㈠ 蠣蝦怎麼做好吃
鹽水蠣蝦
這是最平常、也是最新鮮的吃法。
洗干凈，放上幾粒花椒和幾片姜，加點食鹽把清水煮開，再把蠣蝦放進去，待到鍋開，就可以了。還有的把鍋燒熱放一點花椒和薑片加蠣蝦干炒，也很好吃。
●椒鹽蠣蝦
這道菜樣子好看一些，成品上撒著細碎的紅綠尖椒粒。
做法：1.將蠣蝦洗凈，飛水控凈。2.處理好的蠣蝦撒上食鹽，沾上乾麵粉，備用。3.將蛋黃和生粉調成稀糊。4.勺內加花生油，燒至5成熟，將蠣蝦逐個掛上蛋糊下鍋，炸至金黃色。5.將蠣蝦撈出，等到油溫9成熱時，將所有蠣蝦再炸一下，撈出。6.鍋內加底油，燒至七成熱，加紅綠尖椒粒炒一下，倒入炸好的蠣蝦翻炒一下即可裝盤，旁邊擺上椒鹽即可上桌。
㈡ 蠣蝦的做法大全
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1.蠣蝦去須，清洗干凈，瀝干水。
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2.配菜調料准備好：大蔥、姜、大蒜、紅辣椒、香菜清洗干凈。
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3.姜蒜切末、辣椒大蔥切小圈，香菜切寸段。
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4.炒鍋中倒適量油，油溫5成熱時，將蠣蝦倒入鍋中不停翻炒。
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5.將蠣蝦翻炒至身體彎曲，顏色由透明變微紅，鍋中的水汽全部炒干。
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6.繼續翻炒，直到小蠣蝦外皮有些干酥，鍋中無一點水分，將薑末蒜末蔥圈辣椒圈倒入鍋中翻炒，炒出香味。
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7.根據口味撒少許鹽、倒少許醬油，翻炒均勻後撒香菜段增色添香。一道絕佳的下酒菜出鍋嘍！
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8.爆炒蠣蝦，酥香入味，味道超贊！
㈢ 蠣蝦怎麼做好吃又簡單
鹽水蠣蝦
這是最平常、也是最新鮮的吃法。
洗干凈，放上幾粒花椒和幾片姜，加點食鹽把清水煮開，再把蠣蝦放進去，待到鍋開，就可以了。還有的把鍋燒熱放一點花椒和薑片加蠣蝦干炒，也很好吃。
●椒鹽蠣蝦
這道菜樣子好看一些，成品上撒著細碎的紅綠尖椒粒。
做法：1.將蠣蝦洗凈，飛水控凈。2.處理好的蠣蝦撒上食鹽，沾上乾麵粉，備用。3.將蛋黃和生粉調成稀糊。4.勺內加花生油，燒至5成熟，將蠣蝦逐個掛上蛋糊下鍋，炸至金黃色。5.將蠣蝦撈出，等到油溫9成熱時，將所有蠣蝦再炸一下，撈出。6.鍋內加底油，燒至七成熱，加紅綠尖椒粒炒一下，倒入炸好的蠣蝦翻炒一下即可裝盤，旁邊擺上椒鹽即可上桌。
㈣ 蠣蝦怎麼吃
爆炒蠣蝦：酥香入味，做法超簡單，春季吃正當時
我家炒菜不喜歡放太多油，但蝦殼是比較吃油的。我把油爆蝦改成了爆炒，這樣油量可以大大減少。這一盤是我專門撿的小蝦，受熱均勻，能同時成熟，約摸有一斤重。炒這盤蝦的油量比平時炒一盤菜的油量略多些，薄薄的蝦殼爆得酥酥的，而蝦肉也鮮嫩不老。蔥姜辣椒等常見調料增加了香味。
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爆炒蠣蝦
圖文 |Meggy跳舞的蘋果
蠣蝦500克大蔥1棵姜1塊大蒜5瓣紅辣椒1個香菜2棵油適量鹽少許醬油少許
1. 蠣蝦去須，清洗干凈，瀝干水。
2. 配菜調料准備好：大蔥、姜、大蒜、紅辣椒、香菜清洗干凈。
3. 姜蒜切末、辣椒大蔥切小圈，香菜切寸段。
4. 炒鍋中倒適量油，油溫5成熱時，將蠣蝦倒入鍋中不停翻炒。
5. 將蠣蝦翻炒至身體彎曲，顏色由透明變微紅，鍋中的水汽全部炒干。
6. 繼續翻炒，直到小蠣蝦外皮有些干酥，鍋中無一點水分，將薑末蒜末蔥圈辣椒圈倒入鍋中翻炒，炒出香味。
7. 根據口味撒少許鹽、倒少許醬油，翻炒均勻後撒香菜段增色添香。一道絕佳的下酒菜出鍋嘍！
8. 爆炒蠣蝦，酥香入味，味道超贊！
小竅門：
1、蠣蝦是海中的，有大有小，很適合爆炒、清蒸、白灼，其肉嫩微甜，蝦殼薄而酥脆，因為是從海里撈上來的，所以要多用清水沖洗、浸泡，將運輸過程中的雜質清洗干凈；
2、爆蝦的配菜調料可隨口味調整，或咸或淡，只要將清洗蝦攜帶的多餘水分炒干，蝦殼便可變酥脆，吃時連殼一起食用，外酥里嫩，還能增加鈣的攝入。
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㈤ 油炸蠣蝦的做法步驟圖，油炸蠣蝦怎麼做好吃
油炸蠣蝦做法
主料
蠣蝦
300g
輔料
蔥
適量
姜
適量
鹽
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
椒鹽
適量
澱粉
適量
1.准備原料;蠣蝦、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、椒鹽、澱粉
2.蠣蝦洗凈，加蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌漬20分鍾
3.瀝干水分，用干澱粉拌勻
4.下溫油中炸至酥脆
5.撒椒鹽食用
㈥ 白灼蠣蝦的做法，白灼蠣蝦怎麼做好吃，白灼蠣蝦的
評分
汆 咸鮮味1小時 較低熱量
調料
花椒20粒、食鹽5g
白灼蠣蝦步驟1
新買的新鮮蠣蝦沖洗干凈，用牙簽從頭部第二節將泥腸挑出來，剪去蝦須和蝦槍
步驟2
熱鍋燒開水，放入蠣蝦
步驟3
加入花椒一小把，蔥姜少許，鹽一大勺蓋蓋煮10分鍾
步驟4
撈出控水裝盤即可
步驟5
成品
㈦ 瀝蝦的做法
初加工 老豆腐塊200克洗凈，手掰成大小均勻的10塊。
起菜 鍋內放入熟豬油50克，燒至五成熱時，放入五花肉片25克，中火煸炒至肉變色，下入八角1個，蔥段、薑片、蒜片各10克爆香，烹入青島本地醬油50克出香，放入老豆腐塊，瀝蝦、制凈的八帶各100克，倒入沸水1千克，大火燒開，改小火熬制15分鍾，再改大火收濃湯汁，放入凈海腸段50克，小火加熱1分鍾，撒入味好美白鬍椒粉2克，出鍋裝入容器內，撒蔥花5克上菜即可。
㈧ 青島白灼蠣蝦的正宗做法
1.新買的新鮮蠣蝦沖洗干凈，用牙簽從頭部第二節將泥腸挑出來，剪去蝦須和蝦槍
