『壹』 胡桃里音樂餐廳（文殊院店）的秘制烤排骨好不好吃
材料
小土豆500克、排骨500克、豆瓣、料酒、花椒、成皮、八角、丁香、姜、小蔥3根、老抽、雞精。
做法
1、排骨洗凈瀝干水份，小土豆不去皮洗凈切成坨。
2、熱油鍋放入排骨炒出血水後，依次放入料酒、豆瓣、花椒、成皮、八角、丁香、姜、老抽炒香上色後，再加土豆、加水和小蔥3根一起燜，水要蓋過土豆，土豆和排骨一起燜，土豆才進味好吃。
3、一起燜40分鍾，湯汁變稠放雞精即可。
『貳』 燒排骨和烤排骨有何區別哪種口味更好你比較喜歡哪種
燒排骨和烤排骨有何區別？哪種口味更好？你比較喜歡哪種？
排骨不論是煲湯，還是清燉都是非常美味的，烤排骨也是簡單粗暴的好吃，並且做法方便，把握了方法，初學者也不會失敗。烤好的排骨外酥里嫩，看見就淌口水，是家裡孩子最喜歡的吃法。
把排骨最下面的脆骨那一部分激光切割出來，幹了糖酷排骨，剩餘這種小排全部腌制了一下烤著吃。腌制時候放了些黑胡椒醬，加了純蜂蜜，製成了小孩子喜愛的蜜汁方法，黑胡椒醬是非常友善的醬料，不論是炭火烤肉烤雞腿還是西餐廳等，都和它非常搭，接下來這個烤排骨也算得上配搭風的蜜汁排骨了。
6.再放進烤箱烤20分鍾左右，中間要開啟電烤箱翻過來，翻過來的時候再刷一些蜂蜜檸檬水，最終表面鬆脆，肉質地滑嫩，好吃到舔手指的烤排骨就出爐了。
小貼士：
1.需放電冰箱里腌制10鍾頭以上，才可以充足進味。
2.首先用錫紙包裝好燒熟，再開啟烤，那樣烤出來的排骨外酥里嫩，充足好吃。
3.排骨的脂肪油成分少，烤的時候一定要刷油，要不然表面太乾燥太硬。
『叄』 烤肉烤豬中是哪裡的部位最好吃
烤肉的吃法多種多樣，既可做酒餚又可做飯菜。單吃鮮香可口，不同的部位具有不同的特色。臀部的上頭占整豬的3%左右為蟈蟈肉部分，其特點是肉瘦，鹹淡可口；烤豬中間部分的兩條裡脊是最好部位，其肉色質鮮艷，嫩而好嚼；再向下是腱子肉，其特色是瘦肉為主，有咬嚼，作為酒餚甚佳；胸部，肉瘦無亂絲，質量好，營養高。
『肆』 烤排骨好吃嗎
要看用什麼工具烤。如果是在炭火上就不怎麼好吃（個人認為）如果是先將肉多的排骨腌制上一晚，再用錫箔紙裹好放入烤箱或微波灶，那就好吃了。味美汁多。沒有焦糊感
『伍』 小龍蝦 大豬蹄子 燒烤 排骨 肯德基全家桶 你會選哪個
我回選擇排骨，因為，小龍蝦吃了容易腹瀉，而大豬蹄子又比較硬，燒烤的話雖然好吃，但是吃多了容易致癌，只能忍痛割愛了，肯德基的話是屬於純垃圾食品，添加劑含量太高，所以，排骨是我的選擇
『陸』 成都哪家烤排骨最正宗
烤排骨做法
材料
米飯，牛肉，雞蛋，胡蘿卜，洋蔥，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽
做法
1、剩米飯，水分蒸發了做炒飯口感好些。我用的剛煮熟的米飯盛出來攤開冷卻，因為當時想吃炒飯了，就時做的。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌勻，再撒上一點點黑椒再拌勻，腌幾分鍾。
3、腌制牛肉過程中，胡蘿卜切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個雞蛋調散。
4、鍋中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至變色，盛出待用。
5、鍋中放油，將胡蘿卜、洋蔥、青椒下鍋小煸炒，洋蔥香味馬上散發就出來了。
6、將打散的雞蛋液入鍋，均勻鋪在配菜上，翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒。
7、放入米飯炒散。
8、再撒點黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。
『柒』 排骨最好吃的是哪個部位
燉排骨應該買豬的肋排，嫩，熟得快，好吃。
燉排骨不要放醬油，(如果是紅燒就放醬油。)清燉好吃，原汁原味。
最後放鹽即可。小排也叫肋排，就是肋條骨外包裹著一圈肉。
大排就是連肋排帶後面的脊椎骨，並在骨頭兩頭之間連著大塊肉。
一般來說分為排骨和腔骨，排骨分為小排骨和大排骨:
小排骨也叫純排就是肋骨上的小寸骨肉較少適合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等;
大排一般是腔骨和肋骨中間的胛骨肉比較多飯館多用於做大排面等;
腩排應該就是肉和脆骨稍多的的純排，就象牛腩一樣。可以紅燒;
腔骨就是脊錐骨，一般可以紅燒和白煮等。
排骨 ，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如:紅燒排骨，是一道中國家常菜。
『捌』 排骨哪裡的肉最好
豬排骨選用哪個部位的肉最好：
1、小排在豬腹腔靠近肚腩處。小排的肉層厚，並帶有白色軟骨，適合燉湯。
2、子排在腹腔連接背脊處，是三角形斜切片形狀。適合炸，燒烤和紅燒。
3、大排在裡脊肉和背脊肉連接處，又叫做肉排，適合油炸鹵大排。
4、肋排在胸腔的片狀排骨，肉層薄且瘦，口感嫩，適合燒烤。
豬肋排是骨頭，補鈣多選骨頭就是因為其中的鈣多，是日常食補中補充蛋白質的優質肉食，豬肋排還含有豐富的脂肪，肋排是由肥瘦摻雜的肉包裹著骨頭，因此脂肪的含量也挺豐富，比全瘦的豬肉高很多，多吃肋排攝入適量的脂肪可以為人體供給熱量，溶解只溶於脂類的維生素以及維持人體體溫有效抵禦環境溫度的變化。
肋排中段的嫩排適合烤制，烤出來的肋排味道鮮美、油而不膩、口感佳，肋排中肉層較厚實的部分比較適合蒸、炸或者紅燒，味道是非常不錯的，豬肋排還含有人體必需的維生素，煙酸、核黃素、硫胺素等，維生素是維持身體健康所必須的。
『玖』 排骨最好吃的是哪個部位
如果吃排骨最好是前排，前排肉質嫩，而且好燉，還有很多脆骨，很好吃的。
個人認為排骨最適宜燉，理由是可以充分的吸收和利用其營養成分，軟肋也是合適燉著吃的，要燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中。希望湯營養美味就要大火燒開，小火燉的久一些。