① 雞肉絲炒什麼好吃竅門
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1.蘿卜皮用菜瓜布仔細刷干凈，再用紙巾把外皮水份擦乾，之後，把皮長長的削下來，一條份的蘿卜下1匙鹽殺青。2.腌漬蘿卜皮10～20分鍾Ⓡ
6擺盤，最後再灑上芝麻即可Ⓡ
② 雞肉絲炒什麼好吃
雞肉絲炒青椒，雞肉絲炒胡蘿卜，雞肉絲炒豆腐，都好吃
③ 炒雞胸肉絲的做法大全竅門竅門
用料
雞胸肉 1塊
青椒 3個
老抽 1勺
生抽 3勺
玉米澱粉 1～2勺
料酒 1勺
鹽 看情況哦
黑胡椒粉 1勺
食用油 正常炒菜量就可以
蚝油 1勺
青椒炒雞胸肉，超美味喲！超簡單！的做法
雞胸肉解凍後用清水洗凈，肉的縫縫裡面也要洗到哦，生肉要洗干凈的。青椒清洗干凈後去掉頭和籽。
青椒切成小片狀備用，每一片大概是兩個手指節靠在一起那麼大哦。
雞胸肉先順著切成條，然後橫著切成小丁狀，每塊不要太大，均勻一些，不然炒的時候生熟不均會很麻煩的。
將雞胸肉盛裝在碗或盤中，開始准備腌制，加入如上的調料！！抓勻腌制15分鍾就好啦，足夠入味
調料:生抽，老抽，黑胡椒，蚝油，澱粉，料酒
用量已經寫好了哦，根據個人口味適當調整，我的口味偏咸一點哈哈。
【敲黑板】澱粉一定要放啊，因為如果不放，雞胸肉很容易柴掉的！！！就是吃起來口感會差很多！！！
如果沒有澱粉，那就只能靠你掌控時間了！喜歡吃硬一點的雞胸肉的夥伴們可以嘗試一下嘿嘿，反正我是不行啦嘿嘿。
15分鍾到！開始在鍋中倒油，一定要熱鍋熱油哦，不然炒肉會粘鍋的！（別問我怎麼知道，哭了）
熱好了以後雞胸肉下鍋先翻炒，各家火脾氣都不大一樣，看好雞胸肉炒到差不多形狀固定，變色為止就好了！！！就是明顯的塊狀成型！
什麼都不要干，青椒下去，在雞胸肉上面鋪上一層，倒下去就行，和肉在一起翻炒，大約3～4分鍾就好，會熟的，這時候不要加水哦，正常的話是會有湯汁的。因為腌制的時候調料不少嘛。
可以嘗一下味道，如果淡了根據口味加鹽，不淡就不要加了，蓋上鍋蓋燜1分鍾左右。
掀起鍋蓋！！！這時候肉和青椒都熟了，鍋鏟翻一下讓湯汁均勻就可以盛裝了！！！
小貼士
雞胸肉是千萬不能老的，反正個人覺得老了之後肉吃起來就很一言難盡，雖然不是不能吃，但體驗感差到爆炸的說。
④ 雞肉絲怎麼炒好吃
黃花菜炒雞肉絲
製作時間：
10分左右
菜譜簡介
黃花菜炒雞肉絲是一道廣大吃貨非常喜歡的美食，口感豐富並且極具營養；在城際分類網美食頻道中用戶對黃花菜炒雞肉絲這道菜的喜愛度達到71%，如果您也曾經做過黃花菜炒雞肉絲這道菜,歡迎你告訴我們關於這道菜的製作難度,製作時間等；其實您只需根據下述的製作步驟，就能做出一道美味的黃花菜炒雞肉絲；製作黃花菜炒雞肉絲的食材有：黃花菜,雞肉,澱粉,料酒,生抽等；只需花費28分鍾,您就能吃到一道簡單又富營養的黃花菜炒雞肉絲，您也趕緊動手試試吧；小編也為您整理並收集關於黃花菜炒雞肉絲在哪裡吃到，你也可以去試試；
其他信息
菜餚：
下飯菜
食材
黃花菜
適量
雞肉
適量
澱粉
適量
料酒
適量
生抽
適量
步驟
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1
干黃花菜用水泡發
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2
洗凈後瀝干水分
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3
雞脯肉切長條
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4
加鹽、料酒、澱粉
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5
抓勻後腌10分鍾
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6
鍋內熱油，倒入腌好的雞肉略炒
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7
炒好後盛出備用
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8
蔥切蔥花，姜切細絲
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9
起鍋爆香蔥花姜絲
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10
放入黃花菜煸炒
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11
加些許生抽
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12
再倒炒好的雞肉炒勻
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13
最後加鹽調味即可
小貼士：
小貼士:|管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
⑤ 雞肉絲單炒怎麼炒好吃
炒雞肉絲的製作食材
炒雞肉絲的做法步驟
1.准備好菜心、雞肉絲。
2.菜心洗凈，掐斷;雞絲用鹽、澱粉拌勻;姜切細絲。
3.鍋燒熱，加2茶匙油，雞絲泡嫩油，盛起裝盤備用。
4.鍋中余油，爆炒菜心，加鹽、斷生即盛起。
5.鍋燒熱倒入油，爆香姜絲，下雞絲快速翻炒。
6.加點湯水、胡椒;炒勻;調味、勾薄芡即可。
7.滑好的雞肉絲倒在菜心上。
雞肉的食用禁忌
1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕
⑥ 雞肉絲配什麼菜炒好吃
雞肉絲，你可以配一些個黃瓜呀，辣椒呀，還有什麼香菜可以拌在一起吃
⑦ 雞肉絲怎麼做的做法
具體步驟：
1、准備兩塊雞胸肉，清洗干凈後裝入盤中備用；將其他食材准備好並清洗干凈，生薑切成薄片，小蔥綁成蔥結，大蒜去掉外皮後切成蒜末；准備一些干辣椒，用剪刀剪成絲，然後過濾掉辣椒籽，不要，隨後將干辣椒放入清水中浸泡一會兒，撈出瀝干水分備用；
2、起鍋，鍋中倒入適量的清水，將洗凈的雞胸肉冷水下入鍋中，然後加入幾片薑片和蔥結，再倒入適量料酒去腥，開大火煮開後撇去鍋中的浮沫，浮沫撇干凈後再加入一些干辣椒和花椒，蓋上鍋蓋繼續開大火煮8分鍾，8分鍾後關火繼續燜10分鍾；
3、10分鍾後，將雞胸肉撈出，稍微放涼後沿著雞胸肉的紋路撕成長條，撕好後裝入碗中，然後給給雞胸肉調一下底味，撕好的雞肉中加入適量的 胡椒粉 、十三香、生抽，抓拌均勻入味，隨後加入少量的玉米澱粉，抓拌均勻使雞胸肉表面均勻地裹上一層澱粉，隨後放置一旁備用；
4、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後加入一把青花椒，開小火慢慢炸，炸出香味後撈出不要，緊接著下入泡過水的干辣椒，繼續開小火不斷翻炒出香辣味；
5、下入裹上澱粉的雞胸肉，開中火不斷翻炒，將雞胸肉表面的水分炒干，待雞胸肉炒至表面略微焦黃的時候，然後開始調味，加入適量鹽、雞精、白糖、孜然粉，翻炒均勻後加入適量白芝麻、蒜末，再次翻炒幾下後就可以關火出鍋，盛入盤中，這道家常干煸雞絲就做好了，香辣爽口。特別的好吃。
1、干辣椒放入清水中浸泡一下，這樣的話，干辣椒就不會容易炒糊了，而且炒出來的更香。
2、雞胸肉煮8分鍾沒有完全熟，要繼續留在鍋中燜10分鍾左右，這樣做出來的雞胸要更加鮮嫩，口感更好。
⑧ 清炒雞絲怎麼做好吃
雞絲做成麻辣雞絲好吃。
主料：雞胸脯肉300克。
輔料：黃瓜1段、胡蘿卜1段、調料食鹽3小勺、醬油1大勺、姜3片、蒜6瓣、花椒1小勺、香醋1小勺、香油少許、小蔥2棵、麻椒1小勺、植物油2大勺、碎辣椒1大勺、白糖1小勺。
做法步驟：
1、將鍋里放入生薑片、小蔥和半小勺花椒、2小勺鹽，再放入雞胸脯肉，蓋上鍋蓋。
9、將雞絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲放入干凈的盆中，放入搗碎的蒜泥、帶著辣椒碎的辣椒油(也是根據自己的喜好決定量的多少，剩下的可以留著做蘸汁拌冷盤)、醬油、香醋、白糖、香油和1大勺煮雞肉的湯汁拌勻，嘗一下味道然後用鹽調整一下就可以了。
⑨ 蒜薹炒雞肉絲怎麼做好吃
主料
雞脯肉
240克
蒜苔
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
澱粉
適量
生抽
適量
料酒
適量
十三香
適量
蔥姜
適量
干辣椒
適量
花椒
適量
步驟
9.倒入雞脯肉翻炒均勻
10.調入鹽和十三香翻炒
11.翻炒均勻，即可
12.盛盤食用