1. 芹菜花生怎麼做腌的鹹菜才好吃
來看看怎麼用芹菜腌制小鹹菜吧，好吃又簡單。
芹菜，花生，胡蘿卜，
01、新鮮芹菜洗凈，去葉子，芹菜桿切成段。
02、芹菜在開水中煮1分鍾，撈起，瀝干水分。
03、胡蘿卜洗凈切絲，加一點點鹽，攪勻備用。
04、炸花生少許，備用。
05、將芹菜絲，胡蘿卜絲，炸花生混合，加鹽適量，芝麻油，醋，味精，焦油，蔥末，攪勻，就ok了。
步驟
1、花生米放入盆中
2、薑片，大料，花椒，備好，把大料，花椒，薑片，放入花生米的盆中，在放入適量鹽，煮開後換小火再煮10分鍾（關火浸泡）。
3、芹菜洗凈，摘去葉子，切成寸段。
4、入沸水中焯3分鍾左右，撈出芹菜後放入冷水盆中冷卻待用，煮泡好的花生米放入碟中。
5、接著把花生米和芹菜控凈水放在容器里，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥花，香油，辣椒油，拌勻後即可裝盤食用。
一道很營養的涼拌菜，芹菜翠綠香嫩，富有營養，芹菜的葉子比莖更有營養，是不錯的涼拌菜餚，食之可消暑去濕，補充多種營養。
1.芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。
2.芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
3.我家吃芹菜從來不扔葉子，除非太老的葉子才扔掉。
4.拌菜根據自己喜歡的菜來拌。
花生米拌芹菜是很不錯的下酒菜。芹菜的營養價值很高，富含蛋白質、鈣、鐵、磷等元素十分豐富。還有防治高血壓、動脈硬化等心腦血管症的作用。特別是芹菜葉比莖營養更好。芹菜還有安神作用防治抑鬱和神經衰弱。花生米好處更多，健腦提高記憶力抗衰老。
2. 芹菜怎麼腌制鹹菜
芹菜營養最豐富的地方都集中在根部，芹菜根的葯用價值也很高，是一味中葯材。用芹菜根腌鹹菜很簡單
方法一：只要把芹菜根用水泡後清洗干凈，把醬油、大料等調料用鍋燒開放涼，喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段後放在密封的容器里，喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下，然後將調料汁倒入後進行密封即可。此外，在腌芹菜根時，可以放一些蒸熟的小土豆。
方法二：
1.將芹菜根破開洗凈；
2.加入辣醬、蒜茸拌均；
3.加密緻辣醬腌制12小時即可。
3. 芹菜腌制小鹹菜的做法 芹菜根怎麼腌制鹹菜
主料
芹菜500克
輔料
鹽3食勺
蒜3瓣
白糖2食勺
辣椒油適量
雞精1食勺
醬油2食勺
熟芝麻1食勺
芹菜小鹹菜的做法
1.新鮮的芹菜，要中間的嫩梗，新鮮的芹菜葉子，摘干凈備用
2.鍋里燒開水，把芹菜梗和芹菜葉放水裡稍燙下，變暗綠色既可以。因為都選的嫩的，所以不要燙時間太長，新鮮的葉子不必摘下來。留在梗上
3.把芹菜切小段，把多餘水份稍攥出來，不要攥太干。放碗里加3食勺鹽（鹹味按自己口味加，不要太咸，比平時吃的菜稍咸一點就可以）白糖2食勺，蒜切碎，雞精1食勺，醬油2食勺，辣椒油2食勺（辣椒油按自己口味加），熟芝麻1食勺。所有食材拌勻，蓋上蓋子放涼爽通風的地方，也可以放冰箱
4.可以晚上做，放冰箱里，早上起來吃。也可以中午做，放通風處，晚上吃。
4. 答案：芹菜怎麼淹鹹菜好吃
將芹菜腌製成鹹菜也非常美味，用來作為佐粥小菜或下飯都清淡爽口，口感脆嫩而且帶有芹菜的清鮮味道。下面介紹芹菜鹹菜的多種腌制方法，教你怎麼做美味好吃的生腌芹菜。
芹菜鹹菜的腌制方法，生腌芹菜怎麼做好吃
一、生腌芹菜段的做法
選取質地脆嫩的芹菜適量，擇去芹菜葉，洗凈後再改刀成長短合適的芹菜段。鍋里添足量水並加少許鹽燒開，倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中，等芹菜段完全冷卻後撈出控水。
接下來把芹菜段放在盤子里，依個人口味撒入適量細鹽腌制30分鍾就可以吃了，食用之前加少許香油拌一拌味道更好。
生腌芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候，千萬不能把芹菜焯軟了，否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之後還要馬上撈出冷水中，這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵，切記。
以上是最簡單的生腌芹菜段做法，具體製作的時候還可以有以下幾種變化——
1、取適量黃豆或花生米用冷水浸泡至充分膨脹，加適量鹽煮熟後撈出放涼，然後再與芹菜段一起腌制。
2、取適量蒜瓣切成蒜片，或者用適量蔥花代替蒜片，與控凈水的芹菜段一起腌制。
3、依個人口味添加其它的調味料，比如加點五香粉或食醋也非常好吃。
二、生腌芹菜葉的做法
將芹菜葉漂洗干凈後，放入開水裡稍微焯燙，撈入冷水中涼透，擠干水放在盤子里，再加蒜末、辣椒油或鹽等調味料拌勻，腌制幾分鍾就可以開吃了。
三、生腌芹菜根的做法
芹菜根的營養價值也很高，只是味道和口感不佳，所以很少有人喜歡吃它，但是把它腌製成鹹菜食用就比較可口了。
將芹菜根仔細的清洗干凈，並把較粗的芹菜根切開，用沸水稍焯後再晾乾，按每100克芹菜根20克鹽的比例揉勻，裝入玻璃瓶中，撒入1小把花椒，再倒入能沒過芹菜根的涼開水，密封嚴實，放在室溫下腌制10天左右即可食用。
結束語：
芹菜鹹菜的幾種常見腌制方法就介紹完了，希望大家都能做出美味好吃的生腌芹菜。另外，製作生腌芹菜段或生腌芹菜葉的時候，盡量不要一次製作太多，放在冰箱里也只能吃上兩三天時間，再久一點就不怎麼好吃了，也容易變質。
5. 怎樣用芹菜葉腌鹹菜
准備材料：芹菜葉，鹽、白糖、生抽、八角
1、芹菜葉中那些有腐爛以及變黃的不要，只要翠綠且沒有腐爛跡象的芹菜葉，放進水裡清洗干凈，並且浸泡半小時。
6. 芹菜生腌，應該怎麼腌制
用料：芹菜葉500克；大醬
腌制芹菜葉的做法
1、准備好新鮮的芹菜葉，用適量的清水焯芹菜葉
7. 芹菜做鹹菜怎麼做
和泡菜一樣的做法
8. 芹菜怎麼淹了好吃
將芹菜腌製成鹹菜也非常美味，用來作為佐粥小菜或下飯都清淡爽口，口感脆嫩而且帶有芹菜的清鮮味道。
腌芹菜的做法：
選取質地脆嫩的芹菜適量，擇去芹菜葉，洗凈後再改刀成長短合適的芹菜段。鍋里添足量水並加少許鹽燒開，倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中，等芹菜段完全冷卻後撈出控水。
接下來把芹菜段放在盤子里，依個人口味撒入適量細鹽腌制30分鍾就可以吃了，食用之前加少許香油拌一拌味道更好。
生腌芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候，千萬不能把芹菜焯軟了，否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之後還要馬上撈出冷水中，這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵，切記。
以上就是最簡單的生腌芹菜做法，具體製作的時候還可以有以下幾種變化——
1、取適量黃豆或花生米用冷水浸泡至充分膨脹，加適量鹽煮熟後撈出放涼，然後再與芹菜段一起腌制。
2、取適量蒜瓣切成蒜片，或者用適量蔥花代替蒜片，與控凈水的芹菜段一起腌制。
3、依個人口味添加其它的調味料，比如加點五香粉或食醋也非常好吃。
9. 芹菜腌制鹹菜怎麼腌制
生腌芹菜的做法
芹菜段的做法
選取質地脆嫩的芹菜適量，擇去芹菜葉，洗凈後再改刀成長短合適的芹菜段。鍋里添足量水並加少許鹽燒開，倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中，等芹菜段完全冷卻後撈出控水。
接下來把芹菜段放在盤子里，依個人口味撒入適量細鹽腌制30分鍾就可以吃了，食用之前加少許香油拌一拌味道更好。
生腌芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候，千萬不能把芹菜焯軟了，否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之後還要馬上撈出冷水中，這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵，切記。
芹菜葉的做法
將芹菜葉漂洗干凈後，放入開水裡稍微焯燙，撈入冷水中涼透，擠干水放在盤子里，再加蒜末、辣椒油或鹽等調味料拌勻，腌制幾分鍾就可以開吃了。
10. 芹菜做鹹菜怎麼做好吃
沒想到芹菜腌出來的鹹菜這么好吃，你們吃過嗎？
歡迎大家來到百家號《西邊的小心臟》，在這里小編會給大家帶來不一樣的開心和快樂，不過呢小編文筆不好，還是請大家看後多多指教一下，今天給大家來分享的是「美食」！今天給大家說一下芹菜的幾種做法。芹菜含有蛋白質、甘露醇、食物纖維，含有豐富的維生素A、維生素C、維生素P、鈣、鐵、鱗等。芹菜有清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血的作用，對高血壓、頭疼、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、排尿熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下等病症有食療作用。烹飪的時候先將芹菜放入沸水中焯燙，焯水後馬上過涼，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時間，以減少油脂對蔬菜「入侵」的時間。現在是芹菜大量上市的時候，大家對芹菜的做法也是有很多的做法，不知道你們用芹菜淹過鹹菜嗎？
西芹鹹菜：我們准備西芹150克，紅椒20克，蔥白30克。鹽20克，白糖15克，白酒30毫升，白醋15毫升。
做法：我們先將西芹洗干凈，切成段，把洗干凈的紅椒對半切開，切成片。將西芹盛入碗中，加入紅椒，蔥白。放入鹽、白糖拌均勻。加入白酒、白醋和200毫升涼開水攪拌均勻。我們將拌好的西芹放在玻璃罐中，壓實。加蓋密封，放在陰涼處浸泡一天。等泡好了我們就可以打開食用了。
【營養分析】 西芹性涼、味甘，含有芳香油、多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有增強食慾、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效！
麻辣芹菜：我們准備芹菜200克，花椒水150毫升，紅椒30克，調料：我們准備白醋40毫升，鹽25克，白酒15毫升，白糖10克。
做法：我們先把芹菜清洗干凈，切成小段，備用。紅椒去蒂清洗干凈，切成丁。把芹菜裝在碗中，加入紅椒丁、鹽、白糖、白酒，攪拌均勻。我們將白醋倒入芹菜中，攪拌。把芹菜中加入泡好的花椒水，攪拌。把芹菜轉入玻璃罐中。蓋上瓶蓋，在室溫下密封約5天。等時間到了，我們就可以將腌好的鹹菜取出來食用就可以了。
【營養分析】 芹菜味甘、辛、性涼，歸肺、胃、肝經，具有平肝、利水消腫、清除煩熱、涼血止血的作用。
咸酸芹菜：我們准備芹菜300克，胡蘿卜條、蒜頭各少許。調料准備鹽25克，白醋20毫升。
做法：我們將洗干凈的芹菜切成段，放入碗中。將胡蘿卜條、蒜頭和鹽倒入碗中，攪拌均勻。在碗中倒入白醋，攪拌均勻。把適量的礦泉水倒入碗中攪拌均勻。將芹菜放在罐中密封，大約密封5~6天就可以了。到時候我們就可以食用了。
【營養分析】 芹菜有降血壓的作用。家裡面有高血壓的人，可以經常的吃點芹菜，這樣有助於血壓降低的作用。