① 家常豬蹄筋做法
風味蹄筋的用料
蹄筋300克 胡蘿卜50克
黃瓜50克 木耳50克
蔥10克 蒜10克
一品鮮醬油1匙 蚝油1匙
糖0.5匙 鹽0.5匙
味精0.2匙
風味蹄筋的做法
步驟14
這道美味是宴客必備的拿手大菜噢
② 煮好的蹄筋怎麼做好吃
准備用料：牛蹄筋300g、油適量、鹽適量、尖椒適量、胡蘿卜適量、料酒適量、生抽適量。
1、准備食材。
③ 干豬蹄筋煲湯做法
核桃山葯豬蹄筋湯
小貼士
魚膠里的黑色物體必須全部洗干凈，不然會很腥
時間不是很好安排的朋友，可以在睡前開小火，熬到早上
④ 豬板筋怎麼做好吃
1. 鮮豬筋洗凈改刀成條，入沸水鍋氽透；
2. 辣椒、泡椒去蒂；
3. 蘿卜放鹽水內泡腌後切條；
4. 西蘭花切成小朵和獨蒜一起氽熟備用；
5. 鍋中下豬油燒熱，放泡椒、獨蒜、辣椒、泡蘿卜炒香，摻鮮湯、家常汁熬幾分鍾，濾去泡椒，撈出辣椒、泡蘿卜裝盤，再將豬筋放進濾好的湯汁中燒軟放鹽、味精、花椒、香油、白糖吃好味，淋入紅油，起鍋裝盤中央；
6. 鍋中下豬油燒熱，放入蒜米炒香，摻入鮮湯，待收汁時，勾薄芡淋豬筋上，圍上氽熟的西蘭花和獨蒜即成。
水發豬蹄筋400克、鮮雞腿菇200克、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水澱粉、姜塊(拍開）、高湯、蔥段各適量。
1、鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯，燒沸後，加入豬蹄筋，用小火燜2分鍾，撈出。
2、雞腿菇洗凈後，對切成兩半。蒜洗凈，去兩端修平整，同時下入沸水鍋中煮2分鍾到斷生，撈出，放入清水中漂冷。
3、鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，後下蹄筋、雞腿菇、蒜，澆淋入味後，用水澱粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。
1、豬蹄筋放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗干凈，取部分蔥姜切碎備用。
2、豬蹄筋放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，腌制1個小時。
3、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將豬蹄筋正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，鍋里發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了後再翻面煎，等到豬蹄筋全熟了後，將豬蹄筋取出。
4、土豆去皮切薄片，用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣鏟出。
5、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油，加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個人口味放適量花椒，再放入豬蹄筋不斷翻炒，加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻
6、等到土豆和肉的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味
主 料： 肉眼筋2條，蝦肉4兩（約160克），紅辣椒2隻，潮州鹵水（或一般鹵汁）適量。
做 法： 1、先將肉眼筋（即豬排肉外的筋）洗凈，抹乾水分。
2、在蝦肉中放少許鹽拍成蝦膠，釀在肉筋之上，卷上肉筋，並以鹹水草扎實，放進鹵水中，加入紅辣椒，先用猛火煮滾，再改慢火煮30分鍾即成。
⑤ 燉豬蹄筋怎麼做
什錦蹄筋煲
用料
蹄筋400g 蹄膀肉200g
木耳一小把 杏鮑菇半個
青菜3棵
做法
步驟10
燉到豬肉和蹄筋軟爛，放入青菜。加雞精鹽調料，即可出鍋。
⑥ 酸辣臊子蹄筋的好吃做法
材料
主料：發好的豬蹄筋300克，豬肉50克，
輔料：蔥10克，姜10克，豬化油50克，醬油20克，料酒10克，胡椒粉3克，醋30克，香油10克，水豆粉15克，好湯500克
做法
1)豬蹄筋油發後去盡油質，改成長約3厘米的節，用鮮湯喂汆一次，豬瘦肉剁成細粒，蔥切花，姜切細末；
2)炒鍋置火上，下豬化油燒熱，下豬肉火南酥，加醬油、姜、料酒稍炒，放入鹽、胡椒粉、謁油；
3)加好湯，下蹄筋燴入味後，用水豆粉勾二流芡，下醋、蔥花、香油推勻，起鍋裝碗即成。
⑦ 豬筋怎麼做才好吃
豬蹄筋的做法過程：
1.靈芝、黃精、黃芪先分別洗凈，用水潤透，切片，用紗布袋裝好扎口。蔥、姜拍碎。
2.蹄筋放缽中，加水適量，上籠蒸約4小時後，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗凈切成長條。
3.將蹄筋熟爛，揀出葯袋、姜、蔥、鹽、胡椒粉調味即成。
豬蹄筋可以促進生長
想要促進身體的生長發育，那麼吃一些助劑經是非常有幫助的。豬蹄筋對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
豬蹄筋可以強壯骨骼
經常吃豬蹄筋，還可以讓自己的骨骼更加的強壯，因為在豬蹄筋中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄筋煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄筋湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值，還可以預防貧血。
豬蹄筋可以改善冠心病
冠心病是非常常見的病症，如果平時能夠經常吃豬蹄筋的話，是可以改善這一病症的。豬蹄筋含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄筋可以美容養顏
豬蹄筋中的膠原蛋白很豐富，對於美容養顏有著獨特的效果。豬蹄筋中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。將蹄筋下沸水鍋中焯煮片刻，撈出瀝干水分。
豬蹄筋的做法
1、先准備好適量的新鮮豬蹄筋和調料。在炒鍋中放油燒熱，下姜蒜絲和紅椒絲爆出香味；
2、放入一勺豆瓣在裡面炒出紅油，放入適量的白糖調味；
3、放入豬蹄筋稍稍翻炒後料酒走邊，下老抽和食鹽調味。
4、翻炒片刻加適量清水燒沸後，加蓋改小火燒約半小時。待蹄筋軟糯時改大火收汁，加雞精，胡椒粉提味，放蔥段翻炒均勻，水澱粉勾芡，表面撒上蔥花就可以享用了。
⑧ 豬蹄筋的家常做法
「豬腳筋可說是豬腳中的精華，像牛蹄筋一樣，彈牙有嚼頭，做鹵味或煲湯後非常好味，而且含豐富膠質，有益氣補虛、強筋健骨的功效。老人家也常說，一條豬只有兩條腳筋，分量不多，對膝蓋關節最是滋補。」
用料
主料
豬蹄筋4條
烹飪技巧
，眉豆花生浸泡之後再煲較易煲綿。
2，此湯特別適合體力勞動恢復體力，增強腰肌。
⑨ 豬蹄筋燉什麼最有營養
涼拌豬蹄的用料
豬蹄筋500ml 洋蔥1個
小米椒7個 大蒜4個
姜1個 檸檬1個
醋少許 生抽少許
涼拌豬蹄的做法
步驟8
軟糯開胃的豬蹄做
⑩ 新鮮豬蹄筋怎麼做好吃
豬蹄筋黃豆湯
本湯有美容作用，補血通乳、清熱利尿、解毒療瘡，適用於氣血不足引起的乳房平坦不豐，產後乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。
材料：豬蹄筋四兩，黃豆四兩，油、鹽各適量。
製作：①黃豆用清水浸泡三小時，豬蹄筋洗凈。
②把材料放入盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加油、鹽調味即可。
豬蹄筋食法多樣，經水發或油發後，可烹制蝦仁蹄筋、白汁蹄筋、紅燒蹄筋、火腿蹄筋、清湯蹄筋等多種宴上名菜，皆味美可口，營養豐富。 可烹飪多種佳餚，有鍵胃，強筋壯骨之功，補肝補腎！對對膝弱腿軟有一定療效。為營養滋補佳品。
白汁蹄筋材料：炸蹄筋70克金華火腿片20克草菇片40克
紅蘿卜5片
冬筍片35克
西蘭花50克
薑片15克
調味料：
鹽2茶匙
味粉2茶匙
花雕酒半湯匙胡椒粉白米醋各適量
雞湯300克做法：①將蹄筋浸泡溫水至軟後，瀝干水分。切成4公分長段放入鍋內用滾水燙過取出瀝干待用。
②熱油，爆香薑片，再加入草菇、紅蘿卜、冬筍、火腿稍炒，之後加入雞湯，調入調味料，待煮開後，改用小火燜至汁將干時，放入西蘭花煮片刻，即可勾芡上碟。
紅燒蹄筋【特點】 味鮮美，入口糯，色紅亮。
【原料】
鮮豬蹄筋250克，冬茹6克，玉蘭片、火腿各50克，醬油、料酒、蔥、澱粉各13克，姜8克，鹽、味精各3克，湯250克。
【製作過程】
（1） 將生蹄筋用水煮爛，而後撈出用涼水沖漂去膠汁，切成兩段。蔥剖成兩半切斷，姜切片。冬茹用水發透去腿，玉蘭片用開水氽透後均洗凈切成條形，火腿切成條片。
（2）用炒勺將油燒熱後，先下蔥、姜，再下冬茹、玉蘭片煽炒，而後再下醬油、蹄筋、火腿、鹽、料酒、湯，湯開後撇去浮沫用中火燉至入味時加味精，用濕澱粉勾芡，澆明油少許即成