⑴ 雞肉咋做的好吃
雞肉幾乎是我們生活中平時餐桌上見得最多的菜式了，基本上現在家家戶戶都能每餐都吃到雞肉，由於雞肉的做法多樣，隨著人民生活水平的提高，雞肉的做法越來越多，能燉湯能小炒能燒烤能烹飪，各種做法，而且營養價值又高，那麼雞肉有哪些好吃的做法呢？下面就給大家介紹幾款好吃的雞肉菜式的做法吧！
一、紅燒雞肉
所有的人，都祝你快樂
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簡介
紅燒雞肉是雞肉最經典的做法了，好吃又不辣，能夠在保證味道的同時又不損失營養成分，所以是一道很好的菜。
1、食材
准備半隻雞，佐料准備紫皮洋蔥、青尖椒、姜、蒜以及豆豉。
2、步驟
①先將佐料提前切好放在一邊，然後將雞肉切成塊後洗干凈，將雞血瀝乾洗干凈，青椒要斜著切好。
②倒一點油下鍋，將鍋先沾滿油，然後將姜蒜等佐料倒入讓其炒出香味，然後再將切好的雞肉塊倒入鍋中，調大夥進行翻炒，中途倒入一點水。
③把姜蒜豆豉都分別放入鍋中爆炒出香味，然後蓋上蓋子用小火燒20分鍾後即可收鍋。
二、土豆炒雞肉
簡介
土豆炒雞肉是一道做起來很簡單的菜式，其營養價值也豐富，混合了土豆的蛋白質成分，是一道可以天天做的菜。
1、食材
土豆兩個，兩個雞腿左右的的雞肉量，佐料准備姜蒜糖，干辣椒，料酒一點點。
2、步驟
①先將佐料姜蒜都切好，干辣椒切好，花椒切斷，土豆切成一塊塊，肌肉切成塊狀放在一旁。
②雞肉切小塊，用豆瓣醬或者料酒將適量鹽生薑腌制十分鍾以上，然後將水倒入鍋中翻熱，最後再將腌制好的雞肉倒入鍋中。
③熱鍋幾分鍾後即可對雞肉進行翻炒，因為沒有加水，所以炒的時候很有可能會粘鍋，所以炒一定的時間後即可放入土豆一起炒，等到顏色差不多了就可以收鍋了。
三、宮保雞丁
簡介
宮保雞丁幾乎是一道所有人都愛吃的菜，這道菜的知名度是非常有名的，特別是在長沙很多店鋪都會有這道菜，大家可以學習一下做法，自己在家就可以嘗到美味了。
1、食材
主食材就是雞肉。然後准備一些黃瓜，青椒以及花生和料酒，然後就是佐料了，佐料准備一些蔥姜蒜，干辣椒，醋糖鹽和水澱粉。
2、步驟
①將雞胸肉或者雞腿上的肉，用刀切斷後，上漿，然後用料酒腌制。
②將蔥姜蒜切好，然後將切黃瓜，將蔥切成小段，干辣椒斜著切好，佐料全部切好，然後放一勺料酒即可。
③將醋放2湯勺，湯放2湯勺，然後放入花生和黃瓜丁，然後開中火進行爆炒。最好將水澱粉放進去翻炒幾下即可收鍋。
以上就是雞肉怎麼做好吃及雞肉的做法大全了，雞肉其實炒著吃是最好吃的，最下飯的，所以重點挑選了三種炒著吃的菜式進行了介紹，最後補充一點大家可能會有疑問的地方，就是為什麼要放1湯勺料酒，其實這個目的就是去腥。
⑵ 雞肉怎麼做比較好吃
自打入秋後，肉我家從沒斷過！這秋膘貼得，全家人整整胖了一圈……
秋分過後，該吃這肉了！只需要10塊錢就能燉一鍋，而且營養巨豐富，尤其是女性朋友更要多吃！
昨天，在菜市場溜達一圈，發現好多人都在買雞腿肉。就是整隻雞腿，但是上面沒有骨頭，很大的一塊肉。這玩意咋吃呀？我自言自語。一邊的老大娘跟我說，炒著吃，拌著吃，燉著吃都非常不錯。抱著將信將疑的態度，我買了5斤。沒想到回家一做，味道出奇的香。因為沒有骨頭，吃起來特過癮！
今天小簡跟大家分享兩種做法，每一種都特好吃！
第一種是：青椒辣子雞的做法。
所需食材：雞腿肉，青紅尖椒，蔥姜，白芷，香葉，八角，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖。
做法，1：雞腿肉切成大塊，冷水下鍋汆燙2分鍾，再撈出洗凈。尖椒切塊，蔥姜切大塊。
2：鍋中加油，燒熱後先放入雞肉煸炒，炒制起皮，再加入香料和干辣椒以及蔥姜塊，煸炒出香味。
3：隨後沿鍋邊烹入生抽，蚝油，老抽炒出醬香味。再加入清水（食材的三分之二），大火燒沸，加鹽，白糖調味。
4：小火燉煮10分鍾，然後下入辣椒塊，開大火略燒30秒。再淋點香油，翻勻即可出鍋。
【青椒辣子雞塊】製作完成！
第二道：香菇燉雞的做法。
所需食材：雞腿肉，香菇，蔥姜，粉皮，生抽，蚝油，老抽，香油。
做法，1：雞腿肉切大塊，冷水下鍋汆燙2分鍾，撈出洗凈控干水分。
2：香菇洗凈，剪掉根蒂。大一點的剪成兩半。蔥姜切片，粉皮提前泡軟。
3：鍋中加油，先放入雞腿肉煸炒，炒至起皮，再下入薑片，蔥片，八角，小火炒香。
4：然後沿鍋邊烹入生抽，蚝油，炒香後下入香菇，略炒1分鍾左右。
5：加入清水燒沸，加鹽，白糖調味，少許老抽調色，小火燉煮10分鍾。
6：最後將粉皮下鍋，煮至軟爛。淋點香油攪勻，即可出鍋。
【香菇燉雞】製作完成！
⑶ 雞肉應該怎麼製作才好吃
雞鴨魚肉，要知道雞肉是排在了第一，本身價格比較便宜但是有營養而且口感也很不錯，所以也成為了很多家庭的選擇，雞肉的做法也有很多種，今日給大家分享幾款我做完真的超級好吃的做法，大人小朋友都很喜歡。
一 海南椰子雞這個是之前去三亞玩的時候去吃的，回來之後就一直想吃這一口，看上去比較清淡，但是入口淡淡的清甜，味道真的很不錯的。做法也不難，買2個生椰子，椰汁倒出來，然後把果肉取出來，買一隻新鮮的雞肉，要選擇很嫩的那種，都不用下鍋焯水的，直接椰汁煮熟，然後下入切好的幾塊，把上面的雞油撈掉，然後煮開放入椰肉，再繼續燜煮至熟了，出鍋之前加一點鹽調味，再放入一點枸杞，吃雞肉的時候可以調一個簡單的湯汁，醋醬油一點點的小米辣和金桔就夠了，這個湯的味道非常的鮮美，而雞肉入嘴非常的緊致，保管你吃上一次就愛上了。
以上是我比較喜歡吃的雞的幾種方法，味道也是非常的不錯了，強烈推薦大家去嘗試一下，其實雞湯我也是蠻喜歡喝的，冬天喝也是非常的滋補了，還有很多種雞的做法，比如大家常見的黃燜雞，大盤雞等等，大家還有更多地非常美味的做法嗎？可以一起分享一下。
⑷ 怎麼燒烤雞腿
木炭燒烤雞腿方法：
材料准備：雞腿，醬油，料酒，鹽，清水，糖，雞精，五香粉，黑胡椒粉，薑片，燒烤爐，燒烤碳，燒烤網，煤氣灶，夾子，不銹鋼盆。
第一步：雞腿用清水洗凈，去掉雞腿骨。
第二步：將雞腿放入不銹鋼盆，加入清水，15ml料酒浸泡1小時（目的是去血水，去異味）。
第七步：烤到雞皮出油，顏色變為焦黃，翻面繼續烤。
第八步：烤至雞腿肉的肉面也變為焦黃色即可。
溫馨提示：燒烤碳燒熱，熱穩定後及時關掉煤氣灶，以防發生意外事故；另外，雞腿肉放上燒烤網時要瀝干雞腿肉的水分，否則水分會讓碳冒煙，從而出現嗆人的情況。
⑸ 雞胸肉如何腌制烤燒烤
雞肉串是老百姓餐桌上最常見的美食了，且人人都可吃此種雞肉串。其美味，營養豐富。但是你知道燒烤的雞肉串是怎麼腌制出來的么。其實其腌制過程說難也難，說簡單也簡單，對於會的人而言，只需要花費兩三個小時的時間即可掩制出鮮美的燒雞肉了。那麼具體要如何腌制燒烤雞肉呢？
烤雞肉串的主要原料准備：雞腿2個，青椒1個，紅辣椒1個，洋蔥100克。
烤雞肉串的調料：鹽、醬油、黑胡椒粉、燒烤醬、辣椒粉、孜然粉每種適量。
燒烤雞肉串的製作過程：
1、首先把雞腿的皮去掉，把骨頭剔掉，把剔出來的雞腿肉用刀切成2厘米的方塊，這樣為了容易穿串；再把青椒、紅辣椒洗干凈，把水瀝干，去蒂，把辣椒子也要去掉，切成跟雞肉塊大小的片；把洋蔥的皮去掉，也切成大小相近的片就行。
2、把之前准備好的調料跟植物油混合在一起然後攪拌均勻，把雞腿肉、青辣椒片、紅辣椒片、洋蔥片放進去攪勻後腌兩三個小時，這樣是為了入味，烤出來後會更香。
3、把腌制好的雞腿肉塊，和青椒片、紅椒片、洋蔥片，按照料順序用扦子穿起來。
4、把穿好的雞肉串表面刷一層油，然後放在炭火上烤就行了，烤的時候要不停的翻面，雞肉熟了就可以了，不要燒烤太長時間，而且火候不要太大，中火就行，否則容易烤糊。
在製作雞肉串時，雞肉最好選用雞腿肉；雞肉串的凋料是很靈活的，比如，把烤肉醬如果換成韓式蒜蓉辣醬，就可以做成烤韓式辣醬雞肉串了。其實燒烤做起來很簡單，種類和調料不是一成不變的，稍加變化就可以變化出多種種類，燒烤店的烤品種類一定要多，這樣會給顧客很多選擇的機會。
⑹ 雞胸肉燒烤怎麼腌制好吃
燒烤雞胸鋪肉腌制方法主料：雞脯肉500g方法
步驟：
1、用刀把雞脯肉，切丁或者塊。
2、加入少許料酒和鹽、黑胡椒粉，抓勻。
3、放入蔥姜蒜末、
4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌勻。
5、加入豆瓣醬，拌勻（喜歡吃孜然的加上孜然，喜歡麻辣的加辣椒粉和花椒粉）。
6、蓋上保鮮膜腌制兩小時。