㈠ 竹筒飯是哪一個地區的特色菜
竹筒飯是傣族食品，是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態食品，又是一種珍貴的民族文化遺產，具有廣闊的開發前景。大米做飯的方法是或燜或蒸，但在雲南邊疆傣族、景頗族等少數民族中還流行著一種用竹筒燒飯的特殊方法。竹筒飯，又名香竹飯，做法簡單易行。竹筒飯是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族等眾多民族經常做的一種風味飯食，有普通竹筒飯和香竹糯米
飯兩種。傣族喜歡吃香竹糯米飯，其他民族喜歡吃普通竹筒飯。做竹筒飯，先准備好新鮮的香竹竹筒，然後把泡好的米裝入竹筒內，加入適量的水，用鮮葉子把口塞緊，然後放在火上燒烤。當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。
㈡ 西雙版納的夜市和小吃
1、金沙灘夜市(景洪市)
【營業時間】： 17:00～06:00am
【簡介】： 問當地人西雙版納夜裡何處去？多數人會回答「金沙灘」；乍聽還以為是一片鋪滿金沙的灘地或一家夜總會，詳問才發現，原來這是西雙版納最知名的夜市。金沙灘緊鄰瀾滄江畔，就位於西雙版納大橋頭；每到傍晚時分，原本冷清的河畔地開始熱鬧，賣小吃、玩游戲、販售紀念品的小販陸續聚集，一盞盞燈光被點亮，剎時，金沙灘就變成變成了不夜城，吸引人潮聚集。金沙灘好玩的就在於集合小吃、餐飲、游戲、購物等樂趣，而且不像購物商場或百貨公司的拘謹，露天的場地讓遊客隨性地逛游，享受殺價，大口吃肉、把酒言歡的樂趣，尤其是這里的小吃一條街，可是聚集西雙版納最多的小吃攤。
這條小吃街有點類似泰國的夜市，販售的小吃也和泰國很相似，像是包燒鮮魚、油炸蛹、菠蘿飯、香茅烤雞、包燒菌菇等等，口味偏向酸甜、微辣，很適合與啤酒一起品嘗，而當初剛發展的時候，這里也是以宵夜聞名，只不過隨著菜色、口味越來越多元化，不少當地人也會到這里用晚餐。
㈢ 客家美食有哪些有什麼好吃的介紹麻煩盡量詳細些，最好有比較專業的網站介紹。
1、寬婉醫院旁的「德記」魚湯類（魚泡、面、粉等） 2、西橋頭晚上才有的豬粉腸煮腰花（不過現在好象差了很多） 3、中山街侯記炒粉 4、文保路尚記旁邊側巷內吳記湯丸 5、更樓下的牛腩和老電影院下崗邊的牛腩面 6、元城路阿張的餃淹面 7、老城吳屋巷和輔庭路的魚丸 8、燕龍和漢興的燉品 9、海石花的炒田螺和炒粉 10、老縣府和「啃的雞」之間有個比較清凈的西餐館 11、魚燜飯在梅城我知道的有三家，都算不錯 12、在長樂和生輝可以吃五華魚生 13、梅龍路的餃子館有幾樣比較好吃，比如麻辣豆腐和土豆燉牛肉，烤羊肉串 14、西橋市場和程江橋之間有個海鮮夜排擋，便宜到我不敢相信 15、文化路上蘭州拉麵，面不怎麼樣，湯倒上真TMD好喝 16、火車站旁邊的湖南餐館，招牌菜是血鴨，真是好吃 17、玉英醫院往上的腸粉，可能是正宗的客家腸粉，皮比較厚但是很有嚼勁，梅州僅此一家，別的地方做不出來，（那些皮薄放青菜的都是屬於潮州或者廣州腸粉），醬非常香，很稠。店門是深蘭色的，很好認。 18、勤力苑市場裡面的燒賣。旅遊團都帶到那裡去吃，梅州最出名的燒賣，我曾經見過一大群外國人去吃，皮比較干，筍很香。 19、金利來大街的燒賣（油羅街直下，幸運兒對面），原先是開在三角塘市場里的，後來擴業了就搬到金利來，跟勤力苑的燒賣一樣也是做了幾十年，燒賣特點是皮比較薄，肉比較嫩，但沒那麼香，味道較甜； 20、凌風西路末段的魚頭煮粉，幾十年的品質保證； 21、五洲城晚上9點多才有的粉腸煮豬腰湯，粉腸正，超大個超脆； 22、西橋圓盤蘋果家私門口晚上10點才出攤的牛腩煮粉，（要老伯伯推出來的那家），蘿卜超入味，不過貴了點 23、梅江橋底下的「老火湯」淹面以及燉品，淹面放豬油和魚味，比旁邊那家要香，燉品2元到8元不等，一般胡椒豬肚豬心之類的才4元，價格適中而且味道好 24、馬石下中國銀行附近的炒麵，就窩在一個小巷裡面，鍋子擺在巷口，桌子擺在更樓下。侯記炒粉換了老闆以後已經炒的不好吃了，油多而且面太軟，可能客人多的關系，有時候真的覺得很難吃，但是這個很不起眼的炒麵店炒的面很香，而且面比較大條，也是開了許久，老梅城就懂得找去吃。 25、仲元路郵局旁邊的「鳳記」褒仔飯。梅城開了最久的褒仔飯，那裡再往下有好幾家賣褒仔飯的（這家原先也開在這一排，但後來因擴店裝修等原因搬下來），但是這家環境比較好比較衛生，飯也比較香沒那麼棉，一排過就他一間賣褒仔飯的，所以很好認。 26、虹橋頭的大埔筍板和手工面，在文化公園附近的游戲機室旁邊，大埔人開的店，很正宗的筍板，手工面放碎肉以及青菜豬油，面滑而且非常香，味道超級棒。 27、新中苑的桂林米粉，桂林人開的，很多在火車站工作或者在那邊租住房屋的外地人都會去捧場，花樣不多但是面和湯都很香，還有他的辣椒粉超級棒，吃的時候撒在湯里味道超級好，在梅城吃了好幾家桂林米粉還是覺得這家比較正宗。 28、南門文化廣場單車行旁邊的珍珠奶茶：梅城最好吃的珍珠奶茶，強烈推薦香芋及蘋果口味。 29、客都西餅屋的腸粉，看每天早上的人流就可以肯定品質，屬於廣州腸粉，推薦冬菇口味的腸粉。特點是香滑，花樣多。 30、三板橋路末段的「頂好包點」，廣式包子，包子很松軟，餡非常香，天天都排隊購買，生意非常好。不過包子個比較小價錢比較貴。叉燒包是那裡的招牌產品，還有許多其他口味的包子我都非常喜歡 31、黃糖醫院旁邊市場下面的包子，早上擺出市場正樓梯口賣，叉燒包超級出名（就是酒樓的那種無皮開口笑叉燒包），奶黃包也非常爽口，生意也超級好，俺奶奶天天不吃睡不了覺 32、黃糖十字路口的燉品，晚上才有開門，店子就在紅綠燈下面，除了燉品外綠豆湯和紅豆湯口碑都非常好。 33、非常小吃的竹筒飯，田雞竹筒飯最香最滑最好吃。 34、江南西橋圓盤往上「台灣冰匠」的鋦飯，鋦意粉，西式意粉西班牙意粉還有雪泡：那裡的意粉弄的味道比較好，但是價錢會貴一點哦，雪泡味道也很好別的地方都吃不到。但是江北的台灣冰匠做的東東味道就完全不一樣了，一點都不好。 35、文化公園「大口福」快餐店的揚州炒飯和泡沫果汁，揚州炒飯炒的非常好吃，可能是因為他用的米比較好，現在好久沒去吃味道不知道會不會變了，但是以前就經常跑去吃，價錢也非常實惠。果汁一定要泡沫的，強烈推薦青蘋果味道的，鮮榨果汁也很不錯但是泡沫的更香 36、黃糖十字路往黃糖醫院方向的「快可得」快餐店的炸雞腿，學生朋友一定全都知道，因為那裡的炸雞腿真的是又便宜又香，5元一大個，有鹽局、脆皮和酥皮三種，本人最喜歡酥皮。還推薦此店的西多士，一份兩元，但是如果你第一次吃，兩份往往都是不夠的 37、赤岌崗的「牛記潮州粥」，梅州中學旁邊，粥怎麼樣是其次，強烈推薦此店的豆瓣醬，撈在粥裡面或者純拌香菜吃下肚都很不錯 38、文化公園晚上的燒烤，有一家湖南人推出來的比較好吃，雞腿肉和羊肉串烤出來最香 39、華僑城的拉麵，忘了叫什麼名字，好象是東北拉麵館還是什麼，忘了，總之味道不錯 40、其實長樂的魚生不是最好吃的，紅燒豆腐才是最好吃的哇，還有香芋欠術褒 41、星輝的椒鹽局豬肚啊 42、嘉應中學往客都大酒店方向「聚圓」酒家的全豬湯、炸南瓜丸（片？）還有玉粉褒，炸南瓜片很好吃啊，放了大蝦仁，油羅街的南瓜丸是硬的那種，但是這種炸出來是酥酥的，味道鹹鹹甜甜的非常好吃，我有個朋友就為了吃這個，天天上聚圓去打包捏 43、「臭名遠洋」的肉丸，不用介紹了吧 44、玉英醫院對面的狗肉煮粉，就正對門，實在是很小的一間店子 45、小花園E時代網吧旁邊的狗肉煮粉，香 46、百花洲市場旁邊的肉丸豆腐，豆腐比較好吃，肉丸跟臭名遠洋的差不多拉 47、百花洲市場入口處的豐順捆板，裡面放有淡鹹菜和豆乾，超級爽口丫 48、梅城出名的」彭記燒鵝「，油羅街口。江南也有分店就是不知在哪 49、梅城出名的「鴨子王」，鹵鴨子，鴨血都香，開了幾十年，在老煙廠那裡 50、老電影院附近的白切雞，以前是推車出來賣的，現在有店了 51、金山小學的牛雜，最老牌老資格的牛雜集中地 52、文化公園港灣超市往廣播電視台方向的牛雜，新開不久但是許多人都慕 名前往，聽說是蘸牛雜的醬料上花了工夫。
㈣ 特色燒烤
1.明烤：將要烤制的原料用調味品腌制後,放於敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤至成熟。使用明烤法時,由於火力較集中,烤制時要勤翻動,使之受熱均勻,還要掌握好距火的距離,保證內外成熟一致。
2.泥烤：將雞、魚等原料經調味品腌制後,用荷葉等包好,再用黃泥將其裹緊密封,放在火中烤熟。
3.竹烤：竹烤又叫筒烤,是將要烤制的原料,如肉、禽、蔬菜、米等放進竹筒中,密封後在火上燒烤。
㈤ 竹筒飯是什麼地方的 特產
竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）「香米」配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒 ，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的「竹筒香飯」。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。
雲南邊疆不但竹子種類繁多，民族竹文化也極為豐富，竹子的利用與各民族的生產、生活習慣息息相關，不同民族有著對竹子利用的不同方式，如傣族人民利用竹子幼稈燒制的竹筒飯，不但香味可口，還有著極高的營養價值。傣家竹筒飯是具有深厚文 化底蘊的綠色食品和生態食品，竹筒飯，又名香竹飯 ，做法簡單易行。竹筒飯是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族等眾多民族經常做的一種風味飯食，有普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。傣族喜歡吃香竹糯米飯，其他民族喜歡吃普通竹筒飯。做竹筒飯，先准備好新鮮的香竹竹筒，然後把泡好的米裝入竹筒內，加入適量的水，用鮮葉子把口塞緊，然後放在火上燒烤
竹筒飯是傣族食品，是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態食品，又是一種珍貴的民族文化遺產，具有廣闊的開發前景。大米做飯的方法是或燜或蒸，但在雲南邊疆傣族、景頗族等少數民族中還流行著一種用竹筒燒飯的特殊方法。
㈥ 用竹子做成的美食都有哪些
竹子的用途不僅是用來蓋房子，人們對竹子的熱衷到了近乎瘋狂的地步，愛吃的雲南人用竹子做出了各種美食。
1、竹筒飯
竹筒雞，雲南哈尼族的傳統名吃。利用竹筒烹飪，歷史久遠。時至當代，雲南的各少數民族仍保留竹筒烹飪的傳統方法，這與滿山的翠竹有關，又與竹筒烹調的食物清香可口有關，哈尼族的竹筒雞，就是一例。雲南哈尼族的竹筒雞既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，製法獨特，古老朴實。竹筒雞必須用鮮竹，成菜清香四溢，北方無竹，用干竹筒為之，且反復使用，大失風味特點。
㈦ 竹筒燒烤的做法
用一瓷器裝入芝麻、孜然、味精碎、精鹽、辣椒、麻椒面少許均勻。
腌料：
1、肉串類： 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。 5公斤食品需要加入：
精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。
4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種。5公斤鮮魚所加入的原料：
十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見後），紅薯粉150克。
將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。
特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將「香辛窖水」浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用「香辛窖水」時濃度掌握不好而 口味。
5、排骨類：5公斤鮮排骨，加入
十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯澱粉150克。
上述原料和排骨拌均勻後腌脆20分鍾穿串待烤
6、蔬菜類：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：
紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用
烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。
蘸料：
飄香醬的調制
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
㈧ 河源特色小吃
【甜品類 小吃類】
●舞茶道在翔豐廣場麥當勞對面。單品山林茶、香醇奶茶、香濃咖啡、超級熱飲……很好喝哦
●〖果度GOOD〗在碧水軒大門旁邊。。奶茶超好喝的！！
●旺源路(上島咖啡對面)港隆蛋撻王新鮮.營養,可口！高品質,低價位！新鮮出爐更好吃！一元一個
●輝強茶餐廳地址：站前路西邊祥興樓1樓(廣源樓對面） 正宗港式絲襪奶茶，香濃咖啡
●市文化廣場公交車站對面的德記港式甜品店以芒果為主打
●大同路向茶山公園那方向走，有間茶迦道的店果汁都是原窄原做的奶茶披薩還好吃！
●紅茶館甜品屋 地址：長堤路麗江城B4幢 特色小吃：板栗香芋糖水 環境不錯 ,人氣挺旺的
●東方甜品店 地址：公園路郵政儲蓄所旁 老字型大小甜品店 甜品都不錯 特別是多味豆腐花 最值得一提還是他家的鹵雞翅，顏色金黃油亮，香氣誘人，肉質鮮嫩且結實，吃完又想吃，令人慾罷不能
●零距離茶飲 地址：華達北街與永福西路交匯處 特色小吃：卡布奇諾咖啡 味中有味, 奇妙無窮
●文明西路,文景小區南門對面,手撕餅,避風溏雙皮奶
●十號咖啡地址：沿江路碧水灣A12-13號酸甜雞中翅吃進去的是雞中翅，吐出來的是雞骨頭。
●居香甜品 地址：沿江路茶山公園側 雞翅真的是好吃的骨頭都不放過，綿綿冰入口即溶。經典的老字型大小甜品店
●最好吃的蛋撻應該是新豐路（長安街）十字路口紅綠燈，書香門第對面那家最好吃
●豆花姨 地址：遠東停車場那條路...豆花不是一般好吃！老闆娘的媽媽做豆花30多年了，以前是在湖濱路挑著擔來賣的
●旺原路碧海名居隔壁有間（好茶好坐）那裡的鮮榨產品好喝！牛筋丸和雞翅不錯！
●「MY美食店」 地址：興源市場旁新興西巷12號 奧爾良、黑椒、超辣等等烤翅超好吃
●廣州鹹肉粽子 地址：老城源城檢察院旁 正宗廣州咸粽子，綠豆、五花腩、糯米、鹹蛋配搭完美，咸、香、滑吃後回味無窮
●綠苑靠近茶山公園有一間客家人小吃，特棒，有芝麻糊，甜而不膩，涼攔的蓮OU，海帶，好吃的
●衛星市場小推車早餐-鹹蛋黃鹼水棕 棕子很香，她的粽子通常看不到肥豬肉，因為都蒸溶了，特別是鹹蛋黃，3元一個
【面類、米粉類】
●河源首家味千拉麵在翔豐商業廣場2樓環境不錯，品種還很多。
●大同路與文明路交界 走上10米 重慶大碗面喜歡辣 喜歡麻的可以去試試 推薦：肥腸辣面 涼拌皮蛋
●牛當道地址：河源市富民街20正宗廣州西關風味牛雜
●全記豬腳粉地址：東北直街下角小學往公園方向200-300米左右材料足，主要是湯底好，有柴魚味
●下城小學隔壁的小巷有河源特色的小吃芝麻糊，「老鼠」粉，九層糕。。太棒了！
●磷記豬腳粉地址：接近新港路口，圓盤附近豬腳粉挺好吃
●順記 地址：華怡集團右側15米 醬牛肉河粉好吃冇得頂,分量多,10塊錢一份
●旺角女人街後面(是去下角小學那條路,不到下角小學,同排)的下角牛腩檔最好吃的是蛋炒米絲，真的美味
●良記豬腳粉地址：老城城南貿易城紫金客運停車處豬腳粉味道鮮美、爽脆，湯的味道不錯，鹵蛋入味。
●夜宵，上城黨校右邊肥仔宵夜檔，蒸米絲，炒米絲，豬腸等各式炒類，味道足，地道的宵夜
●八哥重慶酸辣粉地址：大同路123號夠酸夠辣
●雲南過橋米線 地址：大同路和紅星路的交匯處 湯很正！很鮮美。情侶一份可以兩人吃。足夠了。可以免費加米線的
●絕味腸粉地址：長安街與新風路交界處腸粉非常的滑口，還有豆漿非常好喝
●金鉤灣早餐店 地址：金鉤灣市場出入口處（好心人葯店對面） 豬腳米絲、肉片米絲 湯很濃，料也很多，可以自由加佐口，味道非常好
●秘方拉腸 地址：新風路與長安街交匯處 腸粉滑且不膩、美味
【鹵料類】
【包子、餃子、麵粉類】
●松花江餃子館地址：河源市大同路中段（和大福百貨對面）最愛吃餃子 20餘種水餃、煎餃、粗糧等面點
●羅卜本 地址：老城榕樹下對面那條街（北直街利和摩托店對面）2.5元一個材料十足。好吃，河源經典特色小吃之一
●手抓餅 地址：學生路尾以及翔豐商業廣場三樓 肉鬆手抓餅超好吃 加點辣椒，微辣鮮香又熱乎乎,而且還很鬆脆，咬下去特別有滿足感……
●梅林煮苯地址：茶山公園左側那裡的腸粉、蘿卜苯，味道不錯。天氣冷最適合吃這些小吃的呢。
●學生路，面對五號工作室，往左邊走點，有間蘿卜本，很不錯，量大，味道足。。。。
【燒烤、麻辣燙】
●久保日本料理鐵板燒河源市建設大道（翔隆酒店旁）還不錯！
●自己動手的烤肉店。網路烤肉！地址：文化廣場對面長鴻花園2期！好吃！自己烤很好玩，人均消費60左右！
●翔豐商業廣場一樓停車場那邊有個"瘋狂烤翅"，堪稱烤界的辣香傳奇！
●台灣烤香堂自助燒烤店地址：河源市大同路美食街可以自己親手燒烤各種美食二樓設有包廂。大眾消費
●河源首家烤蹄店《狀元烤蹄坊》 地址：偉利達賓館對面下巷子香辣爽嫩,鮮香透骨無油膩、不上火
●夜貓專業（碳）燒烤地址：文明路與華達街交匯處特色：生鮮烤魚、特色生蠔保證您去過之後還想再來
●翔豐商業廣場停車場,那個龍記燒烤很給力,口感好，味道好，價格實惠 變壓器下面那間..只有晚上才開的
●老城人民電影院旁（女人街路口）的酸辣小吃特色小吃：牛腩、海帶、雞腳、雞翅老字型大小了
●外商休閑吧地址：文化廣場歡樂時光3樓炭燒生蚝加點蒜蓉姜蔥味道不錯，環境也不錯，可觀江景夜色
●老字蚝 地址：「老城消防局」「船記早餐」那條路走進一點 生蚝配入的蒜頭辣椒，味道好極了~
●燒烤檔 地址：寶源橋頭（假日酒店的這邊） 燒烤味道很到位
【雞、鴨、鵝】
●山水源飯庄地址：寶源碧水灣味道好，環境好，價格適中；推薦：水晶雞，高山茶油蒸野鴨，木桶豆腐
●頂好豬肚雞地址：濱江金利酒店往前直走約50米豬肚雞，不錯！
●廣和湛江雞食府地址：寶源橋頭（北邊）湛江雞，廚師和原材料全是湛江來的，正宗。
●阿具土菜館 地址: 長鴻國際花園2樓 客家菜很地道，手撕鹽局雞味道還算正宗,味道很好。適合朋友聚餐
●鵲坑農庄 地址：迎客大道（205國道右轉迎客大道直入800米） 一品燒雞，東江第一排 好吃而不膩，價格實惠，體念農家莊園特色。
●養生豬肚雞 地址：大同路與紅星路交界處 特色小吃：胡椒豬肚雞 養胃，環境優雅。中鍋68元，晚十點後特價48元。大眾消費，貴族享受
●網頂山莊的土窯雞地址：新萬綠大道網頂路段泥巴包著烤出來的雞就是香！
●尋味閣養生豬肚雞 地址：河源市大同路191號 一家很實惠又好吃的餐廳,不錯.去晚了沒位置噢.
●岸記鵝煲 地址：老城龜峰塔下 全鵝煲 鮮、香、脆，鵝血、鵝腸、鵝雜、鵝肉都不錯，回味無窮，最後的筍衣加進湯里跟絕。便宜，5-6人，整個鵝才200左右。
●聯發燒鵝 地址：大同路文明路交界，農村信用社旁 這間快餐店的衛生是最好的，我看過他們的用油，是好油，燒鵝很不錯
●淼鑫豬肚雞 地址：萬豪酒店走前100米左右 材料足，主要是湯底好，豬肚好吃，冬天吃很暖胃
【粥、飯】
●聖海素食館河源市源城區大同路205號（和大福超市斜對面）素食.衛生.多吃素可以更健康!
●台灣真善美餐飲連鎖地址：總店/老城區中堤路1-3號（珠河橋頭） 安店/軍分區旁 台式風味
●志新粥檔 地址：老公園圖書館對面的粥檔 五塊一份……各種材料的煲仔粥都有、實惠
●米飯王 地址：新風路（綠苑小區西門對面） 米飯比其它快餐店的好吃，各種菜式齊全
●益民街中段有家竹筒飯竹筒蒸飯味道還不錯！
●大橋南飲食店地址：大橋路南端（源城人民醫院對面）雜錦煲仔飯真材實料，飯特別香。
●旺源路快走到東江首府那邊有家道窖肉丸粥 那裡的魚片粥吖，肉丸粥都很好吃。還有肉丸米粉
●源新[第三分店] 地址：長安街德興賓館一樓 特色小吃：竹筒，煲仔飯 肉又多/味道獨特
●潮汕砂鍋粥地址：紅星路與華達街交界處放了板栗和小帶子一起煲的，味道非常鮮甜
【牛、羊、兔、狗、豬類】
●彭寨東興牛雜飯館 地址：河源市長安街愛民二街29號 （長安街榮華賓館直入20米）全牛宴 牛頭宴獨特的客家風味，肉質鮮嫩，美味可口，回味悠長。
●在下角小學進50米，正宗紫金肉丸，好吃
●吃全牛到仙塘中心市場國道邊，香味園客家食府，這里的全牛製作特別
●潘記羊肉地址：濱江路,濱江金利直下200米左右羊肉火鍋不錯
●老地方飲食店地址：華達街，涌成賓館附近豬雜清湯，豬雜粥（味道甜美）；豬（牛）腳脛，豬牛（肚）；純正地道的農家風味
●興源東路的 山河牛庄 那的牛肉丸牛筋丸 絕對比紫金牛肉丸好吃
●紫金牛肉店 地址：新市區旺源路（上島咖啡往前100米） 新鮮的八刀湯，10元一份。份量足，湯兒鮮，去了保准成回頭客
●財源美食樓 總店在九重門公園，分店在黃沙大道河源廣播中心15區 主打全牛火鍋 河源人肯定很熟悉
●紅星西路河源晚報旁的文明飲食店 特色小吃：枸杞豬肉湯 喝過都說好，差不多天天爆滿。
●紫金牛肉河源市長安街興源派出所對面特色小吃：牛肉丸米粉牛肉丸真材實料,吃出來有彈性
●休閑小吃 地址：長安街與昌盛街交界處 特色小吃：牛筋串 兩元一串，特有嚼頭（下午才有，早上不開檔）
●小肥仔鈣骨館 地址：旺源路口，既上島咖啡側對面 採用全筒骨熬制八小時出來的湯鍋，湯色奶白，湯味鮮甜，最絕的是用吸管吸筒骨里的骨髓，養生滋補堪稱第一
●砂家煲 旺福路（人人樂附近） 特色小吃：排骨砂家煲 排骨先炸後加各式辣椒，辣味程度可選，味香肉韌，可加清湯又可打煲.60左右一煲
●毛家飯店 地址：建設大道翡翠星城一樓 經典的毛氏紅燒肉，香脆的印度飛餅，辣椒煎餅，喜歡辣的朋友的至愛了
●人人樂對面的佳客來牛排很正，人均消費50.有提供免費自助食物。環境不錯。會員周二打6.8折。
●吉林鹿壯 地止：寶源路，假日酒店那進，火車橋再過點！ 這有全鹿宴好好吃，特別是鹿血飯超好味！
●楊記羊肉煲 地址：華達北街72號（即翡翠明珠走上兩百米） 羊肉新鮮美味，羊肉火鍋配料全，優惠：凡河源論壇壇友，跟老闆娘說一聲，即刻打折優惠
●吉林鹿庄 地址：河源市寶源二路北161號 鮮活梅花鹿火鍋與羊同價
【湯類】
●大同路中段新怡然酒樓隔壁的老陽燉品王特色滋補燉湯24小時營業，燉湯和點心都還不錯
●在萬綠大道新塘鐵路村有家鐵爐農家菜館 功夫湯，大概50rmb一份 沒喝過鐵爐功夫湯，白來河源走一趟
●和平缽仔湯地址：長安街興源派出所對面五塊錢一份湯和菜，客家風味
●東興宵夜檔 地址：河源大道與長安街交界處 老雞燉茶樹菇湯 3塊錢一份，便宜好喝
●和平貝墩農家菜館 地址：中興街 窯湯很好喝，材料很足 價錢實惠，客家風味
【魚、海鮮、河鮮類】
●年輝漁村 地址: 新豐江大壩風景區入口 吃河鮮真系好正 客家菜做得也很地道 還有印度師傅親手做的薄餅
●諸葛烤魚河源市源城區新港路口直入200米右邊（市公安宿舍斜對面）麻辣鮮香，吃著很爽，河源論壇壇友8.5折，現在還推出了燒烤
●農家沖 地址：中山大道沁園邨旁 剁椒魚頭好吃
●自然來河鮮館 地址：沿江路九龍商業城(建行)背後 特色小吃：河鯰魚蒸土雞 價格公道，河鮮味美鮮甜。
●重慶火鍋樓 地址：新市區旺源路（美宜佳對面） 特色小吃：酸菜魚 魚肉刀功牛，片片雪白，紅紅的辣椒，味色香俱全.
●自然涼 地址：東江首府大門斜對面 吃全魚 點一條魚可分多種做法，自定吃法。推薦剁椒魚頭，大份量，肥而不膩
●惠記魚頭煲地址：興源東路祥盛花園正門味道一流、鮮、滑、嫩。價格便宜，22元/斤，5-6人，200左右吃飽。
●娜姐飯店來了河職院，沒去娜姐飯店，你白來了去了娜姐飯店，你沒點水煮魚，你白吃了
●魚樂人生石鍋魚 地址：火車站站前路 用石頭做的鍋煮大鱅魚 鮮、滑、嫩、香，久煮不老。河源人獨創一種吃魚方式。
●大同路與文明路交界 走上100米 重慶麻辣燙里的烤魚不是一般的好吃
㈨ 海南竹筒飯都可以搭配哪些食物來食用
海南竹筒飯都可以搭配哪些食物來食用？海南竹筒飯是用新鮮竹筒裝著稻米及味料燒熟的飯菜，多於貧困地區野外製做或在家裡用木炭烘烤。用米配肉類食品為原材料，放入新鮮的竹筒中，加適度的水再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中竹松烤糊就可以。
取新鮮清竹（節徑較長為好），各節鋸斷一端，清洗晾曬，用精動物油抹拭竹筒內腔，將調好味的山蘭米同豬瘦肉粒控勻，分兩等份增加二節竹筒里，人適當冷水，隨後用整潔布帶綁扎堵漏竹筒口，放入電燒烤爐中烤約三十分鍾至熟，關開關電源再次在爐中惆干。
取下完善的竹筒飯，消除布帶，割成多個小段，放置盤里上席。因此圓竹翠綠、白米飯醬黃、香味灑脫、柔韌性透口。吃時，飲一口黎家「山蘭酒」，咬一小口竹筒飯，慢品細嚼，也是興趣盎然。海南黎族特色美食。
是用新鮮竹筒裝著稻米及味料燒熟的飯菜。佤族民同，多於貧困地區野外製做或在家裡用木炭烘烤。現經中式烹調師在傳統式基本上改善提升 ，使之擺上酒席飯桌，信譽甚高，變成海南知名口味特色美食。