1. 排骨怎麼做比較好吃
排骨:一般指豬排骨，豬在我國的大部分地區皆有飼養。排骨含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養物質，能夠給人體補充所需的營養。排骨的做法有很多，口味也是各其不同，下面我分享幾種做法給大家參考吧！
食材：排骨、洋蔥、姜、蒜、蔥、干辣椒、料酒、鹽、澱粉、生抽、糖、花椒、豆瓣醬
做法：
1、排骨事先用水泡個10分鍾，去血水。然後洗凈後，放到容器中加一茶勺鹽。
2、加兩大勺料酒，蔥花和薑片，腌制10分鍾後，加入一大勺澱粉，拌勻。
3、鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃。
4、鍋內加少許油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。
5、加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進行翻炒。
6、加入洋蔥翻炒。
7、加入料酒，生抽，鹽，糖，炒至青椒斷生後，加入雞精，就可以出鍋啦，最後可艾薩克上芝麻點綴一下，味道更香
2. 排骨怎麼做好吃呢
排骨怎麼做好吃又營養
冬瓜排骨湯
材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結)，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜持續燉40-60分鍾。直到冬瓜軟爛停止。關火前10分鍾左右能夠放一點溫水泡過的枸杞，橫豎也是好東東。調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
土豆排骨湯
豬肉排骨一公斤、土豆4個、大蔥2根、水6杯、大蒜4顆、生薑1塊、醬油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精鹽少許、胡椒粉少許。
1、豬肉排骨最好選擇背部的，切成適合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在鍋里倒入充分的水分，把排骨倒進去，先小煮一下，倒掉裡面的水分，再倒入新水，繼續煮。
2、大蔥切成和土豆、排骨同樣長短待用，大蒜剁成蒜泥，生薑剁成薑末待用。在鍋中倒入充分的水，帶豬肉排骨並沒有完全熟透的時候，撈出並控掉水分。
3、將事先准備好的辣椒粉、蒜泥、生薑、醬油、料酒、精鹽和胡椒粉倒在一處，攪拌均勻。
4、在一隻較大的鍋中。倒入撈出來的排骨和馬鈴薯，在倒入事前准備好的排骨湯，當馬鈴薯煮熟，湯水縮減到一半時，改用小火，倒入事前准備好的佐料，持續燉煮。
木瓜排骨湯
排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
1、木瓜削皮，去籽，切大塊;鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開後撇去浮沫，煮3分鍾撈出排骨，用熱水沖凈干凈。
2、砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時。放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鍾，加少許鹽調味即可。
3. 排骨怎麼做會比較好吃
排骨是我們日常生活中很常見的食材，是真香！！！
排骨的做法有很多，可以煲湯、蒸、炸、烤、紅燒等等，做法多種多樣，但其實都不算困難，我平時比較喜歡用排骨來製作烤排骨、蘿卜排骨湯、蒸排骨等，都很好吃，做起來也不算難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【烤排骨】
大蒜剝皮拍扁，然後將其剁成碎末，生薑切成碎末，排骨清洗干凈後，將其剁成段
取一大碗，將排骨放入碗中，然後放上大蒜末和生薑末，倒上醬油和蚝油以及料酒，放入食鹽和胡椒粉以及一小撮白砂糖，用手抓勻後，腌制一個小時以上
烤盤中鋪上錫紙，然後在錫紙上刷上油，將腌制好的排骨放入錫紙上，然後用錫紙蓋上，包起來
好吃的蒸排骨就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
4. 排骨怎麼做好吃!
一、【懶人糖醋排骨】
只需掌握1：2：3：4的比例，一掀鍋蓋，飄出的這股酸甜勁兒就能讓人垂涎三尺！實不相瞞，大廚的糖醋排骨也是這么煮出來的~
做法：
1. 排骨洗凈瀝干水分，鍋熱油，爆香薑片，下排骨炒至表面金黃微焦。
2. 依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖炒勻。
3. 倒入開水，水量沒過排骨，中小火燜煮20~30分鍾。
4. 加少許鹽和1勺醋，炒勻，開大火收汁。
二、【果香排骨】
這道菜百試不厭。不得不承認，做法簡單，不放糖也不放醋，也沒有復雜的調料，味道一點也不輸給其他方子，關鍵還一點都不油膩！
做法：
1. 肋排清水浸泡出血水後，沖凈瀝干水分，加2g鹽和1小勺料酒，抓勻後再加入生抽、蒜蓉拌勻，腌制一會兒。
2. 番茄用開水燙後去皮切成丁；菠蘿芯、蘋果切塊備用。
3. 鍋熱油，下排骨，中大火煎炸2分鍾左右，煎至表面焦黃撈起。
4. 鍋留底油爆香蔥姜蒜，下番茄丁、菠蘿芯翻炒出汁，加1小勺料酒和適量溫水。
5. 加適量料酒、少許鹽、蘋果塊稍加燉煮後放入煎炸好的排骨，加蓋燜煮約30分鍾。
6. 湯汁收濃，起鍋前加一些菠蘿肉，拌勻即可。
三、【烏梅仔排】
酸味兒絕非只源於醋，更有古人望梅止渴的梅子呀~它還作為烹飪輔料，軟化肉質，與甜味中和，開胃，生津，解膩！而且這道菜一滴油都不用哦~
做法：
1. 肋排洗凈後冷水入鍋，煮沸，撈出過涼沖凈。
2. 鍋中倒入熱水，放入肋排、香葉、八角、桂皮、蔥結和薑片，大火燒開，轉小火慢燉20分鍾，撈出瀝干。
3. 肋排再次入鍋，加入料酒，生抽，老抽，糖，冰糖和泡好的烏梅（連水一起），水少可再加點熱水。
4. 湯汁燒開後轉小火慢燉30分鍾，再轉大火收汁即可。
四、【蛋黃南瓜蒸排骨】
不煎不炸，只要蒸一蒸，簡單且不失美味。南瓜粉糯香甜，排骨口感鮮嫩，湯汁中傾入了咸鹹的蛋黃，看著它，嘴裡念叨著：就差一口白米飯了~
做法：
1. 排骨泡出血水後洗凈瀝干，加料酒、生抽、蚝油、黃豆醬和白糖，用手抓勻，腌制20~30分鍾。
2. 南瓜去皮去籽，洗凈，切塊；咸鴨蛋對半切開，用勺取出蛋黃後碾碎。
3. 鍋里加少許油，放入鹹蛋黃煸炒片刻，加入南瓜翻炒，使其均勻地裹上蛋黃。
4.取盤碼入炒好南瓜和排骨，澆上腌排骨的汁，放上姜絲。
5. 鍋中清水煮沸，放入南瓜排骨，中大火蒸18~20分鍾。
五、【三鮮蒸排骨】
蒸出來的排骨味道更鮮美，肉的口感也更軟嫩。這道三鮮蒸排骨也很值得推薦！排骨腌好，上鍋一蒸就行，成品色澤鮮紅誘人，吃起來鮮香濃郁，好吃！秒光！
做法：
1. 排骨焯水後撈出沖凈瀝干，加生薑絲、料酒、生抽、老抽、白糖、食鹽腌制1小時。
2.鮮筍、鮮蘑菇、火腿切片，將它們都鋪在盤底。
3. 碼入排骨，腌漬排骨的汁水澆在上面，冷水上鍋蒸30分鍾。
4. 蒸好的排骨濾出湯汁，湯汁加水澱粉勾芡澆在排骨上即可。
5. 駱駝排骨的做法大全集
1、將洋蔥，青椒，紅椒切成粒，分別放置備用;
2、將排骨焯水至骨肉鬆散;
3、排骨沾雞蛋液沾麵包粉;
4、放油入鍋至六成熱得油鍋炸至金黃撈出;
5、鍋內放少許油，炸花椒干紅椒，煸香，放入洋蔥紅椒青椒粒，排骨，鹽，糖，雞精，醬油，料酒，炒至均勻入味。
6、最後放入澱粉收汁，出鍋。
6. 駱駝骨頭怎麼做好吃
●燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。
●燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。
茄汁排骨
1 清洗排骨後放入鍋煮，加幾片姜去腥，滴幾滴醋，半個小時撈處瀝干後抹上澱粉
2 放入鍋里炸到金黃色，撈出過油，可以用廚房專用吸油紙哈
3 把番茄醬和蔥花少許油放鍋里炒加少許排骨湯，煮開後放鹽和味精，再放排骨
7. 燉駝排怎麼做
清燉駱駝肉的做法
1駱駝肉 切塊。
2. 放在涼水裡面
3. 燒開一分鍾
4. 倒掉血沫，洗凈
5. 放入電飯鍋
6. 選擇慢燉。出鍋前10分鍾根據自己口味加入一些鹽。
7. 一份湯鮮味美的清燉駱駝肉OK了。
小貼士
僅僅放了一點點蔥姜大茴，沒有其他更猛烈的佐料。
2.好食材吃其本身的鮮香，不要讓佐料喧賓奪主。
清炒駝峰絲：
主料 駱駝峰肉600克，水發玉蘭片60克，青柿子椒80克，紅柿子椒30克。
調料：香油18克，雞油20克，雞湯600克，料酒6克，鹽適量，味精3克，蔥6克，薑汁2克。
特色：四個大丸子形似獅子，顏色醬紅
做法：
(1)用清水把駝峰肉洗干凈後，放入開水中(淹沒駝峰肉10厘米左右)，用文火煮。邊煮邊撇去浮油，直到煮熟約(2～3小時)。
(2)把熟駝峰肉放入雞湯中，用文火煨25～30分鍾。然後取出晾涼，用刀切去外表脂膜，切成長4～5厘米，粗0.3厘米的絲。
(3)把玉蘭片、青、紅柿子椒者切成細絲。
(4)用開水稍燙燙青芽芯，撈出放在碗里。
(5) 將炸好的丸子放在沙鍋內，加入骨頭湯、蝦仁、醬油、鹽、味精等，用旺火燒開後，移到文火上慢慢地燉熟、然後加入青菜芯，調好味口即成。
8. 排骨怎麼做才好吃呢
排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
主料：排骨
輔料：色拉油、食鹽、醬油、雞精、姜、蒜、八角、花椒、白糖
1、排骨洗凈，沸水後撈出淋干水分備用；
2、鍋中倒入少許油，放入糖，小火熬糖色至金黃；
3、依次放入花椒、八角、蒜、姜快速翻炒；
4、倒入排骨翻炒，加入醬油，將排骨炒至漂亮的紅色；
5、鍋中加入水（沒過排骨），調入鹽後，蓋上鍋蓋燜燉30分鍾左右；
6、鍋中加入水（沒過排骨），調入鹽後，蓋上鍋蓋燜燉30分鍾左右。