㈠ 燒烤醬怎樣做
說到美味燒烤醬，還是我的方法棒，經過我的摸索，我發現了一個自己在家就能做出正宗美味燒烤醬的方法。
其實特別簡單，只需要三樣調料，番茄醬、可樂、醬油。
你瞧著，我現在就把它們混在一起，先來點番茄醬兩勺，
然後再來點可樂，跟番茄醬一樣多，醬油要少放一點，
大概是它們的四分之一，攪和攪和。按照這樣的比例把它調配好之後，
還要再加熱一下，注意一定要用小火加熱。
這樣是為了讓這三樣的味道，更好地融合在一起。看上去基本黏稠了就好了。
這樣我的燒烤醬就大功告成了。
用它可以搭配各種美食，你瞧這種大拌菜，蘸上我這燒烤醬，吃起來那是別有一番風味。
也可以把它塗在饅頭上，瞧瞧那是更有滋味兒。味道真不錯，簡單美味燒烤醬，就可以搭配出各路美食。
怎麼樣，你也想嘗嘗嗎？趕快動手做吧。
㈡ 燒烤的燒烤醬是怎麼調制出來的
燒烤的燒烤醬是孜然粒為主材料，加其他配料熬制出來的，具體做法如下：
准備材料：孜然粒50克、油8克、孜然粉4克、白鬍椒粉1克、雞精1克、黑糊椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、黃豆醬6克、番茄醬9克、香葉1克、鹽2克
1、首先將孜然粒，用料理機打碎。
㈢ 燒烤的醬怎麼調好吃
又到了吃燒烤的季節。在吃燒烤的時候，美味的燒烤醬是必不可少的。下面小漁教大家如何調制不同口味的燒烤醬：
基本調料有：孜然粉(這個絕對不能少）、椒鹽(可用食鹽代替)、黑胡椒粉、辣椒油、醬油、香油、蚝油、花生碎、白芝麻、白糖、蔥花、蒜蓉、香菜等。
1.麻汁醬：麻汁醬是比較常見的一種燒烤醬。首先將麻汁倒入碗中，加溫水一點一點的化開，用小勺順時針攪拌均勻，然後加適量醬油。最後在調好的麻汁里加入花生碎、蔥花、香菜、芝麻等。
2.黑胡椒醬： 黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果。做法：黑胡椒燒烤醬3大匙，蚝油一大匙，糖一小匙，蔥末、蒜蓉少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
3、番茄醬：用番茄沙司加辣椒油、醬油、椒鹽等調制，適合土豆片等蔬菜燒烤。
4、蒜蓉醬：用蒜蓉加辣椒油、醬油、白糖等調制，適合魷魚等燒烤。
5、紅酒燒烤醬：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。這種燒烤醬很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
6、蜜汁燒烤醬：材料蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
㈣ 愛吃燒烤的人一定不能錯過的燒烤醬汁，是怎麼調制的
肉類中的板筋、雞珍、雞心、脆骨、毛肚、熱狗腸等不好入味的菜品都可以使用。特點：鮮咸微辣，蒜香濃郁，適合大多數菜品。燒烤季-燒烤醬主料蔥伴侶-黃豆醬（蒜蓉）一瓶蚝油適量輔料 大蔥一段薑片3片花椒大料適量油適量燒烤算得上是一個非常棒的聚會方式了，無論春夏秋冬，約上良朋知己，走出戶外，架起炭火，即可享受到食物在炭火上逐漸變成美食的過程，再配上啤酒和可樂，真可謂是人間樂事。在食材的運用上以醬油及香料、糖為主。其中香料正是控制味道最關鍵的因素，一般來說，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可選之列，
並作出特別的味道。其實燒烤的滋味好吃，這些配料的使用佔了很大部分，是非常關鍵的，如果沒有他們，很難做出特別的風味來。蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙香油 1/2大匙 、薑末 1大匙、 蔥末 1大匙 製作： 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 叉燒烤肉醬 原料： 醬油 1/2碗 、糖(或蜂蜜) 1/2碗 、香油 1小匙 、蚝油 1大匙。
㈤ 燒烤醬汁怎麼調
首先把洋蔥、大蒜炒香，然後倒入豆瓣醬、辣醬等配料翻炒均勻，最後盛出即可，下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：豆瓣醬：1瓶、辣醬：一瓶、洋蔥：半個、大蒜：一個、糖：適量。
1、洋蔥切末，大蒜剁成泥，熱鍋冷油，爆香洋蔥末和蒜泥，如圖所示。
㈥ 怎麼製作燒烤醬料
燒烤一年四季何時何地都深受人們的喜愛，愛吃燒烤的人實在是太多了，馬上就要到燒烤的季節了，很多小夥伴都想著自己在家也能做出美味的燒烤，可最讓自己頭疼的就是燒烤醬的問題了，在家想要做出美味的燒烤，必須知道燒烤醬製作方法，廢話不多說，老廚子分享就上干貨。
香辣燒烤醬
備注:密封兩天左右，讓葯材的味道更加融合入醬料裡面，使用前挑出醬料里的葯材即刻使用啦！無論是燒烤刷醬使用，還是炒菜當調味品都是很不錯的味道。
香辣濃厚，鮮味十足，烤魷魚，烤魚，烤肉串都很棒。做炒菜醬料更加美味，如香辣魷魚，香辣牛肉等香味濃郁。
每個人的口味都不一樣，可以根據個人的口味，偏咸加熱多放些醬油，偏甜加熱時適當地放一些糖，口味偏酸就多加些番茄醬，這種就看自己的愛好。
㈦ 簡單又好吃的燒烤醬怎麼做
蒜味烤肉醬
材料
醬油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
作法
鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。
其他材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 並瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。
BBQ烤肉醬
材料
蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙
作法
豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。
日式照燒醬
材料
醬油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。
作法
1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
沙茶蜜汁醬
材料
沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末醬各1大匙。
作法
攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。
備注
適合：海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。
中秋烤肉醬
材料
蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥末醬1大匙，醋，橄欖油，辣椒各1小匙，洋蔥丁，蒜末，黑胡椒粒各適量，鹽，糖各1/2匙。
作法
攪拌均勻。
和風烤醬
材料
醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。
作法
攪拌均勻。
備注
適合：蔬果，肉類。
花生燒烤醬
菠蘿汁 2大匙
椰奶 1大匙
花生醬 3大匙
蒜末 1/3大匙
薑末 1/3大匙
洋蔥 1/2大匙
咖哩粉 1小匙
醬油 1/2大匙
糖 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
將所有材料混合調勻即可。
串烤食物燒烤塗醬，或油炸肉類沾醬均可。
蔥烤醬
米酒 1大匙
醬油 2大匙
蚝油 2大匙
冰糖 2大匙
蕃茄醬 2大匙
蔥 1/2杯
水 1杯
起油鍋，將所有調味料下鍋燒開後稍微熬煮至濃稠，就是很香的蔥烤醬。蔥烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
叉燒烤肉醬
醬油 1/2碗
糖(或蜂蜜) 1/2碗
香油 1小匙
蚝油 1大匙
米酒 3大匙
水 1/2杯
五香粉 1/2小匙
蒜末 1大匙
紅色素 少許(可以不加)
蔥 2～3支
姜 數片(拍扁)
將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
㈧ 最簡單的燒烤醬製作方法
㈨ 如何做燒烤醬料
自製燒烤的做法
【准備材料】
雞翅，香腸，蝦，魚丸，土豆，香菇，金針菇，胡蘿卜，尖椒，豆腐，藕，豆皮，辣椒粉，辣椒片孜然粉，五香粉，花椒粉，白芝麻，大蒜，蚝油，生抽，韓式辣醬，蒜蓉辣醬
【操作步驟】
步驟一：冰箱里現有的食材，肉類，菌類或者蔬菜，豆製品，都可以拿出來烤一烤，隨便准備喜歡的食材。肉類我家冰箱只有雞翅，在雞翅上面劃上花刀，放上腌肉料抓拌均勻，放一旁腌制一會。
步驟二：菌類可以選擇香菇，金針菇，杏鮑菇等，香菇切上花刀，金針菇用手撕一下，也可以用豆皮捲起來，如果有杏鮑菇，切成片狀或者條狀都可以。
步驟三：土豆和胡蘿卜切成片狀，尖椒可以切成段，豆腐切片備用。
步驟四：烤盤中鋪上錫紙，在錫紙上刷油防粘。烤箱燒烤用錫紙或者油紙都可以，都是不粘耐高溫的。
步驟五：把所有準備好的食材全部平鋪到烤盤中，然後准備一個秘制的醬料。
步驟六：碗中先加入1勺辣椒粉，1勺辣椒片，1勺孜然粉，適量五香粉，適量花椒粉，1勺白芝麻，1勺蒜末，然後燒一些熱油淋在上面，攪勻後，接著加入1勺蚝油，2勺生抽，1勺韓式辣醬，1勺蒜蓉辣醬攪勻。
步驟七：把做好的醬料均勻地刷在烤盤中的食材上面，如果覺得醬料太干，可以少加點涼開水攪一攪，醬料刷在食材上面不成坨，均勻粘在食材上面，稠度就剛好了。
步驟八：刷完醬就可以放進烤箱了，烤箱上下火200℃，可以提前5分鍾預熱，把烤盤放在烤箱中層，烤20分鍾之後，拿出來再刷一遍醬料，然後再回到烤箱烤5分鍾就可以出爐了。