Ⅰ 琵琶酸怎麼辦
枇杷（琵琶）如果很酸，可以試試以下兩種吃法：
1、做成果醬，把枇杷去皮去籽切成小塊加點冰糖或者白糖靜置一會兒，再放到火上慢慢煮上幾分鍾，等鍋開了就不停的攪拌一直到變成很稠的樣子就可以當枇杷果醬吃了。
2、枇杷百合銀耳湯：枇杷果去皮將果肉切小粒，銀耳泡發撕小塊，鍋內做開水放入銀耳、冰糖、干百合小火煨40分鍾，放入枇杷果再煨15分鍾即可。
枇杷，中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科中的蘋果亞科的一個屬，為常綠小喬木。樹冠呈圓狀，樹干頗短，一般樹高3至4米。葉厚，深綠色，背面有絨毛，邊緣成鋸齒狀。枇杷原產中國東南部，因果子形狀似琵琶樂器而名。
Ⅱ 酸奶枇杷膏怎麼做好吃
枇杷10000克
冰糖3000克
製作時間：1-2小時
用餐人數：
步驟
1
這是自家種的枇杷，現摘現做，絕對新鮮吧，哈哈
2
連枝一起滿滿二大桶哦
3
枇杷摘下後先去皮，洗干凈漓干水。漓干水後的枇杷去枇杷核，也可以在去皮時去核，但我擔心去核後裡面洗不幹凈，所以就不嫌麻煩分二次做
4
將枇杷剝皮去核，放入鍋中（一定要用不銹鋼的鍋才可以），弄好後將敲碎的冰糖（也可以按個人喜好來放冰糖，總之喝的時候都是要枇杷膏加開水來喝的）放入枇杷肉中，並和均勻。腌二個小時以上會發現枇杷肉中會出現很多果膠
5
將裝有枇杷的鍋大火燒，燒開（千萬不要加水，枇杷本來就出了很多水了），之後小火攪拌(預防粘鍋），一直攪拌到收水為止（熱的時候還不是膏，待攤涼了就會成膏了。話說，我站著攪拌，站了兩小時，站到腰都酸了，手都麻痹了，不容易吖~)。
6
提前把玻璃容器洗干凈用開水燙一下殺菌晾乾水，熬制好的枇杷膏放涼後倒入准備好的玻璃容器里，蓋上蓋子放冰箱內保存，據說可放上兩三年呢
Ⅲ 枇杷很酸怎麼吃
做成果醬：把枇杷去皮去籽切成小塊加點冰糖或者白糖靜置一會兒，再放到火上慢慢煮上幾分鍾，等鍋開了就不停的攪拌一直到變成很稠的樣子就可以當枇杷果醬吃了。
Ⅳ 枇杷酸酸煮了怎麼鍋子會變白
因為琵琶酸酸性的東西含量很高。煮完了以後郭子就是會變白。比如說鋼筋鍋，你要放進去一個西紅柿放上水煮鍋眼會變白就因為它的酸性含量過高。
Ⅳ 自己家種的枇杷太酸了，用什麼方法能改善
我們家也有種植枇杷，枇杷果過於酸也是有一定原因的:
1.首先我們要先觀察一下枇杷樹的位置。枇杷樹不可栽在過於乾燥的地方，因為土壤乾燥果樹果子在成熟期無法大量吸收水份，養份不能隨水份供給，造成養份不足，果子小果核較大。
2:果樹栽植過密。果樹與果樹不能過密，過密將導致果樹無法有效得到光照。
所以說枇杷為什麼會酸？那就跟土壤施肥有很大的關系。
Ⅵ 枇杷怎樣做好吃
用料
主料
枇杷300克
調料
冰糖適量
水適量
冰糖枇杷水的做法
枇杷最好吃的時候在五月中。它冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時之雨露，為「果中獨備四時之氣者」。浙江餘杭的「軟條白沙」，肉白味甜。福建莆田的「解放鍾」，果肉厚嫩，汁多味美；江蘇吳縣的「照種白沙」，汁多質細，風味鮮甜，都是枇杷中的上品。
枇杷生吃，熟吃皆可，各有各的好。生食酸酸甜甜、清香怡人。也可以加入適量清水，幾粒冰糖，小火熬煮上片刻，做成冰糖枇杷水，果肉入口更加柔軟多汁、甜美滋潤，清心潤肺，功效不減。
材料圖：
1.枇杷用淡鹽水浸泡5分鍾，洗凈
2.一切兩半，取出果核不要，果核處的白色內膜也撕掉，還有果蒂處的黑眼也取干凈
3.鍋中加入枇杷果三倍的水
4.放入冰糖，中火煮5、6分鍾，待果肉變軟即可，晾涼後就可以食用了。這樣小巧的一碗擺在眼前，不要說吃，看看就滿心喜歡
飲食小常識
五、六月份天氣越來越熱，如果出現感冒上火、流黃鼻涕、大便干、小便黃等情況，都可以吃點枇杷清熱去火。
一、如何挑選枇杷呢？
1、很多人不會挑枇杷，其實很簡單，枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說明它在運輸過程中沒受什麼損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養成分含量也比較高。
2、此外，中等大小的枇杷果實，口感會更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說明同一棵樹上果實結的比較多，營養會差一些。
3、顏色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風味濃郁；而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
4、枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。
白肉枇杷的特徵：果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝，肉質細膩，軟而易融，汁多味甜爽口，品質優，適於鮮食；果皮較薄，不耐貯運，不適於加工，易於生食。比如：白梨（白肉枇杷的一種），成熟期4月下旬。
紅肉枇杷的特徵：紅肉枇杷果實小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運。比如：解放鍾（紅肉枇杷的一種），成熟期5月上中旬；早鍾（紅肉枇杷的一種），成熟期4月上中旬。
二、枇杷的保存
枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，儲存在乾燥通風的地方即可。
三、如何快速剝枇杷？
枇杷好吃，但皮難剝，常常剝了好久，剝得還不幹凈，坑坑窪窪的。昨日，福州晉安區的陳阿姨給大家推薦了一個快速剝枇杷方法：
1、先把枇杷和手洗凈。
2、用硬物（牙簽、勺子、指甲、硬幣等都可以）順著枇杷的縱軸輕輕往下刮，整個枇杷都刮一遍。
3、開始剝皮，可以看見剝下來的皮很完整，可直接一拉到底。
四、枇杷除了果核不能吃外，全身都是寶：
1、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
2、枇杷葉可清肺和胃、降氣化痰。
3、枇杷花可治傷風感冒。
Ⅶ 酸枇杷怎麼弄才好吃
枇杷用冰糖煮10分鍾，放涼後放在冰箱里，好吃不酸，可以放幾天。
Ⅷ 枇杷酒釀怎麼做
做法
枇杷去核取肉（我正好用了三個），用叉子戳碎，略微帶一點塊塊也是極好的。
加入油、酒釀汁、酒釀米、杏仁片。
杏仁粉＋低粉混合過篩入2中混合物，切拌均勻。
分離蛋黃蛋白，無油無水，烤箱預熱170℃。
加入蛋黃，拌勻。
分三次加糖打發蛋白至七八分發，盛一部分進蛋黃糊切拌均勻，然後倒回蛋白霜切拌均勻，倒入模具，震出大氣泡，烤制30min左右，出爐震模倒扣放涼。
小貼士
枇杷選稍微有點酸的，煮出來酸酸甜甜的很好吃，我用的是野生的枇杷，所以比外面買的酸很多，加了好多冰糖。
Ⅸ 我家的枇杷太酸了，如果噴一些紅糖能增甜嗎
夏季到了,正好是枇杷的上市季節。很多人都會買枇杷吃，那麼枇杷太酸怎麼吃？下面就一起來看看吧。
對於成熟的枇杷是很甜的,不過也可能會微帶點酸味,有時候吃起會酸,那麼枇杷太酸怎麼吃?下面就一起來看看吧。