1. 在家如何做糖藕
材料糯米(300克)、蓮藕(5節)糖漿冰糖(250克)、干桂花(10克)、生粉(1湯匙)、清水(半碗)
做法
1、先洗凈糯米，用清水浸泡3～4小時待用。蓮藕用清水沖凈藕孔，刨去外皮。
2、在蓮藕頭部處，切1厘米的厚片，以露出藕孔為宜。
3、泡好的糯米瀝干水，將糯米塞入蓮藕內，直到把蓮藕的藕孔都塞滿；最後將切斷的蓮藕頭裝回，用牙簽固定。
4、燒開鍋內的水，將蓮藕放入加蓋隔水清蒸1小時，倒出蒸藕的湯汁，將蓮藕放入鍋內用沸水煮15分鍾，水量以蓋過蓮藕為宜。
5、蓮藕取出攤涼20分鍾，拔去蓮藕頭部的牙簽，切去頭尾後，將糯米蓮藕切成1厘米的厚片，便可裝盤。
材料新鮮蓮藕1條，冰糖100公克，圓糯米50公克，桂花1/2小匙
做法1.將蓮藕前段約3公分處切斷，再把圓糯米填入蓮藕孔洞中約8分滿，再以桿面棍敲打封口備用。
2.將作法1的蓮藕放入水中煮約4小時，再燜4小時後取出，切0.5??1公分厚，放入適中的容器內，加入冰糖、桂花，蒸40??50分鍾直到冰糖溶解即可取出食用。
2. 糖藕要怎麼做法
直接在蓮藕裡面加入少量的冰糖，然後熬制一下，隨後過水焯一下就最好了。
3. 甜米蓮藕怎麼做如何做好吃
甜米蓮藕的做法步驟
1. 首先是把蓮藕削皮備用
2. 米浸泡一個鍾（我懶，沒泡，直接塞進蓮藕），我用的是普通煮飯那種米，不需要浸泡也行的，如果是糯米據說最少也要泡三個鍾。
3. 接著把米塞進蓮藕中，用筷子把他戳實，越實越好，這樣做出來的才漂亮，接著我用沙葛片跟牙簽封口。本來菜譜上介紹還是用切掉的蓮藕兩端來封口，但是我覺得有洞還是會漏米，所以才用沙葛片，其實用什麼封口都可以，只要封得了，大家自由發揮就行
4. 把塞好米的蓮藕放進電飯鍋
5. 接著把輔助材料也倒進去，紅棗記得切口，然後倒水莫過蓮藕，開始煮！
6. 熬到差不多水快幹了就可以了，中途中要翻下蓮藕，讓他熬的均勻點
7. 把蓮藕撈出來，去掉牙簽跟沙葛片，其實沙葛片可以吃掉，很甜的。蓮藕放在盤子里放涼。
8. 等不是很燙的時候切片，不要切太厚也不要太薄，然後擺成你想要的樣子
9. 接著把熬蓮藕剩下的湯汁加熱，如果覺得不太甜可以在加點糖
10. 最後把加熱好的甜汁淋在蓮藕上，大功告成，開動！
4. 煮糖藕的做法
桂花糖藕的做法
隔晚將糯米泡軟備用
將藕洗凈後削去外皮，從藕的一端大約1厘米處將藕切開，切下來的小帽子不要扔掉
將泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹簽將米填入藕洞內至滿
裝盤享用美味桂花糖藕~~
小貼士
1，藕選比較粗壯較直挺的會比較好填塞糯米。
2、如果沒有桂花，可以用桂花糖漿
3、甜度會因人而異，最後可以看個人口味調整糖的分量
4、藕節小帽子要多插牙簽，固定穩妥一些，因為糯米會漲開，把帽子頂掉
5、關於藕的孔，也關於藕的脆與粉，主要受品種、產地環境、生產過程、成熟度以及新鮮度等影響，跟孔數無關。根據權威科普，有四條常識：
（1）所有品種未成熟時都是脆的。6月中下旬到7月中下旬，長江流域挖出來的藕都是脆的。
（2）粉藕品種成熟了會變粉，脆藕品種成熟了也還是脆的。
（3）粉藕也只有燉煮才會粉。
（4）粉藕在保存中也會逐漸向「脆」轉變。
5. 怎麼做糯米糖藕呢
【糯米糖藕】將藕內外洗凈去皮，切下藕頭留做蓋用，糯米洗凈瀝干；從切口處往藕孔里灌糯米，灌滿後用牙簽與藕頭連接上；把灌好米的藕放在鍋內清水中，水要浸過藕，大火燒沸後轉小火燒3小時左右加入白糖，燒至色澤發亮，即可冷卻後切片裝盤；另將鍋內放少量清水，放冰糖熬化，加糖桂花即可澆在藕上。
材料
藕1000克，江米200克（第一次做准備了好多江米結果剩下好多浪費了），冰糖200克（我喜歡甜的放了多一點），紅糖50克，糖桂花100克（超市有賣的瓶裝的），如果要做玫瑰的話就吧糖桂花換成糖玫瑰味道也很好
做法
江米用水泡一小時以上（江米最好泡的時間久一點，這樣江米才會粘而且比較好熟，我是頭天晚上買了跑上一直到第二天晚上下班回來才作的足足跑了24小時）
蓮藕削皮洗凈，一邊去頭。然後把沒有去頭的一邊立著放在手心，從去頭的一邊開始往裡面塞江米一邊塞一邊用筷子塞實了一定要把米塞實了這個工程比較費事一定要耐心。
塞好了就上鍋蒸吧！我是用電飯鍋蒸的蒸了45分鍾
蒸藕的時候你可以做糖汁了，在另外一個鍋里加適量的水冰糖糖桂花（或者糖玫瑰）紅糖燒開用澱粉勾芡（勾芡稍微濃一點這樣可以掛到藕上）關火放涼
等藕出鍋後放涼，到入做好的桂花汁（玫瑰汁）。放入冰箱冷卻，因為汁里加了紅糖汁泡過的藕紅紅的很有食慾
我一次做了好多吃的時候下切片澆上桂花糖汁味道很好的嘿嘿一次多做一點可以吃很長時間的
6. 糖藕是怎麼做的
主料：鮮藕（中段）1500克，糯米750克
輔料：糖桂花，紅曲粉，冰糖，冰片糖
做法：
1.距藕節3厘米處切斷，留做蓋用。
2.糯米淘洗干凈，浸泡8小時左右，瀝干，拌入適量糖桂花和紅曲粉，然後將米灌入藕孔，邊灌邊用筷子往裡面塞，使糯米裝實。
3.將切下藕蓋合好後用牙簽自藕蓋四周固定牢，使其不致脫落。
4.去煮鍋一隻，倒入大半鍋水，加入適量紅曲粉 冰糖 冰片糖 糖桂花，待水燒開後，將藕豎直放鍋，沒切過的那頭朝鍋底
5.中火燒開，改小火悶至熟爛即可改刀裝盤
7. 糖心糯米藕的家常做法
前言
藕要怎麼做才好吃？
炒著吃？
涼伴吃？熬湯吃？NO
NO
NO下面小敏教大家用藕做一道甜點糖心糯米藕！
老人小孩子都愛吃甜甜的會拉絲哦！
材料
主料：藕1個、紅棗4個、紅糖適量；
輔料：枸杞適量、冰糖適量
糖心糯米藕
1
糯米提前泡發三小時
2
藕去皮把前面的藕頭切下來當蓋子用（也可以不去皮，後面煮熟一拉會脫落）
3
泡發好的糯米塞到藕裡面，用牙簽推進去就好裝七成八成滿就好，給米留有發酵空間。
4
後用牙簽把切下來藕蓋固定住。
5
准備紅糖葫
冰糖
紅棗
6
鍋里放水把藕煮半小時
7
半小時後加紅糖冰糖煮二十分鍾（用壓力鍋壓牙可以）
8
後切片裝盤就好了
9
可以用鍋熬制紅糖漿鋪在下面，也可以用鍋中熬煮剩下的紅糖水澆到上面撒上蜂蜜或者桂花即可食用。
小貼士
暫無
8. 糖藕的做法
甜甜糯糯，好吃易做又有營養，喜歡吃甜的朋友可不要錯過啦！
食材
——
蓮藕、糯米、紅糖、紅棗、枸杞、冰糖
[ 做法 ]
- STEP 1 -
蓮藕內外洗凈去皮，切下藕頭留做蓋用
- STEP 2 -
糯米提前2小時浸泡，從切口處往藕孔里放糯米
- STEP 3 -
放上藕蓋，用牙簽封口
- STEP 4 -
鍋里放入冰糖，炒出焦黃色
- STEP 5 -
倒入大量的水，放入蓮藕
- STEP 6 -
下紅棗、枸杞和紅糖，大火煮開轉小火
- STEP 7 -
煲1個半小時，稍放涼後切片擺入盤中，淋上湯汁即可
糯米泡好可以提前瀝干水分，這樣灌入藕孔比較方便。灌糯米時可以藉助筷子，慢慢放進去，糯米不要灌得太滿，8分左右就可以了。
糯米裝好後，務必用牙簽固定住蓋子，否則煮時糯米會撒出來；灌糯米前先檢查藕的底部是不是通的，如果是就要用牙簽把底部封住。
如果有干桂花，最後可以撒上一點，或者配上黃豆粉、紅糖、花生碎和芝麻，蘸著吃。
9. 曾經吃過一道菜，就是藕里放入大米，蒸出來切片，放糖很好吃的，不過不知道怎麼做，有誰知道嗎
准備材料：蓮藕 500克、紅棗50克、糯米80克、紅糖 150克、蜂蜜30克
1、糯米洗干凈，用冷水浸泡4個小時。
10. 糯米糖藕怎麼弄啊
原料：藕，糯米
配料：白糖，金絲小棗數顆，酸梅3兩顆，水澱粉
做法：
1。將藕颳去表皮、洗凈；糯米洗凈瀝干水備用；酸梅泡水，待用；
2。切去藕的一頭做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定；
3。將藕放入高壓鍋中，加水沒過藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯米的香糯，
大火煮30分鍾；
4。取出，將汁液倒出，藕涼後切片裝盤；
5。 將倒出的汁液倒入鍋內，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當調整加入些糖，大火煮，加
入水澱粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可。
類別：浙菜貧血食譜 便秘食譜 止血調理食譜 健脾開胃食譜
工藝：包裹蒸
口味：清香味
食用：早餐中餐晚餐零食
主料：蓮藕600克糯米250克
輔料：桂花50克
調料：白砂糖250克
桂花糖藕 - 健康提示 1.蓮藕的澱粉含量頗多，可作為部分熱量的來源。
蓮藕做法指導：
1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
3. 藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜餚的配料，如「八寶釀藕」、「炸藕盒」等。
4. 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。
5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
糯米做法指導：
糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。