1. 熬冬瓜的做法
冬瓜是生活中人們經常吃到的食物，尤其人們在燉排骨吃的時候經常會加入冬瓜，冬瓜具有廣泛的葯用作用，其營養價值非常高，比如冬瓜含有鉀鈉鐵鋅的微量元素，尤其含有豐富的硒元素，這種元素具有抗癌防癌的作用，另外冬瓜還含有八種人體所需的氨基酸，今天為大家介紹熬冬瓜菜的做法。
第一、清水冬瓜湯
材料
冬瓜，蔥花，姜米，鹽
做法
1.冬瓜洗凈切片備用。
2.姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片，大火燒開，轉小火燜煮2分鍾。
3.調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
第二、火腿冬瓜湯
材料
冬瓜1塊，火腿1塊，姜1塊，蝦皮1小把
做法
1.冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲
2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香
3.放入火腿丁，翻炒幾下
4.放入冬瓜片，繼續翻炒半分鍾
5.鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可
6.待水燒開，加蓋小火燉煮；10-15分鍾關火，撒上蝦皮，即可出鍋
第三、清補排骨冬瓜湯
材料
排骨，冬瓜，清補涼
做法
1.鍋里放半鍋水，燒開，把排骨放入開水中焯水，去血沫，再用涼水沖洗干凈，這樣做是為了保證湯水清。
2.處理好的排骨加鹽、料酒、薑片、冰糖，和清補涼一起放入燉湯碗內，入蒸籠小火蒸一個小時，再放入切成小塊的冬瓜蒸半個小時，即成。
第四、薏米排骨冬瓜湯
材料
豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生薑一塊（約10克）、鹽1/2茶匙
做法
1薏米洗凈備用，豬骨洗凈後，焯水去掉浮沫，撈出備用；
2冬瓜洗凈後切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生薑切片；
3砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生薑一起下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可。
2. 熬大鍋菜怎麼做好吃
大鍋熬菜 大鍋菜
小貼士
肉要用五花肉。具體燉入其他的自己隨意。。。。自由發揮。。。。
3. 結瓜怎麼炒好吃
❖目錄
1占瓜怎麼做好吃
1占瓜怎麼做好吃
1.牛肉洗凈挑筋後切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻後撈出瀝干;交瓜洗凈，去內瓤，切薄片，瀝干;紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊。
2.鍋置火上，倒油燒至七成熱，將交瓜略炒盛起。
3.原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉後，放入腌制剩餘的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、胡椒粉後，與炒好的交瓜一同翻炒，放鹽即可。
占瓜雞蛋所屬一款美食，主要原料有占瓜350g 、
雞蛋2個等，這道菜非常美味。占瓜是民間的說法，學名西葫蘆。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，並且有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳等作用。西葫蘆生長習性較好，適應能力強。因此，占瓜雞蛋在我國是非常普遍的一道家常菜。一般普通人可以吃，脾胃虛寒的人應少吃。
做法編輯
1 占瓜切片備用。
2 雞蛋加鹽攪好備用。
3 鍋內倒入油，放入雞蛋翻炒盛出備用
4 鍋內倒入油，放入占瓜翻炒，再將雞蛋倒入一起翻炒。
5 至熟後裝盤。
4. 冬瓜熬菜家常做法怎麼做
原料：冬瓜、大蒜、食用油、辣椒、鹽、生抽、味精。
做法：
1、首先把冬瓜處理一下（先把冬瓜的皮和中間瓤的切掉）清洗干凈；
5. 北瓜菜怎麼做好吃
這瓜生吃比黃瓜還脆嫩，被稱為「北瓜」，網友：原來是它！
女兒有一次問我：媽媽，為什麼有西瓜，有南瓜，有冬（東）瓜，卻沒有北瓜呢？她問我的時候，我也在小聲嘟囔：北瓜到底是什麼菜或者果子，真的有嗎？在一旁工作的老公隨口接了句：怎麼沒有？你不經常吃嗎？這季節，哪個菜市場都能買到！嘿！這傢伙還打起了啞謎！老公接著說：「你昨天晚餐代餐的那菜！」哦！原來是西葫蘆啊！
上網查了下資料，原來西葫蘆真是傳說中的「北瓜」，這菜菜市場真是隨處可買，口感清脆不比黃瓜差，很多網友也驚詫：原來是它！看來很多朋友也都不清楚呢。說起這「北瓜」名字的由來，是因為早前西葫蘆只種植在北京周邊以及部分北方地區，所以叫做「北瓜」，但是山東地區這邊也叫它「筍瓜」或者西葫蘆，南方也有叫它水瓜的。
這種蔬菜，大部分吃法都是以清炒為主。切成薄片以後，下鍋翻個身兒就出來，醋溜也成，炒蝦仁也不賴！但是要說夏天吃這菜，真得試試「生吃」！這瓜比黃瓜爽脆，比蘿卜低脂，減肥一族的小姐姐小哥哥們快來跟我學學這吃法！絕對一吃就愛上！
【涼拌西葫蘆】
【食材】：西葫蘆一個、小蔥一根、大蒜4瓣、小米椒2個、麻椒一勺、生抽一勺、醋2勺、鹽半勺、香油一點點、食用油一勺。
第一步：西葫蘆清洗干凈一切兩半，把中間的嫩瓤切掉，只取果肉，這樣口感更加爽脆。果瓤可以攤餅吃。
第二步：小蔥和大蒜以及小米辣分別改刀切好備用；在調一份料汁：1勺生抽、半勺鹽、2勺醋、一點點香油拌勻。
第三步：把切好的配菜放在西葫蘆上。
第四步：平底鍋中放一勺食用油燒熱，然後把麻椒和適量小蔥放進去小火炸香。接著快速澆在西葫蘆上。
第五步：調好的一份料汁，均勻的澆在上面，這份涼拌西葫蘆就做好啦！爽脆好吃！
宋宋心得：
這道菜的靈魂是那一勺麻椒，麻椒一定要小火炸香澆在西葫蘆上。
不怎麼注重「色香味」的，可以直接把西葫蘆插成絲，涼拌，更好入味。
這道菜一定要少油，西葫蘆不吸油的，夏天很適合吃這道菜哦！
6. 冬瓜怎麼樣做好吃
冬瓜是人們經常食用的食物，冬瓜具有利尿、消炎、消腫的功效，人們吃冬瓜的方法有很多，例如做冬瓜湯、炒冬瓜、紅燒冬瓜、油炸冬瓜等，家常菜中毛冬瓜怎麼做好吃呢？其實冬瓜可以和許多食物一起食用，下面是幾種毛冬瓜的做法，大家可以在家裡做給家人一起食用。
一、蝦米冬瓜
【備料】冬瓜、蝦米、植物油、蔥花、薑末、水澱粉、料酒、鹽、味精。
【製作】將冬瓜去皮瓤子，洗凈後切片，用少許鹽腌制5分鍾左右，瀝去滲出的水備用。鍋中倒入油燒熱，蔥花、薑末爆鍋。加水1湯勺、料酒、鹽和蝦米，燒開後放入冬瓜片，旺火開後改中火燜燒，待冬瓜入味後，加味精，淋入水澱粉勾芡即可。
冬瓜湯改蝦米為蝦皮，放少許豬油，鹽和雞精適量，起鍋後撒上一些香蔥花，其湯既清香又鮮美。
二、紅燒冬瓜
【備料】冬瓜、香菇、姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、澱粉、料酒、雞精。
【製作】香菇洗凈待用，冬瓜洗凈去皮切長方大塊，在靠皮的一面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過方格的一面抹上少許澱粉備用。起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內炒至半熟，起鍋。鍋里再放少許油，下花椒粒、薑末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用澱粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調味起鍋即可。
三、冬瓜燉排骨
【備料】冬瓜、排骨、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量。
【製作】冬瓜去皮切塊，將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗去血沫。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鍾，放入冬瓜再燉約10分鍾，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鍾，加味精起鍋即可。
四、金沙冬瓜條
冬瓜切成條後加精鹽；將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉；熟鹹蛋黃壓碎，芝麻炒熟；將冬瓜條均勻蘸好混合粉下入六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻後裝盤，撒上熟芝麻即成。
五、白玉鑲金盤
冬瓜去皮除瓤籽，切成直徑5厘米、厚3厘米的圓環，並浸泡在鹽開水中至五分熟；將蝦仁搗爛成蝦膠；冬瓜環取出後，平放盆中，環中分別塞入一個蛋黃，用蝦膠填滿環中部位後上鍋蒸熟。用香菜放在已蒸熟的冬瓜環旁作裝飾，再用蚝油和糖、鹽、味精勾芡後澆在冬瓜環上即可。
六、釀冬瓜
冬瓜去皮、籽，放入蒸鍋，加鹽煮20分鍾撈出瀝水。將干蘑、海米用水泡開、切碎，
7. 熬冬瓜菜的家常做法是怎樣的
准備材料：冬瓜，食鹽，蔥，甜面醬，調和油，老豆腐，香菇，粉條，海帶，雞腿肉。
一、將准備好的冬瓜用菜刀切成塊，放一旁備用，如下圖所示。
8. 冬瓜菜熬著怎麼做好吃
主料
冬瓜適量 豆腐適量
五花肉適量 粉條適量
蝦皮適量 大蔥適量
食用油適量 調料粉適量
鹽適量
冬瓜燴菜的做法步驟
1. 准備食材：冬瓜去皮去籽切小塊 ，豆腐切小塊，五花肉切片，蔥切滾刀片
2. 鍋內熱油，炒五花肉，肉炒至微黃出油，將肉撈出備用，鍋內留油
3. 將豆腐倒入，炒至微黃，再將豆腐撈出，鍋內倒入炒好的五花肉 翻炒幾下
4. 炒至肉熱 ，倒入冬瓜塊
5. 翻炒至冬瓜塊均勻受熱 放入調料粉 鹽 繼續翻炒
6. 冬瓜塊剛出水 倒入適量醬油
7. 翻炒均勻後倒入蔥片
8. 炒至蔥片微軟 倒入豆腐 翻攪均勻
9. 倒入開水，水要沒過菜
10. 放入粉條 把粉條壓入水裡
11. 放蝦皮
12. 可以再放籠屜熱幾個饅頭
13. 完成 配米飯
9. 佛手瓜怎麼炒吃
佛手瓜也可以搭配其它食材一起煲湯，味道也非常鮮美。另外，很多吃火鍋時，也喜歡用佛手瓜下鍋，吃著也非常給力。在國外，很多人用佛手瓜進行烘焙、蒸烤，同樣也非常好吃。炒菜一直是咱們中華民族的傳統烹飪方式，所以用其它食材搭配佛手瓜一起炒著吃，是我們中國人最喜歡的一種飲食方式。到了十月左右，佛手瓜上市的時候，我就用它做各種各樣的美食給家人吃，可以說，它是我們家裡所有秋季最喜歡吃的一種「瓜菜」。這道佛手瓜炒雞蛋我隔三差五做給家人吃，秋季家裡吃米飯時，十有八九我會選擇做這道菜，不但營養豐富，口感超群，而且常吃對孩子們的身體發育也有很多幫助，因為佛手瓜里含有的維生素含量特別高，鈣是黃瓜的3倍，鐵是黃瓜的4倍。
10月這個菜大量上市，我家經常買，炒雞蛋特下飯，全家都愛吃！佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，富含蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等，常吃對增強人體抵抗力十分有益。瓜形如兩掌合十，有教祝福之意，深受人們喜愛，口感脆甜，適合大多數人的口味，清炒煮湯都不錯。清脆的佛手瓜和雞蛋一起炒，味道鮮香清口，一道非常好的家常炒菜。它的口味清甜，口感較軟，煮好之後非常的下飯。秋天，這瓜吃正合適，含鈣量是黃瓜3倍，過了10月吃不到，別錯過。佛手瓜搭配雞蛋一起炒，可以發揮出這兩種食材的營養價值，不但口感美味下飯，營養價值也會跟著翻幾番，不管老人孩子，常吃可以提高視力，減緩衰老，是一道人見人愛的美食。現在我把這道「佛手瓜炒雞蛋」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【佛手瓜炒雞蛋】
食材：佛手瓜2個、小蔥2根、雞蛋2個、蒜3粒、鹽半勺、蚝油1勺。
做法：
1、需要的食材准備好。
2、佛手瓜洗凈去根部，對半切開，去掉中間的籽。
3、一半的佛手瓜再一分為二切開，切成薄片裝盤待用。
3、2個雞蛋打在碗里，加點鹽打散，把蒜粒拍碎剝皮切成蒜末，小蔥洗凈切蔥花。
4、鍋倒適量油燒熱，倒入雞蛋液，凝固後翻炒成雞蛋塊盛出，我炒的雞蛋老點，孩子喜歡吃。
5、鍋中再加少許油，放入蒜末蔥花爆香。
6、然後加佛手瓜翻炒變色，小半勺鹽，1勺蚝油翻炒斷生。
7、最後放入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋。