❶ 香芋怎麼蒸簡單又好吃
蒸芋頭的做法
1.芋頭削皮
2.芋頭用清水清洗干凈
3.把芋頭放入蒸鍋里
4.蓋上鍋蓋，用中火蒸二十到三十分鍾即可
5.把白糖、紅糖放入小蝶裡面
6.熟芋頭剝去外皮，蘸糖即可食用
香芋，（學名：Colocasia esculenta），又稱地栗子、黃栗芋，澤瀉目天南星科芋屬，淡味、灰白色，常用於中菜或中式甜品，其地方品種檳榔芋常被稱為香芋。
香芋屬豆科土欒兒屬中的栽培種，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球狀塊根，外觀似小土豆，直徑一般2～4厘米，表皮黃褐色，其肉似薯類，但味道好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故名香芋。香芋營養豐富。與一般芋頭的不同點是：葉柄連葉頂中央著紫紅點，葉柄綠色，球莖肉質有紫紅斑紋，香芋的主食部分為球莖，葉柄可腌芋荷，作青飼料等，球莖纖維少，澱粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消費者喜愛。
❷ 芋頭怎麼炒好吃又簡單的做法
可以做一道芋頭炒雞。芋頭燒雞是一道家常菜，主料是芋頭和雞，葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，營養也全面些，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹一下這道芋頭炒雞的製作方法。
芋頭炒雞的食材：雞肉200g，芋頭100g，蔥、姜、蒜、八角、料酒、老抽各適量。
芋頭炒雞的做法：
1、買回來的雞切塊洗凈，把雞塊撇去血沫後撈出備用。
食用價值：
1、芋頭的營養價值也很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。
2、雞肉的鉀硫酸氨基酸的含量很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
❸ 香芋怎麼蒸著吃好吃
蒸香芋
這是一道簡單好吃又快手的蒸菜，是有一次我在外面飯店裡偶然吃到過的，看似簡單可非常好吃，我回家嘗試著做了幾次，稍微做了下改良，味道也是受客人認可的，他們紛紛向我討教，在這里把它分享給大家，真的超簡單的，廚房小白也能做出來的，各位親趕緊動手做起來吧。
用料
香芋 半個
豬油 3勺
蒸魚豉油 4勺
耗油 1勺
剁辣椒 隨意
蔥未 適量
蒸香芋的做法
這種香芋切半個，把皮削掉洗干凈。
把香芋先切成片然後再切成絲均勻鋪放在碟子里。
蒸鍋內水燒開放入蒸15分鍾取出。
上面淋上4勺蒸魚豉油，1勺耗油，適量剁辣椒和蔥未，我用的剁辣椒是我自己腌制的，又鮮又香又辣。
鍋內放豬油燒至冒煙關火，迅速把熱油澆到香芋上，趁熱攪拌均勻即可，用來拌飯吃是又香又粉，好吃極了。
小貼士
一定要放豬油，用其它油不香，不用放鹽了，蒸魚豉油、剁辣椒、耗油里都是有鹽分的。
❹ 香芋怎麼做菜好吃又簡單
香芋蒸排骨
准備食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生薑1塊，蒜頭3個，生抽1湯匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，食鹽1茶匙，蚝油1湯匙，香菜1根
具體做法如下：排骨清洗干凈，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次，生薑、蒜頭、香菜分別切碎末，排骨撈起瀝一下水，然後倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食鹽、料酒拌勻腌制2小時，香芋去皮切滾刀塊，炒鍋熱油，把芋頭放入煸至表面微黃，然後撈放蒸盤里，再碼上排骨，待蒸鍋上汽後，把排骨盤放入，大火蒸15分鍾，虛蒸3-5分鍾，出鍋後，灑上香菜裝飾一下會更有食慾喲！
炸香芋片
准備食材如下：香芋1個，雞蛋1個，麵粉50克，澱粉50克，水適量，鹽3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：麵粉，雞蛋，加適量水調一下麵糊，芋頭去皮切半厘米厚片淡鹽水浸泡十幾分鍾左右，加入鹽，糖，五香粉，雞精。靜置十分鍾。麵糊稍稠，以能掛住芋頭片為止，處理好的芋頭片均勻沾上麵糊，起油鍋小火，七成油溫時，下入芋頭片，待定型凝固，翻面繼續煎，芋頭片煎至兩面金黃，熟透時撈出
❺ 小芋頭怎麼做好吃又簡單的做法
藍莓芋頭：
准備用料：芋頭400g、藍莓醬適量、白砂糖適量。
1、芋頭備用。
❻ 香芋怎麼煮好吃又簡單
關於香芋的種種
名曰：香芋，其實這只是一個美稱，「香」，在這個完全是一個形容詞，絕不是像香蕉那般是一個整體。
就你隨問題貼的這張圖，准確地說應該叫芋艿，當然，也是芋頭的一種，而我個人主觀地覺得，只有荔浦芋頭才是真正標准意義上的「香芋」。
芋艿個頭較小，適合蒸、煮而食，與肉類同燉也不是不可，只是相比荔浦芋頭，在烹飪上會少了一些延展性。
芋艿烹飪後較為軟糯，澱粉含量較之荔浦芋頭會少一些，因此荔浦芋頭成品多為沙糯，也就是所謂的沙沙的感覺，與廣東人說的「粉」同義。也只有這樣的荔浦芋頭才屬上好的。
我對荔浦芋頭的深刻認知，還是因為那部膾炙人口的電視劇《宰相劉羅鍋》，裡面提到的荔浦芋頭也讓這個廣西盛產的食材在當時火了一把。我之所以把荔浦芋頭成為香芋，全因其熟制後一種獨有的香氣，這種香氣我一時半會還沒相出用什麼辭藻來形容，先擱置，想起來再說。我們今天先說吃。
粵菜里有道著名的傳統菜——荔茸香酥鴨，即是荔浦芋頭蒸熟後，用刀按壓成泥狀，加鹽、雞粉、澄粉、臭粉等整合而成荔茸料，與炸至後脫骨的鴨子結合在一起，在炸至而成的一道菜。現在大部分酒樓已經不做這道菜了，反正我至少有十年沒吃過了。
回到你的問題本身，荔浦芋頭的吃法，我認為最原汁原味的，也是最簡單的，就是清蒸。去皮、切片，上蒸鍋，35-40分鍾。切記，一定要隔水蒸，而不是像芋艿似的，放水裡煮的。
荔浦芋頭蒸熟後，蘸白糖食之，趁熱。那滋味，絕了。
除此，以荔浦芋頭為主輔食材的菜也超多，像香芋排骨煲、香芋滑雞煲、香芋扣肉，等等。芋頭除了發揮出本身的香味之外，亦會借了其他食材的香味，相輔相成，自然成趣。
在這裡面，我最推崇的一道菜是香芋滑雞，雖說烹制方法相對繁瑣，但我若是有時間，哪怕一餐只做這一道菜，我也會盡力而為烹之，一個菜配三碗米飯簡直美呆。今天也和大家分享一下吧。
香芋滑雞是粵菜里早些年比較著名且時尚的一道菜，借鑒了一些東南亞菜式的烹制風格，菜餚里運用了椰漿、淡奶等調味。
食材：荔浦芋頭、三黃雞、蔥、姜、蒜
調味料：鹽、雞粉、糖、生粉、蚝油、花雕酒、椰漿、三花淡奶
製作方法：
1、將三黃雞切成雞塊，一般半隻雞可供4人食用。
2、雞塊洗凈，控水，用適量的鹽、雞粉、蚝油以及生粉腌制一下。目的是使得雞塊簡單入味，其次也會使得雞塊肉質會更加滑嫩。
3、荔浦芋頭去皮，切成與雞塊大小相仿的菱形塊。蒜切蒜片、姜切成小象眼片、蔥切小蔥度。
4、炒鍋燒熱，倒入植物油，油稍微多一點，油溫6成熱時，將芋頭塊放入，關火，用油的溫度浸炸，至芋頭微黃色起焦香味時撈起待用。
5、撈起芋頭後，鍋中剩油不動，開火，油溫升至7成熱時，放入雞塊劃油，至斷生撈出控油備用。 鍋中的油倒入小碗中，留作他用。
6、燒過刷凈，燒熱，倒入少許植物油，放入蔥、姜、蒜爆香，立即將雞塊倒入爆炒至起香味，烹花雕酒。
7、鍋中加入適量清水，以沒過雞塊為宜。煮至鍋開，放入炸好的芋頭。炒勺均勻。改小火煮。
7、8分鍾左右，至香芋塊完全沁入湯汁時立即倒入少許椰汁和三花淡奶，再大火煮開，略收汁後，大功告成。
❼ 香芋怎樣燒好吃
年夜飯，芋頭怎麼做好吃？不炒不紅燒，這樣做香辣軟糯，又簡單
芋頭是每年年夜飯飯桌上必備的食材，因為過年吃芋頭，有很美好的寓意，寓意著一年四季不會愁。所以不管是年夜飯還是普通的宴席，在我們老家這里，芋頭都是可以上席的好食材。
不過芋頭的做法很單一，家裡人一般只會紅燒，所以每年的年夜飯，芋頭都是一個做法，時間長了，芋頭就沒人吃了，每次都剩下很多，最後只能浪費了。
年夜飯，芋頭怎麼做好吃？今天教大家一個不一樣的做法，不炒不紅燒，這樣做香辣軟糯，做法又簡單。
芋頭和洋芋不一樣，洋芋做好了，口感更加軟糯，味道更香。而且還分為大芋頭和小芋頭，大芋頭一般稱之為山芋，而小芋頭稱之為毛芋。兩者的做法也有差別，而毛芋頭的口感更加軟糯好吃。
今天我們用毛芋頭教大家做一道剁椒芋頭，毛芋頭加上剁椒，更適合喜歡吃辣的人。雖然味道辣，但是一點也不重口味，吃起來清香，而且口感軟糯，特別好吃。下面就是具體的做法，一起來看看吧～
【剁椒芋頭】
食材：
毛芋頭、剁椒、姜蒜、豬油、食用油、蚝油1勺、白糖1勺、味精適量、蔥花。
做法：
第一步，毛芋頭去皮，然後清洗干凈，接著切滾刀塊，再放盤中備用。
第二步，鍋中燒開水，芋頭上鍋蒸，大火蒸30分鍾備用。
第三步，姜蒜切末，起鍋燒油，放入姜蒜爆香，加2勺剁椒翻炒，再加蚝油、白糖和味精調味，關火備用。
第四步，芋頭蒸至軟爛，筷子一夾就碎，這個時候鋪上做好的剁椒醬，再加1勺豬油，繼續蒸5分鍾。
第五步，蒸熟後出鍋，最後撒些蔥花就可以上桌了。
小貼士：
1、芋頭切小塊點，這樣容易熟，或者切薄片也可以。
2、加一勺豬油，蒸出來的味道會更香
❽ 芋頭如何做好吃
【香腸芋頭】
原料： 臘腸 芋頭 青蒜 油鹽
製作：燒熱鍋放入少許油，將臘腸放進鍋中微微炒出油脂，加入准備好的芋頭片進鍋翻炒兩下，加入水燉煮3分鍾，煮至芋頭片微微透明後加入適量的鹽調味，加入青蒜葉翻炒均勻即可。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鍾;
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
❾ 香芋都有哪些簡單又好吃的做法
香芋可以做成炸香芋、拔絲香芋、芋頭甜湯，下面是蔥香芋頭的具體做法：
准備材料：芋頭
6個，植物油
20毫升，小蔥
10根，鹽
少許，雞湯
少許
1、將准備好的芋頭削皮，切滾刀塊。
2、起油鍋，將芋頭塊倒進鍋里略炒。
3、加入半碗清雞湯，加入鹽，蓋上鍋蓋燜煮。
4、等芋頭燒糯之後開大火將水收干，倒入蔥花，即可關火出鍋了。