『壹』 金針菇怎麼炒好吃
炒金針菇怎麼做
爆炒金針菇的製作方法不算難，首先要准備好金針菇，肉末，辣椒，黑胡椒，鹽以及生抽。首先要做的就是把金針菇整個都清洗干凈，洗好了就能放到盤子中，清洗好之後需要切成一厘米的段。把切好的金針菇放在一邊備用，然後把豬肉剁成肉末，之後就可以把辣椒全部都切碎。在鍋中需要倒入油加熱，然後把之前切碎的肉末全部都倒入鍋中，等到我們把肉炒成金黃色的時候，這時候就可以把辣椒倒進去，翻炒幾下之後就可以把火開大，然後把金針菇也倒進去，大火翻炒就可以了。
本身金針菇就是很容易熟的食材，所以說在爆炒的時候不能時間太久，一般來說翻炒幾下就可以把鹽巴放進去，炒到金針菇縮水的時候就可以放生抽，然後繼續炒幾下就可以了。之後我們放入黑胡椒繼續翻炒，就可以盛出吃了。
金針菇可以和什麼一起吃
吃金針菇的時候需要搭配好，首先推薦搭配的就是豆腐，金針菇和豆腐一起吃，能夠起到益智強體的效果，而且對三高人群很有好處，可以幫助我們很好的解決常見的血管問題，特別是對於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化等問題都有效果。
金針菇和豬肉一起吃也是不錯的選擇，能夠有補益腸胃的功效存在，是很適用給身體虛弱的人吃。
金針菇和雞肉一起吃也不錯，可以起到很不錯的補血益氣效果，對解決腸胃不適的情況是有好處的。
金針菇的吃法
金針菇作為一種美味的菌類食物，吃法上還是非常多的，首先推薦吃的吃法就是涼拌黃瓜金針菇，需要我們准備好金針菇、胡蘿卜、黃瓜、陳醋、生抽、雞精，我們把金針菇、胡蘿卜、黃瓜全部洗凈，然後切去金針菇的頭部，之後我們再把胡蘿卜和黃瓜一起切成絲。在小碗中要加入適量的陳醋，還要加入生抽、麻油以及雞精一起調味，攪拌均勻就製作成了醬汁可以用了。這時候燒開水，放鹽之後在鍋中要依次的倒入胡蘿卜和金針菇，等到煮開了就要及時撈出來。之後需要我們把黃瓜絲、金針菇和胡蘿卜一起放入醬汁進行攪拌，這樣就可以吃了。
金針菇炒雞蛋也是不錯的金針菇吃法，需要准備好金針菇、雞蛋、大蔥、橄欖油、雞精、大蒜以及醬油。我們把金針菇稍微的切去一些老根，洗凈之後就可以瀝干水，然後需要對半切一下。之後我們把雞蛋打散，在其中加點鹽就可以攪拌均勻。之後把油鍋燒熱，在其中倒入蛋液之後，使用小火慢慢的煎炸，蛋液出現凝固情況時就要給雞蛋翻身，然後繼續煎15秒，弄碎雞蛋盛出備用。在鍋中需要下入蔥花和蒜泥一起爆香，倒入金針菇之後翻炒幾下，再倒入雞蛋，炒到金針菇變軟的時候，加點醬油和鹽一起炒勻。之後我們加點蔥花起鍋就可以吃了。
金針菇的營養價值
金針菇的營養價值還是很豐富的，首先金針菇的鋅含量是比較高的，而且其還有多種我們人體所需要的氨基酸成分存在，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量特別豐富。這些成分對我們大腦健康有好處，可以起到增強智力的效果，
在金針菇中，其中還蘊含著一種物質，是可以幫助增強機體對於癌細胞抗禦能力的成分。同時因為金針菇中是含有我們人體所必需的各種氨基酸。所以說我們經常吃就可以幫助降膽固醇、預防肝臟疾病等問問題的產生，還可以有防病健身作用存在。
『貳』 炒金針菇怎麼做好吃，炒金針菇的做法大全
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、朴菇、冬菇、朴菰
、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「enoki
mushroom」，植物學名為flammulina
velutiper
(fr.)
sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的葯用食療作用。
主料：金針菇200克輔料：黃瓜35克,竹筍35克調料：鹽2克,黃酒15克,味精3克,香油7克,姜5克,色拉油30克
炒金針菇的做法：
1.將金針菇切一刀,和筍絲一起焯一下,倒出瀝凈水分.
2.鍋架火上放油,下薑片,烹紹酒,加味精,精鹽,去薑片後,倒入金針菇,黃瓜絲,筍絲,炒拌均勻,灑上麻油,出鍋裝盤即可。
『叄』 家常金針菇如何炒才好吃
家常金針菇跟秋葵一起加小米辣大蒜子一起爆炒好吃，具體步驟如下：
材料：金針菇400克、秋葵280克、大蒜籽五瓣、小米辣3個、芝麻油5克。
做法：
1、把大蒜籽用刀背拍一下切成末，小米辣洗干凈切成圈。
注意事項：
1、秋葵和金針菇焯水時速度一定要快，水滾後放下去，水再次滾立馬撈出來。
2、不吃辣的可以不加辣椒。
『肆』 金針菇怎麼炒好吃簡單
炒金針菇是一道菜品，一般製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等，屬於一道家常菜。味道濃郁，三者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道家常菜。
炒金針菇的食材：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法：
1、將金針菇切一刀。
食用價值：
1、金針菇內含的氨基酸是非常豐富的，而且其中有很多氨基酸是人類自身不能夠合成的，金針菇可以為人們身體健康提供所必需的氨基酸。另外，金針菇中還含有大量的叫朴菇素的物質。
2、竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸。
『伍』 金針菇怎麼炒著吃
炒金針菇是一道菜品，製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等。黃瓜的清香加上金針菇的脆嫩，無比的香好吃，有嚼勁。下面簡單介紹如何炒金針菇好吃。
炒金針菇的食材：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法：
1、將金針菇切一刀。
食用價值：
金針菇營養豐富，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質。金針菇中含有豐富的賴氨酸和精氨酸，能夠刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增進食慾，促進幼兒生長發育。金針菇中所含的蛋白質及多糖還有降低血壓、預防肥胖、糖尿病和動脈硬化的作用。
『陸』 金針菇怎麼炒好吃 家常做法
金針菇是一種常見的食用菌，不僅是非常的美味，而且營養價值是特別的豐富的，所以也是受到了人們的喜歡，金針菇可以涼拌，也是可以作為火鍋食材，肉炒金針菇其實也是不錯的做法，所以今天就是為大家介紹兩種不錯的肉炒金針菇的做法。
『柒』 金針菇的炒法怎麼做
炒金針菇做法一，
材料
"金針菇 1包","青椒 1/2條","紅蘿卜 少許","蒜仁 少許","鹽 1小匙","香油 少許","水 40CC"
做法
1:先將材料准備好:1.金針菇切去蒂頭.用水稍微沖洗一下.切成兩段後撥散.2.青椒洗凈去除籽後.將1/2個切成細絲..3.紅蘿卜絲少許.
2:熱鍋後放入一大匙油.放入蒜片.青椒絲.紅蘿卜絲拌炒數下.
3:放入金針菇.鹽及水拌炒至熟.起鍋前淋入少許香油即可盛盤.
做法二，瓠瓜炒金針菇
材料
"瓠瓜 1個","金針菇 1包","蒜頭 1顆","青蔥 3支","鹽 適量","薄鹽醬油 1匙"
做法
1:瓠瓜削皮後切成適當大小，金針菇去蒂頭後洗凈對切，蒜頭切片，青蔥斜切備用。
2:熱鍋加1匙的油，將蒜片下鍋爆香。
3:把瓠瓜放入。
4:加入金針菇，並加入1/2碗量的水悶煮。
5:以適量的鹽及1匙的薄鹽醬油調味。
6:盛盤後，就可以美味開動羅~
做法三，高麗菜炒金針菇
材料
"高麗菜 些許","金針菇 半包","芹菜 1大根","蒜 3～4瓣",
做法
1: 蒜先爆香
2: 下芹菜跟高麗菜，炒到高麗菜軟化
3: 高麗菜軟化後，下金針菇
4: 炒到金針菇跟菜出水後，加些許鹽巴跟胡椒粉，拌ㄧ拌就可上桌羅！
做法四，豬耳朵炒金針菇
材料
"豬耳朵 1盒","金針菇 1包","蔥 3支","姜絲 適量","辣椒 2支",
做法
1:准備時材羅~蔥切段、金針菇去蒂頭洗凈。
2:起一油鍋，放入蔥段及姜絲爆香。
3:放入豬耳朵拌炒。
4:加入金針菇炒至出水後，再加入適量的水悶煮。
5:鍋內加入鹽巴及辣椒炒一下即可裝盤。
做法五，瓜仔肉炒金針菇
材料
"金針菇 2把","瓜仔 半罐","絞肉 100克","蔥段 適量","蒜頭 適量","糖 一匙"
做法
1:備料瓜仔半罐，金針菇要沖洗一下切段，絞肉，蔥切段，蒜頭切切。
2:熱油鍋先把絞肉炒白，下蔥白跟蒜炒一下。
3:加入金針菇跟瓜仔將金針菇炒軟加少許水。嘗嘗味道可加糖或調味粉調味加蔥綠。完成
做法六，腐竹炒金針菇
材料
"干腐竹 1條","金針菇 1包","紅蘿卜 1/4條","干辣椒 5支","薑片 1片","青蔥 3支","胡椒粉 適量","醬油 1匙","蚝油 1匙","冰糖 少許"
做法
1:將泡軟的腐竹切細長段、金針菇洗凈對切，紅蘿卜削皮後刨絲，姜切絲，青蔥切段備用。
2:熱鍋加2匙油，把姜絲及干辣椒下鍋爆香。
3:把紅蘿卜絲及腐竹下鍋，以1匙的醬油、1匙的蠔油、適量的胡椒粉及少許的冰糖調味，加入少許的水煨炒一下。
4:將金針菇及蔥段加入拌炒。
5:均勻拌炒後就可以盛盤上桌羅!
『捌』 金針菇咋炒
金針菇很好吃的菌類，和各種食物一起炒味道很棒！很多人不會炒金針菇，那麼金針菇要怎麼炒才好吃呢？針對這個問題下面來為大家介紹下吧！
金針菇怎麼炒好吃
番茄金針菇
這里給大家介紹一道保健效果很好的菜，那就是番茄炒金針菇，這道菜具有祛斑、排毒、消食、抗衰老、將血脂、抗過敏、降血壓和抗癌的作用。
主要的食材有西紅柿和金針菇，將金針菇去根洗凈後切成段，將西紅柿洗凈後切成小塊，蔥和蒜洗凈切成末備用。
鍋中倒油，將蒜放進去，然後放入番茄，等到炒出汁來就可以加入金針菇，加入鹽繼續翻炒，翻炒至金針菇變軟炒熟加入醬油和胡椒等調料即可出鍋，最後撒上蔥末即可食用。
金針菇肉絲
金針菇肉絲是一道很多人都喜歡的菜，這道菜具有益腸道、鎮靜安神、養肺、預防甲狀腺、利尿消石和止咳消炎的作用。
需要准備的主要食材有瘦肉、金針菇和紅椒。將瘦肉切絲，用生抽、鹽和澱粉混合腌制一下，將金針菇去根切段，將紅椒去蒂切絲，姜蒜切成末備用。
鍋中倒油燒熱後放入姜蒜，將肉絲倒入鍋中炒至變色盛起來，鍋中倒油放入金針菇和紅椒，鹽和醬油，炒至八成熟倒入肉絲翻炒，最後加入調料即可出鍋。
剁椒金針菇
剁椒金針菇適合喜歡吃辣的人，主要的作用是增強人的抵抗力、抗過敏和將血脂。
需要准備的主要食材是金針菇和剁椒，輔料是蒜末、白糖、芝麻油和辣椒油等。將金針菇去根洗凈後放到鍋中焯水，然後過涼水備用。
鍋中倒油燒熱，倒入剁椒和蒜末，翻炒幾下倒入金針菇，然後加入鹽、醬油、辣椒油、白糖和芝麻油。翻炒一會即可出鍋，這道菜真的很好吃哦，趕緊試試吧。