大火快速炒勻，即可出鍋！
NO.5 西芹炒螺肉
准備食材如下：響螺(肉)250克，西芹3根，食鹽1/2茶匙，姜4片，蒜2瓣，料酒2茶匙，蚝油1茶匙，水澱粉適量，玉米油1.5大匙，白糖少許
具體做法如下：螺肉用水沖洗解凍，擠干水，放料酒和鹽腌10分鍾，西芹撕去粗絲，斜刀切段，姜切片，蒜去皮備用，熱油鍋，爆蒜和姜爆香，放入西芹炒至斷生，倒入螺肉炒勻，放蚝油，糖炒約3分鍾，倒入澱粉水勾個薄芡就好！
㈦ 小細芹菜怎麼炒好吃
買芹菜時，不要只會挑粗細，牢記4個小技巧，買到質量好的芹菜
想要生活得更好，處處都離不開小技巧，買菜正是如此，市場上的菜豐富多樣，有好的有差的，會挑的人一挑一個准，不會挑的人總挑到差勁的，這就形成了對比，花了同樣的錢，買到的食材質量卻大不相同，食材好做的菜餚美味好吃，食材差做的菜餚難以下咽。今天給大家分享一下買芹菜的技巧，一種很普通的蔬菜，很受歡迎的蔬菜，你會挑嗎？
說到芹菜，有一部分人很討厭它，覺得它味道難聞，不過芹菜的營養價值非常高，其中鐵的含量是西紅柿的二十倍，還含有多種營養物質，從營養方面來說，平常要多吃芹菜對身體好。
芹菜也是一種很好的配菜，搭配肉類最美味，比如芹菜炒牛肉、芹菜炒豬肉，芹菜肉餡餃子，鮮美好吃。那麼芹菜到底怎麼挑選呢？
有人買芹菜的時候，只關注粗細，這樣買可不行，很容易買錯。告訴你買芹菜時，不要只會挑粗細，牢記4個小技巧，買到質量好的芹菜，下面給大家分享一下具體做法，快看看吧。
一、看根莖
挑選食材的其中一個標准就是新鮮度，那麼我們可以從芹菜的根莖觀察是不是新鮮。如果根莖看起來既翠綠又飽滿，表面也沒有一點斑點，說明是新鮮芹菜。
如果根莖看起來已經泛黃了，甚至有些發軟干癟，這樣的芹菜不要買，不新鮮吃著口感差。
二、看葉柄
新鮮的葉柄是綠色的，不過要仔細看看，鮮嫩的芹菜，它的葉柄是淡綠色的，這種芹菜吃起來比較好吃。而葉柄是深綠色的，這種芹菜多半是老的，口感比較差，建議不要買。
說到葉柄的粗細，有挑選的時候比較糾結，不知道粗的好還是細的好，其實只要是新鮮的不老的，不管粗細都可以買的吃，但從做法上來說，大家可以根據自己的需求去購買。
比如想要做炒芹菜，建議買細的，這樣的吃起來嫩一些；再比如想要煮湯，可以買粗的，長時間煮都不怕。
所以買芹菜的時候，不要只會挑粗細。
還有質量好的芹菜，它的葉柄數量一般都在四個以上，粗細比較均勻，也都比較直，依照這個小技巧挑選優質芹菜。
三、看葉子
平常我們吃芹菜的時候，葉子都是當作陪襯的，不怎麼受歡迎，但是買芹菜的時候，看葉子也是重點，別忽視。
好芹菜，葉子的顏色是翠綠色的，顏色稍微比葉柄的顏色深一點點，這樣的芹菜最新鮮，水分大。而葉子已經有些發黃了，或者出現打蔫、爛葉的情況，都說明芹菜質量不佳，即使價格便宜，也盡量不買，口感差營養價值低。
四、聞味道
芹菜的味道很大，這是它的特點，所以買芹菜時，要購買哪種味道重的，聞著是芹菜味的芹菜，而有些芹菜聞著味道特別淡，或者還有別的氣味，這種芹菜不要買。
大家都學會買芹菜了吧？牢記4點小技巧，輕松買到質量佳的好芹菜，別再只會挑粗細，試試吧。
㈧ 小芹菜怎麼做好吃家常菜
1、炒芹菜
芹菜最為普遍的做法就是炒著吃，因為炒著吃非常的方便，而且口味也是較為正宗的，很多人都願意選擇把它炒著吃。炒芹菜的方法也非常的簡單，只要准備好半斤新鮮的芹菜，把芹菜先清洗干凈後將其中的水分瀝干，然後在鍋中放入一些植物油，把鍋燒熱以後，將洗凈瀝乾的芹菜放入進去翻炒，翻炒要均勻，火力要控制，炒熟炒香的時候，把作料放入進去，只要放一點食用鹽和醋就可以了，別的調味料不建議放進去，因為會影響到它原來的味道。
2、拌芹菜
把芹菜拌著吃也是非常有特色的，很有風味，然後它的做法也非常的簡單，拌芹菜並不是生的進行涼拌，而是要經過一些處理才行，首先要把芹菜洗干凈，然後切好，在煮沸的開水中焯一下水，時間掌握在5分鍾左右，把芹菜最好是煮熟了以後撈出來，然後放到碗裡面加入一些調味料，比如醋，糖，鹽，攪拌均勻後，就可以吃了，也可以根據口味需要，來放入一些其它的調料，這樣的話吃起來會更加的可口。
3、芹菜做法注意
不管是把芹菜做成哪一種菜餚，都應該要注意製作的過程，以及芹菜的選擇很重要。選擇的芹菜一定要確保新鮮，如果是不新鮮的芹菜，那麼口味很差，營養價值也得不到保障，所以我們一定要在選購芹菜時仔細的挑選，製作的過程中一定要控制好火候，這樣的話做出來的芹菜菜餚才會美味。