❶ 廣式臘腸的烹飪方法怎麼做好吃
方法/步驟 廣式臘腸蛋炒飯。將提前煮好的米飯用筷子弄散，把臘腸洗凈切小塊，將雞蛋打散，小蔥洗凈切末。鍋里倒油，先把雞蛋炒熟並敲散，然後加入臘腸翻炒，等到臘腸變色後加入米飯炒勻，出鍋前加鹽、味精、蔥花即可。 廣式臘腸煲仔飯。把米淘洗後加水浸泡半小時左右，將臘腸洗凈後切片，小蔥洗凈後切小段。在砂鍋內部均勻抹一層薄油後倒入米和水，用大火燒開後轉中火煲七八分鍾左右至汁水收干。開鍋蓋在飯上鋪上臘腸，加蓋後再用中火燒開後轉小火慢煮十分鍾左右。關火後繼續燜5分鍾，不要開蓋。等到吃的時候撒上蔥段，淋上鮮味醬油拌著吃。 廣式臘腸炒荷蘭豆。將荷蘭豆洗凈，摘去兩頭和筋，臘腸洗凈切片，大蒜去皮切片。鍋里倒少許油，下入蒜片爆香，然後先炒臘腸。等到臘腸變色後下入荷蘭豆，炒熟後加少許料酒和鹽翻勻即可。 廣式臘腸卷。將臘腸洗凈後一分為二切成兩段備用。酵母用溫水化開後加入麵粉中，慢慢和成面團，讓面團靜置醒上半個多小時，然後取出揉成長條，等分成幾個大劑子。再把劑子揉成長條，纏繞在臘腸上，都做好之後還要醒一會兒。跟著就放入蒸鍋中，用中火蒸15分鍾即可。 燒賣。將提前泡好的糯米放入高壓鍋蒸熟，臘腸洗凈切末。鍋里倒入少許油，將臘腸炒至變色後加入糯米翻炒，倒入鮮味醬油上色入味。盛出後，將買來的餃子皮放在左手掌心，右手用勺子舀一勺糯米臘腸放在皮中心，用左手托著麵皮，右手將麵皮向上方中心合攏，注意用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。之後放入蒸籠，用大火快蒸十分鍾左右即可。
❷ 廣式臘腸煮多久
廣式臘腸在水開後蒸10分鍾就可以了，這樣的味道剛剛好，特別好吃。
廣式臘腸是甜的。我們看到的那種比較細的，顏色亮紅，紅白相間，味道帶甜的就是廣式臘腸。食之口感爽利，香甜可口，餘味綿綿。和湖南臘腸、四川臘腸製作工藝不同，由於廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，使廣式臘腸形成獨特風味，臘香味、甜香味夾雜。
廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。
❸ 清蒸廣式臘腸怎麼做好吃，清蒸廣式臘腸的家
食材
主料
臘腸
100g
步驟
1.取出廣式臘腸一條，洗凈。
2.在煮飯前把臘腸放到洗好的米上。並按下電飯鍋制。
3.飯熟後，臘腸也隨即熟透。
4.取出切片，即可食用。
小貼士
用電飯鍋蒸臘腸，必須是在煮飯前要把臘腸放到米中去。
❹ 廣式香腸蒸多久才能蒸熟
超好吃的廣式臘腸 ,至少蒸20分鍾才能蒸熟
小貼士
1，瘦肉肥肉部分的比例可以根據自己的喜好調整！
2，其實做臘腸最好的時間是冬至前後那段時間，做出來的臘腸最有風味！但是我等不及了，天氣稍微涼點我就開始做了，記得，做之前要看看天氣預報哈！
❺ 蒸臘腸怎麼蒸好吃
臘腸是我們平時生活中經常吃的食物，雖然味道上有人不喜愛，但還是很暢銷，有的朋友沒有吃過臘腸，所以就想試試，但怎麼製作臘腸就犯了難，好吃的東西只有吃到了嘴才能判斷這種食物適不適合自己的胃口，不會做臘腸的人一般都不知道臘腸要蒸多久，今天就由我向大家介紹一下吧。
一、臘腸要蒸多久
臘腸蒸的時間長短有三種可能，也是根據香腸的形狀，鍋具來決定的。如果香腸蒸的時候是新鮮的，不是么硬的，那麼15分鍾左右足夠蒸熟香腸了，如果是那種風干香腸的話，因為所含水分並不是很足，那麼時間就應該適當延長，大約在20分鍾到半個小時之間，可以事先在水中泡幾個小時，這樣的話也更健康衛生。臘腸也可以用高壓鍋蒸，大家都知道高壓鍋做菜都很快，蒸臘腸也是這樣，時間會短很多，而且蒸臘腸之前可以不用泡臘腸用水洗一下就可以了。
二、蒸臘腸的小竅門
不知道大家有沒有看過母親蒸菜，檢驗東西熟沒熟都有一個好辦法，那就是用筷子輕輕一紮，如果東西熟了那麼筷子就會輕松的穿過，蒸臘腸同樣也可以用這樣的方法，還是很管用的。還有大家要注意的是，蒸臘腸的時候因為臘腸一般都會含鹽量較高，製作臘腸的時候就要少放鹽了。
蒸臘腸的時候一定要弄熟，因為腸衣經常在外面裸漏可能會有臟東西，這也是為什麼蒸臘腸之前要用溫水或熱水浸泡的原因，不僅僅是為了減少時間，更是為了衛生。
購買臘腸之前先了解一下品牌，有的品牌不用那麼麻煩直接上鍋蒸或者做湯都可以。
臘腸可以放在冰箱里保存三個月左右的時間，因為製作過程中經過晾曬脫水了，雖然很好吃但也不要經常吃，蒸的時候可以切成小段或者片狀。
❻ 蒸廣式臘腸的做法大全
大米、油、臘腸、油菜、鹽、色拉油、老抽、香油、白糖。
做法
1、將淘洗干凈的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鍾；
2、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；
3、蓋上蓋將米飯煮至八成熟；
4、臘腸放入清水中浸泡五分鍾，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟後拌勻；
5、油菜洗凈，另煮一鍋水，水沸後加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鍾，撈出備用；
6、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。
做法二
主料
大米2杯、臘腸2根、雞蛋2個、小油菜100g
輔料
清水450ml、蚝油1湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、涼開水1湯匙、姜1小塊、色拉油半湯匙、香油適量
步驟
1.准備好食材。
2.大米洗凈，放入電飯煲內膽中，加入1.5倍大米的水量（大米與水的比例為1:1.5為佳），浸泡1小時，泡好的大米中加入半湯匙色拉油拌勻，將煲膽放入電飯煲中，選擇「煲仔飯」功能即可（或者普通的「煮飯」功能也可以）
3.煮飯的時間准備一下其他食材：姜洗凈切成細絲，臘腸切成片。
4.米飯煮至水分快乾時（大概煮好前15分鍾），打開煲蓋，鋪上臘腸，撒上姜絲，磕入2個雞蛋，蓋好煲蓋，繼續煮15分鍾，這時米飯也煮好了，不要開蓋，燜10分鍾。
5.取一小碗，加入蚝油、醬油、白糖、香油和涼開水，拌勻成調味汁備用。
6.另起鍋，放入適量水燒開，加少許油和鹽，放入洗凈的油菜焯熟，撈出瀝水。
7.米飯燜好後打開鍋蓋，擺入油菜，將調好的調味汁淋在米飯上，拌勻。一鍋美味的廣式臘腸煲仔飯就完成啦。
❼ 廣式臘腸怎麼做好吃法大全
1.最最最傳統就是蒸吃，水煮．就是水開後放上臘腸，蒸或煮20分鍾．直接切片食用．
2.切片炒菜：食材-蔥、蒜 廣味臘腸3根 生抽
①起鍋燒油，油要少一點，臘腸裡面自身就有油；
②油熱放蔥、蒜，煸炒放入切好的臘腸，翻炒3-5分鍾，小火喲！大火容易糊了；
③放一點生抽，翻炒2分鍾，其他什麼也不用放，直接盛出來就可以享用啦~
切片炒菜．還可以和蒜台，青蒜，青豆，辣椒．蘑菇等各種菜搭配炒，都是很美味的，廣東臘腸不要在放鹽了，哈哈，臘腸是鹹的~
3．臘腸蠶豆飯，人人愛吃,就算不加別的,單只臘腸與米飯就能煮出不同凡響的香味來。加上新鮮蠶豆,跟臘腸一葷一素,一個有嚼勁一個粉嫩,既是營養的搭配也是口感的協調,葷素搭配，色香味俱全；
4．臘八粥:有咸甜兩種吃法。咸法中有豆製品、肉丁或臘腸。哈哈，一鍋香噴噴的媽媽臘八粥．
5．我最愛吃的臘腸炒飯：雞蛋+臘腸+青菜＋隔夜米飯＋香蔥，簡直很美味~
❽ 正宗廣式臘腸怎麼做好吃又簡單，做法圖解
准備好廣式臘腸，用溫水清洗干凈待用。姜清洗干凈去皮待用。
把廣式臘腸切成厚片。
姜切成絲。
把姜絲拌在臘腸里。
放入煮飯的鍋里蒸。飯好臘腸也就好了。
出鍋了，加點醬油攪拌一下就好了。
註：本人口味偏重。味道依個人喜好，也可以不加醬油更原汁原味。