㈠ 蘿卜鹹菜怎麼拌才好吃
食材明細
干蘿卜條酌量
鹽適量
辣椒油適量
味精適量
生抽適量
老抽適量
香油適量
糖適量
微辣口味
拌工藝
數小時耗時
簡單難度
5
浸泡蘿卜條的汁最好多一些，蘿卜條也最好晚上拌，第二天一早的早餐就可以吃了，不經過料汁的長時間浸泡蘿卜條有生蘿卜味，浸泡過後味道更好吃。（經驗哦）呵呵呵。
拌干蘿卜條鹹菜的做法步驟
㈡ 胡蘿卜曬干拌鹹菜的做法
在喝粥的時候，我們都會用一些小菜來搭配，蘿卜干鹹菜就是一種很好的搭配食材，製作蘿卜干鹹菜的方法也沒有很難，又非常方便儲存，可以按照正確的步驟來製作蘿卜干鹹菜，下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下怎麼自製蘿卜干鹹菜。
怎麼自製蘿卜干鹹菜
首先要把蘿卜清洗干凈皮不用去除，直接切成片狀，然後再放到通風的地方晾曬4天到5天，等到曬好以後就收回來，再用溫開水把灰塵給清洗掉，然後再把蘿卜裡面的水分擠干，加入適量的食鹽，白酒攪拌均勻，再加入一些香油以及芝麻攪拌一下，根據自己的口味，喜歡吃辣的話加一些花椒面，辣椒面，不喜歡的人可以不放，蘿卜放進壇子裡面，然後壓緊，如果沒有裝滿，可以用一次性筷子交叉放到裡面，或者用竹條交叉放到裡面，這樣就能避免蘿卜出現松動問題，再用保鮮膜把壇子口給封好，可以多包幾層，然後再扎緊，蓋上蓋子密封保存。壇口地方放一個水盤，倒一些水，這樣可以達到阻隔空氣作用，放到陰涼的地方大概10多天以後就可以吃了。
蘿卜干怎麼拌鹹菜好吃
准備白酒，白糖，鹽，豆豉，干辣椒，水果皮，辣椒，白蘿卜，先把白蘿卜清洗干凈，然後連皮一起切成條狀，放到容器當中，曬2~3天，一直到曬干為止，除了可以使用白蘿卜以外，用粉紅色的長條形蘿卜也可以讓口感變得更加不錯，蘿卜條曬干以後就可以把塗層給洗干凈，放到清水裡面浸泡半個小時，蘿卜干用紗布包好，水分擠干，放進大碗當中，再把鹽放進去，和蘿卜干一起揉勻，放進冰箱裡面腌制5個小時到8個小時，這個時候蘿卜乾的鹽分並不需要太重，只要有一些鹽分就可以了，把干辣椒打成粉和蘿卜干一起攪拌均勻，放進真空保鮮碗裡面壓緊，蓋子蓋上，然後再放進冰箱中，辣椒的分量根據自己的口味酌情加入，大概腌制15天左右就可以了，在腌制的過程中，亞硝酸鹽會慢慢下降，所以最好能夠腌制15天以上。
蘿卜乾的營養價值
蘿卜干是一種很好吃的小菜，受到了很多人喜歡，營養價值也是有的，可以讓身體免疫能力提高，因為它裡面含有人體所需要的微量元素以及維生素b，身體抵抗能力比較弱，吃一些蘿卜干可以預防感冒。
吃一些蘿卜干還能夠達到幫助減肥作用，它裡面含有糖化酶等物質，可以把裡面的澱粉給分解掉，讓消化能力變得更強，達到很好的瘦身作用，適當的吃一些蘿卜干能夠幫助食物消化，健胃，降低血壓，降低血脂，止咳化痰的作用也不錯，吃一些大魚大肉以後再吃一些蘿卜干，解膩的效果就很好。
孕婦可以吃蘿卜干嗎
孕婦適當的吃一些蘿卜干還是可以的，能夠幫助消化，讓食慾有所提高，而且又能夠達到很好的消炎作用，蘿卜干咸甜口味，能夠讓胃液分泌變得更多，讓腸胃機能得到調節，適當的吃一些蘿卜干就不錯，但也不要吃得太多，因為是一種寒性食物，吃得太多對身體健康是有危害的，特別是孕婦，一次性一定要少吃一些。蘿卜干雖然是一種腌制食物，但也不能全盤否認它的營養價值，它裡面含有胡蘿卜素，蛋白質以及糖分，適當的吃一些能夠讓身體變得更好。
它裡面還含有維生素c，是身體非常需要的物質，孕婦適當的吃一些蘿卜干，還可以讓造血功能變得更強，讓身體獲取一些營養物質，蘿卜干裡面還含有b族維生素，可以讓身體獲取營養成分，讓解除毒素的能力變得更強，這樣壓力及疲勞的感覺自然也能夠被改善，對於孕婦來說也是很重要的。
㈢ 紅蘿卜鹹菜怎麼拌好吃
紅蘿卜鹹菜怎麼做，做法如下：
1) 胡蘿卜10個，削皮，洗凈。鹽適量。胡蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比）
2) 胡蘿卜切成小塊，撒上鹽。
3) 把胡蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。
4) 2個多小時以後，胡蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，瀝干水分，裝進一個大罐子里。
5) 蓋上蓋子，放一個星期左右。這期間蘿卜會繼續出水，可以用干凈無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤。如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個辣椒進去一起泡。
腌菜一般用粗鹽，沒有粗鹽的話，普通的鹽也行。
泡菜壇子徹底洗凈，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內壁，然後倒掉酒，倒扣壇子備用
泡菜壇子徹底洗凈，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內壁，然後倒掉酒，倒扣壇子備用
扣上蓋後，往水槽內倒入清水把壇子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要干。1天後捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。3天後蘿卜也入味了，5-7天內蘿卜味道最好。7天後蘿卜就很有酸味了。10天後豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最後放入瓶子，這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時間裡面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。因為放了心裡美蘿卜，右圖為第五天的時候，泡菜汁已經是紅紅的了.
扣上蓋後，往水槽內倒入清水把壇子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要干。1天後捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。3天後蘿卜也入味了，5-7天內蘿卜味道最好。7天後蘿卜就很有酸味了。10天後豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最後放入瓶子，這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時間裡面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。因為放了心裡美蘿卜，右圖為第五天的時候，泡菜汁已經是紅紅的了
蘿卜已經入味，加點辣椒油拌著吃，非常下飯
㈣ 干蘿卜鹹菜怎麼拌好吃
拌干蘿卜絲鹹菜的做法
1. 取干蘿卜若干，用水泡軟，大約8-12小時後，清水洗凈，攥干，切小段（易入味）。
2. 往蘿卜碎中加入糖、鹽、蒜末、香油適量。
3. 熱鍋倒油，加入芝麻，油熱後放入干辣椒，馬上關火，趁熱澆到之前的佐料上，混合。
4. 最後加入醬油，用量大約能把材料都裹上些就行，別太多，拌好後就齊活了！
㈤ 怎麼腌蘿卜鹹菜又脆又好吃方法
又脆又好吃的腌蘿卜方法如下：
准備用料：青蘿卜450g、麻辣椒油適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、姜適量、雞精適量、紅尖椒適量。
步驟一：准備食材。
㈥ 東北拌蘿卜干鹹菜的做法
今天推薦一種簡單又好吃的東北蘿卜干鹹菜，早上用來配米粥食用非常棒。這種蘿卜干鹹菜是用東北咸蘿卜製作的，加入一些輔料調味非常好吃，也是我最喜歡吃的一種私房小菜。
東北蘿卜干鹹菜的做法，怎麼讓蘿卜干更好吃
原料：
咸蘿卜干、蘋果、梨、薑汁、蒜泥、花椒粉、白糖、辣椒粉各適量。
東北蘿卜干鹹菜的做法步驟：
1、把咸蘿卜干用溫熱的開水稍泡一會，泡至蘿卜干變軟撈出，稍擠一下其中的水分待用。
2、蘋果和梨洗凈後削皮去核，放料理機打碎或剁碎待用。
3、把蘋果、梨、薑汁、蒜泥、花椒粉、白糖和辣椒粉都放入蘿卜干，拌勻後裝入玻璃容器或小壇子。
4、把容器密封好後可以在室溫下放置三天，然後保存到冰箱冷藏室內，每天吃多少取多少就可以了。
補充說明：
1、有些朋友做這蘿卜干鹹菜的時候喜歡放醬油，我感覺放了醬油就變味了，還是不放醬油更加好吃些。
2、各種調味料可以根據你自己的口味放，增加或減少一些都可以，只要適合你自己的口味就是最好的。不會做薑汁的朋友可以換成薑末。
3、把調味料與蘿卜拌勻後，最好是套著食品手套用手抓一抓，這是朝鮮族朋友告訴我的小秘訣，抓一抓會更加容易入味。
4、這道蘿卜干鹹菜可以用咸蘿卜干來做，也可以用其它的蘿卜干來做，如果所用的蘿卜干不夠咸，就需要另外再加點鹽了。
㈦ 怎樣拌蘿卜干鹹菜好吃
怎樣拌蘿卜干鹹菜好吃？先將蘿卜干用水浸泡一下，洗凈攥干水分，然後放入蒜末，薑末，少許的白糖，生抽，味精，辣椒面，熟芝麻，拌勻後即可食用
㈧ 怎麼樣拌蘿卜鹹菜好吃
主料
干蘿卜條
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒面
適量
大蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
醬油
適量
清水
適量
步驟
1.准備好薑片、蔥段、食鹽和辣椒面
2.鍋里燒開油
3.製成調味辣椒油
4.干蘿卜條用水泡發30分鍾左右
5.大蒜切末
6.瀝干蘿卜條水分備用
7.將所有食材混合
8.加入食鹽、醬油攪拌均勻即可
9.腌制2小時以上
㈨ 怎樣腌白蘿卜鹹菜好吃
小鹹菜（腌蘿卜）的做法
步驟step
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