『壹』 春天的大風天和大晴天能讓你想起什麼美食
大風天，會讓人想到火鍋、烤魚；大晴天，會讓人想到燒烤、串串、小龍蝦。
『貳』 炎炎夏日，你更喜歡吃燒烤還是火鍋
在生活當中，在熱天吃燒烤比較多，特別是在晚上，吃燒烤的人更會多。
感覺這是一個現象，吃火鍋比較正式，假如是陪客人，那吃火鍋比較合適，但是一幫朋友吃燒烤比較隨意。
而且現在的燒烤風味十足，味道各不相同，但是確實是美味，讓人回味無窮。
現在燒烤加啤酒就是一個習慣一樣，基本上都是這樣吃的，而吃火鍋好像沒有形成這樣的習慣。
『叄』 哪個季節適合做燒烤
五一至十一期間是燒烤最佳的季節，最好是夏季。
一是夏季適合戶外活動，尤其燒烤煙火比較大，而且周邊樹木生長旺盛，不易被點燃發生危險；
二是夏季氣溫高，烤出來的東西不需要反復加熱；
三是夏季水果蔬菜多，比較好找食材，而且燒烤適合配的冷飲、啤酒，一般人更喜歡夏天飲用；
四是旅遊季節，比較容易同時開展其他游樂項目如釣魚等；
可並非所有的野外都適合燒烤，最好選擇風景好，交通便利的地方。一些林區和水庫區是禁止燒烤的，需要事先了解好。選擇場地時還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品。還要注意不要選蚊蟲較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤，防止一氧化碳中毒。一般來講春天、夏天和秋天都是適合燒烤的季節。大風天和雨天都不適合野外燒烤。
『肆』 南方燒烤和北方燒烤有什麼區別南北燒烤，東北燒烤哪個更好吃
這個不能說南方北方那個好吃，要看個人口味而定，南方的味道比較清淡，女孩子比較喜歡，北方的天氣比較乾燥，冷，喝酒的最愛還是北方，東北更厲害冷啊，個有各的口味。
『伍』 什麼食物適合燒烤，容易熟
我也野外燒烤過幾次了，有點心得。野外燒烤重要的是天氣好、心情好，重在參與、享受過程。至於好不好吃，只要准備稍微充分一點，肯定回憶都是美好的。
下面按照燒烤的食物准備、調料分類、燒烤用品、其他輔助娛樂項目等幾大類做介紹。
一、燒烤的食物
燒烤能吃的東西特多，如下分類。
1. 肉食類
雞肉類：
雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子（這些可以按照喜好提前腌制，現場刷醬也夠味）。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。
推薦「骨肉相聯」，家樂福就有售，散裝木頭串的雞肉和雞軟骨。味道接近KFC的骨肉相聯，燒烤的時候特別易熟，味道也好。
此外雞心、雞胗也能烤。
烤雞蛋也是一種風味。
牛羊肉類：
一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來烤也很有風味。
此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮。
牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
[]豬肉類：
五花肉（仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃）
希波肉串（據口味挑選）
排骨
海鮮類：
魷魚、鮮蝦等；各種魚；各種魚丸子、海鮮丸子。
傳說中的極品是「扇貝+大蝦」。大蝦洗干凈，烤的時候連頭一起串起來，兩面烤紅了就可以了，吃起來有種海鮮特別的甜甜的味道，建議不要蘸調料。扇貝買那種凍起來一板一板的，烤得時候仔細的分開，在裡面刷上油和調料，直接放在架子上烤。烤熟後會有湯汁出來，特別鮮！拿的時候小心燙，別把湯汁浪費了。
香腸、火腿類：
各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風味，又特別容易熟。
2. 蔬菜類
按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米（煮過的）、洋蔥（很提味）、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。
玉米：選中等個頭的甜玉米，燒烤的時候要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，要烤很久才能好，同時要記得不斷翻面！
大蒜：特別推薦。大蒜烤出來吃不僅口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用。
蔬菜可以和肉類組合成美式BBQ，好吃又解膩，一定要配點。
所有的蔬菜要提前洗干凈、去皮、切片（塊）
3. 麵食類
饅頭：饅頭片蘸面醬、辣椒醬，烤了非常好吃。
小燒餅：芝麻燒餅就很好。
豆腐塊、麵筋
4. 輔助食品和零食類
各種小吃：瓜子、花生、薯片、果凍等等。
主食類：蛋糕、麵包切片、餅干、果醬、乳酪。建議少帶，吃燒烤吃這些都沒意思。
速食品：如罐頭水果、八寶粥、涼茶等，吃了敗火、解膩、爽口，也推薦帶。
5. 水果、飲料類
飲料類：果汁、可樂、酸奶等，帶點白水或者茶水也很合適。
水果類：廣柑、蘋果等水果烤了吃更有風味，很適合帶去燒烤。
酒水類：不開車的可以帶，帶點啤酒消毒也不錯。
二、燒烤的調料分類
按照重要性排列。同時你帶的越多，能保證你烤的東西越好吃！
蜂蜜：
是烤雞翅膀和其他肉類好吃的不二法寶，一定要帶，非常提味道！使用時可以倒到盤子或者碗里，用小毛刷往食品上塗抹。
食用調和油：
調和油是燒烤中不可缺少的，刷油才能使食品更容易燒熟、口感鮮嫩，烤肉很費油，要多帶！最好自己拿小瓶子多裝點。油也是倒出來用刷子刷。
各種調料：
鹽、椒鹽、味精（雞精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
各種醬：
甜面醬、蒜蓉辣醬、番茄醬、專用燒烤醬等。
三、燒烤的用品分類
1. 燒烤爐
燒烤爐是最重要的工具。常見的種類有蘋果爐、情侶爐（輕便爐）等。
情侶爐：就是家樂福和百安居常賣的約42元左右的一種長方形的小爐子。這種爐子的優點是燒烤架高低可調，便於控制火力，且價格便宜，淘寶上賣25元左右。缺點是比較小，不適合多人用（所以叫情侶爐），同時不能像蘋果爐那樣有蓋子可以燜和熏。
蘋果爐：外型敦厚，但是比較重，收藏攜帶不方便，架子也不可調高度，使用起來不是特方便。它的價格一般是情侶爐的2倍。
2. 無煙碳
就是機制碳。它是由碳和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻、燃燒時間長、火力均勻，關鍵是無煙且價格低廉（約20元公斤）。很多專業燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃，需要引火劑或者先用報紙等燒一段時間。
3. 刷子
就是小刷子，講究點就買好一點的，為了方便油和蜂蜜，起碼要1個爐子配2把刷子。
4. 其他燒烤用具
錫箔紙：燒烤有個小竅門是可以買上錫紙帶著，因為烤到後面鐵網會很臟，可以鋪上錫紙烤，不僅干凈而且容易整體加熱。 竹簽（鐵簽當然更好）、魚夾：是吃烤肉串和魚必須的用品。
5. 其他必備物品
打火機、引火劑（如火絨、專業的引燃劑等）
凳子（如果方便帶的話）
一次性塑料手套（建議多帶，很實用）
一次性餐盤、紙杯
一次性筷子（大量）、叉子
牙簽：用處很大，可以固定魷魚等易捲曲的食品，還可以代替叉子充當取食品的工具。
多功能刀、菜板
濕紙巾（多帶）、手紙
餐桌布、野餐墊
報紙（用處很多，建議多帶）
大塑料袋、垃圾袋（推薦那種超黑超厚超大的）。
大瓶自來水（拿大瓶子灌，洗手或者洗菜用）
四、其他娛樂項目
1. 風箏：春天當然適合放風箏！
2. 垂釣用品
3. 撈魚的抄子或者捕蟲的網子
4. 帳篷或者吊床。不怕麻煩的話，弄個帳篷，可以吃飽了午睡。
5. 燙傷葯
6. 撲克牌：玩殺人游戲或者打牌
7. 羽毛球什麼的
五、場地選擇
野外燒烤的場地盡量平坦、開闊，周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品。不要選擇過於潮濕的場所，也不要離水源過遠。大風天和雨天都不適合野外燒烤。
六、 燒烤的技巧
1. 食物應提前洗干凈並腌制好，用干凈的食品袋或者飯盒裝好。
2. 速凍食品等可以用保溫冰袋裝好，不要接近燒烤區。
3. 開始時炭火較大，最好先烤容易熟的食品。按照容易熟的順序分別是：火腿腸、骨肉相聯、肉串、肉片、雞翅、排骨。蔬菜當然比肉容易熟悉，饅頭片則隨時都可以吃。
.4. 炭火的控制很重要的。准備一次性筷子和水，火大時澆些水或是把炭撥開，不要讓火焰過大。一定要勤於翻動，這樣就不會烤焦。
5. 要充份利用各種調料，不斷刷醬、撒調料和翻動。
6. 碳是最難點燃的，所以這個是燒烤最困難的第一步。先將碳放到爐子里的網絲上淋上引火劑或酒精，在網下放置報紙、火絨等容易點燃的材料，然後點燃木炭和網下的材料，上下合攻，這樣碳很快就點燃了。如果覺得這樣容易弄臟爐子，也可以用煮餃子時候的那種一圈一圈的鋼絲笊籬代替，反正碳點燃後放進爐子，後面的工作就容易了！
『陸』 燒烤和火鍋哪個好吃點
這個還是看個人的喜好。喜歡吃燒烤的就是燒烤好吃，喜歡吃火鍋的就覺得火鍋好吃哦！
『柒』 自助燒烤要准備什麼
調料：燒烤用油，食鹽、孜然粉、胡椒、辣椒油（辣椒面也可）、醬油、陳醋、可根據喜好添加番茄醬、蚝油、五香粉等。（油的用量最多，應該多備一些）
物件：一次性手套、紙巾、濕巾、碗盤、筷子、涮油用的刷子，燒烤用的叉子（用量自己估算）鐵絲網（燒烤非常必要，有的食物要在網上攤開烤）{如果有提供燒烤的場所，就不要備木炭，不然還要准備木炭、打火機}
主食：玉米、饅頭（一般玉米按一人一個計算，饅頭可備30-40個，超市袋裝饅頭那樣的大小，饅頭也用來烤，非常好吃，而且飽肚子）
肉食：羊肉串、牛肉串、各種肉丸（魚丸、牛丸、蝦丸、蟹柳等）、雞翅、雞腿、火腿、魚、
蔬菜：茄子、黃瓜、四季豆、番茄椒、香菜（還可根據隊員喜好添加）這些蔬菜都可以用來燒烤
水果：香蕉、橘子等剝皮吃的水果，免洗，在野外吃很方便（香蕉也可以烤著吃）
飲料：礦泉水、汽水、果汁等（燒烤需要喝較多的水，所以喝的東西該多備一些，根據隊員喜好准備口味）
娛樂用品：相機、撲克牌、麻將牌、風箏等
以上物品就准備的差不多了，野外燒烤最需注意的就是防火了，一定要時時刻刻有人看守，離開之前用水澆滅火種。燒烤當中要注意防燙傷，不在火旁追逐打鬧。
你們就帶上好心情，愉快的野餐吧！
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