Ⅰ 燒餅怎麼做既軟又好吃
1，首先要用溫水和面，面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉
燒餅成品照片(12張)
，邊攪邊徐徐地加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟面團，面和好後放在溫暖處醒10分鍾。
2，將醒後的面團揉好，再擀成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，後捲起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀成圓型餅丕。
3，平底鍋放油燒熱，後放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起後翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
Ⅱ 燒餅皮怎麼做酥脆
五香油酥燒餅
首先准備我們所需要的食材：麵粉，五香粉，酵母粉，鹽，食用油，白芝麻。
食材
第一步：和面。取大盆倒入麵粉，溫水裡加入酵母粉化開，然後倒入麵粉里，一邊攪拌一邊倒酵母水，攪拌成棉絮狀，然後揉成光滑的面團。最好放在熱乎一點的地方，發酵一個小時。
面團
第二步：製作油酥。取一個大碗，然後加入一勺麵粉，鹽，五香粉拌勻。再加入熟油，然後攪拌成麵糊狀。做燒餅的油酥可以粘稠一點。
油酥
第三步：開始做餅。先在案板上撒上一次麵粉，然後把發酵後的面團取出，放在案板上揉出面團中的氣體，然後揉成長條，再用擀杖擀開，擀成薄餅，然後把油酥塗抹在面餅上，把油酥塗抹均勻。
面餅抹油酥
第四步：塗抹好後沿一遍給捲起來，卷號之後下大小均勻的劑子。然後把劑子兩邊對折收口，收好之後團成圓團，然後蘸上一層芝麻。
第五步：開始烙餅。取平底鍋刷上一層油，然後把蘸芝麻的劑子輕輕擀開，擀成圓餅，然後把劑子放入平底鍋中小火慢烙。
烙餅
第六步：一面烙至發黃後翻另一面烙，兩面烙至金黃即可出鍋。五香油酥燒餅就做好了，烙好的燒餅外皮酥脆，非常好吃。
Ⅲ 怎樣做的燒餅，皮酥里軟，噴香，空口能吃撐，比麵包都香
酥脆燒餅的做法
1、先把麵粉蘇打和乾酵母拌勻，然後用溫水分多次倒入，並用和面板兒不斷來回攪拌乾麵，當乾麵粉逐漸變成濕面片時。再用手以四指法不斷從面的四周抓捏面團兒，使之柔韌度增加，期間要不斷倒入少量溫水，每次使面水融合後再到第二次，當面團兒的軟硬度達到合適程度時，便把面團成面團兒。
Ⅳ 自製的燒餅怎麼做好吃
自製燒餅的做法步驟11.溫水和面，加入酵母粉，放溫暖處發酵2個小時
自製燒餅的做法步驟22.分成大小均勻的小劑子
自製燒餅的做法步驟33.擀成牛舌狀
自製燒餅的做法步驟44.抹油
自製燒餅的做法步驟55.芝麻在鍋里翻炒，加入鹽，擀碎
自製燒餅的做法步驟66.撒上芝麻鹽
自製燒餅的做法步驟77.從上到下捲起
自製燒餅的做法步驟88.用手擰卷好的面團
自製燒餅的做法步驟99.壓扁面團
自製燒餅的做法步驟1010.電餅鐺預熱，抹油，放入燒餅
自製燒餅的做法步驟1111.烙一會兒記得翻面哦
自製燒餅的做法步驟1212.到雙面金黃時就好了
Ⅳ 吃的燒餅怎麼做最好吃
你好，燒餅的做法如下：
1，將精白麵粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團，加蓋發酵約兩小時。
2，將肉鬆，小蔥剁成碎末待用。然後將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。
3，將面團揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面紮上小洞，將攪拌好的肉鬆末，牛肉末撒在餅上，隨後將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。
4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20
分鍾即可。
秘笈：發面非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳
...
希望能夠幫到你。
Ⅵ 怎麼做燒餅好吃
用料
中筋麵粉150g
水75g
酵母0.5小勺
白糖15g
玉米油15g
步驟
1.酵母溶於水，加入麵粉，糖和油，揉成光滑面團，醒45分鍾。
2.面團排氣滾圓，分成6個小劑子。取一個小劑子，揪下一小塊面團，剩下的面團滾圓，壓扁擀成圓形餅皮，用小面團沾上玉米油，塗在餅皮中央（注意餅皮邊緣不塗的哦）。
3.將餅皮收口包起，再壓扁擀圓。鬆弛20分鍾，表面刷油，烤箱200°預熱，中層烤15分鍾左右，烤的過程中餅會慢慢地鼓起來，形成空心。