㈠ 小魚怎麼吃怎麼做好吃
香煎小魚
小貼士
魚一定要煎到酥脆，直接可以吃掉骨頭
㈡ 咸魚小餐條怎麼炒好吃
咸魚炒芹菜或香菜
先將魚切塊，放適量油煎炸；然後放生薑，大蒜，少許花椒，醋，翻炒出香味；再放一小碗水將魚煮軟，水將收干時放入芹菜或香菜，翻炒一陣即可。
很香的哦，我正在吃：）
㈢ 小條的魚怎麼做才好吃
配料：料酒、精鹽、姜、蔥各適量。
製法：
1.將蔥、姜切絲。
2.將魚洗凈，去內臟，兩側斜剞數刀。
3.凈魚塗上料酒、精鹽，魚腹中放入蔥絲、姜絲，擺入盤中，上面再撒上蔥絲、姜絲，上籠蒸8～10分鍾即成。
功效：補充蛋白質和微量元素。
㈣ 餐條怎麼做好吃
野生椒鹽餐條魚，麻香酥脆又好吃，一道非常適合佐酒的家常菜
小編一生有兩大喜好，一個是愛進廚房研究一些美食，還有一個是喜歡垂釣。像平時有空的時候，就會自己倒騰一些釣魚的裝備，再叫上幾個愛垂釣的老友。一起去戶外釣釣魚陶冶一下情操。這幾日陽光還算明媚，幾個朋友約到戶外的一個野塘子去釣魚，小編手氣還不錯釣到幾尾餐條魚。野生的餐條魚看起來比較靈活，比市場上買回來的魚要好吃營養又健康，這幾尾餐條魚剛好可以夠一盤，小編決定就用這幾尾野生的餐條魚做晚餐。
今天小編給大家做一個椒鹽餐條魚，喜歡吃魚的朋友們可以把這篇文章收藏一下，在家做飯的時候按照小編的分享的美食教學來做會更順手營養又好吃。首先小編給大家介紹一下，製作椒鹽餐條魚所需要准備的食材與配料，餐條魚十尾、生薑兩片、辣味椒鹽粉一勺、蔥結一把、料酒兩瓶蓋、生抽兩勺、食鹽半勺。今天我們要製作的野生椒鹽餐條魚呢，是一道非常家常的菜餚，所以用到的也是家常配料。
這道美食做起來會也是非常的簡單，喜歡吃餐條魚的朋友，可以用一個小本子把上面的配料記一下，下次我們製作起來就會比較方便了。我們先把餐條魚簡單的處理一下，餐條魚因為體積比較小，所以不需要颳去它身上的鱗片。我們用一個小剪刀剪開魚的肚皮，取出裡面的內臟和污垢，但是大家要注意的是不要把魚膽給弄破了。大家都知道膽汁是苦的，破了的膽汁溢到魚肉上面就不能吃了，這樣會破壞魚肉鮮美的口感。
將處理完的小餐魚用清水沖洗干凈，放入到一個盆中，倒入兩瓶蓋料酒用來祛除腥味，倒入切好的薑片、半勺食鹽、兩勺生抽，我們再把蔥結擠出蔥汁。最後一起用手攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜腌制半個小時，如果大家沒有野生的餐條魚，也可以從此腌制的方法腌制鯽魚也是可以的。因為家裡面椒鹽粉剛好用沒了，今天給小編打算給大家做一個簡易版的辣味椒鹽粉，我們找來一個干凈的平底鍋。
中火熱鍋後轉小火，倒入之前家裡面留下的花椒，用抖動幾下讓花椒能夠均勻的受熱。等到花椒遇熱變黃並有一些焦香味，我們就可以把它倒入破壁機裡面，再用一樣的方法，放入幾個干辣椒在平底鍋中預熱一下。這樣干辣椒就會比較脆，干辣椒和花椒放入破壁機中，再加入小半勺食鹽蓋上蓋子，啟動開關均勻的打磨成粉。這樣一個簡易版的辣味椒鹽粉就做好了，把它倒入一個密封的罐子裡面可以保存很久，大家在家不妨也可以試一下。
這個時候餐條魚也差不多腌制好了，我們現在就來油炸餐條魚，油炸的時候小編建議使用大豆油。因為大豆油達到合適的油溫，不會那麼容易破壞魚的表皮，有的人炸魚的時候很容易把魚炸成魚泥。這很可能就是炸魚的方法和食用油，沒有找到合適的。我們炸魚的時候食用油一定要放的稍微多一些，先用中火把油溫加熱起來（油溫七成熱就可以了），再保持油溫加入腌制好的餐條魚。我們也需要用勺子不斷地把熱油澆到魚的身上，這樣餐條魚就可以受熱均勻，炸到餐條魚表面金黃撈出。
這個時候我們還需要進行第二次復炸，把油溫加熱到八成熱，再次下入餐條魚復炸一遍。這一次我們只需要炸半分鍾左右就可以了，炸第一遍的時候魚肉並不能炸到酥脆的狀態，我們第二次復炸把油溫調高到八成熱。這樣野生餐條魚不容易碎，炸出來也是金黃酥脆的，吃起來口感也是極佳。我們把炸好的餐條魚，放入一個擦乾水分的盤子中，再撒入我們剛才研磨好的辣味椒鹽粉。配上一小點白芝麻和香菜葉，這道野生椒鹽餐條魚就做好了，又香又脆吃起來十分好吃。
這道家庭版的野生椒鹽餐條魚，十分適合用來佐酒，如果家裡面來了一兩朋友，野生椒鹽餐條魚是非常值得拿得出手的一道家常小菜。好了我們今天的美食分享就到這結束了，喜歡吃餐條魚的朋友們，記得把這篇文章收藏一下。如果您對我們的文章有更好的建議，或者是有什麼想吃不會做的菜，可以在文章的評論區留言評論，小編看到後會及時回復您的。小編也會努力每天為大家，推薦一道好吃又實用的家常菜餚，希望大家能夠多多支持小編。
㈤ 餐條魚的營養價值
餐魚別名：鯝，苦條，白漂子，白鏢子，籃子，籃刀，游刀子，白條。
基原：為脊椎動物門魚綱鯉形目鯉科鯝亞科餐屬的餐條。
產地：我國除西北高原外，江河湖盪廣泛分布。
營養素：餐魚鮮品可食部分每100克含水分72.7克，蛋白質18.3克，脂肪10.3克，維生素B，0.07毫克，屬多脂類魚。
性味歸經：性溫，味甘，無毒。歸大腸、胃、心經。
功效：暖胃。適用於腹瀉。
食用方法：餐魚肉質細嫩，味鮮肥美，但多細刺，多供燒、炸、蒸、炸、熘等。每餐攝入量150克。
餐魚的營養價值
宜忌：其性屬火，多食易引發瘡疥。
餐條魚又名白條魚
白條魚中富含蛋白質、視黃醇和鉀、鈉、鈣、磷等礦物元素，營養價值很高。
白條魚中帶有的豐富的蛋白質成分，還有人體需要的多種氨基酸成分，對人體的內環境協調是很有幫助的。白條魚肉中還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
白條魚是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，白條魚的營養價值體現為其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。白條魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。可抗衰老、養顏，有利於血液循環，開胃，滋補，防止腫瘤。
白條魚的功效
白條魚富含蛋白質和氨基酸等營養物質，有清熱除火,祛脂降壓,通乳生乳,養胃,利尿消腫的功效。
1、清熱除火：白條魚味苦，因此能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
2、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。
3、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
4、養胃：中和胃酸，緩解胃痛。
5、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
㈥ 餐條魚可以燉湯嗎
餐條魚不可以燉湯，經典的是雪菜燒餐條魚，做法如下：
1、材料：餐條魚，腌漬過的雪菜（我們這叫雪裡蕻）
2、餐條魚去內臟，去鱗片後洗凈瀝干水份
3、雪菜洗凈擠干水份，切成小段
4、餐條魚用廚房紙吸干多餘水份
5、表面輕拍上一層澱粉。（拍了粉就不會粘鍋破皮了。）
6、起油鍋，加入少許鹽和薑片。（鹽也有一定的防粘作用）
7、餐條魚入油鍋，一面煎定型後再翻面
8、煎至另一面定型。（一定要等煎定型後才翻面，不然容易破皮）
9、煎好的魚重新入鍋，加料酒，生抽，老抽，水，糖和少許鹽水煮開。（喜歡吃魚凍的可以多加些水煮，煎魚時加過鹽，後面不要加太多）
10、倒入雪菜，中火燒至魚入味即可
11、出鍋時撒入大蒜