1. 阿里巴爾沙漠戈壁燒烤怎麼樣
不大的一家燒烤店，環境一般，裡面還有各種小菜，炒麵等。 燒烤味道不錯，價格也非常的便宜，老闆人很熱情，以前經常在這里解決吃飯問題！
2. 新疆燒烤中的紅柳是什麼
紅柳，又名：檉柳，多枝檉柳。檉柳屬植物，灌木或小喬木。在我國新疆、甘肅、內蒙古等地廣泛分布。在西北的一些地區。人們用紅柳枝串羊肉來燒烤，這樣的肉串中因為紅柳的香氣，格外好吃，因此是烤肉中的上品。高寒的自然氣候，使高原人很容易患風濕病，紅柳春天的嫩枝和綠葉是治療這種頑症的良葯，能使多少人擺脫了病痛的折磨。因此，藏族老百姓又親切地稱她為「觀音柳」和「菩薩樹」。據悉，紅柳亦稱檉柳，落葉小灌木，葉綠花紅，枝葉可供葯用，為沙漠鹽鹼地造林樹種。
一般人們都把干紅柳做成烤肉的釺子
3. 中東烤全駝的菜是怎麼做出來的
這烤全駝的做法說簡單也簡單，所復雜也復雜，首先要做好的就是調料汁，先將雞蛋，洋蔥，麵粉，食用鹽等調料，配料調制好，然後將調料塗在駱駝身上，最後將駱駝放進饢坑烤5個小時就可以食用了，在中東這個地區，他們會將駱駝的內臟掏空，塞進一隻烤全羊，
而在這只羊的腹部，又塞有一隻烤雞，這只烤雞之中，又有一烤鵪鶉，鵪鶉肚子里還有一個雞蛋，這一層層的，實在是滿含驚喜啊，這么多肉在一起，夠好幾十個人一起吃了吧，這烤全駝外黃里嫩，酥香可口，是一道極具特色的美味，你們知道駱駝含有什麼營養嗎？
駱駝的主要含有蛋白質，脂肪，駱駝汁是它的兩個駝峰內的膠汁脂肪，又稱為峰子油，吃烤全駝的食用功效有潤燥，祛風，活血，消腫等等，是一道極好的菜，只有在重要的日子才會做這道菜，需要好幾個人合力完成，看到這里，有機會的話，你會吃駱駝肉嗎？
4. 重裝機兵DS里的滑溜燒烤怎麼做
要大蒜和土豆，好像還有一樣我忘了。
具體做法是選菜單中的特技選項，選大廚的特技中的料理選項，會出現一排的菜名，選滑溜燒烤，有原料的話，就自動做好了。
你在沙漠上的樹叢里翻一翻，初期的食材大部分都在那裡面。
5. 搖滾烤雞50000g腌制多少配料
說到燒烤，各地都有自己的特色，如四川大涼山腳下的西昌，人們熱衷的是火盆燒烤。七八年前還只被當地人當做夜宵的食物，今天已經成了大家鍾愛的正式晚餐。
在雲南昭通，人們愛吃的則是「論把賣」的牛肉小串。
因為小串的確很小。可是它勝在鮮嫩又入味，沒烤熟的時候就在特寫鏡頭里邪惡地散發著汁水豐富的氣息。
在大西北沙漠生活的羅布人，烤串的畫風則狂野多了。
他們鍾愛的羊肉串，簽子老粗，羊肉塊老大，烤架還是現用石頭在地上壘的，可以說是烤串中的自然主義流派了。
到了廣東湛江，燒烤業也一樣是「靠山吃山、靠海吃海」。
三面環海的湛江，盛產優質生蚝，酷愛生蚝的當地人已經達成了這樣的共識：沒有烤生蚝和大排檔的湛江夜晚，是不值得過的。
燒烤這東西遍地都是，人人都吃過，看似千篇一律，可當你了解過之後會發現，原來每個地方的燒烤都有濃郁的地方特色。
國內燒烤可以分為4個主要流派：
那麼對於燒烤類菜品，該如何選料？
大多數北方串店都以牛羊肉為主，下水類為輔，雞貨類、青菜類為配菜，對於食材部位的選用非常關鍵。
比如牛肉有很多部位和種類，有的原料烤制後成品吃到口中會感覺發硬、發干、發澀，肉質粗大細小不一。
因此無論牛的大小還是品種，我們都可以選用牛的兩個部位，一個是牛身上的「黃瓜肉」，另一個是牛身上的後臀肉，俗稱「元寶肉」，這兩類肉口感軟嫩彈牙。
羊肉類通常都以羊腿肉為主，板筋、心管挑選中斷為宜。
燒烤原料的初步處理，有什麼竅門？
選好食材後怎麼處理非常關鍵，牛羊肉系列的食材要整塊的沖洗干凈，放到保鮮櫃排酸2小時，這樣肉更好吃，肉的顏色也會更好看，鮮肉在保鮮櫃中也會把多餘的血水排出，也利於後續的腌制入味。
動物下水原料，如心管、板筋、亮筋等需要初加工，使原料成熟，做法為：先將原料放到清洗池用溫水浸泡2小時，撈起瀝干水分加入姜、蔥、白酒再用高壓鍋壓制，達到去腥、去膻的效果，每個品類壓制的時間不同。
比如「原汁板筋」壓制上氣35分鍾，「心管」壓制上氣後26分鍾關火，每個品類需要燜制30分鍾，這樣做可以使原料口感嫩，體積變大，利於降低出串成本。
燒烤老司機
分享36個燒烤配方
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1、烤羊肉串（以500g計）：
（1）配料：鹽12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麥芽粉半克、香蔥粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元蔥、薑末各4克、雞蛋1個、澱粉少量。
（2）先將雞蛋與切好的肉攪動均勻，然後加入其它味料攪拌均勻，腌制一小時，中途攪拌一次。
（3）按常規方法穿串，烤制時刷上烤香油，出爐後刷上調味醬，撒上孜然、辣椒粉。
2、雞翅、雞腿、鴨翅腌制配方：
麻辣臭乾料90克、精鹽40克、味精50克、蔥、薑末各40克、松肉粉10克、白糖10克、料酒50克、生粉200克，攪拌均勻，腌制1小時候左右（肉類原料為5公斤，可以按比例縮減）。
3、烤粉類配方：
燒烤粉：孜然粉50g、王守義麻辣鮮60g、鹽10g、黃豆面100g、雞粉20g、辣椒面50g。
料鹽：鹽360g、味精100g、肉香粉5g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鮮400g。
4、烤魷魚串（以500g計）：
（1）調味醬的配製：豆油100克放入鍋內燒開，放入辣椒醬300克，等辣椒醬炸香後，倒入適量水，放入白糖150克、味精50克、雞精10克、胡椒粉5克及適量蔥、薑末熬成調料醬。
（2）腌制：將切好的魷魚片用調料醬60克拌勻腌制30分鍾，然後穿串烤制，食用時刷上醬。此方法可烤魚類、動物內臟類（除心臟），蔬菜，烤出的食品特別香。
5-9、生烤雞爪/鐵板大蝦/錫紙鴨血/炭燒鴿子/錫紙豬心
10-13、豬肉小串/羊腿注射料/麻辣鴨頭/特色辣炒雞架
6. 燒烤什麼最好吃
全國各地吃燒烤，都有哪些必點項目？要吃就吃最地道的
三伏天，不搓一頓燒烤都對不起這個炎熱的天氣。
雖然說對著燒烤爐，煙熏火燎的特別熱，但是不得不說，只有炎熱的夏天夜晚，才讓人有股莫名想吃燒烤的沖動。
在微信上隨便喊一喊，立馬有不少人「聞風而動」，積極響應，於是大家就在燒烤攤前相聚，熱熱鬧鬧地吃起了這一頓宵夜。
全國各地都有一些有名氣的特色燒烤，每一種都獨具當地的地方特色，用到的食材也是多種多樣的。除了一些比較常規的菜色之外，你都喜歡哪些地方燒烤的「隱藏選項」呢？
新疆燒烤：大口吃肉
既然已經到了新疆，什麼也別說了，吃肉吧。
在哪裡的肉最好吃的問題上，新疆和內蒙永遠不會向對方低頭。到了內蒙，要吃羊肉鍋，到了新疆，就好好地吃羊肉串吧。
有門路的老闆，能搞到真正在天然牧場上放牧的羊，雖然價格貴一點，但是吃過一次就知道，這些鮮嫩的小羊味道，跟養殖場里出來的羊肉味道絕對是天差地別。
幾乎沒有人會覺得新疆的羊肉不好吃，即使是天生不愛吃肉的人，也會對這樣鮮嫩緊實的羊肉贊不絕口。
新疆人烤羊肉串，用的不是買來的炭火，而是在沙漠里生長的胡楊木燒成的炭。這種木材質地緊密而結實，火力特別的均勻，還隱隱透出一股原始木材的香味，烤出來的羊肉串帶著一點煙熏木材的味道，特別的誘人。
東北燒烤：烤大蒜千萬別放過
在東北，烤大蒜絕對是擼串的標配。
東北人對蒜的需求，那在全國范圍內都是一騎絕塵的。別說配著肉吃了，就算是生啃大蒜，不少人也能吃得津津有味。
俗話說得好，「吃肉不吃蒜，營養減一半」。對於肉特別多而又比較油膩的燒烤來說，配上一串烤大蒜，不僅殺菌，還能刺激味覺，讓你從濃郁的肉香當中「清醒」過來。
烤過的大蒜，辣味其實沒有以前那麼重了，反而帶著一股香味，一口咬下去，還有點清爽的口感，就像是炸醬面里的那一口黃瓜絲，吃肉吃膩了就吃一口大蒜，立馬又精神百倍。
和烤大蒜「一脈相承」的，還有烤韭菜。這兩位「重口味選手」在火上滋滋地冒著熱氣，把水分都烤出來了一大半，吃到嘴裡還有種在吃脆皮的感覺，配上燒烤醬和孜然粉，那味道更是絕了
7. 為什麼沙漠地區的人，一般喜歡吃燒烤
應該是飲食習慣，而且燒烤比較簡單，不用什麼復雜的烹飪，不用准備那麼多調料，配菜等等，還特別好吃。
原始飲食文化的傳承，燒烤是一種全球性的飲食文化，其起源甚至可以追溯到遠古時代，那時水裡有的是魚，天上有的是飛禽，古人類發現了火，把飛禽走獸捕來用火烤熟了吃，這是人類的一大進步。從古到今，在漫長的歷史長河中，老祖宗留下來的東西中便有燒烤這個文化遺傳。