① 芋根頭怎樣腌鹹菜
方法是：先把芋頭桿和鹹菜洗干凈、把涼開水倒入玻璃罐內，再把鹹菜和芋頭桿放入玻璃罐內，加上適量的鹽，再蓋上蓋子進行密封一段時間即可。
芋頭鹹菜因為其爽脆的口感，受到了很多人的歡迎。很多人覺得如果是自己動手製作的話，會更加衛生和方便，可是又不了解正確的腌制方法。究竟芋頭鹹菜是怎麼腌制的呢？下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
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首先要准備好腌的鹹菜，再就是鹽，還有玻璃罐等，這些都是為了讓鹹菜更好的入味，這樣炒起來會更加的好吃一些。
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再就是把需要作為鹹菜的青菜給洗干凈，要把葉子片片的都洗干凈，然後等待水分晾乾即可。
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其次就是先燒一鍋開水，再等待水涼一點後，把鹹菜放入一個玻璃罐中，等水沒過鹹菜就好。
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再就是在玻璃罐子中倒入鹽、薑片、作料等，這是為了給鹹菜增味，也是為了讓鹹菜更加的好吃和入口。
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然後就是放在陰涼乾燥的地方，繼續保持這種狀態為一周的時間，等待一周時間過去之後，那麼鹹菜就可以開吃了。
② 腌洋芋頭鹹菜的腌製做法
腌洋芋頭鹹菜的腌製做法
腌制方法一
1、腌制洋芋頭時需要准備新鮮的洋芋頭五百克，辣椒粉十克，醬油百克，胡椒粉和白糖各適量准備一些，另外還要准備一些白醋和一個保鮮盒。
2、把准備好的新鮮洋芋頭用清水洗干凈，然後再把它表面的水分晾乾，用刀把它切成小點的塊狀，或者切成厚片，這樣在腌制時更容易入味。
3、把准備好的醬油，辣椒粉，胡椒面，以及白醋和白糖全部放在一個碗中，調勻製成料汁，把切好的洋芋頭放在保鮮盒中，把調好的料汁倒入保鮮盒中，密封好，直接放入冰箱冷藏腌制，一個星期以後，自己腌制的洋芋頭就能入味和以取出直接食用。
腌制方法二
1、腌制洋芋頭時還可以准備兩千克洋芋頭，一千克甜面醬，五百克醬油以及200克白糖和五克花椒，最後再准備適量的食用鹽。
2、把准備好的洋芋頭洗凈以後，陽光下曬著，曬成半干以後再放入容器中，加適量鹽和清水腌制。過20天以後，把腌好的洋姜從鹽水中取出晾曬2到3天。
3、把腌好的洋芋頭收集起來，再把甜面醬和醬油以及白糖還有花椒放在一起調勻，把曬好的洋芋頭放在調好的醬料中腌制，大約過十天左右，洋芋頭就能入味，這時取出食用醬香濃郁特別好吃，既能開胃也能下飯，能讓人胃口大開。
③ 誰知道腌制芋頭的方法
腌制芋頭製作方法：
材料准備：芋頭20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒，鹹菜缸，盆子。
第一步：將芋頭洗凈曬干。
溫馨提示：冬天腌制可以不需冷藏，夏天腌制需要放入冰箱保鮮層冷藏。
④ 淹芋頭鹹菜的做法我第一次淹，不知淹糖醋怎麼做，它們之間的比例怎麼放更好吃
淹芋頭鹹菜的做法
材料
墨魚，醬油，酒，糖，白醋，雞精，生粉，蔥，姜，干椒
做法
1.墨魚中等大小的一條切片切花切條隨意了.用開水焯過撈出用冷水沖過.先調一個醬汁待用。
2.醬油/酒/糖/白醋/雞精/水/生粉調和.油鍋爆香薑片蔥白段.下一點紅翻天(用干辣椒也行)下墨魚炒熟倒入醬汁炒勻放入剩下的蔥條即成。
⑤ 五香芋頭鹹菜的做法
腌制芋頭製作方法：
材料准備：芋頭 20斤
香醋 1瓶
白醋 1瓶
生抽 1瓶
老抽 1瓶
白糖 4斤
泡椒 3斤
鹽 4兩
雞精 2兩
味精 2兩
適量白酒
鹹菜缸一個
盆子
第一步：將芋頭洗干凈晾乾。
第二步：把芋頭切成薄片放入盆中。
第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精，味精各2兩，適量白酒攪拌均勻。
第四步：將盆中的材料放入鹹菜缸中，放入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽老抽各1瓶，最後密封6～8天。
第五步：腌制芋頭製作成功。
溫馨提示：冬天腌制不需冷藏，夏天腌制需要放入冰箱保鮮層冷藏。
⑥ 怎樣淹芋頭菜
毛芋炒抱腌菜的做法如下：
工具/原料
小白菜250克、芋頭500克、食鹽適量、油適量、元貞糖適量
1、把小青菜切碎後用鹽腌下
⑦ 鹹菜怎樣腌制好吃
鹹菜腌制步驟如下：
用料：鹽500克、胡蘿卜5根、嫩芹菜20根、大頭菜 1個、香菜5根。
1、將芹菜去葉，洗凈，切段備用。
⑧ 芋頭該如何腌制
原料:
芋頭5000克 精鹽200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚
製法:
1、芋頭削去根須，洗凈，切成5厘米長、1厘米見方的條，
2、晾曬至八成干後，加入精鹽、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉勻，
3、隨後淋上白酒並放入倒撲壇內，
4、用水密封壇口，兩周後即可食用。
糖辣芋頭條口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋頭條酸辣脆爽，可作開胃小菜或零食。
⑨ 玉頭菜的淹制方法
你好芋頭菜的腌制方法如下腌制芋頭的製作方法是備好食材後，將芋頭切好，放入盆中，然後加入白糖、泡椒、雞精、味精等，攪拌均勻，然後倒入鹹菜缸中，用水密封壇口，等待6~8天即可食用。
腌制芋頭製作方法：
材料准備：芋頭20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒，鹹菜缸，盆子。
第一步：將芋頭洗凈曬干。
第二步：把芋頭切成薄片放入盆中。
第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒攪拌均勻。
第四步：將盆中的材料倒入鹹菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，用水密封壇口並等待6~8天。
第五步：腌制芋頭製作成功。
溫馨提示：冬天腌制可以不需冷藏，夏天腌制需要放入冰箱保鮮層冷藏。