① 漢堡用雞肉餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
琵琶雞腿
3個
輔料
花生油
適量
鹽
適量
醬油
少許
香油
少許
大蔥
適量
生薑
適量
五香粉
少許
雞精
少許
步驟
1.食材准備
2.將雞腿剔去骨頭雞腿肉切成小塊，剁碎成雞肉餡，大蔥、生薑剁碎備用
3.雞肉餡放入小盆中，加入生薑碎攪拌均勻，加入五香粉、醬油攪拌均勻後，再依次加入精鹽、雞精、花生油攪拌均勻呈粘稠狀後，再加入花生油攪拌均勻，最後加入大蔥碎、香油攪拌均勻
4.將調拌好的雞腿肉餡分為五等份裝在五個漢堡麵包模具中，表面處理平整
5.蒸鍋水燒開後將五個雞肉餅放入，蓋上蓋子大火蒸20至25分鍾
6.蒸熟後取出，倒出析出的汁水晾涼
7.漢堡用雞肉餅就做好了，此時可直接用在漢堡中，用不完的裝保鮮袋，放冰箱冷凍保存，以備隨用隨取非常方便
小貼士
雞肉餅可一次多做幾個蒸熟冷凍保存，用的時候炒鍋或平底鍋塗底油煎透即可。
② 漢堡肉餅的做法
准備食材：
牛肉餡:500克
洋蔥:1個
雞蛋：1個
澱粉：5克
鹽:適量
醬油:適量
蚝油:適量
糖:適量
調味品按個人口味需求調整用量，盡量調淡一點，做好味道不夠還可以蘸醬，弄咸了就沒法吃了
1，牛肉餡里打一顆雞蛋
2，加入各種調味品調味，再加5克澱粉
3，拌勻
4，洋蔥切碎，拌入牛肉餡中，朝一個方向攪勻上勁
5，起鍋，燒熱，刷一點油（黃油或植物油均可）
6，把肉餡分成小份團成球，再做成餅形放入鍋中，中火慢煎
7，翻面，看著就很有食慾
8，兩面煎熟就可以出鍋了
溫馨提示:
1，牛肉餡可以買現成的，也可以用絞肉機自己絞，我是直接用的現成的，肥瘦還可以，最好不要有筋。
2，洋蔥盡量切碎一點，切的時候怕辣眼睛可以用水先沖泡一下。
3，煎鍋沒有我用的這種的話，用普通的平底鍋就行，先在手上壓成小餅的形狀，再下鍋煎，步驟一樣。
③ 漢堡肉餅配方
其它工藝
家常味
<30分鍾
較低熱量
初中水平
高筋麵粉200克、雞蛋30克、牛奶90克、酵母2克、鹽1克、白糖20克、黃油20克。料酒、蛋清、適量生抽、鹽、雞粉以及蔥薑末，再加入適量胡椒 漢堡的做法： 1、麵粉加入所有原料（除黃油外）揉成團後，加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處發酵至兩倍大 2、取出分成5個小面團，揉成圓形；漢堡模刷一層油，撒適量手粉防粘 3、面團放入模具中發酵，發酵至模具滿後，刷蛋水，撒芝麻 4、烤箱180度中層烤15分鍾，脫模晾涼 肉餅的做法： 肉餡中加入料酒、蛋清、適量生抽、鹽、雞粉以及蔥薑末，再加入適量胡椒粉攪拌均勻至上勁 平底鍋放少許油，將肉餡在手掌中團成餅狀，下鍋煎，兩面煎熟即可 雞蛋打散，攤成餅狀 放涼的漢堡一切為二，放上一片生菜，放上一個肉餅和蛋餅 漢堡和肉餅什麼的都是前一天做的，我用袋子封了起來，第二天早上用微波爐打了幾秒就可以吃了。吃的時候可以加一片乳酪，或者擠點沙拉醬、番茄醬都可以。我覺得比什麼KFC和德克士的都要好吃太多，我用了真正的黃油，而不是人造植物黃油，所以健康沒問題。至於成本么，只是那些的N分之一，來一個做早餐或上午加餐都是不錯的，搭配酸奶或牛奶，味道也是杠杠地。
主料3人份
高筋麵粉200克
豬肉餡適量
輔料
雞蛋適量
酵母粉2克
牛奶90克
雞蛋清適量
色拉油少許
食鹽適量
白糖20克
生抽適量
雞粉2克
料酒5克
蔥5克
姜5克
胡椒粉適量
步驟1
漢堡的做法：
步驟2
麵粉加入所有原料高筋麵粉200克、雞蛋30克、牛奶90克、酵母2克、鹽1克、白糖20克揉成團後，加入黃油20克揉至擴展階段，放溫暖處發酵至兩倍大
步驟3
取出分成5個小面團，揉成圓形；漢堡模刷一層油，撒適量手粉防粘
步驟4
面團放入模具中發酵，發酵至模具滿後，刷蛋水，撒芝麻
步驟5
烤箱180度中層烤15分鍾，脫模晾涼
肉餅的做法：
步驟6
肉餡中加入料酒、蛋清、適量生抽、鹽、雞粉以及蔥薑末，再加入適量胡椒粉攪拌均勻至上勁
步驟7
平底鍋放少許油，將肉餡在手掌中團成餅狀，下鍋煎，兩面煎熟即可
步驟8
雞蛋打散，攤成餅狀
步驟9
放涼的漢堡一切為二，放上一片生菜，放上一個肉餅和蛋餅
肉餅漢堡成品圖
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烹飪技巧
漢堡和肉餅什麼的都是前一天做的，我用袋子封了起來，第二天早上用
④ 麥當勞 漢堡包 里牛肉餅的做法和配方
1、准備好材料。
⑤ 漢堡肉餅怎麼做好吃
用料
牛肉餡 200克
水 30克
洋蔥 50克
鹽 3克
糖 3克
澱粉 5克
雞蛋 1個
黃油 15克
黑胡椒 適量
漢堡牛肉餅的做法
牛肉餡分三次加入水，攪打上勁。
加入鹽，糖攪拌均勻。
洋蔥切碎加入，攪拌均勻。
加入雞蛋，澱粉，攪拌均勻。漢堡牛肉餅的做法 步驟1
黃油微波或隔水融化加入，再加入適量黑胡椒，攪拌均勻。
這時候可以取一小塊上鍋煎熟嘗嘗口味，覺著哪不合適的再加。漢堡牛肉餅的做法 步驟2
直接用筷子取一塊攪拌好的肉餡漢堡牛肉餅的做法 步驟3
平底鍋燒熱，不需要加油，放入肉餡。漢堡牛肉餅的做法 步驟4
用平鏟壓扁，用筷子整理邊緣，讓肉餅更圓一些。漢堡牛肉餅的做法 步驟5
肉餅的厚度自己決定，視覺上肯定是厚的好看，不過厚了自己吃也是夠費勁...所以我做的比較薄。漢堡牛肉餅的做法 步驟6
一面熟了以後翻面繼續煎，直至全熟。
給小朋友吃的話，可以多煎一會，避免洋蔥太脆孩子不喜歡╮（﹀＿﹀）╭漢堡牛肉餅的做法 步驟7
出鍋~漢堡牛肉餅的做法 步驟8
放上喜歡的菜，做成漢堡~美美的早餐~漢堡牛肉餅的做法 步驟9
小貼士
1.因為我們用的是純牛肉，不可能像麥當勞巨無霸那樣肉餅隨便甩啊甩的都不會碎...所以煎和拿取時候請小心...
2.吃不完的放冰箱冷凍，吃的時候拿出來熱一下就好了😁自製純牛肉餅涼了以後避免不了的會硬一些，趁熱吃~
3.我做的小漢堡胚，所以就做了小牛肉餅。比較薄，大大小小的這些肉餡一共煎了6塊肉餅。
⑥ 漢堡里的肉餅的做法
用料
牛肉餡 500克
洋蔥 半個
漢堡麵包
醬油、黑胡椒
蛋黃醬、黃芥醬、番茄醬
芝士片
牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法
肥瘦比例約2：8的牛肉餡，拌入大量黑胡椒粗末、少量醬油，攪勻，或用手抓勻上勁。牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法 步驟1
白洋蔥切碎，鹽漬10分鍾，清水沖洗後擠去水分，拌入牛肉餡。
取適量牛肉餡做成肉餅，肉餅約厚1厘米，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法 步驟3
成型的肉餅應中間略窪、周圍厚。牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法 步驟4
平底鍋燒熱，倒一點油，下肉餅，先大火，後轉至中小火，每面煎約3分鍾即可。牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法 步驟5
把芝士片蓋在肉餅上，略微融化後即可。牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法 步驟6
見下步說明牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法 步驟7
三種醬料可以抹在麵包片上，也可以隨意灑上，不要太多。牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法 步驟8
逐層碼上肉餅、西紅柿、酸黃瓜、生菜即可。牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法 步驟9
美味多汁！牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法 步驟10
趁熱吃！牛肉漢堡 煎出香嫩多汁的牛肉餅的做法 步驟11
小貼士
1.煎肉餅時不要擠壓，防止汁水滲出。 2.青菜和酸黃瓜片表面水分用紙擦去再用。 3.麵包需先進烤箱烤至表面微硬才好吃。 4.肉餡和洋蔥碎拌勻後抓上勁，否則煎時會鬆散不成型，塑型肉餅要比漢堡略大一點
⑦ 漢堡包肉餅的做法
一種的方式以下。最先，取1深盤，放進鮮奶油及圓蔥未，用微波爐加熱以強微波加熱3分鍾炒出香味後，拌入麵包粉預留。隨後，牛攪肉添加蛋翻拌，再添加炒出香味的圓蔥未了解調味品，充足攪拌均勻後，分做成6個煎餅。然後，烤鍋入沙拉油3一茶匙，以強微波加熱加熱5分鍾，放進牛肉餡餅，用強微波加熱煎2分鍾後，取下翻過來，再用強微波加熱2分鍾就可以。
此外一種，規定提前准備牛攪肉500克是，生雞蛋1顆，圓蔥末100克是，生薑沫5克是，去邊白吐司2片，牛乳120cc，板油末80克是，綠豆澱粉2小勺，圓蔥絲1/4個，蕃茄片12片，小青瓜12片，美油麥菜片1/4個，鮮奶油3一茶匙，鹽1/2小勺，胡椒粉1小勺，肉豆蔻粉少量，漢堡包酸辣醬適當。隨後去邊白切片麵包沾牛乳擠干預留。取鍋，放鮮奶油以火災煮融後，添加圓蔥末炒至呈橙黃色撈起來控干預留。將除漢堡包酸辣醬之外的調味品、攪肉、蛋、生薑沫、板油末和做法1的切片麵包、圓蔥末混和後分為6份，各揉成煎餅狀預留。取鍋，放進鮮奶油，再將煎餅以火災煎至定形且爛熟，就可以盛盤。
這就是簡易的牛肉漢堡肉餅的做法，要是努力學習、訓練就能迅速作出美味可口又身心健康的牛羊肉漢堡肉餅了。學好以後，不僅能夠給自己製作美食，還可以端上飯桌招待客人，或是當禮品贈給隔壁鄰居也是非常好的挑選了。
⑧ 漢堡里的牛肉餅怎麼做
牛肉蔬菜餅
材料：
牛裡脊適量、胡蘿卜半根、土豆半塊、蔥少許、姜少許、雞蛋一個、麵粉一小勺
做法：
1、牛肉纖維粗，不能順著切，一定要把長纖維切斷，更容易入味，而且爛。切成小塊，放入涼水中，加入蔥姜煮五分鍾撈出。
2、把胡蘿卜，土豆蒸熟，切丁，和煮熟的牛肉粒混在一起，加入雞蛋。
3、放入麵粉，調勻，平底鍋倒入橄欖油。
4、把麵糊倒上，攤成一個個小餅，煎到兩面金黃就可以了。
小貼士：煎得時間不要太長，金黃色就好，保證牛肉和胡蘿卜，土豆都是熟得就可以了。
土豆牛肉餅
材料：
牛肉120g、土豆2個、醬油4勺、老冰糖2粒、鹽適量、小麥粉適量、花生油4勺
做法：
1、土豆去皮，牛肉醬好切粒。
2、將土豆磨成泥，醬好的牛肉料理機打成泥，加入適量小麥粉混合均勻。
3、在鍋里倒入少許花生油，在油差不多6分熱時加入活好的食材泥成餅狀 可以薄一點 調中火煎大約4分鍾翻至另一面繼續煎。
4、開始煎第二面的時候，將鍋蓋蓋上調中小火繼續煎8鍾左右便於牛肉土豆熟透。
5、差不多熟了後能聞見土豆餅的香味了，出鍋，放吸油紙上吸去多餘油份，切小條或者塊狀皆可，便於寶寶自己手拿進食。
雞蛋土豆牛肉餅
材料：
牛肉適量、雞蛋1個、土豆半個、生粉適量、寶寶鹽少許、洋蔥一層
做法：
1、土豆削皮切塊後，放入輔食機蒸至軟爛。
2、洋蔥切丁，放入鍋內牛油果油爆炒，炒至香氣出來即可。
3、用輔食機將切丁的牛肉打成泥後，倒入土豆洋蔥和雞蛋。
4、再次混合，打成泥，打好的牛肉泥加入澱粉，攪拌上勁。
5、分成小肉圓後，壓扁，放入平底鍋內慢慢煎熟，即可。