❶ 愣夢魚怎麼做
醬燒楞巴魚的做法步驟
1
楞巴魚去掉內臟，收拾干凈。
9
煮至湯汁見少。
10
盛出裝盤。
小竅門
楞巴魚加鹽、料酒搓洗一會，去腥去異味。煮時不要翻動，魚肉很嫩。
❷ 巴魚怎麼做好吃又簡單
魚是一種非常美味且營養價值極高的食物，常吃可增強記憶力、延緩衰老、補充各位鈣、鐵、鋅等等人體所需的營養成分。魚的品種有很多，鮁魚是一種較為常見的海魚，下面與小編一起來看看鮁魚要如何製作才美味營養吧！
鮁魚怎麼做好吃又簡單
1、鮁魚洗凈，去內臟清洗凈，備好調料大蔥段、蒜、八角、姜。
2、鍋內放油開火，油熱把魚放進去煎。
3、翻一下面後倒入清水，清水沒過魚身，再放入蒜、蔥、姜、八角、醋、料酒、醬油、雞精、豆瓣醬。
4、開大火燉，等湯開後改中火慢燉20分鍾，等魚湯濃稠時魚也就熟了，關火出鍋。
鮁魚的家常做法大全
做法一：
1、蔥切段，蒜切片，干辣椒，花椒適量，將鮁魚洗凈，切塊，瀝干水分備用。
2、鍋中做油，放入鮁魚，用中火把鮁魚煎的兩面金黃，依次放入蔥、蒜、干辣椒、花椒、醬油，翻炒2分鍾。
3、放入雞精、白糖、鹽，大火收汁，裝盤即可。
做法二：
1、鮁魚切段，豬肉切片，蔥切末，姜切片。砂鍋放水、薑片、八角煮開。
2、燒水的時間炒鍋燒熱，用姜擦一下鍋底（防粘），倒油燒熱，放魚塊煎至裡面上色。
3、魚塊煎好鏟到燒鍋內，炒鍋繼續煎肉片，變色後撈到砂鍋內大火燒開。
4、撇去浮沫，加鹽、糖、酒小火燉20分鍾。燉好放蔥末調味。
做法三：
1、新鮮鮁魚去鰓去內臟收拾干凈，洗凈拭乾，切成2cm厚的段，下鍋前在麵粉中打個滾沾滿麵粉。
2、熱鍋涼油，將魚段抖落多餘麵粉下鍋煎制，不要急於翻動，一面金黃後翻面再煎至金黃。
3、依次倒入料酒，陳醋，生抽，並加少許老抽調色，再加1大勺糖。
4、倒入開水沒過魚身，加入蔥，薑片1匙花椒粒，少許鹽（之前加了鹹的生抽）。
5、大火燒開後轉小火慢燉20分鍾以上，剁適量蒜末，加入蒜末。
6、繼續燉10分鍾，湯汁稍濃稠即可出鍋。
鮁魚的營養價值
1、鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；
2、鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；
3、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
孕婦能吃鮁魚嗎
鮁魚所含豐富的魚油、卵磷脂正是孕婦和寶寶所需要的，所以孕婦和寶寶都可以吃鮁魚。
孕婦吃鮁魚需注意：一定要食用新鮮的鮁魚肉，在烹調前，應去掉魚內臟、魚鰓，並將魚洗凈，魚切段後要用水浸泡幾小時，可以去除部分毒素，然後充分加熱，宜採用燒烤煮、油煎等方法。燒制鮐鮁魚時，可適量放些醋，也可以使組胺含量下降。此外，鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。
如上所述，其實平時沒事多吃點魚對身體是有很多好處的，尤其正在長身體的小朋友更是營養多吃魚哦！鮁魚的營養價值也是非常豐富的，沒吃過的朋友可以自己購買著製作嘗試哦！
❸ 咸愣巴頭干魚做法
主料
楞巴魚
500g
輔料
油
15ml
鹽
5g
生抽
10ml
料酒
5ml
醋
7ml
蔥
5g
姜
3g
蒜
5g
步驟
1.魚去鱗去內臟去鰓。
2.切好蔥花，姜，蒜。
3.鍋中燒熱加油，放入魚，蔥姜蒜，先炸一會，不要動，以免把魚弄破。
4.依次放入料酒，醋，鹽，生抽。
5.放入沒過魚的涼水，此時要用鏟刀翻動魚，以免粘鍋。改中火，燉至15分鍾。
6.待快熟時，改用小火，留少許汁，裝盤上桌，可以享用了。
❹ 醬扔巴魚的做法步驟圖，醬扔巴魚怎麼做好吃
用料
胖頭魚 4個
蔥姜蒜 適量
花椒粒 十來粒
大料 2個
料酒 適量
醋 適量
干辣椒 2到3個
橄欖油 少量
醬扔巴魚的做法
熱鍋放入少量橄欖油
放入適量蔥姜蒜花椒大料干辣椒爆香
放入魚
放料酒，醋，少量大醬，（不放大醬可以少放生抽，少鹽。因為健康飲食，鹽攝入要少，所以不能做咸。）加水沒過魚
一直燉到少湯，就好了
❺ 海愣巴魚燉豆腐的做法
楞磞魚即海鯰魚，生活在樂亭海域鹹淡水交匯處，有一種尺把長、渾身油光光沒有鱗片的魚，當地人稱愣蹦魚還有叫油光魚的，肉質鮮美。樂亭人用海楞磞魚燉豆腐成為當地的特色小吃，其作法：1.海楞蹦清洗干凈，去除內臟，待用。2.豆腐清洗一下，切成塊狀，待用。3.准備：蔥段，姜塊，花椒，大料，醬油，醋，糖，鹽，混和到 一起，待用。4.鍋加熱，放入油，把以上材料放入鍋中熗鍋。5.放入海楞蹦，翻炒一下，炒至海楞蹦邊成金黃色。6.加入水，以沒過魚稍稍多一點為准，小火，燉一會。7.再放入豆腐，繼續燉一會，再出鍋之前加一點鹽，嘗鹹淡，准備出鍋。8.盛出，可以吃了，湯很好。其實海楞蹦燉豆腐的湯很是鮮美，做的時侯可以多放一點水。
❻ 家常醬扔巴魚的做法 醬扔巴魚怎麼做
准備材料：xo醬20克、巴沙魚300克、玉米油適量、鹽少許、胡椒粉少許
一、巴沙魚清洗干凈，切成小塊，用廚房紙巾蘸干水分。
❼ 浪巴魚怎做好吃醬浪巴魚怎做好吃
香煎巴浪魚的做法
1.材料准備好；巴拉魚洗凈，在表面劃幾刀，撒入少許胡椒粉和一點點鹽腌制一會
❽ 怎樣做醬燜楞巴魚
食材：楞巴魚500g，輔料：油15ml，鹽5g，生抽10ml，料酒5ml，醋7ml，蔥5g，姜3g。
1、魚去鱗去內臟去鰓。