Ⅰ 肉拌面的做法，肉拌面怎麼做好吃，肉拌面的家常
個人感覺做肉醬：
1、肉丁要手工切的做出的肉醬才有口感。
2、醬一定要用油炒制紅潤後，再炒制肉醬。這樣做出的肉醬才能達到醬香濃郁，肉丁粒粒鮮香。」
食材明細
瘦豬肉適量
甜面醬適量
水發香菇適量
生薑適量
油適量
精鹽適量
醬香口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
家常肉醬拌面的做法步驟
1
瘦豬肉切成肉末。
2
香菇切小丁。
3
鍋里油熱後放入姜絲爆香。
4
倒入面醬，小火炒制。
5
倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。
6
倒入香菇丁，炒散。
7
倒入適量清水，大火煮開後改小火燉制，出鍋前加適量精鹽即可。
8
把煮好的面條盛到大骨湯碗里，拌上肉醬，灑上黃瓜絲，胡蘿卜鹹菜絲即可。
小竅門
1、肉丁要手工切的做出的肉醬才有口感。
2、醬一定要用油炒制紅潤後，再炒制肉醬。這樣做出的肉醬才能達到醬香濃郁，肉丁粒粒鮮香。
使用的廚具：炒鍋
Ⅱ 肉絲蔥油干拌面的好吃做法
可以准備一些麵粉，適量豬肉，少許白糖，植物油，小蔥，老抽，生抽，料酒，大蔥以及食鹽，麵粉裡面加入一些鹽，然後再加入涼水揉成比較硬的面團，一直要揉到表面光滑，再包上保鮮膜，醒半個小時，在洗面的過程當中可以開始製作蔥油，蔥白取出備用，小蔥清洗干凈備用，大蔥蔥白切絲，小蔥切段，鍋裡面加入適量的植物油，油熱以後把蔥放下去，用中小火慢慢的熬制，大概半個小時左右，蔥就會變成焦黃色，這個時候把蔥撈出來，然後再把豬肉切絲，放到蔥油裡面煸炒一下，再加入一些生抽，老抽，白糖，料酒，鹽，用中火再熬制到香味飄出來，把面條煮熟以後放到涼水裡面過一下，再倒入蔥油汁，加一些肉絲，攪拌均勻就可以吃了。
蔥油拌面的營養價值
蔥油拌面裡面含有非常豐富的碳水化合物，礦物質，維生素，蛋白質，可以達到止渴除熱作用，還可以養心益腎，蔥油拌面裡面還含有維生素，氨基酸，纖維素，核黃素以及硫胺素，容易被身體吸收消化，能夠讓免疫能力增強，還可以改善貧血問題，讓營養得到平衡，蔥油拌面裡面所含有的碳水化合物是非常多的，能夠提供身體所需要的能量，在製作過程中會吸收大量的水分，所以吃完以後飽足的感覺也非常強。
Ⅲ 豬肉香菇醬拌面的做法有哪些
前言
自己晾制的香菇，時間越久味道越好，聞著很香。用來搭配豬肉炸醬，非常的美味。炸醬面，常吃不厭。
材料
主料：豬肉90g、香菇80g、甜面醬100g、面條200g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量
豬肉香菇醬拌面
1
自己晾制的干香菇洗後用冷水浸泡
2
豬肉切成丁
3
加鹽、生抽、料酒
4
加澱粉攪拌均勻腌制10分鍾
5
將泡發好的香菇切成丁
6
起油鍋，
蔥姜入鍋煸香後豬肉入鍋炒
7
炒至肉變色，添加甜面醬炒
8
炒出香味，香菇入鍋炒，加白糖炒，炒至醬稠
9
加鹽、味精炒，炒均勻即可關火盛出
10
煮鍋加水燒開，面條入鍋煮
11
煮熟的面條撈出瀝干水放到盤子里
12
加醬料拌均勻即可享用
小貼士
炸醬要油稍微多些，小火炒，不停攪動，以免糊鍋。
不喜歡較稠的醬，炸醬時可以適量加水。
甜面醬比較咸，少加鹽。
用干香菇，味道更佳。
Ⅳ 豬肉醬拌面的做法，豬肉醬拌面怎麼做好吃，豬肉
豬肉丁老乾媽拌面醬的做法
1.
花生米放烤箱烤香，放涼備用
2.
肉處理干凈，切丁
3.
把處理好地肉放人碗里，放入雞粉，鹽腌製片刻
4.
油鍋燒熱
5.
把腌制好豬肉倒進去，翻炒至變色
6.
倒入半瓶老乾媽，一起翻炒入味
7.
把烤香的花生米倒進去
8.
翻拌均勻即可
Ⅳ 肉末拌面的做法大全
工作繁忙的人們經常會喊外賣，很少在家吃飯，其實家裡的菜才是真正健康的綠色食物。肉末拌面是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
1、准備面條
2、准備肉餡
3、尖椒切末，米椒切粒，蔥蒜切末，香菜切段。
4、鍋中燒開水下面條煮制
5、煮熟面條過涼開水裝盤
6、鍋中燒油下蔥蒜米椒爆香
7、下肉餡炒熟
8、加尖椒翻炒
9、加適量水
10、加花椒粉，鹽，糖，雞精。
11、淋少許香油，加水澱粉，香菜。
12、裝盤
13、澆在面條上，攪拌均勻即可。
我們並非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，肉末拌面的做法很簡單，而且也比較健康。
Ⅵ 自己做拌面，到底加入什麼調料才能好吃的停不下來
把蒜末和小米辣放碗里，加入花椒面、辣椒面，十三香，起鍋燒油，鍋里加入一點油比目魚干末和蝦米末與蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精鹽用文火慢炒半小時，至鍋內不泛泡時離火待其自然冷卻，油熱淋在碗里，攪拌均勻，再加入到醬汁中攪拌均勻，用來拌面真的是太香了。
，倒一點水攪拌一次直至處於濃稠與稀薄之間，用我媽的話來講就是調到能前用水泡發好洗香菇炸肉醬：五花肉切粒用鹽、料酒、姜絲、干抓勻，香菇切粒。起油鍋放入豬肉粒滑散，放入香菇粒略炒，放入甜面醬，小火炒制，待甜面醬發亮放入蔥花拌勻即可。凈切丁，牛肉切碎，蔥姜蒜切末，黃醬加適量的水稀釋，放少許香油延一個方向攪拌均勻。拌面，是中原地區最普遍的麵食吃法，我記得有個快板書老先生「說面」，說了一百多種，面還是那個面，是鹵變了。
- 首先來處理食材，五花肉改切成大點的塊狀，然後冷水下去焯水處理一下，沖洗特別香！香味來源自裡面一大半的花生碎、腰果碎、芝麻碎，基本不考驗吃辣能力。現在出了很乾凈後切成小肉丁，豆腐干也切小丁，蔥姜切成末。
Ⅶ 拌面怎麼做最好吃
說起拌面，大家都不會陌生，在普通的面館里也經常能吃到。面條不僅容易飽腹，也容易吸收，簡單的搭配就能做出一碗香噴噴的面條，簡單方便，是忙碌上班族的不二之選。拌面，第一次下廚的人也能做出鮮美的味道。簡單的幾種配料，搭配煮好的面條，拌勻後，味道鮮美
這樣的拌面是不是很簡單？
很多人會說，為什麼加雪碧呢？雪碧中自帶檸檬酸，可以增加面條的口感。家裡有豬油的朋友可以適量的加一點熱的豬油，豬油的味道比食用油更香。這大概是最簡單的拌面了，幾分鍾就能准備好，只要面條煮好了，就成功一半了，是不是很簡單？