⑴ 單炒火腿腸怎麼炒好吃竅門
孜然炒火腿腸
⑵ 大火腿怎麼做好吃
做法一，火腿白菜
材料
主料：白菜心500克，水發玉蘭片25克，熟火腿75克。精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水澱粉25克，高湯250克，植物油500克(實耗100克)。
做法
1.將白菜心洗凈，控干水，切成6厘米長的條。火腿切成4.5厘米、寬1.5厘米的片。玉蘭片切成片。
2.將植物油放入鍋內燒至六成熱，放入白菜心稍炸一下撈出，控凈油。
3.將鍋內放少許油，加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖；再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鍾，加入味精，先把白菜心盛於盤內，鍋再上火，用水澱粉勾芡，澆在白菜上即成。
做法二，火腿銀耳雞湯
材料
"棒棒腿 700g","金華火腿 50g","黑棗 5顆","干白木耳 1朵","薑片 數片","水 1200","米酒 2大匙",
做法
1:食材大集合。
2:金華火腿先汆燙10分鍾後，沖冷水洗去表面雜質，再放入蒸鍋中，淋上一大匙米酒，蒸煮30分鍾備用。(這步驟是讓金華火腿去除過多的鹹味與油耗味，引出金華火腿獨特的香氣)
3:蒸金華火腿時，便可處理其它食材。干白木耳泡水後膨脹，雞腿冷水入鍋汆燙去除血水及雜質。
4:將所有處理好的食材、水及2大匙米酒全部放入「湯鍋」中，並蓋上透明鍋蓋。
5:點選智慧型觸控面板，選擇『湯粥』模式。
6:再按下【開始】鍵進行燉煮，同時也會發出1聲提示音，表示無水鍋已經開始進入烹煮狀態，螢幕也會同時顯示動態循環狀態。
7:『湯粥』模式，在烹煮結束前會自動倒數10分鍾提醒快烹煮完成。
8:因金華火腿本身就帶有鹹度，所以沒有而外加鹽調味
做法三，火腿煨白菜
材料
"結球大白菜 2顆","金華火腿 3片","蔥段 少許","薑片 2片","雞高湯 一碗","鹽 少許"
做法
1: 准備好金華火腿三小片及爆香料
2: 將金華火腿跟蔥姜爆香後倒入白菜拌炒一下
3: 之後加入雞高湯用類似客家高麗菜封的方式，慢慢將大白菜煨煮
4: 喜歡吃爛一點的就燜煮久一點，起鍋前加少許鹽後，用少許太白粉水勾芡後淋點香油即可。
做法四，火腿干貝雞湯
材料
"土雞 半隻","北海道干貝 十顆","金華火腿 一小塊","姜 半塊","米酒 少許",
做法
1:將干貝泡水一晚，金華火腿沖洗，分別加少許米酒，入電鍋20分鍾，取出。
2:土雞開水川燙，然後冷水沖洗，將雞身上的雜質，血塊，全部洗干凈，雞爪修剪指甲，去除老繭，一起入砂鍋。
3:金華火腿蒸好取出，沖洗干凈，切片。將全部食材一起入冷水鍋，沸騰後轉爐心火，慢慢滾三小時即可。鮮美的雞湯，連鹽巴都不用加，營養健康！
做法五，火腿豬腳燉雞湯
材料
"金華火腿 適量","豬腳 一隻","烏骨雞 一隻","白菜 一顆","鹽巴 少許"
做法
1:先把火腿蒸10分鍾，蒸出來的汁不要倒掉（要煮的時候可以放入），雞肉跟豬腳川燙去雜質後放入冰塊水急速冷凍（可讓兩者變更緊實Q彈）白菜撥一片一片的泡水洗過（不用切）
2:放入鍋內（豬腳 雞肉 火腿）水加滿蓋過食材，大火燉煮一小時轉成中小火再燉二～三小時，這時可把白菜放下去一起燉煮（視個人喜好而定）鍋前加鹽調味！完成。
⑶ 大火腿腸和什麼菜炒最佳
火腿炒雞蛋
做法步驟；
火腿腸去掉外皮，斜刀切片裝入盤中備用，青椒洗凈切好備用
雞蛋磕入碗中放少許鹽，少許料酒，攪拌均勻。
鍋中放適量油燒熱，把雞蛋倒入鍋中煎炒好，鏟到碗里備用
鍋中底油放入火腿腸，小火炒至微焦狀，把青椒放進去翻炒。
放入炒好的雞蛋，一起翻炒均勻即可裝盤食用。
⑷ 火腿的做法大全
薄餅脆皮火腿pizza
用料 火腿腸2根；雞蛋2個；黃瓜半根；蔥2根；鹽適量 做法
所以食材備用火腿腸、黃瓜切片備用雞蛋打散放少許鹽打均勻，蔥切短備用熱鍋倒油油熱倒入雞蛋液，炒香炒熟盛出備用鍋中倒入少許油，倒入火腿腸炒香再倒入黃瓜翻炒再倒入炒熟的雞蛋、蔥段再放入少許鹽翻炒均勻即可
⑸ 火腿要怎麼做好吃
火腿怎麼做好吃
一、最文雅的吃法：清蒸火腿
將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤里，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸。這種簡單到極致的火腿烹飪方法，也是文學家梁實秋的最愛。
二、最家常的吃法：清炒火腿
火腿能和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，簡單易做。
推薦：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉。
做法
1.首先將准備好的青椒去蒂，然後用清水洗干凈;青椒斜到切成段備用。
2.將准備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿下溫水浸泡30分鍾左右去除鹹味，瀝干備用。
3.等待鍋燒熱後放入肥肉翻炒至出油就可以了。
4.將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。
5.放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
6.轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
三、最簡便的吃法：煲湯
將火腿加入自己喜愛的食材一起煲湯，湯鮮肉美，肥而不膩，也是別有一番滋味。
推薦：火腿燉白菜
原料：大白菜1棵、火腿200g、白鬍椒粉1小撮、香油幾滴。
做法
1.白菜洗凈切去根部，切段備用。
2.火腿去骨切片備用，骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒。
3.起油鍋(油一點點就夠了)下入白菜翻炒。
4.白菜癟掉之後加入火腿片翻炒。
5.倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸。
6.轉小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點點白鬍椒粉和幾滴香油即可。
火腿冬瓜湯
原料：火腿50克，冬瓜250克，西紅柿50克，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法
1.西紅柿用開水微燙，去皮後切成月牙塊。
2.冬瓜去皮、去籽，洗凈切成長片，火腿切成長片。
3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內，燒開，至冬瓜熟透時，用精鹽、胡椒粉、味精調味，起鍋裝入湯碗中。
4.把西紅柿塊放入湯內即可。
⑹ 粗火腿腸的做法大全
火腿腸的8種做法，美味快手菜，簡單又下飯！火腿配泡麵太浪費！
火腿炒蔬菜丁
食材：
火腿，各種蔬菜，鹽，白鬍椒碎，澱粉，味精。
做法：
1、火腿切丁。
2、玉米，碗豆米，胡蘿卜都切丁，備用。
3、熱油鍋，下火腿丁翻炒出香味。
4、倒入所有蔬菜丁翻炒。
5、取小碗，放適量鹽、白鬍椒碎、澱粉，加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟後倒入勾芡。最後加入少許味精，起鍋。
火腿肉鬆蛋卷
食材：
雞蛋，香蔥，番茄，火腿丁，肉鬆。
做法：
1.雞蛋打散，為了煎出來的蛋餅更嫩，可加入適量溫水。
2.平底鍋放油剛開始冒煙即可倒入蛋液，晃動鍋子直至攤出比較圓的蛋餅。
3.雞蛋凝固後，撒上香蔥、番茄、火腿丁，小心捲起。
4.卷好後出鍋，移至案板上切段，撒上肉鬆香蔥即可。
西蘭花炒火腿
食材：
260g西蘭花、油、鹽、火腿、蒜末、雞精、水澱粉。
做法：
1)西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出後過涼備用。
2)鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。
3)加入火腿片炒透。（因為是冷凍過的，如果是新鮮的，可略炒）
4)加入西蘭花快速翻炒。
5)加鹽調味。
6)勾入少許水澱粉。
7)加入雞精翻勻出鍋。
胡蘿卜火腿厚蛋燒
食材：
雞蛋兩顆，胡蘿卜粒少許，火腿腸，鹽少許。
做法：
1.雞蛋加鹽打散，胡蘿卜切粒，火腿切條。
2.將切好的胡蘿卜粒加入雞蛋中。
3.平底鍋熱油，倒入混合後的蛋液，待雞蛋差不多熟時，倒入火腿。
4.以火腿條為中心，向另一邊捲起來，卷好後將蛋卷推向一邊，，再卷下一層蛋液，如此反復，直到蛋液用完。
黃瓜火腿卷
食材：
黃瓜，火腿，雞蛋，辣椒醬。
做法：
1.黃瓜削成長條，雞蛋攤成蛋餅，火腿腸切段。
2.蛋餅切成和黃瓜寬度相近的條狀。
3.火腿腸蘸上辣椒醬用黃瓜條捲起。
4.牙簽固定好就能吃啦！
火腿煲仔飯
食材：
大米，清水(大米量的1倍)，火腿(2根)，油菜(1顆)，雞蛋(1個)，土豆(一個)，色拉油，老抽(半勺)，生抽(1勺)，耗油(1勺)，白糖(半勺)，香油(幾滴)。
做法：
1、砂鍋底部抹薄薄的一層油,將洗凈後的大米和水一起放入沙鍋里，泡一個小時以上。
2、將砂鍋蓋上蓋，先用大火煮開，再轉小火，將米飯煮至七八成熟。
3、火腿切片，將老抽約半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油幾滴、白糖半勺混合成調味汁待用。
4、然後放入火腿，再打一個蛋進去，繼續小火煮5分鍾。
5、最後淋上調味汁即可享受香氣撲鼻的臘味煲仔飯啦。
6、土豆切片用平底鍋煎軟，撒上食鹽、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，兩面煎汁金黃，放在煲仔中繼續燜一會兒。
7、起蓋後加入香蔥，鋪上青綠油菜即可。
黃瓜炒火腿
食材：
黃瓜300g、火腿150g。姜3g、鹽5g、味精3g。
做法：
①黃瓜洗凈，切成塊狀；火腿切成片；姜切末。
②鍋上火，加油燒熱，下入黃瓜塊滑炒片刻，加入火腿片，薑末同炒。
③炒至熟軟後，加入調味料炒勻即可。
火腿炒雞蛋
食材：
2根火腿腸，2個雞蛋，油，鹽，蔥，青椒。
做法：
1、火腿腸切片。
2、雞蛋打散備用。
3、青椒切絲，蔥切小段。
4、先炒雞蛋，依個人口味掌握幾分熟，盛出備用。
5、鍋中留少許油，放入火腿片翻炒片刻。
6、放入炒的的雞蛋。
7、再放入青椒絲，加鹽，翻炒片刻即可盛出。
轉發收藏起來，幾分鍾就能做出一道好吃又下飯的菜！
⑺ 火腿腸炒什麼好吃的做法大全圖片
一般炒蔬菜比較好吃
做法一，圓椒炒火腿腸
材料
圓椒2個400克，金門火腿腸200克，蒜頭2粒。
做法
1、圓椒洗凈去核切凌形，火腿腸對半切開，再切片，蒜頭拍碎。
2、熱鍋下油，中火放入火腿片爆香兜起。
3、再熱鍋下油，放入蒜茸爆香，加入圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻。
4、放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟。
做法二，火腿腸炒洋蔥
材料
火腿腸、洋蔥、柿子椒、生菜、油、胡椒、鹽
做法
1：把火腿腸切厚0.2cm的圓片，洋蔥和柿子椒切絲備用。
2：鍋中倒入少許油，7分熱下火腿片開小火慢慢煎，兩面煎煎到兩面有點點焦的時候就好了，撈起來備用。
3：鍋中少許油倒入洋蔥，柿子椒絲炒熟放點鹽、胡椒。
4：盤底鋪一層生菜，中間倒入炒好的洋蔥和柿子椒，周邊擺好煎好的火腿片就做好了。
吃的時候用生菜裹上火腿和菜，油而不膩！
做法三，火腿腸蛋炒飯
材料
雞蛋1個，飯，青菜，火腿腸，鹽，魔廚高湯，油
做法
1.取兩一個雞蛋，打散。
2.鍋中倒油，燒熱後，放入蛋液，蛋液快凝固時，加入飯，大火翻炒片刻。
3.放入青菜和火腿腸，撒入鹽翻炒片刻，再加入魔廚高湯，即可盛出。
做法四，雞蛋火腿腸炒米粉
材料
主料：干米粉，雞蛋，火腿腸
輔料：香菜，姜，糖，老抽，鹽
做法
1、干米粉泡5-6小時，撈出備用。
2、熱油炒雞蛋至6分熟是盛出。
3、姜切片爆香，倒入米粉、老抽和糖翻炒至上色。
4、放入雞蛋、火腿絲炒勻。
5、加入少許香菜末翻炒幾下即可出鍋。
⑻ 火腿腸怎麼做
火腿腸是一種非常方便但是又非常好吃的食品。不過市面上買到的火腿腸一般都是澱粉含量比較多，肉含量比較少的火腿腸，吃起來不過癮。因此很多人想在家裡製作肉含量比較多的火腿腸。火腿腸製作出來後放在冰箱里可以長時間的保存。只要想吃的時候就可以隨吃隨用，非常的方便。那麼，該如何自製火腿腸呢?
1、姜切片，蔥切段放入水中浸泡半個小時以上，然後反復抓捏蔥姜，撈掉蔥姜，製成蔥姜水，倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。羊腸用清水加少許白酒泡半個小時以上，用水沖洗干凈，棉線剪段，灌香腸工具，針，洗干凈備用。上肉洗干凈切塊，肥肉和瘦肉分開攪成泥，攪拌的越細膩越好。
2、將鹽，糖，料酒，生抽，紅曲粉加入肉餡，剛剛調好的蔥姜玉米澱粉水，倒一小部分在肉餡里，順一個方向攪拌，等肉餡徹底把水吸收，再倒一部分蔥姜玉米澱粉水，順一個方向攪拌，這個步驟很重要，一定要分次每次等肉把水份吸收了，再重復下個步驟。
3、一直到肉餡看起來很滋潤，手拍在肉餡上很有彈性，就好了，蓋好保鮮膜或者保鮮袋，放冰箱保鮮2個小時以上，這樣可以讓肉餡充分吸收調料，凍過以後肉餡比較Q彈。將羊腸一端用棉線紮好，肉餡灌點到羊腸，然後慢慢將羊腸朝裡面推，一直推到羊腸底部，開始灌制香腸。
4、一根香腸灌好後，按自己喜歡的長度，在大拇指能輕松按壓下去的地方，用棉線一段一段紮好，然後拿針把香腸有氣泡的地方扎一下(每一條香腸都必須用針扎幾個小眼，將裡面的空氣放出來，要不然煮的時候容易爆)
5、天氣冷晾一個晚上，風干皮，夏天製作就用電風扇，吹大概2個小時，把皮子吹乾就可以了。
6、冷水下鍋，全程中小火20~30分鍾煮熟撈出晾涼，放涼裝袋速凍保存。
⑼ 大火腿腸切片跟什麼炒好吃
火腿腸炒土豆片
火腿腸切片
土豆去皮洗凈切片。
鍋中放油燒熱，放入土豆片煸炒至透明。
放入花椒面、醬油、蚝油調味。
放入火腿腸翻炒均勻。
炒火腿腸是大家在外面吃快餐經常吃到的美食，每次在飯店，這道菜是賣得最快的，因為這道菜太下飯了，吃了還想吃，特別中午很餓的時候必定會點這樣一道菜。外面的火腿腸總能炒的特別好吃，周末在家也想自己做這樣一盤火腿吃，但是總是沒有外面的好吃，每次都把香腸炒得很老，味道一點也不好吃。
蒜苗火腿腸
過年的時候去親戚家拜年時，總會有這樣紅綠兼備的美食擺在桌子上，特別有食慾，這盤菜剛上5分鍾就被吃完了，大家對火腿腸都很熱愛，特別是小朋友特別喜歡吃，如果你家過年沒有待客菜，火腿腸炒蒜苗是出鍋快又十分好炒的家常菜之一，不需要太多的食材，只需要一根火腿腸和幾根蒜苗就足夠炒一大盤。家常炒火腿腸，不僅配著米飯好吃，配著稀飯饅頭也好吃。沒有下過廚房的人都會炒這道菜。
蒜苗火腿腸
食材：香腸1根，蒜苗、大蔥、食用油
操作步驟
1.市場上買回來的火腿腸撕去外皮，用清水沖洗一下，然後斜切成薄片，放在一個干凈盆里。火腿腸一般在凍品店裡賣，也就是賣肉丸、魚丸的地方賣火腿腸。
2.蒜苗、大蔥洗凈切成段，放在一個盤子里備用。
3.炒鍋刷洗干凈，開火燒干水，熱鍋冷油，油熱後放入蔥末爆出香味，然後放入火腿片，大火快速翻炒1分鍾，然後放入蒜苗，快速翻炒3分鍾，沿著鍋邊放入適量水，繼續翻炒，看到火腿腸的顏色被炒得很重，證明火腿腸已經被炒熟，可以盛出來食用。
⑽ 火腿腸怎麼做好吃
材料
火腿腸50克，雞蛋3個，洋蔥少許，油、鹽適量。
做法
1、洋蔥去皮洗凈切丁，火腿腸切丁，洋蔥洗凈切未。
2、雞蛋打入碗中，加入火腿腸、洋蔥丁、鹽攪勻。
3、起鍋熱油淋入蛋汁，用小火煎至兩面呈金黃色即可。